大阪のラーメン屋さん41だ〜ッ！ [machi](★0)
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- 2014/02/05(水) 09:08:50
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俺も藤平で、店内にチャーハン自慢がすごく書いてあったもんで
頼んでみたら、ろくに混ざってなくてところどころ
白い部分が残っているという、過去最低のチャーハンだったという事が
かつてあった。
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- 78
- 2014/02/05(水) 09:15:03
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チャーハンの器、平らな皿食いにくいよね。
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- 79
- 2014/02/05(水) 09:21:36
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店にもよるけど皿でも残り油すごいのに丼とかにしたら
底のほう油まみれで喰えんやろ
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- 80
- 2014/02/05(水) 09:23:28
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中国では日本で使われてる大きさのレンゲは使わないらしい。もっと小さいレンゲしかないらしいぞ。
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- 81
- 2014/02/05(水) 17:32:08
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呑んだ締めの金久右衛門、身体中に沁み渡る
どの味も、うまく感じるのだが
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- 82
- 2014/02/05(水) 18:04:02
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>>81
それをバカ舌と言う
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- 83
- 2014/02/05(水) 18:32:37
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>>75
焼飯は、黒兵衛か魁力屋のがマシやで。
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- 84
- 2014/02/05(水) 18:53:39
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>>78
最後の方が取りにくいよね。皿ごと手に取って傾けないと取り切れない。
あとチャーハン頼んでレンゲじゃなくて銀スプーンが出されるとなんか興醒めする。
家でお母んが作って出す感覚だからだろうか
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- 85
- 2014/02/05(水) 19:10:00
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銀スプーンの方が最後まで食べやすいのは確かなんだが、何かイヤだよなぁ。
でもファミレスとかのピラフ系だと銀スプーンの事も多いな。
炒飯となると銀スプーンは避けてほしくなる。
まあ家ではレンゲを持ってなくて銀スプーンで全てという人も多そうだけど。
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- 86
- 2014/02/05(水) 20:39:52
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>>32
あちこちのラーメンをいろいろ食べ歩いたけど、
俺は今でも山長が好きでたまに行くよ。
最近のラーメンは濃いの多くてスープまで飲み干せるのってあまりない。
何故か懐かしい味がするし、あのネギも大好きでいつもネギ増しだ。
あと知らない間にこんなHP作っててワロタ
http://www.men-onomichi.com/index.html
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- 88
- 2014/02/05(水) 21:38:11
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>>86
HP作ること自体はいいんだけど「取材履歴」って自分から出す必要あるのか
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- 89
- 2014/02/05(水) 22:15:22
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スーパーに来来亭の袋麺が売ってたから買ってみた
販売がエースコックw
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- 90
- 2014/02/05(水) 22:56:57
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>一、 スープの味と香りをお楽しみいただくため 山長ではレンゲはおいてません。
イミフ。整合性取れてなくね？
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- 91
- 2014/02/06(木) 01:37:30
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山長
作り手のこだわり 食いてのこだわり 色々あっていいんじゃない
店主 何百杯も同じラーメン食べてるんだから 最高の食べ方見習うよ
行ったことないけど マイレンゲ隠し持って行って見ます。
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- 92
- 2014/02/06(木) 06:43:25
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>>89
エースコックのワンタンメンを超える即席麺にであったことない。
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- 93
- 2014/02/06(木) 13:17:33
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豊中、箕面、池田あたりの屋台のラーメン屋って
誰か知りません？
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- 94
- 2014/02/06(木) 13:22:23
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今どき屋台のラーメンなんか食うって有りえんよ
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- 95
- 2014/02/06(木) 13:39:48
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なして？
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- 96
- 2014/02/06(木) 14:47:35
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逆になぜ屋台のラーメンなんか食いたいのか聞きたいよ
ラーメン屋なんて腐るほど有るし深夜までやってる店も多い
ネットで評判の店探すのも簡単なのにさ
わざわざ糞の可能性大の屋台なんかで食う意味がない
「あ〜、今オレ屋台のラーメン食ってんだ〜」って浸りたいのか？
屋台のラーメンで今までの最悪はプラ容器に入ったインスタントw
具もカップ麺に入ってる奴と同じだったw
丼を使ってる屋台で食ってたら警備員が来てオヤジ怒られてた
花屋の水道を勝手に使ってたらしい
俺が食い終わった後に丼をどうやって洗うか見てたらテッシュで拭いただけだった
一応普通のラーメン出す屋台も有ったけど会社形式でバイトに屋台やらせて
食材は別のとこでまとめて作って車で各屋台に配達してた
高いし美味くもないので前評判なしに屋台で食うのは避けるべきと思うのよ
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- 97
- 2014/02/06(木) 15:05:19
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あんたわかってないねえ、味ってのは舌だけで味わうもんじゃないんだよ。
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- 98
- 2014/02/06(木) 15:32:45
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釣り場で食う屋台のラーメンは旨いよな。大統領とか春齣とか。
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- 99
- 2014/02/06(木) 15:54:08
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屋台がまずいとは言わんが不衛生なのは間違いないんやない？
食べ終わったあとの食器どうやって洗うの？水道ないのに。
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- 100
- 2014/02/06(木) 16:19:21
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>>99
今は使い捨ての発泡スチロールじゃないか。
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- 101
- 2014/02/06(木) 16:21:26
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>>93
茨木ですいませんが、
三吉軒っていう、軽トラで来るラーメン屋が美味いです。
あっさりした塩ラーメンで、確か550円やったと思います。
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- 102
- 2014/02/06(木) 17:18:49
