大阪のラーメン屋さん41だ〜ッ！ [machi](★0)
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- 766
- 2014/05/06(火) 10:02:49
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>>764
河童横丁。創業者の味。
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- 767
- 2014/05/06(火) 10:32:37
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>>765
そんなこと言ったら外食産業どころか社会が成り立たんぞ。
別にアルバイトだからダメなわけじゃないだろ。
世の中きっちりやってる腕のいいバイトなんていくらでもいる。
問題は技術や意識の低い従業員に対して教育が不十分、あるいは教えても
その徹底が不十分という管理の責任の方だろう
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- 768
- 2014/05/06(火) 12:25:21
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いやぁ、相変わらず古譚の話題になるとすぐに熱くなるなぁお前ら。
どんだけ古譚LOVEなんだよ。
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- 769
- 2014/05/06(火) 12:49:22
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>>768 釣れねーよ
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- 770
- 2014/05/06(火) 13:13:29
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763 新人アルバイトがベテラン職人に指示してるのかな
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- 771
- 2014/05/06(火) 15:36:19
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行き過ぎると完全セントラルキッチン最強説になっちゃうんだけどね
サイゼリヤみたいに
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- 772
- 2014/05/06(火) 15:49:31
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俺もラーメンやったら古譚とちらんがすきやな
古譚はだれでも知ってると思うけど、”ちらん”は東通リ商店街にある
まあホームページでも見てみ
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- 773
- 2014/05/07(水) 01:20:54
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古潭ラーメンの味は、店長会議か何か開かれこの味に変えよう!!とか決まったのではないかな…それならあの昔ながらの濃厚スープは期待出来ない
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- 774
- 2014/05/07(水) 01:21:23
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古譚の話題でレス伸びすぎ
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- 775
- 2014/05/07(水) 01:33:22
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774 古潭のたんは、ごんべんじゃないぞ…さんずいへんだぞ…訂正しなさい。
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- 776
- 2014/05/07(水) 01:48:49
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古潭は味噌ラーメン以外は食う価値なしです。
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- 777
- 2014/05/07(水) 14:11:30
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>>776
はぁ？何だって！
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- 778
- 2014/05/07(水) 14:19:12
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ところで古潭・古譚ってなんて読むん？ふるたん？こたん？ふっとん？
IME逆変換をすれば読めなくもないが大阪の難読人名みたいに
当て字もあるかもしれないから一応聞いておきたい。
あとどんな意味なのかも知りたい。具に関わるものなのか店長の名前なのかetc
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- 779
- 2014/05/07(水) 18:28:25
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潭は民潭 分かるよな
アイヌのコタンとは関係無い
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- 780
- 2014/05/07(水) 18:35:56
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え？と思って検索した。
古潭あべ地下店
http://nttbj.itp.ne.jp/0667729528/index.html
関西を中心に14店舗チェーン展開する「古潭」系列の1号店。
年季の入った木彫りの熊が目印です。
北海道の山小屋をイメージ。
店名はアイヌ語のコタン（寄り合う・街・村などの意）に由来したもので
「古潭」の二文字には千客万来の楽しいお店を創るゾーという
熱いメッセージが込められています。
ちょっと難しい漢字だけど覚えておいてください。
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- 781
- 2014/05/07(水) 18:45:33
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貴方はアレですね Wikipediaやネット情報を鵜呑みにして 錠弱なネタを回りに振り撒く方ですね
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- 782
- 2014/05/07(水) 18:57:07
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・・・呆れてものが言えん。
逆に「関係ない」の根拠は？
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- 783
- 2014/05/07(水) 18:58:05
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>>782
シッ！触っちゃいけません！
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- 784
- 2014/05/07(水) 19:02:51
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ついでに民潭って何だよWikipediaやネット情報に出てこな・・・
わかりました>>783
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- 785
- 2014/05/07(水) 19:10:53
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民潭＝民団 わたしは古潭の創業者を存じ上げてます
あまりWikiに頼り過ぎては阿呆になりますよ偏りますよ
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- 786
- 2014/05/07(水) 22:13:52
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北海道を思わせる造りとかミソラーメンが売り、
ということから普通にアイヌのコタンを連想してたわ。
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- 787
- 2014/05/07(水) 22:21:17
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>>780
アイヌ語か。てっきり中国とかあっちの方の由来かとばかり思ってた。
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- 788
- 2014/05/07(水) 22:34:45
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>>763がアルバイトすれぱいいと思うの
古潭は外国人雇い出して質が低下したのは否めない。
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- 789
- 2014/05/07(水) 22:38:07
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古潭ラーメンって、北海道アイヌ地方が発祥だと思っていたけど…何か小樽の倉庫をイメージした建物とか熊の置物とかで…北海道から来たと今まで思い込みしていた。あべちかが1号だなんて…そんな
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- 791
- 2014/05/08(木) 00:45:27
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>>790 創業者は最近は体調崩されてましたが ご存命ですよ。ネットの戯言どう感じようと各々の自己判断です。ただし回りを巻き込んだりキチガイ呼ばわりは言わずともがなですね。草生やす事で誤魔化しも頂けません。
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- 792
- 2014/05/08(木) 01:04:23
