鹿児島の旨いラーメン屋 十七杯目 [machi](★0)
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- 860
- 2010/05/23(日) 15:44:45
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のぼる屋ってどうなん？
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- 861
- 2010/05/23(日) 20:23:15
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>>860
観光客向けという感じが強い。
が、森進一がバイトしてた店らしいので
一度は話の種に行ってみるのもいいと思う。
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- 862
- 855
- 2010/05/24(月) 09:03:42
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ワシがみなとラーメン絶賛したことなんで知ってる？？ 気味が悪いよ
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- 863
- 2010/05/24(月) 10:40:46
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>>853
すでにオープンしてるんですね。サンクスです！
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- 864
- 2010/05/25(火) 18:15:11
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鹿児島駅近くの「ほんやラーメン」と草牟田の「ラーメンセンターほんや」は
味はまったく違うから一緒にしないでね。
「ほんやラーメン」は昔ながらの鹿児島ラーメン風で「ラーメンセンターほんや」
は少し白濁系のややこってりって感じかなあ。
どちらも旨いと思うが、私は「ほんやラーメン」が好みです。
先日、大口に行く用事があって「まりも」の味噌を初めて食べました。
私は味噌ラーメンはあまり好きなほうじゃないのですが、一平やみそ屋堂など
鹿児島の有名な所は食べたことありました。どこも味噌臭いラーメンで
私には合わない感じでしたが、「まりも」は旨かった〜。
味噌ラーメン食べて旨いと思ったのは2度目で、最初は全国区ですが「すみれ」
でした。
共通する事は味噌臭くなく、出汁の味もしっかりしてる事ですかねえ。
天文館にある時に行くべきでしたtt。
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- 865
- 2010/05/25(火) 18:29:23
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天文館の風のしおラーメン美味しかったよ
もうのり一に行くことは滅多になさそうだ
何か最近とんこつ以外ばっか食べてる気がする
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- 866
- 2010/05/25(火) 19:08:02
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みそや堂は店主がほとんど厨房にいないので
あまり好きじゃないかな。ただ何となくね。
まりもも確かにうまかったけど
最近で一番おいしく感じたのは五郎屋だった。
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- 867
- 2010/05/26(水) 14:23:53
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五郎や やっとみつけて行ってきました。
値段がリーズナブル五目おにぎりがおいしかったです。
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- 868
- 2010/05/26(水) 15:33:52
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某ブログで薦められていたJAPANラーメン道行ってきた。マジうまかったわ。
替え玉できるってのも嬉しかった。
立地条件がよければもっと人気出そうなのにな。
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- 869
- 2010/05/26(水) 15:40:56
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JAPANラーメン道は後もうひと味欲しいな・・・。
何が足りないのかよくわからんけど、何かひと味足りない気がした。
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- 870
- 2010/05/26(水) 15:48:48
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JAPANラーメン道は佐野実のところで修行していたらしい。
俺はかなり美味いと思う。
たしかに立地が悪いと思う。
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- 871
- 2010/05/26(水) 19:59:08
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そのジャパンラーメンってどこにあるの？食べてみたい
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- 872
- 2010/05/26(水) 21:43:14
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じげんじ
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- 873
- 2010/05/26(水) 22:44:40
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合同で作ってる坦々麺、知ってる？
確か開発し始めたころは、五郎屋の主人とみそや堂の主人が共同開発中ってＴＶ番組をみたんだが。
五郎屋の厨房に堂の主人がみそ持ってきて、開発中って・・・
ところが 出来上がったものを見ると みそや堂はどこにもない
どうなったの？喧嘩別れ？ 坦々麺食ってみたいけど、だれか味見た人いる？
（質問ばっかで申し訳ない）
まりも食いたい みそバターワインレーズンラーメンがなつかしい！
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- 874
- 2010/05/27(木) 10:19:49
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>>871
情報高校と昴谷山校の間。 魚介ととんこつの混ざったスープ 麺がふと麺で
特徴的だと思います
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- 875
- 2010/05/28(金) 13:47:11
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おぉーありがとう
近いうちに行ってみる
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- 876
- 2010/05/28(金) 18:19:49
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>>873
まりもなら、伊佐市大口にお越しください。