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三好軒懐かしい。今でも来てるんだ、というかアレ茨木だけなんだ。
食ったことはないけどね。
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- 103
- 2014/02/06(木) 17:24:47
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>>90
レンゲつかうと表面だけすくうやん
直飲みだと丼からの香りもたつ
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- 104
- 2014/02/06(木) 17:41:05
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>>102
今でも時々チャララ〜ララ〜♪
と来ますよ。
ネギ もやし チャーシュー そして茹で卵
丼ぶり鉢を持参したらそれに容れてくれます。
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- 105
- 2014/02/06(木) 18:01:43
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みよしという名前で屋台と言えば、京都三条の
長浜ラーメンみよしを思い出す。屋台というか屋台風だけど。
前に、テレビでGACKTがイチオシのラーメン屋として紹介した事もあった。
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- 106
- 2014/02/06(木) 18:42:14
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>>92
きよし師匠が議員時代、議員会館にケース買いして
持ち込みしてはったよな。これが一番やのに
東京に売ってへんのです〜、と言ってたよ
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- 108
- 2014/02/07(金) 07:43:55
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ラーメンもそうやが
大阪の味、名物って何がある
タコヤキ系粉もんぐらいか
そのくせ 食い倒れの町かい
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- 109
- 2014/02/07(金) 08:02:52
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>>108
株式会社「くいだおれ」という一企業の創業者が創作した言葉なんだが
それが何か？
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- 110
- 2014/02/07(金) 08:12:55
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>>109
杭倒れ説もあるから、それはほんまかどうか。
ま、ググるよろし。
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- 111
- 2014/02/07(金) 08:22:31
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名物はともかくとして、全般的に食い物が安くてうまい街ではあると思う。
他所から異動してきた人はみんな驚く。
どんなイメージ持ってたのかと・・・。
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- 112
- 2014/02/08(土) 08:18:02
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むかし新地で飲んだ後に行った
梅新東に来ていた屋台ラーメンは旨かった
あと、藤平が中崎町の狭い所で営業してたときも旨かった
ご飯はセルフでもらっていたな
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- 113
- 2014/02/08(土) 08:26:33
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>>109 それは明治大正時代のことで京都もきだおれの町と言われたが
いまはグローバッル化されてどこも同じコンビニと同じチエ＾ン店がある
無味無臭のまちになってる
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- 114
- 2014/02/08(土) 09:13:57
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高菜の旨さが理解できない(貶してないよ、舌が貧乏なのよ)ので
藤平はピンと来ず、二回行ったきり十数年経ってしまった。
今思えば無理に高菜を入れずに食べてもよかったのか。
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- 115
- 2014/02/08(土) 15:09:23
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藤平って熊本ラーメンなのかな？
こむらさきっていう熊本ラーメンのラーメンに
近い気がした
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- 116
- 2014/02/08(土) 16:33:52
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京阪守口市駅近くの天下第一によく行くのだが、そもそもあそこって儲かってるのかな？
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- 117
- 2014/02/08(土) 17:17:44
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ラーメンの原価率 一杯五〇〇円の粗利益が基本じゃない？
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- 118
- 2014/02/08(土) 20:54:32
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食事用のレンゲと料理用のレンゲをまちがえたまま使ってる可能性がたかい
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- 119
- 2014/02/09(日) 01:55:54
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大阪って東京にくらべるとラーメンいまいちだよなー。店も少ない。
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- 120
- 2014/02/09(日) 10:20:38
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大阪じゃ安くで食えて美味いもんはほかにもいっぱいあるけど、東京だと
ラーメンの一択だからしかたないよ。
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- 121
- 2014/02/09(日) 10:30:20
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蕎麦屋が、戦後蕎麦粉が無くて、代用品で始めたって話もあるしね。
麺文化の成り立ちの違いかな。
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- 122
- 2014/02/09(日) 11:17:29
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>>121
ＮＨＫ朝の連ドラ「おひさま」で、そんな話あったような気がする。
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- 123
- 2014/02/09(日) 11:45:02
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姫路のえきそばもそんな経緯だったんじゃなかったっけ。
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- 2014/02/09(日) 13:12:54
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>>123
その通り
公式サイトに経緯がのってる
http://www.maneki-co.com/ekisoba.html
話戻すけど、東京のラーメンってどうもブームの味に乗ってあっち行ったりこっち行ったりで一部を除いて固定性がないよな
京都のこってりとか、神戸の国一とか、天理ラーメンとか確たるブランドってのが支那そば以外どうも思い浮かばん
大阪はっていうと、何か亜流っぽいけど（苦笑
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- 125
- 2014/02/09(日) 14:49:23
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丸源の味噌肉そば食ったけどイマイチだな。肉そばのよさが失われてただの味噌ラーメンに
なっちゃってる。あれなら普通の味噌ラーメンをたのめばいい気がした。
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- 2014/02/09(日) 15:09:26
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日本全国 1000円以内で満足できる食事 ラーメンだね
最近では東京でもまともに食べれる中華屋（ラーメン）増えて良かった
20年前は、食べれるお店チェーン店 ホテル ぐらいだった
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- 2014/02/09(日) 15:45:40
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ホテルの偽装食材で満足してたタイプかw（失笑）
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- 2014/02/09(日) 19:16:29
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>>127
いい性格してるなぁ
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