大阪のラーメン屋さん 35だ〜ッ！ [machi] | レス416-466

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416 2010/02/22(月) 09:28:19

>>413
家食が流行ってきてるけど、自分で作っても結構うまいの作れる。
スープはエンドいけば、いろいろあっておもしろい。

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417 2010/02/22(月) 10:02:09: 麺は業務スーパーにラーメンの乾麺があって、これがかなり安くてうまい。
太麺だけどね。

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418 2010/02/22(月) 10:20:09: 王将が各店でいろんなオリジナルを出してるけど、残念ながら、たいていの
場合、麺がいつものあれなんだよね。
麺さえかえればけっこういけるはずのもあるんだけどなあ。
たとえば天四店のホルモンラーメン５００円。
縮れ細麺にすればいい線いくはずなんだけど．．．．．。

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419 2010/02/22(月) 10:23:43: 巽店もスタミナラーメンって作ってたけど、臭くて食えない。
獣の臭いがしてた。

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420 2010/02/22(月) 10:30:37: >>417
200gx4で\280のやつ？

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421 2010/02/22(月) 10:40:12: ちがうと思う。
分かれてない。
1Ｋで280円くらいの

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422 2010/02/22(月) 11:04:45: >>421
乾麺て書いてたねｽﾏｿ

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423 2010/02/22(月) 17:27:04: ≫421
それで焼きそば作ったらゲキ美味よ

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424 2010/02/22(月) 23:52:40: >>423
おー、作ったことあるよ。
ソースじゃなくてラーメンスープで炒めると、もう中華屋のやきそばそのもの。

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425 2010/02/23(火) 08:07:03: いまだに牛乳かペンキか塗料みたいな白いスープのラーメンをやってるとこがあるけども
どう考えても気持ち悪いよの

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426 2010/02/25(木) 03:01:54: 紅梅町の一二三はTVでやって流行ってますねー。美味いからなぁ。

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427 2010/03/01(月) 15:17:16: test

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428 2010/03/01(月) 17:42:04: >>411
> なんて有り得ません。キツく指導は受けるでしょうね
そのキツイ指導が営業停止です。

マスコミが嗅ぎつけなくても口コミで広まれば店は間違いなく潰れます。
保健所が怠慢であれば被害を受けるのは客です。
体の中に入れる商品に毒を入れたまま提供する飲食店は社会から
抹殺されて当然です。

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429 2010/03/02(火) 02:40:59: 神座おいしいですね。

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430 2010/03/02(火) 02:58:43: 汁甘い　白菜　豚肉　は　麺には　合わんように　思う

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431 2010/03/02(火) 03:28:07: >>430
すべて「神座」に当てはまりますね。
問題を解決方法は別のラーメン屋で食べることしかありません。

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432 2010/03/02(火) 04:21:46: 昔にいっときすごい流行ってたな
ＣＭでらーめんかいの東大って言ってたような？

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433 2010/03/02(火) 06:48:29: メンマってラーメンに合わないような気がする。

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434 2010/03/02(火) 10:03:14: ＞４３０　流派がまったく別物とちゃうやろか、喜多方とかに近い雰囲気で
店ごとに味が微妙に違うけど特におかしい甘い味とか油まみれはあそこ１店のみやけどヒント北向き
他の店は確かに神の領域にはいろうとしてる味だ

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435 2010/03/02(火) 10:54:31: >>430
神座は「汁甘い」が問題。
白菜は美味しいのに「甘い白菜」は美味しくないから。

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436 2010/03/02(火) 11:03:11: 神座って、並んでまで食う物とは思えない

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437 2010/03/02(火) 14:05:45: まだ並ぶ人いるの？

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438 2010/03/02(火) 15:58:11: >>435
他のラーメン屋に行けば全てが解決します。

>>436
並ばずに他のラーメン屋に行けば全てが解決します。

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439 2010/03/02(火) 18:32:11: 2chまともに見られへんけど、ここは大丈夫やなっｗ

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440 2010/03/03(水) 07:56:09: >>435
冬の白菜って甘いんじゃないの？

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441 2010/03/03(水) 09:24:46: べらしおは既出？

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442 2010/03/03(水) 11:05:50: >>440
そんな自然の甘さじゃないよ。

