【猛毒】トラフグの肝【危険】 [sc] | レス255-306

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1 2004/08/21 12:56

命知らずさん集合！

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255 2005/07/02(土) 23:41:15: こんど大分に行きます。
大分駅から徒歩圏内で、ふぐ食べるとしたら
どこがおすすめですか？

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256 2005/07/07(木) 02:55:57: ふぐ鍋や、鯛があるのに、無分別
などという川柳がありますが、あの味は、まさに魔味
やみつきになります、てっちりを食べてしまえば、どんな鍋物も
物足りなく感じてしまうほどです。

　で、肝ですが、大阪や東京などでは
条例によって店で出すことが禁止されていますが
結構、その条例がない県では、食べられています。

で、その料理法なのですが、テトロドトキシンは、煮て消えず
焼いて消えず、冷やして消えず、ただ水にだけは溶け出すので
徹底的に洗うことによって、毒を消して食べるようです。
私も一度食べましたが、確かに美味しかったですね
あと、河豚の真子も、また猛毒ですがこれも工夫されて食べられていますね
河豚の真子の糠漬けは石川県の名物ですが、これがまた酒に合うんですよ

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257 2005/07/11(月) 04:38:44: ド田舎の大分では食べるものがなくて、フグの肝まで浅ましく食ってるのか
惨めだなwwww

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258 2005/07/11(月) 04:59:51: スレ全部読んでなくて書き込むけど、容赦してくれ。

漏れは大分県人だけど、ふぐ肝が大分では許可されているというのはウソだね。
でも、わりと堂々と食わせているのは事実。チクれば、問題には
なるだろうね。ふぐ肝特区の話題で盛り上がっている今ならなおさらだろう。
漏れ自身も、肝食ったこと、もちろんあるよ。
主観にもよるが、あれはかなり美味いと漏れは思う。
焼き肉でレバーが嫌いって人もいるから、ふぐ肝も美味くないって
人も当然いるだろう。
大分市では、都町ってのが大分では一番の（夜の）繁華街なんだけど、その
近辺の古い魚料理屋ならたいてい食える。当然、白木屋チェーンとかは別ね。

それと、下関とか福岡とか、あの辺の大きな魚市場で取り引きされてる
ふぐの大半が大分産だって知ってる？　特に臼杵から上がるのが多い。
あまり知られていないが、大分県は全国でも有数の海の幸に恵まれた県なのだ。
出張と旅行で、全国あちこち行ったが、大分ほど魚がうまい県はあまりない。
東京あたりに住んでいる人は、かなり金を出さないと美味いモノが食えない。
これはかわいそうだな。関アジ関サバが万単位なんて、漏れ達には信じられ
ない。ふぐも、大分では割と安い。そして、その肝も。
食通の間では、大分は割りと知られた「特区」というわけだ。

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259 2005/07/11(月) 20:57:57: ふぐ肝特区の話題で盛り上がってる今だからこそ
なおさら問題にならないと思いますが。

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260 2005/07/11(月) 23:15:07: >>259
>ふぐ肝特区の話題で盛り上がってる今だからこそ
>なおさら問題にならないと思いますが。

そうかな？　逆だと思うけど。ふぐ肝特区申請を却下された自治体が、
「じゃあ、なぜ大分では黙認されているんだ？」と異議を唱える可能性
も考えられる。他の時よりも問題になりやすいとおもうけどな？
259さんの論理過程が知りたい。

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261 2005/07/13(水) 11:04:40: ふぐ肝。

ああ、食いてえなぁ・・・。

○○駅前通りにある「○幸」ではいつでも食える。
しかし、給料日前はきつい。

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262 2005/07/13(水) 12:06:17: >>259
許可されている、と言うよりは条例がないので罰せられないだけ
河豚の肝食に関しては、法律ではなく、各都道府県の条例によって
定められることになっている、危険動物飼育に関してと同じだね
たとえば、他の府県では外国産イヌワシ等は猛獣と規定されていて
施設がないと飼育できないが、奈良県などではこの条例がないため
庭先で飼育していても罰せられない、これと同じで大分県等では
河豚の内蔵の処理に関しての条例が存在しない＝店で売っても罰せられない
と言うことのはず、別に国に許可してもらうことではない

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263 2005/07/14(木) 07:48:14: >>262

それをなぜ２５９に？

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264 2005/07/14(木) 22:57:31: ttp://www.pref.oita.jp/12015/eisei/kaitou/a_fugu.htm

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265 2005/07/16(土) 07:37:48: なんだ、大分県でもやっぱり違法なんだ。
禁止されない、今の内に食っておこうっと。