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- 877
- 2010/05/29(土) 21:39:14
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どなたかまぐろラーメンのおいしい店を教えてください。
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- 878
- 2010/05/29(土) 22:34:43
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俺は、カツオラーメンの方がいいな。
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- 879
- 2010/05/29(土) 23:46:45
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>>877
蘭蘭
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- 880
- 2010/05/30(日) 16:04:29
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昨日、JAPANラーメン道に行った。2回目。今度は味噌食べたけどこっちもうまかったよ。
で、今日は加治木の天天有に久し振りに行ってきた。漬物食べ放題も自家製味噌もうれしいサービスだね。
天天有食べてみて誰かが言った「JAPANラーメン道は鹿児島ラーメンの正統な進化系」って言うのが納得できた。
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- 881
- 2010/05/30(日) 18:27:50
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久しぶりに天天有のラーメン食べたいなぁ。
途中で辛味噌入れたりして。
今度食べにいかんなら。
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- 882
- 2010/05/30(日) 21:54:29
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マルタイの鹿児島黒豚とんこつを、隼人のＡＺスーパーで買ってきて食べたら美味かった。
でも、鹿児島のラーメンって、10年前に出張で訪れた時に食べた
ざぼんラーメンとか、こむらさきラーメンのイメージがあったけど
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- 883
- 2010/05/30(日) 22:04:44
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小金太駐車場ありますよ。店舗の真横に四台位入る狭い駐車場。蕎麦屋との間です。タクシーがたくさん並んでいて邪魔だけど…オーナー変わって旨くなくなった。
私的に鹿児島ラーメンや豚骨に飽きてきて…最近、ハマってるのがめんめん亭から電車通り挟んで斜め前の岩岩の塩ラーメン。ごまたっぷりで旨い。最初はそこの黒味噌ラーメンにハマってたけど濃過ぎて飽きた。
山小屋も好き。
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- 884
- 2010/05/30(日) 22:32:05
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あそこでそば屋の店主らしいのがたばこ吸ってたから
そば屋の敷地だと思ってたｗ
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- 885
- 2010/05/30(日) 23:40:09
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JAPANラーメン道って、自分的には↓↓です
近所の専門学校に行ってますが…仲間はほとんど行ってないし。
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- 886
- 2010/05/31(月) 13:42:21
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ここでは話題にすらならないですが姶良の帖佐？付近にある焼肉専門店だった焼肉の殿堂のラーメンはどうですか？
個人的にはかなりリーズナブルな料金設定に思うのですが、、、
ちなみに情報誌みただけでまだ行ったことないでぷ
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- 887
- 2010/05/31(月) 13:58:01
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和田屋だね
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- 888
- 2010/05/31(月) 15:14:35
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和田屋、ヤマダ北店そば（甲突川沿い）がなくなってた。
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- 889
- 2010/05/31(月) 16:07:46
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すみません、ちょっとスレチで申し訳ないのですがどなたか教えてください。
2,3年前に山之口にある豚とろラーメンに行ったのですが、その隣りというか角にある居酒屋はまだ営業してますか？
出張で地元の人に連れて行ってもらって七輪で焼肉を食べた記憶があります
オープンカフェというか、なかなか開放的なお店でした
夏に鹿児島に行くのでぜひそのお店と豚とろラーメンに行きたいと思ってますが、お店の名前を全く覚えていなくて…
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- 890
- 2010/05/31(月) 17:02:38
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://maps.google.co.jp/maps?hl=ja&utm_source=ja-hp
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- 891
- 2010/05/31(月) 17:07:48
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>>886
関東で食べている味噌ラーメンです。
鹿児島では味わえません。
醤油、塩共にオススメです。
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- 892
- 2010/05/31(月) 17:17:26
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基本的に鹿児島の人って長浜系（旨壱、陳、いってつ）どうですか？
何割ぐらいが支持するでしょうか？
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- 893
- 2010/05/31(月) 19:52:08
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>>892
長浜ラーメンファンの俺参上
鹿児島県では鹿屋に唯一無いのが辛いところ
長ちゃん２件も要らないからせめてチェーン店の博多長浜ラーメン来て欲しいよマジで
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- 894
