大阪のラーメン屋さん 35だ〜ッ！ [machi](★0)
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- 173
- 2009/08/27(木) 14:50:36
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>>170
高槻駅近くのきんせい本店の味噌はどうだ？
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- 174
- 2009/08/27(木) 15:48:18
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味噌ラーメンは深江橋（中央大通り沿い）の”ごんべえ”が一番巧いと思う
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- 175
- 2009/08/27(木) 20:13:53
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>>173
あれはまるっきり系統が違うでしょ
めっちゃ美味いけど
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- 176
- 2009/08/28(金) 22:43:10
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すみれ系とは違うけど彩々の味噌が最強でしょ
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- 177
- 2009/08/29(土) 09:12:54
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大好きだった中崎町の超こってり「豚一」、
最近休み多いとおもてたら、ついに先週日曜閉店orz
店主病気につき、だって。
後継者いなかったのか。
あの味、もうないのね。
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- 178
- 2009/08/29(土) 10:50:28
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>152
店の名前は知らないけど大阪市中央体育館の道路渡ったとこの小さなお店美味しかったよ。皿うどんも。
大阪大勝軒（神山）でスープ割り頼んだときやけど、一旦つけ汁を捨てて新しく入れなおすんやね。
チョット衝撃やった。今使ってたつけ汁にスープを入れるもんやと思ってた
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- 179
- 2009/09/02(水) 09:13:01
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>>170
上新庄の寶龍
油の膜が1センチぐらいあるぞ
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- 180
- 2009/09/02(水) 09:13:53
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一作
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- 181
- 2009/09/02(水) 10:57:10
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それはね信心がたらないからまずいラーメン屋にあたるんだよな
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- 182
- らいよんちゃん
- 2009/09/03(木) 01:47:32
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ラーメン屋の当たり外れと信仰心には関係ございません
訂正してお詫び申し上げまする
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- 183
- 2009/09/03(木) 17:36:37
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そろそろ181をユウアイしようか。
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- 184
- 2009/09/04(金) 03:03:50
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>>179
あそこのラーメン無駄に熱過ぎ
50円値上がりしたのに昔よりチャーシュー減ったしダメダメ
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- 185
- 2009/09/04(金) 12:42:39
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昔はラーメンといえば、油断すると火傷するくらい熱いのが普通だったのだが。
１８４は知らないんだな、その時代のことを。
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- 186
- 2009/09/04(金) 13:29:16
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昔なんて抽象的言葉を使われても解らない
何年前のどの地区のラーメンがラーメンといえば、油断すると火傷するくらい熱いのが普通だったのだか・・・・
知ったかの中年親父にマジレススマヌ
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- 187
- 2009/09/04(金) 15:30:46
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横綱のラーメンはどんぶりが死ぬ程熱かったぞ。
10年以上前の話だけど。最近は知らない。
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- 188
- 2009/09/04(金) 15:59:51
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>>184
自分だって”昔より”って使ってるし・・・
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- 189
- 2009/09/04(金) 18:11:51
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山神山人最高！
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- 190
- 2009/09/04(金) 23:05:06
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ズッ、ズッ、ズッって短く一定のリズムですするヤツってウザいな。
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- 191
- 2009/09/05(土) 02:08:32
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そういうお主はどんな食べ方なんだよ