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266 2005/07/18(月) 09:35:10: ふぐの卵巣の糠漬。普通に金沢市内に売ってた。
この前、あまり漬かってなくて食中毒事件が起きたって。

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267 2005/07/19(火) 02:33:02: 30分以上丹念に流水で水洗いすると毒が全部流れ出て食えるように
なるんだっけ？
ちょっとおっかないけど、死ぬ前に一度は食べてみたいなぁｗ

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268

sage

2005/07/19(火) 03:34:09: 天然で４／１０、養殖モノで１／１０ｋ
当たれば死ぬ・・よく言ったものだ

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269 2005/07/25(月) 09:14:23: 昔、落語家がふぐ屋で致死量越える食べ方して死んだ話は有名みたいだね。

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270 2005/07/25(月) 13:34:17: たしか孫娘が有名な女優さんだな

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271 2005/07/25(月) 15:39:39: 通な人は吐き出しながら喰うそうです（藁
佐賀県では名物にしたいのでふぐ肝の特別に調理可能な
地区に指定してもらうよう努力してるようです。

近々、ふぐ肝が佐賀名物に・・・

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272 2005/07/25(月) 20:41:23: 漁師の多い地区では自治体の指導で調理できる。
国から文句が出るなら廃棄物処理の方。

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273 2005/07/25(月) 20:50:38: >>267
毒水で下流の人が氏にます

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274 2005/07/29(金) 12:52:52: >>271
ふぐ肝特区の話はガイシュツだよ。
結局認可されなかったけどね。

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275 2005/07/29(金) 15:59:00: >>49
フグの隠語って何？

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276 2005/07/29(金) 20:30:34: わかんない。＞４９お前は意味があるだろ？

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277 2005/07/29(金) 22:06:51: 鉄砲

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278 2005/07/29(金) 22:29:09: ＞277
本当？
一応感謝

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279 2005/07/29(金) 23:08:39: 関西ではフツーだと思うけど・・・・

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280 2005/07/30(土) 03:41:49: 本当のフグの肝を食べたい人は、自分でトラフグを釣って
食べればよろしい！間違いなくそれは本物のフグの肝！ってか？
南無阿弥陀仏。南無妙法蓮華経。アーメン！

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281 2005/07/30(土) 19:44:48: 秋田に住んでいるんですけど、関西出身の板さんがふぐの肝を食わしてくれます。
商売以外でなんですけど、養殖ものだと触れば感触で食えるかどうか解るそうです。
刺身、焼き、雑炊なんでもおいしいですけど、どっちかっていうと僕は白子のほうが好きです。
ただ雑炊は、肝のあぶらがてで非常にうまいです。

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282 2005/09/19(月) 23:58:52: ちょっと前に香川高松の料理屋でフグの身と肝をあえたものと出してもらいました。
身は何度も食べたことがあったものの、肝は毒があることをよく知っていたのでびびりましたが、
血を抜いてあるから大丈夫とベテランの料理人に言われ食べました。
実際大丈夫でしたが、血を抜けば大丈夫なんですね。
上の方に書いてあったけど、長時間水にさらすということ？
確立した料理法はあるんですかね。

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283 2005/09/20(火) 03:38:11: フグ一匹食ったぐらいで死ぬ奴は
体を鍛えてない証拠です。
たかが間抜け面した魚食ったぐらいで死んでたまるかよ
もっと体を鍛えなさいよ。
この虚弱体質ヤロー共

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284 2005/09/20(火) 04:07:55: >>282
流水に30分以上晒すと、毒が抜けて食べられる。と言われているｗ

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285 2005/09/21(水) 22:00:08: ふぐ肝、食った。美味かった！
大分サイコー！
豊後牛、城下カレイ
サイコー！

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286 2005/10/05(水) 14:13:49: http://www.geocities.jp/handwashmethod/y_dokusai.html
↑『毒食わば裁判化学』

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287 2005/10/08(土) 22:15:59: ｵﾚ…フグの免許持ってます。
下関在住の魚屋勤務。

ﾌｸﾞはやっぱり専門の知識がないと恐いよ！

ちなみに…大分県別府で肝は食べました。旨かった。

でも…自分で調理は…怖い…

絶対安全という保障がない！

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288 2005/10/14(金) 19:50:44: フグ免許１段階目
坂道ハゼ

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289 2005/10/15(土) 18:36:22: 生け簀で育てたフグはヒトデなどの毒素になるものを食わないから丸ごと食えるらしい

