福岡で美味いラーメン屋さんは？50杯目 [machi](★0)
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- 2018/12/04(火) 11:57:20
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>>387
即席麺作る時は、茹でるお湯とスープを溶かすお湯を別にするとおいしくなるよ。
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- 389
- 2018/12/04(火) 14:47:00
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>>388
新味に関してはそれでやってみます
今までインスタント麺でそんな風に感じたことはなかったんだけど新味は何かおかしかった
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- 390
- 2018/12/04(火) 20:27:01
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>>388
一緒にしたほうが美味しいように作られてるのもあるんだが
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- 391
- 2018/12/07(金) 18:13:48
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サッポロ一番 みそらーめんは
麺にスープを練りこんでいるから一緒にしたほうがいいと思う。
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- 392
- 2018/12/07(金) 18:24:00
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テレビで石田一龍を大々的に宣伝してたけど、
そんなスタッフ真面目人間だったら、一度
行ってみようかなあ？
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- 2018/12/08(土) 11:58:25
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>>392
近い飯塚の石田一龍行ってみたけど確かに接客は良かったよ
ラーメンはこってり食べたけどポタージュスープみたいな味のとんこつだったかな
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- 2018/12/09(日) 14:06:34
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横浜アートニクスの木下博資は鬼畜パワハラ野郎
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- 2018/12/09(日) 21:30:15
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ペイペイしにＭｒＭａｘ行ったら山小屋あったんで食べたが
芸術的なラーメン食った・・・あんなに薄く切られたチャーシュー見たこと無いｗ
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- 396
- 2018/12/10(月) 10:21:03
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>>389
麺も加水率の高そうなツルんとしすぎの印象だった。スープをはじくと言うか。
明星食品辺りのがよっぽど博多ラーメンの麺の特徴をとらえてる。だるまとかバリカタシリーズ。
加水率を低めにして表面がザラッしたような食感の麺で再現性はトップクラス。
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- 397
- 2018/12/10(月) 14:24:13
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埠頭の一楽の焼き飯夜のみになったのか…
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- 398
- 2018/12/10(月) 23:23:22
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https://shop.basefood.co.jp/products/baseramentrial
いよいよこういう時代がきたか
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- 399
- 2018/12/11(火) 09:16:05
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そうだね
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- 400
- 2018/12/11(火) 13:44:03
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ラーメン屋のやきめしが好きすぎる
中華屋のチャーハンは塩味あっさりで何かモノ足りない
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- 401
- 2018/12/11(火) 18:00:35
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そうだね
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- 2018/12/11(火) 18:20:07
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俺は今宿の銅鑼のチャーハンが好き。
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- 2018/12/11(火) 23:36:58
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確かにラーメン屋の焼き飯は旨い気がする。
旨い焼き飯があるラーメン屋ってどこだろう…？
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- 2018/12/12(水) 00:22:26
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風靡のチャーハン大好き
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- 2018/12/12(水) 01:05:58
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>>404
同感やが当たり外れが激しくない？
やたらベチャベチャした時がある
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- 406
- 2018/12/12(水) 01:28:16
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ラーメン屋は躊躇なくラード、ドカンって入れるからそら美味いわな
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- 407
- 2018/12/12(水) 04:42:58
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ラーメン大師のチャーハンは旨い
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- 408
- 2018/12/12(水) 09:06:45
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うどん屋で出てくるエビ天丼なんかも美味いのと同じ。
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- 409
- 2018/12/12(水) 09:23:39
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チャーハンにラーメンスープ付けてくれる店じゃないとダメ！
味噌汁付ける店なんて最悪。
でも、えびつラーメンセンターの貝汁はOK！
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- 410
- 2018/12/12(水) 10:25:54
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>>404
初めて行った時チャーハンも頼んだんだけど
おはぎの餅米みたいにべちゃーと固まってて完食するのに苦労した
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- 411
- 2018/12/12(水) 11:50:12
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ふくちゃんのチャーハンは美味い
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- 412
- 2018/12/12(水) 13:20:38
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九産大のとこの一楽が最高に美味かったな…手際が見事で見てるだけで楽しかった
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- 2018/12/12(水) 17:39:28
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>>411
