富山県のラーメンスレ Part23 [machi] | レス730-780

749 2012/08/15(水) 16:16:20: >>748
汗のかき易い夏ですが実はそれほど塩分補給は必要なかったりするんですｗ
>>745
へぇ〜あそこ行列ができてるんですかｗ
でもあれだけ塩辛いものですから一度はチャレンジする価値はありますよねw
塩辛くて真っ黒の汁はある種名物にもなってるんですかね？
かなり以前にあそこのラーメン食べて大半の汁を平らげてましたが、間もなく
して胃が痛くなりましたね。それ以来行ってませんねあそこは・・・

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750 2012/08/15(水) 16:33:19: こんな人もいるけど。　どこの店かは知らない。
2 名前：雪ん子投稿日： 2012/08/14(火) 20:48:21 ID:SedD2dCQ [ i60-35-190-16.s04.a013.ap.plala.or.jp ]

富山って昆布出汁のラーメンてないの？　ブラックラーメンはマズかった

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751 2012/08/15(水) 17:03:01: 昆布出汁ラーメンか。食べてみたいな

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752 2012/08/15(水) 19:00:58: 昆布と市特産コシヒカリを使った新ご当地グルメ「高岡昆布飯（こんぶめし）」が九月一日から、高岡市内のレストランや居酒屋など十七店で提供されることになった。各店が腕を振るい、工夫を凝らした計二十種類のメニューが登場する。

各店のメニューは、昆布とシロエビのかき揚げ丼（道の駅万葉の里高岡）や、昆布締め刺し身のにぎりずしと昆布の巻きずし（海の神山の神高岡店）、昆布入りチャーハン（風月、ビッグチャイナ）、昆布太巻きやとろろ昆布を載せたそばを組み合わせた「高岡昆布飯定食」（サガミ高岡店）など。

昆布だしを使ったカレーや刻み昆布を挟み込んだトンカツのカツカレー（カフェ＆ダイニングＣＯＯ）といった変わり種もある。価格は七百〜千五百円台。冬に第二陣として参入を予定している飲食店も数店ある。

高岡市や高岡商工会議所などでつくる「高岡食のブランド推進実行委員会」が北陸新幹線の二〇一四年度末の開業を見据えて企画、提案した。

市マスコットキャラクター「利長くん」の昆布飯タイプを新たにデザインし、リーフレットやのぼり旗を作ってＰＲする。

昆布は消費量が全国の中で富山県がトップで、江戸時代に北前船で北海道から高岡・伏木地区に運ばれた歴史があり、コシヒカリは市内農産物で最も生産量の多い点からメーン食材に選ばれた。

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753 2012/08/19(日) 01:54:43: 昆布出汁と言えば既に閉店した雷文を思い出す。もう一度食べたかったな〜。
雷文店主曰く、昆布と鰹節。これがウチのラーメンの基本と言ってた。

来月あたりに辞めると言ってたの次の週にやめてたっていう…

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754 2012/08/19(日) 08:10:09: >>753

俺も、もう一回食べたい。あの、懐かしいような独特な味は、どこにもない味でしたね

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755 2012/08/19(日) 18:46:53: 福野の真太の塩ラーメンも昆布だしじゃなかったっけ？
鰹節の味はしたか記憶にないけど。

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756 2012/08/20(月) 23:36:18: >>754
そう。ホント独特で美味しかったですね。

初めて食べたときは「まあまあウマいけど、絶賛される程じゃないな…」と思ったのに、
何故か味を思い出して食べたくなってきて、いつの間にか定期的に行くようになってました。

辞める間際に偶然、店主が常連客と話してるのを聞いてたんだけど、
時間が経てばまた雷文として再開するかもしれないし、別の場所でやるかもしれない。
ほかのラーメン屋で働くかもしれない、全く別の事をするかもしれない、何もしないかもしれない。完全に未定なんだと言ってました。

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757 2012/08/21(火) 22:48:16: >>756 復活は無いと思う、あの正確なら。

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758 2012/08/21(火) 22:50:34: 　あの正確　あの性格

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759 2012/08/22(水) 19:56:32: >>756