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- 192
- 2009/09/05(土) 04:01:26
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小池さんみたいに
一気に「ズズーーーーーッ」と
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- 193
- 2009/09/05(土) 11:09:23
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小池さんのはインスタントラーメンなんだよな。
目玉のおまわりさんは出前の中華屋のラーメン。
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- 194
- 2009/09/05(土) 11:45:25
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トップバリューのインスタントラーメン安すぎて旨すぎ！
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- 195
- 2009/09/05(土) 12:26:01
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濃いラーメンでどっかある？
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- 196
- 2009/09/05(土) 13:13:10
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既出だが上新庄の天神旗、老塩がこってりコテコテおいち〜よ
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- 197
- 2009/09/06(日) 04:12:08
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大勝軒行ってきた、けっこう美味しかったよ。
普通盛りだと、ちょっ物足りないけど
中盛りだと多すぎる。
スープ割りを楽しみに、つけ汁大目に残したら
むこうのオススメの濃さがあったようで
その汁をほとんど捨ててスープ割りしたのを出された。
これって、どこのラーメン屋もこんな感じなの？
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- 198
- 2009/09/06(日) 06:41:36
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いっさくに行きましたら、スタイルが変わってましたよ元祖を食べましたが
上品な現代的な屋台の味がしました
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- 199
- 2009/09/06(日) 14:21:53
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>197さん
スープ割りに関しては同じギモンを持ちました。
なんか腑に落ちない感じですよね
＞198さん
どこの一作？寝屋川？
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- 200
- 2009/09/07(月) 23:20:14
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まんてん＠大正 に行ったら店が無くなっていた。
美味しいリストに入れていたのにもう食べられない？
もしくはどこかに移転でしょうか？ご存じの方、教えてください。
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- 201
- 2009/09/08(火) 01:59:59
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>>200
駅近くに移転してるよ
「大正橋まんてん」でググれ
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- 202
- 2009/09/08(火) 03:54:35
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>>199
ですよねーｗ
つけ麺用の濃い汁の鉢をワクワクしながら渡したら
ちょびっとになって出てきた。
がっかり･･･
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- 203
- 2009/09/08(火) 10:12:08
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>>201
ありました。有り難うございました。
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- 204
- 2009/09/08(火) 12:03:51
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199 すもと
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- 205
- 2009/09/09(水) 02:30:30
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ここ数年行ってないけど、俺が大阪でいちばん旨かったと思うのは
大阪港（海遊館の近く）にある「創作麺処つる」という店の
おこげラーメンだ。
麺、スープとも文句のつけようがないほどよくできており、
なんと言ってもラーメンの上にのせるおこげがたまらなかった。
今もあの店やってるのかな？
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- 206
- 2009/09/09(水) 12:51:52
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>>205
大阪で食った中で
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- 207
- 2009/09/11(金) 17:37:57
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>>205
確かに美味しいけど店主が元板前さん風で愛想悪すぎや。
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- 208
- 2009/09/12(土) 23:00:07
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野田の近くの海っていう台湾ラーメン
最近できたのか今まで目に付かなかっただけなのか。
九条の竜馬といい戦いをする。
言うほど辛くないけどな。
ほかに台湾ラーメンの店があったら教えてください。
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- 209
- 2009/09/12(土) 23:22:30
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たいしてうまいと思わないのだが、たまに食いたくなるんだよな、金龍。
これも青春の味ってやつかな。
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- 210