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443 2010/03/03(水) 11:26:39: >>442
神座は食べた事がないので知りませんが、本来自然であろうが人工であろうが
白菜の煮た甘みは料理本来の美味しさを消す元です。
牡丹鍋も鳥鍋もすっぽんもふぐも鍋に白菜は元々は入れません。
試しに豚しゃぶを家で白菜入りと無しでして下さい、鍋の汁の違いが判ります。
野菜本来の甘みが全て良い訳ではないのです。テレビで野菜の甘みなんて言葉が
簡単に刷り込まれているのは問題ですね。
野菜には甘みに独特の臭みもある事は知って下さい。

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444 2010/03/03(水) 12:30:24: >>443
そのまま神座のラーメンを食べなければ解決すること。

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445

名無し募集中。。。

2010/03/03(水) 22:26:58: 夜１２時以降も営業してるお店でおすすめは？
豚骨ベース希望

個人的に気に入ってるのはよかにせ＠十三なんだけど
マナーの悪い客が多いのが残念

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446 2010/03/04(木) 09:19:09: 天下第一お薦め。
天下一品じゃないよ。

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447

名無し募集中。。。

2010/03/04(木) 10:16:02: ありです

天下第一はシャバいなとおもいつつも
家から近いのと遅くまであいてるから
いよいよ選択肢がない時に利用させてもらってるよ

ベストは無鉄砲グループ並みの豚骨だけど
美味しいラーメン屋さんは大抵２１時まで
せいぜい２３時までなんよね

ムテ大阪本店はスープがあれば２４時まで豚骨が頂けるから
タイミングが合えば行くけど

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448 2010/03/04(木) 21:29:28: 神座の方程式

ラーメン食べるときに『豆板醤抜きで』って頼む
すっごいボヤケた味になって全然美味しくない

∴　神座のラーメンが美味しいのではなく、豆板醤が美味しいのである

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449 2010/03/04(木) 22:57:28: 豆板醤が入ってるのは知りませんでした。
私は神座のラーメン好きです。
いつも辛子味噌とニンニクとニラをたっぷり入れて食べます。

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450 2010/03/04(木) 23:47:04: 今まで軽く50軒は食べてきたけど、唯一まずかったのは薩摩っこやね
来来亭？神座？メじゃないで

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451 2010/03/05(金) 04:10:41: 新地で飲んだ後は薩摩っ子でラーメンだろ。オレは好きだなぁ
但し金龍と同様素面で立ち寄ることはないw

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452 2010/03/05(金) 09:16:32: 俺は薩摩っ子大好きだけどなぁ。

>>449
俺は出てきた料理に手を加えるのは嫌いだ。
基本出されたまま食べる。
マズイと思ったら調味料でごまかして食べる。

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453 2010/03/05(金) 12:00:52: ↑
微妙に矛盾したこと言ってまんなぁ

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454 2010/03/05(金) 15:54:44: 浪速区の無鉄砲ってそんなにおいしいですか??
以前食べましたが、おいしくないというよりマズイという感じでしたが

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455 2010/03/05(金) 16:01:30: なにを旨いと感じるかは人それぞれだからな。
でも、一般にうまいと言われて繁盛してる店をまずいと思うときは、自分の舌を
疑ってみることも必要かも知れないぞ。

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456 2010/03/05(金) 16:15:13: 病気のばあいもありまっか

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457 2010/03/05(金) 17:20:31: 無鉄砲みたいな個性的なのは好みが分かれるって事でいいんじゃないの？
そういうと「標準的なのはどれだ？」と言う話になるけど。

大人気でもないけど、嫌いという人もいない
そういう店ある？

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458 2010/03/05(金) 19:42:05: >>454
おれも一回行ったきり、二度と行かない。

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459

名無し募集中。。。

2010/03/05(金) 19:55:29: 京終で営業してた頃から無鉄砲を愛してきたものとしては
大阪本店が無鉄砲の全部だと思われるのは残念

味については個人の好みがあるので仕方ない

接客などのサービス面に関しては
あれが無鉄砲だとは思って欲しくないが
実際大阪で営業するには
あのようなスタイルで接客するのは致し方がないと思っている