あのゴミ屋敷と化した店の現状を踏まえると・・・・・・・・・・・・・

復活は、まず無理でしょうねえ。残念だけど。

店構えが、あれだったから、あれだけどｗ
今から考えると、とても上品な味付けだったと思う。

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760 2012/08/22(水) 20:06:59: 雷文…
最盛期のころはよく通ったな
冷凍スープ出すようになってから行かなくなった
好みだった麺も途中から変わったし
それと
看板の時間
通り営業してればあんなに過疎らにかったろうに
おいしかった頃の記憶があるだけに
閉店は寂しいな

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761 2012/08/22(水) 21:20:13: 鬱か

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762 2012/08/24(金) 13:16:50: >>760
ばくさいでも言われてたが閉店か･･･
閉店だと思うと無性に食べたくなる

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763 ◆ 2012/08/24(金) 23:30:26: >>760
字面が雪女のようだ・・・・

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764 2012/08/24(金) 23:46:49: 同級生がfacebookとmixiやってるんだが、
どうも使い方間違ってるような気がしてならない。
写真とか日記アップするわけでもなく、
延々と自分の戦争への思想とか垂れ流して・・・。
読んでて痛々しいし、誰もコメントつけてない。
どうしたもんか・・・。

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765 2012/08/24(金) 23:56:28: 富山のラーメンスレの使い方も間違ってないかい？
>>764

つーか>>763のブログやツイッター感覚への警鐘だったら、すまん

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766 2012/08/31(金) 16:50:57: 高岡のありがとうラーメンのあっさり醤油味食べたら、鶏ガラベースから魚介ベースのだしに変わってた。

しかも上質な味ではなく、ただただ魚くさ〜いだけ。魚粉ぶっかけたみたいな。なんであんな味にしたんだろう？

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767 2012/09/25(火) 07:09:18: ネギザーメン

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768 2012/09/28(金) 01:22:19: 来月の10/6 10/7あたりにあるつけ麺祭　富山　の詳細をわかるひといますか？
日時　場所　値段　など
どこかにポスターがはってあったのですが忘れてしまいました

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769 2012/09/28(金) 11:48:05: 金沢で毎年やってる「北陸ラーメン博」のこと？
（去年は「グルメスタジアム」って名称だった）

それなら金沢西インター近くの西部緑地公園・産業展示館で。
主催の北陸朝日がサイトかアカウント持ってたはず。
富山のつけ麺屋さんも出店するとかだけど違ったら知らね。ググッて。

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770 2012/09/28(金) 22:48:06: つけめん自体あんま喰わないからわからんな。

えびすこ、つけめん大王。

他あれば教えて。

今日はスタイリストゴトウ近くのラーメンを正味したが、ﾆｭｰﾖｰｸ店の方が旨かった。

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771 2012/09/29(土) 00:42:20: ８番のざるラーメンが終わったのが悲しい。
仕事を終え、夜ジムに通って熱くなった後によく食ったんだが。
秋だな。

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772 2012/09/30(日) 15:32:14: しかしサンラーも捨てがたいからチャラでは

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773 2012/09/30(日) 17:44:40: 昨日は環水公園のフードイベント行った。暑かった。ラーメンは四百円〜六百円くらいで各種あった。
でもあまりにも暑いので外で食べる気持ちはうせた。もちろんラーメンだけじゃなくて他のもだが。
だから会場を見回ったあと食事は駅前の飲食店に入ってとった。
九月の終わりはまだ暑いからフードイベントは十月の終わりにでもしたらよかったのに。

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774 2012/09/30(日) 19:05:34: 翠月のじゃこだしラーメン全部のせ食ったんだけど、豚しゃぶの油で
せっかくのスープが台無し。はっきりいって不味かった。
こんなことなら普通のたべときゃよかったわ…

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775 2012/10/01(月) 07:31:46: >>774
じゃこだしは美味しいよ。
しかしあれを全部のせで食うのはあんまりよくないよｗ
味卵の黄身やワンタンまた増量のｼｬﾌﾞ肉で汁は汚れるからねｗ
あれをおいしく食べるなら増量は麺の大盛りやメンマ増のみに
とどめて置いた方が無難。また麺は太麺ではなく細麺を推奨。

ぶたしゃぶが不必要と言う客は結構いる。自分もその中の一人。
あの豚しゃぶ　あれさえなければ言う事なしなんだけどね・・