♪蕨市・川口市　ラーメンすれ♪Part4 [machi] | レス260

260 2012/07/11(水) 17:08:30

はじめまして。関係者が書き込んで良いものか迷ったのですが
お詫びも含めて失礼いたいます。私は蕨市塚越にて営業
させていただいておりました「豚骨豚野郎」の経営をする者です。
再開なり移転なりを模索しつつ、評判等を調べていたらこちらに
たどり着きました。良くも悪くも話題に上がっていた事に驚きと
感謝を感じつつ何か書き込まずにはいられなくなった次第です。
もう見ていない方がほとんどでしょうし、今更ではありますが、
>>216様
うまいラーメン屋ない？→「豚野郎」
本当にありがとうございます。

>>225様
>>226様
>>228様
>>229様
>>230様
>>231様
>>232様
>>233様
>>234様
>>235様
>>241様
私が作ったスープをとても気に入り「これを食べさせたい！」
と店長に立候補したのが前店長です。若かったのですが
素晴らしい接客と心持ちで一生懸命にやっておりました。
家庭の事情や将来の夢の為、辞める事になってしまい
本当に残念でした。私の力不足も多々あったかと思います。
レシピは同じ、2ヶ月もかけて引き継ぎをしたにも関わらず
味が落ちた、麺がほぐれていなかった等、せっかく来て
くださったお客様に取り返しのつかない事をしてしまって
いたようで、本当に申し訳ございません。
「あの店長にお礼が言いたい」本当にありがとうございます。
今でもたまに連絡を取る事がありますのでお伝えしいたします。
むしろこちらこそ本当にありがとうございました。

私の管理不足、甘やかしが全ての原因です。

今年の３月末にて後任店長だった男が勝手に閉店、つり銭、
売上等の金銭を持ち逃げし、閉店を余儀なくされてしまいました。
「店長急病」というのは方便です。すみません…
連絡が取れず事故等の可能性もあったのでとりあえず
急病という言葉を使わせていただきました。
が皆様が感じておられたように本当に酷い人物だったようで
自宅を訪ねても、住んでいない。警察に問い合わせると事故
でもなさそう。履歴書にある配偶者(妻）の携帯に連絡した
ところ結婚どころか「ストーカー行為を受けていた相手です」
との事でほのかな疑惑が確信に変わりました。
住所も家族構成も全て嘘だったようで履歴書の名前すら本名かどうか…
ただいま蕨警察に被害届を出し捜査をしてもらっておりますが
それとは別に通っていただいていた多くのお客様に
本当に申し訳ない気持ちでいっぱいです。

OPEN前、前店長と２人で何日も徹夜で掃除し大工工事をして
作った大切な店を一人片付けるのは本当に悲しく虚しく
泣きながら掃除をしました。TELにて全店長にも伝えましたが
大きなショックを受けていました。

>>225様
>>258様
あたりです。とても良い奴で頑張り屋さんですので
応援してやってください<(_ _)>

>>254様
ご指摘の通り復活は難しいかもしれません。でも…
別の仕事もあり中々身動きが取れないのですが
こちらを拝見した事と、店内にあるお客様からの赤いカードを
もう一度見て、何らかの形で豚野郎を残せないものかとも
考えております。それには信頼できるスタッフと私の時間、
そしてもっともっと美味しいスープ、気持ちの良い接客等…
多くのものが必要ですが、今の私にはすぐに用意できるものでは
ありません…

>>皆様
人を疑いたくないなんて綺麗事で、多くのお客様に嫌な思いを
させてしまいました。今は持ち逃げされた売上の補填や
再開を諦めない為に家賃を払い続けるられる様、本業の方で
走り回る事で精一杯です。が、いつか何らかの形で再開する事を
目指して頑張ります。

本当に申し訳ございませんでした。
本当にありがとうございました。