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  • 290
  • 　
  • 2017/02/23(木) 10:00:51
>>289
> >>284-285

> 肉が固くなるのは煮込みすぎなのかねぇ？
> 刺身で行けるぐらい新鮮なので、赤みが
> 残る程度で食べてるけど、それで合わなかったら
> 鍋はお勧めできないかねぇ。

馬肉は、牛もそうだけど煮込んじゃあだめだよ、
純草食系獣肉は煮込む必要はないよ、
豚や狸など雑食系は煮込まんと危ないけど。

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