【猛毒】トラフグの肝【危険】 [sc](★0)
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- 2004/08/21 12:56
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命知らずさん集合！
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- 239
- 2005/02/21 17:47:01
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>>234
たしかに流通過程で混ざってしまう可能性はあるだろうな
毒抜きフグがブランド化して高く売れるとなると、そこに少々パチモンを混ぜて儲けたくなるのが人情ってもんだろな
MA-1も本物とパチモンが混ざって店頭にならんでいたしな
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- 240
- 2005/02/21 19:42:34
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リトマス試験紙みたいに
河豚毒をすぐに見分けられる
奴ないのか？
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- 241
- 2005/02/21 22:11:41
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馬鹿が多いな〜。
しかも話の内容からしてオッサンだろ。
勘繰りすぎなんだよ。ポン中か？
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- 242
- 2005/02/22 08:49:43
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>>235
> 分類上はカワハギはフグの仲間だよ
得意げに言ってるんじゃないのっ！
そんな事は常識！
232の
「カワハギの肝があるんやから、なにも危険な思い
してまでフグの肝なんか食わんでいいとおもうんだが」
に対して言っただけ。
カワハギはカワハギ、フグはフグ！！
どちらが上とか下とか言っているのではない。
一緒にするなと言いたいだけ。
カワハギはカワハギ、フグはフグ！！
スレタイのトラフグの肝を云々するならまず食ってから
語るのが筋！
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- 243
- 2005/02/23 23:46:11
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キモいい！
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- 244
- 2005/02/26 08:32:32
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ずいぶん前、てっちりを食いに行った時の事ですが、
仲居さんが飲み物なんかの注文を訊いた後
「あのぉ〜肝ご用意できますが、いかがいたしましょう・・・？」
我々「お願いします！」
暫くして準備を整え終わり、部屋を出ようとした仲居さんが
「あの、肝は決して食べないで下さいネ」と一言。
店側の後ろめたさが垣間見えてなかなか良かったです。
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- 245
- 2005/03/02 11:49:14
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トラフグとハコフグを混同して食うかっちゅー話だよな！ｱﾝﾆｬﾛｳ！
おい！235！ さん
貴方はインディカ米とうるち米、同じ米だから同じようなもんでしょとか言いながら食しますか？
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- 246
- 2005/03/16 22:26:06
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ふぐたべたことないよ
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- 247
- 2005/03/17 19:24:10
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そういえばこのあいだ、餌に配慮して無毒化した
養殖物のトラフグの肝に限って料理屋で出す事
を合法化する動きがあるとか・・・新聞に出ていた
ような気が・・・・。
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- 248
- 2005/04/03(日) 00:32:55
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キモッ !!
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- 249
- 32
- 2005/06/19(日) 11:04:00
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加賀温泉駅駅前のアルプラザ・アビオシティー内のお土産コーナーで売っている卵巣糠漬けの方が
ねっとりとしていて美味しい。
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- 250
- 2005/06/22(水) 01:15:11
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キモが入っていないてっちり鍋の最後の雑炊なんて・・・
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- 251
- 2005/06/28(火) 16:17:20
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んー、ふぐは別府より少し足を伸ばしたとこで食べたほうがうまいよ。
（地名は出さんがわかる人にはわかるよね）
もちろん、肝は出る。
ふぐを、肝をといたポン酢で食う。んまいね。
別府は、下卑た観光地だからな・・・。
と、別府出身の漏れが自虐してますよ。
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- 252
- 2005/06/30(木) 14:49:10
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>>251
あそこだね。
とはいっても前レスに地名ズバリ出てたが。
あそこはふぐ食べたあとの展開が不都合。
別府はふぐ食べて精力つけて・・・
ｽﾏｿ
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- 253
- 2005/06/30(木) 17:44:48
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>>252
ソープの姉ちゃんは大迷惑だな
酒臭い客ばっかりｗ
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- 254
- 2005/07/01(金) 08:36:17
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ふぐ食った後、
「漏れの白子も食え！」
ﾊｹﾞｼｸｽﾏｿ
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- 255
- 2005/07/02(土) 23:41:15
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こんど大分に行きます。
大分駅から徒歩圏内で、ふぐ食べるとしたら
どこがおすすめですか？
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- 256
- 2005/07/07(木) 02:55:57