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290 2005/10/16(日) 00:18:37: >>280
こないだ新聞に釣り人が自分で釣ったフグを
食って死んだという記事がでていました。
どうもそれまでにも何回か食べていたらしい。
やっぱり自分で釣っててでも食いたい人はいるんだよな。
場所は三河湾（愛知県）でわりとフグがとれる地域。

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291 2005/11/16(水) 12:10:54: 神戸でも当たり前のように食べてます。大分だけではありません。m(__)m

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292 2005/11/16(水) 12:30:41: 生簀のフグ肝は味違うの？

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293

広島市民。

2005/11/17(木) 14:10:32: □！！！これを見た貴方は３日以内に氏にます！！！■
■氏にたくなければ、このレスをコピーして他のスレに　□
□１０回貼り付けて下さい。１時間以内にです！もし無　■
■した場合は、今日寝ている間に富子さんがやってきて□
□貴方の首を絞めに来ます。富子さんは太平洋戦争の■
■時に16歳という若さで亡くなった女の子で、未だに成 □
□仏していないそうです。信じる信じないは貴方次第。　■
■今年になってからこのレスを無視した人で、“呪われ □
□て死亡した人”が続出しています。これは富子さんの ■
■呪い。呪われて死んでもいいのならこれを無視するこ□
□とでしょうね。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　■
■――貴方がこうしているうちに富子さんが後ろから見□
□ていますよ…。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　■
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□

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294 2005/11/18(金) 23:41:13: 　子供の頃、熱中時代の中で伊藤四郎がフグ肝の粉末を日本酒に入れて、
「ピリピリするのがうまいんだ」と言っていたような気がする。それを遊びに来た
子供に言ってたような。たぶん。誰か覚えてる？

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295 2005/11/20(日) 15:00:45: >>258
悪いんだけど、大分のフグのキモはカワハギだよ。
そりゃ美味しいだろうけど。

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296 2005/12/07(水) 12:56:46: 金沢のフグの子の糠漬け。
酒の肴に最高

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297 2005/12/08(木) 18:24:57: ふぐの肝食うのはやめろ本当に死ぬときあるぞ。
命知らずもいいとこ。
あれ魚屋でさばいた後、鍵つきの箱に入れて捨てるんだよ。
かなーり危険やめれ！

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298 2005/12/11(日) 17:53:48: ホリエモンもうまいっていってた。

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299 無名 2005/12/13(火) 10:38:58: 当方、神戸ですが、ちょっと高い店にいくと肝を出してくれますよ。
刺身でも。
肝刺は鍋に入れた肝よりアッサリしててなおかつ濃厚で本当においしいです。
養殖のフグなら、トラフグでも毒を持たないんですよ！
安い店の天然より、高い養殖の方が美味しいですしね。

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300 無名 2005/12/13(火) 10:43:11: 当方、神戸ですが、ちょっと高い店にいくと肝を出してくれますよ。
刺身でも。
肝刺は鍋に入れた肝よりアッサリしててなおかつ濃厚で本当においしいです。
養殖のフグなら、トラフグでも毒を持たないんですよ！
安い店の天然より、高い養殖の方が美味しいですしね。

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301 2005/12/30(金) 23:50:49: >>296
こないだ初めて食べた
口が曲がる程塩辛いよ orz

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302 2005/12/31(土) 01:33:55: いくつか過去にも書き込みあるけど、
ハコフグってうまいらしいね！

ttp://www1.odn.ne.jp/setsuna/za_fish1.html

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303 2005/12/31(土) 03:03:59: 肝は法律で禁止されています。

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304 2005/12/31(土) 14:10:55: 三河（愛知）生まれだが、今は知らんがガキのころ市場でサバフグの肝は普通に買えた。
サバフグなんで無毒なのだが売るのは良いのかわからん

鍋の中に肝も皮も入れて食べていた。
肝が美味いのは確かだが、おれは皮が好きだった。
とろとろまで煮えきったころ食うのが美味い。

トラフグの肝は食ったことない

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305 2006/01/13(金) 15:21:41: 肝を食べると舌がぴりぴりするのがたまらない

ってよく言うけど、ふぐ毒って神経毒だよね?
神経毒って食べた瞬間にはぴりぴりなんかしないよね?

ぴりぴりする気になってるだけですか?
トリカブトも神経毒だけど、ぴりぴりしちゃったらすぐばれて人〆るのに使用できないじゃないの〜

少量しか食べられない肝を食べて、舌に神経とがらせればそりゃぴりぴりくるでしょ。

アンキモでやってみたけど、舌に神経集中させてちょぴっとだけ食べるとぴりぴりくるよ！やって味噌！

俺はふぐの肝なんか食わんけど