【ボン・ルージュ】メルシャン総合【ビストロ】 [sc](★0)
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- 2005/02/01 02:48:14
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公式
http://www.mercian.co.jp/
メルシャンのワインについて語りませう。
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- 55
- 2005/09/01(木) 00:27:14
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>>54
それだとアルコールの大半は補糖によるものだなｗ
甲州って、10月中旬に収穫してもワイン用のブドウに比べればかなり
糖度が低いので、大量に補糖する必要がある。それを１ヶ月も収穫を
早めたのなら、恐らく糖度は10度以下。これではビール程度のアルコール
すらできないから、ブドウが持っている糖の倍くらいを加えてから
発酵させてる悪寒・・・
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- 56
- 2005/09/01(木) 02:55:21
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>>55
記事を読んだ限り、完熟まで粘っても大差ないらしいが、
実際にどうかは知らん。
ちなみに10度以下といったら、トマト以下位だよな。。
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