- 2009/09/13(日) 21:38:03
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>>207
もともとラーメン店なんてそれがデフォだったはず
それがバカ丁寧な接客の店が増えすぎて勘違いする客を大量生産しだした罪は大きいと思う
知り合いの中華屋店主が、１０年前まで麺固めなんていう客はいなかったのに
今は女の子でも麺固めネギ多目とか勝手に言うてくる、と戸惑っていた、
先日王将でも、麺バリ固、とか言うてるﾄﾞｷｭｿを目撃したし、もう何だかな〜、と思うよ
・・・愚痴ってｽﾏﾝ
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- 211
- 2009/09/14(月) 09:58:05
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>>210
物事をステロタイプにしか見られないんですね
丁寧な接客のどこがいけないのか
10年も経てば世の中変わってくるって分からないの
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- 212
- 2009/09/14(月) 12:48:32
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まあ、丁寧か無愛想かは別にして、店が客の言うこと聞きすぎってのはあるな。
自分の料理に誇りは無いのかと言いたい。
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- 214
- 2009/09/14(月) 22:19:11
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>>213
前の方で貴殿が書いてますな
大衆食堂でざるそば食って蕎麦湯くれ、
て言うみたいなもんですなw
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- 215
- 2009/09/14(月) 23:42:48
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あら、よく私の書き込みだとお分かりでｗ
まあ、それに近い事ですね、、
もう一度言うけど丁寧な接客姿勢が駄目なんて思ってないよ
長くなるから省くけど麺の種類分かってなくても何でもかんでも、固めで注文するのが通！
などという概念を植えつけてしまった専門店、特に九州ラーメンの注文システムが
ﾃﾞﾌｫになってしまった事が中華業界の悲劇だよなぁ、と思っているだけ、。
くどくて御免な、。
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- 216
- 2009/09/15(火) 00:14:53
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言い訳する前に
＞それがバカ丁寧な接客の店が増えすぎて勘違いする客を大量生産しだした罪は大きいと思う
誤解を招いたこの一文の訂正から始めた方がいいかと思うぞ。
明らかに丁寧な接客をする店にどうこう言ってるわけだから。
言いたいことの意図を補足説明するのはその後だ。
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- 217
- 2009/09/15(火) 01:30:11
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〉言い訳の前に誤解を招いたこの一文の訂正…
↓
>まあ私の書き方も悪いか
↑しとるやん(￣ﾛ￣；)
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- 218
- 2009/09/15(火) 02:09:30
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バカ丁寧な接客の店に大きな罪があると言ってることに対してそれのどこが「訂正した」「間違いを正した」文章なんだろうか？
まさにこれから言い訳を始める開口一番の一言に見えるんだけども。
更に言えばその>>217が訂正だと思ってる一言の前を読んでる？
＞丁寧な接客がどうのこうのなんて言ってね〜よｗ
だよ。元々客側の話だったはずが明らかに店側をどうこう言ってる。
そんな一文があるのを棚に置いて訂正どころか否定しちゃったわけだ。
一応>>210を好意的に読んで>>211は誤解なんだと読んであげた結果で「誤解を招く」と表現したけど
しかしその後のレスが素直じゃないし自分擁護に必死だしなんだかなーと思っただけ。
早い話上でバカ丁寧な〜の一行は説明不足のせいで誤解させましたと言えばいいだけだろうに「どうこうなんて言ってねーよ」とか言い始めるから誤解を招かせた＋ハァ？となる。
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- 219
- 2009/09/15(火) 08:03:37
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これはもう信心が足らないからそうなったのでで速やかに終わってほしい、一般客はくどい
わけのわからん事はきらいだ。
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- 220
- 2009/09/15(火) 08:27:12
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>固めで注文するのが通！
これはあなたの勝手な思い込み
少なくとも私は固い麺が好きなの
>中華業界の悲劇だよなぁ
どこに悲劇があるのでしょうか？
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- 221
- 2009/09/15(火) 14:15:10
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まあまあ、そう熱くならずに！
味も含めて居心地のいい店で食いたいのは客の自由だし、自店のポリシーで
麺の茹で加減等の注文を聞かないのも店側の自由。
もともとラーメン文化があまりなかった大阪だから他所からラーメンとともに
注文の仕方も一緒に入ってきて定着したのは必然っちゃあ必然かもね。
たしかに、どんな麺でも一つ覚えでカタ麺をたのむのようなヤツはどうかとは
思うね。
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- 222
- 2009/09/15(火) 14:48:50
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まずは店が出してくるもんを一度は食ってからだな、注文つけるのは。
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- 223
- 2009/09/15(火) 15:15:54
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>>221
>たしかに、どんな麺でも一つ覚えでカタ麺をたのむのようなヤツはどうかとは
思うね。
どう思っておられるのかは分かりませんが
私はご飯は固めに炊くし
パスタはもちろんアルデンテだし
パンもハード系が好きなので
麺も硬めにしていただく
少なくともあなたにとやかく言われる筋合いは無い
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