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ふぐ鍋や、鯛があるのに、無分別
などという川柳がありますが、あの味は、まさに魔味
やみつきになります、てっちりを食べてしまえば、どんな鍋物も
物足りなく感じてしまうほどです。
で、肝ですが、大阪や東京などでは
条例によって店で出すことが禁止されていますが
結構、その条例がない県では、食べられています。
で、その料理法なのですが、テトロドトキシンは、煮て消えず
焼いて消えず、冷やして消えず、ただ水にだけは溶け出すので
徹底的に洗うことによって、毒を消して食べるようです。
私も一度食べましたが、確かに美味しかったですね
あと、河豚の真子も、また猛毒ですがこれも工夫されて食べられていますね
河豚の真子の糠漬けは石川県の名物ですが、これがまた酒に合うんですよ
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- 257
- 2005/07/11(月) 04:38:44
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ド田舎の大分では食べるものがなくて、フグの肝まで浅ましく食ってるのか
惨めだなwwww
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- 258
- 2005/07/11(月) 04:59:51
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スレ全部読んでなくて書き込むけど、容赦してくれ。
漏れは大分県人だけど、ふぐ肝が大分では許可されているというのはウソだね。
でも、わりと堂々と食わせているのは事実。チクれば、問題には
なるだろうね。ふぐ肝特区の話題で盛り上がっている今ならなおさらだろう。
漏れ自身も、肝食ったこと、もちろんあるよ。
主観にもよるが、あれはかなり美味いと漏れは思う。
焼き肉でレバーが嫌いって人もいるから、ふぐ肝も美味くないって
人も当然いるだろう。
大分市では、都町ってのが大分では一番の（夜の）繁華街なんだけど、その
近辺の古い魚料理屋ならたいてい食える。当然、白木屋チェーンとかは別ね。
それと、下関とか福岡とか、あの辺の大きな魚市場で取り引きされてる
ふぐの大半が大分産だって知ってる？ 特に臼杵から上がるのが多い。
あまり知られていないが、大分県は全国でも有数の海の幸に恵まれた県なのだ。
出張と旅行で、全国あちこち行ったが、大分ほど魚がうまい県はあまりない。
東京あたりに住んでいる人は、かなり金を出さないと美味いモノが食えない。
これはかわいそうだな。関アジ関サバが万単位なんて、漏れ達には信じられ
ない。ふぐも、大分では割と安い。そして、その肝も。
食通の間では、大分は割りと知られた「特区」というわけだ。
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- 259
- 2005/07/11(月) 20:57:57
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ふぐ肝特区の話題で盛り上がってる今だからこそ
なおさら問題にならないと思いますが。
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- 260
- 2005/07/11(月) 23:15:07
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>>259
>ふぐ肝特区の話題で盛り上がってる今だからこそ
>なおさら問題にならないと思いますが。
そうかな？ 逆だと思うけど。ふぐ肝特区申請を却下された自治体が、
「じゃあ、なぜ大分では黙認されているんだ？」と異議を唱える可能性
も考えられる。他の時よりも問題になりやすいとおもうけどな？
259さんの論理過程が知りたい。
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- 261
- 2005/07/13(水) 11:04:40
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ふぐ肝。
ああ、食いてえなぁ・・・。
○○駅前通りにある「○幸」ではいつでも食える。
しかし、給料日前はきつい。
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- 262
- 2005/07/13(水) 12:06:17
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>>259
許可されている、と言うよりは条例がないので罰せられないだけ
河豚の肝食に関しては、法律ではなく、各都道府県の条例によって
定められることになっている、危険動物飼育に関してと同じだね
たとえば、他の府県では外国産イヌワシ等は猛獣と規定されていて
施設がないと飼育できないが、奈良県などではこの条例がないため
庭先で飼育していても罰せられない、これと同じで大分県等では
河豚の内蔵の処理に関しての条例が存在しない＝店で売っても罰せられない
と言うことのはず、別に国に許可してもらうことではない
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- 263
- 2005/07/14(木) 07:48:14
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>>262
それをなぜ２５９に？
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- 264
- 2005/07/14(木) 22:57:31
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ttp://www.pref.oita.jp/12015/eisei/kaitou/a_fugu.htm
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- 265
- 2005/07/16(土) 07:37:48
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なんだ、大分県でもやっぱり違法なんだ。
禁止されない、今の内に食っておこうっと。
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- 266
- 2005/07/18(月) 09:35:10
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ふぐの卵巣の糠漬。普通に金沢市内に売ってた。
この前、あまり漬かってなくて食中毒事件が起きたって。
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- 267
- 2005/07/19(火) 02:33:02
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30分以上丹念に流水で水洗いすると毒が全部流れ出て食えるように
なるんだっけ？
ちょっとおっかないけど、死ぬ前に一度は食べてみたいなぁｗ
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- 268
- sage
- 2005/07/19(火) 03:34:09
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天然で４／１０、養殖モノで１／１０ｋ
当たれば死ぬ・・よく言ったものだ
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- 269
- 2005/07/25(月) 09:14:23
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昔、落語家がふぐ屋で致死量越える食べ方して死んだ話は有名みたいだね。
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- 270
- 2005/07/25(月) 13:34:17
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たしか孫娘が有名な女優さんだな
