【弁当忘れても傘忘れるな】石川県金沢市総合スレッド Part95 [machi](★0)
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- 2015/08/16(日) 21:44:33
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家のひいばぁちゃんは俵屋の飴好きやったな
たまに割り箸で巻いて食べさせてくれたな
普段は買わないけど
お盆の墓参りには持参するようにしている
じいちゃんはどじょうの蒲焼が好物だな
どちらかと言えば貧乏な家だがこういった物は口にしない事はなかったぞ
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- 705
- 2015/08/16(日) 23:18:48
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どじょうは自分でとりにいった。
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- 706
- 2015/08/17(月) 08:42:46
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>>690
体育館に椅子を並べ、それを客車に見立てて迅速に乗降する練習ならやったよ。
今思えばずいぶん馬鹿馬鹿しい練習だった。
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- 707
- 2015/08/17(月) 12:52:48
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そりゃはずいな
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- 708
- 2015/08/17(月) 13:54:08
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>>692
自宅は小立野にあって、天徳院が近くだった。普通の家庭だと思っている。
俵屋は子供の頃数回は食した記憶が有るが旨かったかも覚えていない。
治部煮は輪島塗の椀に入れ、婆さんが調理したと思うが年に一二度だったか？爺さんが他界してからぷっつり途絶えた。長じて料亭で食す機会もあったが伝統料理とはテレビで知った程度
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- 709
- 2015/08/17(月) 15:39:42
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真偽を確かめたいんだけど、金沢市民は８番ラーメンがソールフード
って聞いたんだけどホントなの？
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- 710
- 2015/08/17(月) 15:51:20
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>>709
お多福とか加登長といったうどん屋の方がソウルフードだよ
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- 711
- 2015/08/17(月) 16:16:25
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あえてソウルフード()を選ぶとしたら
とりやさい味噌かな
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- 712
- 2015/08/17(月) 16:18:18
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>>710
その お店は もう時代遅れのような気がする
今は 本陣とか つるつるで食べてるよ
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- 713
- 2015/08/17(月) 16:23:12
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本陣ってやたらクドいからいかないなぁ
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- 714
- 2015/08/17(月) 16:54:12
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８番ラーメンはガセなんですね。
有難うございました。
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- 715
- 2015/08/17(月) 17:06:36
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>>709
金沢市民と言うより石川県民共通のって感じじゃないかな
コンビニとかマックとかが碌に無かった時代から県全域に出店してたし
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- 716
- 2015/08/17(月) 17:30:08
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なんでやろ、、、
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- 717
- 2015/08/17(月) 17:31:02
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すげー雨
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- 718
- 2015/08/17(月) 18:21:38
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>>712
すまん
俺が言いたかったのはラーメンよりうどんの方が金沢人のソウルフードに近いってことで
店の新旧はあるだろうが
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- 719
- 2015/08/17(月) 19:01:44
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>>718
転勤族の頃は金沢へ帰省すると、無性にウドンを食べたくなった。ツルッと滑らかで柔らか目の麺は代えがたい。
腰がどうとか、手打ちがうんちゃら系はごめんなさいです。勝手に腰鍛えろよと思ってた。
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- 720
- 688
- 2015/08/17(月) 19:22:49
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>>690
>>699さんの中学と違い宿泊は伴いませんでしたが、中2の秋の遠足が翌年春の
京都市内班別行動を想定したグループ遠足でした。
中村記念館(当時)やMRO、兼六園下の石川県観光物産館、そして俵屋などに
行った覚えがあります。自分達でチェックポイントを含んだコースを作って回りました。
この時に見学した金箔の「箔移し」が、8年後に就職試験の面接で役に立つなんて
当時は思いもしませんでした(金沢の伝統産業について尋ねられ、過去に見て印象に
残ったこととして挙げたと思う)。
現在は白山市在住で中学に通う子供がいますが、今年度から富山の路面電車を
利用した修学旅行練習をしていました。昨年度までは金沢市内だったそうです。
自分の頃と違い秋は職業体験学習があるので、春の遠足がそれに充てられていました。
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- 721
- 2015/08/17(月) 21:49:03
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うどんって道頓堀今井のきつねうどんとか京都のしのだうどんとか家でも関西風うどんは再現出来るけど
8番らーめんだけは他で代替が効かない味だから金沢滞在中は必ず食いに行くわ
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- 722
- 2015/08/17(月) 22:23:14
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8番は30年程前に食中毒問題でチャーシューの仕入れ先を変えた
その時に味が落ちた
昔はもっと旨かったぜ
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- 723
- 2015/08/18(火) 00:50:16
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ラーメンならチュー
そばやご飯物なら加登長
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- 724
- 2015/08/18(火) 08:00:53
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近江町市場入口そばの加登長総本店で治部煮定食を食べるのが帰省した時の習慣
多分金沢で一番安く治部煮が食べられる店じゃないかな
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- 725
- 2015/08/18(火) 08:24:15
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うどんといえば金沢駅の白山そば価格上がったせいか、美味しいと感じない私がいる……。
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- 726
- 2015/08/18(火) 11:51:08
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８番のチャーシュー大昔くっそ旨かったのに、突然まずくなったのはそういうことだったのか！！！
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- 727
- 2015/08/18(火) 11:52:32
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ソウルフードといえばさ、昔たくあんを煮たなぞの食べ物をばーちゃんがよく作ってたんだけど
うちだけか？
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- 728
- 2015/08/18(火) 11:59:12
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すしべんが好き