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古潭ラーメンは、北海道ラーメンの美味しさを知って貰えるために創業者があべちかに1号店をオープンさせた訳なんだ。納得した。わざわざ北海道まで行かなくても、古潭ラーメンへ行けば本場北海道ラーメンが食べれる訳だね。
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- 793
- 2014/05/08(木) 09:18:28
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そういえば、一時期ラーメンといえば北海道みたいな時代あったな。
どさん子とか。今はほとんど見ないけど。
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- 794
- 2014/05/08(木) 10:48:30
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昭和４０年代の後半から５０年代は味噌ラーメンの時代だからね。
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- 795
- 2014/05/08(木) 12:38:31
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子供の頃から和歌山のラーメンを当たり前に食べてたから大阪に出て来てあんまりおいしいラーメンに出会えて無いわ。
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- 796
- 2014/05/08(木) 19:41:45
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まあ、好みってのはあるからね。
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- 797
- 2014/05/08(木) 20:11:02
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昔、郊外の国道沿いにあったどさん子ラーメン
見事に無くなったな
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- 798
- 2014/05/08(木) 21:05:48
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台湾ラーメンもなくなったのかな
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- 799
- 2014/05/08(木) 21:13:26
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枚方に万福館という台湾ラーメンの店があるけど
すぐ近くなのに行った事ない。
別に避けてるわけじゃないけど。
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- 800
- 2014/05/09(金) 13:27:28
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どさんこ時代のオーナーは最高に幸せやったな
多少不味くても外でラーメン食べれるだけで許された時代だし
深夜営業ゆうても11時位だし
食品の衛生とかも適当だったし
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- 801
- 2014/05/09(金) 17:00:47
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当時旭川出身の友人とどさん子に行った時、
北海道の味噌ラーメンはこんなんじゃない、
もっと美味いぞと言ってたな。
あの頃は現地に行かないと食べられん時代やったからなぁ。
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- 802
- 2014/05/09(金) 18:51:19
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どさんこのオーナーは今のような職人ぽい感じじゃなくてほんと普通の店長て感じだったな。
昔はよく行ったわ。たいていどこもカウンターがメインだった記憶がある。
そして丸い椅子。
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- 803
- 2014/05/09(金) 18:59:56
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どさん子ラーメンって加盟店募集型のラーメンチェーンでは、なかったかな？ 普通の夫婦がラーメン作っていたような気がするけど…
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- 804
- 2014/05/09(金) 19:37:18
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子どもの頃（30年ぐらい前）ラーメン屋大阪では、 どさん子 すがきや
ぐらいだった様に思える
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- 805
- 2014/05/09(金) 19:42:06
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どさん子大将と間違ってる気が
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- 806
- 2014/05/09(金) 19:45:59
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どさん子ラーメンって、ネットで調べたら倒産とか…裁判とか…
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- 807
- 2014/05/09(金) 20:36:30
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どさん子とどさん娘（どちらも読みは「こ」）でもめてたような気がする
僕にとっての思い出の味噌ラーメンはラーメン大学
あのトリスのＣＭにも使われてた漫画がイメージキャラだったような・・・
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- 808
- 2014/05/09(金) 20:57:21
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東大阪の大蓮にサッポロラーメンてあるけど、どさん子のことかな？
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- 809
- 2014/05/09(金) 21:21:26
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>>805
あ、俺が思ってるのそっちだｗ
なんか店の看板にトランプのキングみたいな絵が描かれてあったような。
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- 810
- 2014/05/09(金) 21:42:48
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それそれ!!トランプの王冠が看板にあったｗ
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- 811
- 2014/05/09(金) 21:51:48
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札幌ラーメン食いたなったら、女連れて飛行機で行ってたなぁー。
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- 812
- 2014/05/09(金) 22:05:15
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>>809-810
やっぱり
俺も25年くらい前に中央大通りの花園近辺でよく食べた
餃子はイマイチだったけどピリ辛餃子たれが忘れられなくてね
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- 813
- 2014/05/09(金) 22:07:00
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神座のラーメン食べてみたんだけどさ…
それほどおいしいわけでもなくね？
もしかして店舗によって味が違うのか。
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- 814
- 2014/05/09(金) 22:28:00
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>>813
創業当初はもう少し濃厚だったような気がする
そもそも女子供が入れるような店じゃなかった
今はいい表現ではマイルドで万人向け 子供でも食べれる
おもちゃなんか置いてるからメインターゲットは案外子供かも
また白菜などを入れると水が出るからバラツキが出るはず
これは天理らーめんと同じだね
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- 815
- 2014/05/09(金) 22:33:34
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>>814
サンクス、確かに白菜いっぱい入ってたな。店舗によっても違うのか〜
今は万人向けなわけね。値段も安めだし、好みの問題もあるのかな
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- 816
- 2014/05/09(金) 22:45:54
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好みの問題は大アリだろうな。
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- 817
- 2014/05/09(金) 22:47:06
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>>815
自分はにんにく唐辛子いれて特にニラを汁ごと大量に入れてる
サイカと比べて洋風な味だよね
サイカなどは店のバラつきが大きいと思う
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