- 2010/05/31(月) 20:51:55
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>>892
その3店＋「あ麺ぼう」と「とん八」行った。
ずっと鹿児島住んでるけど長浜系好きだよ。
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- 895
- 2010/05/31(月) 21:54:37
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俺も長浜系好きだな。この前友人を「いってつ」に連れて行ったが気に入ってたよ。
俺の好みはいってつ、鎮、あ麺ぼう、とん八の順。
旨壱はオリジナリティが強いので好みじゃない。
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- 896
- 2010/05/31(月) 22:05:51
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と言うか旨壱は長浜ではなく博多ラーメンだよね。
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- 897
- 2010/05/31(月) 23:09:58
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長浜ラーメンは、超あっさり。
博多ラーメンは、熊本や久留米みたいに濃厚こってりではないが、長浜ラーメンよりは少しこってり。
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- 898
- 2010/06/01(火) 01:24:44
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個人的にはとん八が一番好きかな。
逆に合わなかったのがあ麺ぼう。
いってつはおいしいんだけど少々油が多すぎる気がした。
でも、客の入り・反応共に南九州No1な感じはする。
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- 899
- 2010/06/01(火) 07:51:14
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基本的な質問ですが
鹿児島の旨いラーメン屋のスレとずれるかもしれないけど
「鹿児島ラーメン」って基本なにですか？
「久留米ラーメン」「長浜ラーメン」「博多ラーメン」とかあるけど
とんこつ？しょうゆ？麺は細めん？ふと麺？ちぢれ？
私自身は、あんまりこだわりなくいろいろ食べるのですが
よくわからなくて、すみません。
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- 900
- 2010/06/01(火) 18:13:45
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【博多ラーメン】
基本はさらりとした豚骨白湯スープ。味は豚骨ラーメンの中では比較的淡泊。ストレート細麺。替え玉は独特のスタイル
【久留米ラーメン】
豚骨ラーメンの発祥。多量のラードを使う豚骨スープで、博多ラーメンに比べてこってりして濃厚なものが多い。
【熊本ラーメン】
スープは豚骨系で鶏ガラをブレンドした濃厚なスープで、「マー油」（あるいは油で揚げたニンニクチップ等）で香味を付けるのが特徴。麺は中太ストレート麺
【かごまラーメン】
豚骨+鶏ガラの半濁スープに野菜を使うスープに、かん水を使わない白っぽい中太ストレート麺。具に焦がし葱や木耳。
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- 901
- 2010/06/01(火) 18:16:21
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スープのコッテリ加減
熊本≒久留米 ＞ 鹿児島 ＞ 博多 ＞ 長浜
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- 902
- 2010/06/01(火) 19:58:46
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.
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- 903
- 2010/06/01(火) 21:41:24
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》902
ぷっ
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- 904
- 2010/06/01(火) 21:42:35
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>>903
》ぷっ
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- 905
- 2010/06/01(火) 21:49:30
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>>904
ぴっ？
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- 906
- 2010/06/01(火) 23:02:00
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ほんやは工業高校の所のが好き
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- 907
- 2010/06/02(水) 10:52:56
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みそや堂でみそラーメン食べました。感動しました。
僕の住んでる長島ではこんな美味しいみそラーメンなんてありません。
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- 908
- 2010/06/02(水) 12:08:10
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長島のラーメン好きだけどね。
昔、長島のこむらさきによく行ってたんだけど、もうないの？
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- 909
- 2010/06/02(水) 22:39:51
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鹿児島に出張に行った時に、会社の鹿児島支社の所長から案内されたのが
ザボンラーメンだったかな？だいぶ前だけど・・・
空港の近くで食ったのもザボンラーメンだった。
その時の印象が残ってて、鹿児島のラーメンは野菜入りで、さっぱりしたイメージが焼きついてるよ。
で、最近行ってみたら、豚とろラーメンとかコッテリ系のラーメン屋があったりして
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- 910
- 2010/06/03(木) 06:50:27
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>>909
空港近くのざぼんラーメンに行ったのは正解ですな、チェーン店の中では断トツに美味いから。
っていうか全くの別物と言ってもいい。
この前、以前に峠ラーメンがあった場所にある【まことラーメン】に行って見た。
味はなかなかのもの、どこか人吉ラーメンのテイストも感じられる味で値段も他県水準で安い。
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