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- 729
- 2015/08/18(火) 11:59:53
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>>727
ウチはよくやったぞ。
貧乏だからだと思っていたが他にいたんだ（笑）
結構好きだったな。
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- 730
- 2015/08/18(火) 12:22:11
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>>727
だいぶ前だが、スーパーでそれを「ぜいたく煮」と名付けて売ってた
ネーミングセンスに衝撃を受けたよ
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- 731
- 2015/08/18(火) 12:49:15
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「美味しんぼ」に出てきた「究極の裏メニュー」だな。
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- 732
- 2015/08/18(火) 13:08:54
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見た目とは違って何かすごい料理だったんだな。
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- 733
- 2015/08/18(火) 13:45:40
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うちも 食べてたよ
今も スーパーで 普通に売っている
金沢の家庭料理だよ
ウチは貧乏だからと思っている人がいたってことが
衝撃だわw
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- 734
- 2015/08/18(火) 14:53:00
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>>714
ガセって事もないよ。ラーメンといえば８番かチューかって時代もあった。
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- 735
- 2015/08/18(火) 16:36:42
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ここまで『おたふく』が出て来ない件。
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- 736
- 2015/08/18(火) 16:56:16
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ぜいたく煮っていうの？！皆も食べてたんだな！！
てか我が家も貧乏だからたくあんしか食べるもんないんだと思ってたw
まさか真逆のぜいたく煮とは…
あれを煮込むときのすさまじい匂い(しかも広範囲に広まる)が忘れられない…
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- 737
- 2015/08/18(火) 16:59:47
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お多福って店舗によって味とかメニューとか全然違うらしいね
金沢ではどこがうまいのかな？
てか蕎麦といえば大薮そばって店にたまたま入ったけど手作りな感じで美味しかったな
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- 739
- 2015/08/18(火) 20:17:26
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時々、金沢のじーちゃん、ばーちゃん方は、しらーとしながら旨いもの食ってるな。
とうちゃん方の里でおしゃべりしてお昼過ぎになったとき、
「出前でも取るか」って出されたうどんがめちゃうま。
加登長なのかお多福なのか知らんが、大樋町辺りのうどん屋らしい。
大阪、京都、東京、その他駅も含めていろいろ食べたが、このうどんを超えたことはない。
うずまきはべん、うすく緑の入ったおふ、やわらかのうどん、甘すぎずくど過ぎない汁。
どれもが自己主張することなく、どこまでも優しい味。
で、デザートに出たのはうら田のふくさ。いちじくが中に入っている。
なんでこんなものが出てくんの！って驚いた。
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- 740
- 2015/08/18(火) 21:09:08
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>>739
そうなんだよな！地域に根付いている日常の旨いもの(ご馳走)と、観光客に振る舞う特別な料理はジャンルが別なんだよな。
金沢に限ったことでは無い訳で、庶民は殿様ですら食した事の無い物をシレっと食ってる。目黒のさんまだね
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- 742
- 2015/08/19(水) 02:45:23
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東山の火事どこだったんだろう
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- 743
- 2015/08/19(水) 20:44:44
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「ソウルフード」ねぇ。いろんな意味にもとれるけど、
敢えて言えば、うどんでも、らーめんでも、カレーでも無いんだよな、自分的には。
夏なら、くた〜としたなすびの入ったそーめんとか、
かれいの煮付を冷蔵庫で冷やして煮汁がべろべろに固まったのとか。
冬なら、めった汁とか車麩の卵とじとかかな。
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- 744
- 2015/08/19(水) 20:58:18
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こっぺの煮付け
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- 745
- 2015/08/19(水) 21:25:48
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金時草の酢の物
蓮根汁
えびす
押し寿司（アジ・シイラ）
だだみ
太キュウリの煮物
ドジョウの蒲焼
チョボ焼き
赤飴・青飴
カルメ焼
豆板
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- 746
- 2015/08/19(水) 21:58:26
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https://i.imgur.com/jdfg8QT.jpg
![]()
野々市でもこれ見れるから楽しみにま
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- 747
- 2015/08/19(水) 23:07:47
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スーパーと言えば
竪町の東京ストアー跡
まだ 出店が ないね
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- 748
- 2015/08/19(水) 23:16:25
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竪町の空き店舗増えたよな
昔じゃ考えられない
今の若者は竪町を歩かないのか？
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- 749
- 2015/08/19(水) 23:26:10
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竪町なんて高校の時に歯医者とアニメイトとネカフェ行く時くらいしか用事なかったな…
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- 750
- 2015/08/19(水) 23:45:00
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>>744
結婚するまでずっと金沢に住んでいたけれど、実家では食べたことがなかった。
逆に婚家(野々市、義母は金沢出身)ではコゾクラの煮付けを食べたことがなかったとか。
単に調理する人の好みが現れていただけだとは思うのですが。
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- 751
- 2015/08/20(木) 00:15:58
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フォーラスできちゃったからねぇ
駅でだいたい用足りるんだろ
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- 752
- 2015/08/20(木) 00:27:32
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オランダなすび
色付け
てんばおくもじ
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- 753
- 2015/08/20(木) 00:29:27
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石川県に引っ越してきて初めてオードブルって食い物見たんで、
ここら辺のローカルフードかと思ってたわ。
クリスマスとか祭りの時に出前してくれたり。
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- 754
- 2015/08/20(木) 01:01:58
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いなりうどん
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- 755
- 2015/08/20(木) 01:02:55
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こんかいわし
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