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- 271
- 2005/07/25(月) 15:39:39
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通な人は吐き出しながら喰うそうです（藁
佐賀県では名物にしたいのでふぐ肝の特別に調理可能な
地区に指定してもらうよう努力してるようです。
近々、ふぐ肝が佐賀名物に・・・
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- 272
- 2005/07/25(月) 20:41:23
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漁師の多い地区では自治体の指導で調理できる。
国から文句が出るなら廃棄物処理の方。
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- 273
- 2005/07/25(月) 20:50:38
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>>267
毒水で下流の人が氏にます
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- 274
- 2005/07/29(金) 12:52:52
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>>271
ふぐ肝特区の話はガイシュツだよ。
結局認可されなかったけどね。
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- 275
- 2005/07/29(金) 15:59:00
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>>49
フグの隠語って何？
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- 276
- 2005/07/29(金) 20:30:34
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わかんない。＞４９お前は意味があるだろ？
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- 277
- 2005/07/29(金) 22:06:51
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鉄砲
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- 278
- 2005/07/29(金) 22:29:09
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＞277
本当？
一応感謝
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- 279
- 2005/07/29(金) 23:08:39
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関西ではフツーだと思うけど・・・・
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- 280
- 2005/07/30(土) 03:41:49
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本当のフグの肝を食べたい人は、自分でトラフグを釣って
食べればよろしい！間違いなくそれは本物のフグの肝！ってか？
南無阿弥陀仏。南無妙法蓮華経。アーメン！
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- 281
- 2005/07/30(土) 19:44:48
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秋田に住んでいるんですけど、関西出身の板さんがふぐの肝を食わしてくれます。
商売以外でなんですけど、養殖ものだと触れば感触で食えるかどうか解るそうです。
刺身、焼き、雑炊なんでもおいしいですけど、どっちかっていうと僕は白子のほうが好きです。
ただ雑炊は、肝のあぶらがてで非常にうまいです。
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- 282
- 2005/09/19(月) 23:58:52
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ちょっと前に香川高松の料理屋でフグの身と肝をあえたものと出してもらいました。
身は何度も食べたことがあったものの、肝は毒があることをよく知っていたのでびびりましたが、
血を抜いてあるから大丈夫とベテランの料理人に言われ食べました。
実際大丈夫でしたが、血を抜けば大丈夫なんですね。
上の方に書いてあったけど、長時間水にさらすということ？
確立した料理法はあるんですかね。
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- 283
- 2005/09/20(火) 03:38:11
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フグ一匹食ったぐらいで死ぬ奴は
体を鍛えてない証拠です。
たかが間抜け面した魚食ったぐらいで死んでたまるかよ
もっと体を鍛えなさいよ。
この虚弱体質ヤロー共
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- 284
- 2005/09/20(火) 04:07:55
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>>282
流水に30分以上晒すと、毒が抜けて食べられる。と言われているｗ
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- 285
- 2005/09/21(水) 22:00:08
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ふぐ肝、食った。美味かった！
大分サイコー！
豊後牛、城下カレイ
サイコー！
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- 286
- 2005/10/05(水) 14:13:49
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http://www.geocities.jp/handwashmethod/y_dokusai.html
↑『毒食わば裁判化学』
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- 287
- 2005/10/08(土) 22:15:59
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ｵﾚ…フグの免許持ってます。
下関在住の魚屋勤務。
ﾌｸﾞはやっぱり専門の知識がないと恐いよ！
ちなみに…大分県別府で肝は食べました。旨かった。
でも…自分で調理は…怖い…
絶対安全という保障がない！
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- 2005/10/14(金) 19:50:44
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フグ免許１段階目
坂道ハゼ
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- 289
- 2005/10/15(土) 18:36:22
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生け簀で育てたフグはヒトデなどの毒素になるものを食わないから丸ごと食えるらしい
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