ラーメンダレ使った濃い目の味付けで旨いよね
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- 414
- 2018/12/12(水) 20:08:18
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生活習慣病一直線
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- 415
- 2018/12/12(水) 20:21:40
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毎日それ食ってるわけじゃなし
一直線ってこともなかろう
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- 2018/12/12(水) 20:34:02
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中洲の一幸舎は昼は基本閉まってるが
偶に昼も開いてるのはなんでだ？
白髪ネギラーメンがここだけなのもなぜだ？
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- 417
- 2018/12/13(木) 00:35:44
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>>411
ふくちゃんラーメン、安全食堂、八っちゃんと老舗のチャーハンはどこもウマかった
…がいずれも最後に食ったのが10年以上前なので今は知らん
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- 418
- 2018/12/13(木) 08:04:23
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八ちゃんなんであんなに美味いんや
3.4時間後に壮絶な下痢に見舞われるのもわかってるのにスープ飲み干してしまうわ
悔しいでもビクンビクン
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- 419
- 2018/12/13(木) 14:16:52
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>>418
背脂を溶かした液体70%、豚骨スープ30%の油ーメンだから。
油で脳内麻薬がドバドバ。
実はトンコツスープの出汁の味がわからん。
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- 420
- 2018/12/13(木) 14:20:25
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シラフで食ったけど
・・・・・・・・ だった
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- 421
- 2018/12/13(木) 20:00:37
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3.4時間後とはやけに具体的だなぁ
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- 422
- 2018/12/13(木) 20:17:38
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福岡県マークイズ行ったけど名島亭凄い人気ですね。
本屋とカフェが一緒になってたり、映画館あったりで
とても賑やかな一時でした。
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- 423
- 2018/12/14(金) 00:09:51
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八ちゃんの焼飯はめっちゃ美味しかった記憶があるが、ここ数年食べていない。
記憶が美化されているかもしれんが今でも美味しい？それともレベル落ちた？
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- 424
- 2018/12/14(金) 02:33:53
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駅前四丁目バス停近くに出来た八ちゃんの焼飯がえらく美味かったので多分合ってる
ラーメンは脂多すぎ
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- 425
- 2018/12/14(金) 12:33:20
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>>422
名島亭が人気というより
食べたことがない一見さんが押し寄せてるんだろうね
一度食べたら「ここもういいや」ってなるw
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- 426
- 2018/12/14(金) 13:06:30
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名島亭は以前と違って昼時でもガラガラなことあるしなw
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- 427
- 2018/12/14(金) 14:29:42
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名島亭って今一風堂の傘下だろ。名島亭の店主と河原が一緒に修行してた間柄。
味はどこにでもあるタイプ
名島亭
一風堂
三氣
千寿
ラーメン四郎(現光四郎 今は久留米系になってる)
これ系の味に当たるとガッカリ
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- 428
- 2018/12/14(金) 15:20:43
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名島亭本店で食べたら湯に化調入れただけなのかと錯覚した
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- 429
- 2018/12/14(金) 15:38:34
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結局、ふくちゃん、元祖にもどるよなー
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- 430
- 2018/12/14(金) 16:24:43
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ふくちゃんは戻る場所じゃないだろ
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- 2018/12/14(金) 17:04:45
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>>430
逆張り格好悪い
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- 432
- 2018/12/14(金) 19:27:17
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色々食べて元祖やふくちゃんに戻ると
染々うまいな〜やっぱこれだなぁ…と感じる
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- 433
- 2018/12/14(金) 19:27:18
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なんか営業時間伸ばしたり、
昼休み休業時間をやめたり満麺やヤバイのか？
確かに客の入り具合いも窓から中が見えるけど、
客の入り本当にマバラなんだよね
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- 434
- 2018/12/14(金) 20:06:05
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テスト
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- 435
- 2018/12/14(金) 23:15:31
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明らかに大手が絡んで客席増やしたりコスト下げたりしてから
味が変わった（下がった）昼時どころか夕時も客ほぼ見ない
ただ、名残で名前覚えてた人がマークイズ行ってるんだろな
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- 436
- 2018/12/15(土) 01:17:10
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幕末好きやな〜
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- 437
- 2018/12/15(土) 05:55:47
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>>395
クレカ大丈夫か？
ソフトチョンに関わるとろくなことないぞ
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- 438
- 2018/12/15(土) 08:56:01
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名島亭はただただ辛いだけのラーメンになった。
美味さがないと俺は感じた。
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