☆【江戸前】☆関西人は語るべからず☆【握り】★ [sc] | レス370-421

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1 2004/12/27 02:44:20

おまえら語る資格ねぇーんだよ
押し寿司でも食ってろや

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370 2012/02/12(日) 22:42:09.13: お前の言う誤用の根拠がわからん。

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371 2012/02/12(日) 23:22:48.20: なんで馬鹿にできるのかがわからん。
>>368

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372 2012/02/13(月) 05:27:02.66: 江戸、そのものが「エトゥ」＝岬、突出した土地
らしいかせ「マエ」も別の意味ないかかなあ。

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373 2012/02/13(月) 12:53:04.44: >>364

定義が拡がっただけ…て。
そしたらどこの海の魚もみんな江戸前じゃない？
東京湾の魚が江戸前だなんて定義でもなんでもないわけだ。

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374 2012/02/13(月) 19:51:12.50: 客：「大将、江戸前のネタで握り頼むよっ！」
大将：「お客さん、アナゴしかありませんけどいいですかい？」

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375 2012/02/13(月) 20:59:59.72: 誤用の根拠は説明してもらえないのかなぁ？
それとも説明できないのかなぁ？
調べてる最中なのかなぁ？

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376 2012/02/13(月) 22:15:50.64: 一人でたくさん書いたからって、馬鹿の嘘は世間じゃ通じないからな。

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377 2012/02/13(月) 22:59:23.96: もう一回言ってみようか。

誤用の根拠は説明してもらえないのかなぁ？
それとも説明できないのかなぁ？
調べてる最中なのかなぁ？

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378 2012/02/13(月) 23:04:41.61: >>374

ワロタwwwwwwww

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379 2012/02/13(月) 23:10:58.24: アンカー打ってないから伝わらなかったんだなきっと。

>>368
誤用の根拠は説明してもらえないのかなぁ？
それとも説明できないのかなぁ？
調べてる最中なのかなぁ？

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380 2012/02/14(火) 00:17:04.93: >>368

悔しいのはわかるんだけどさ、
誤用の根拠は説明してもらえないのかなぁ？
それとも説明できないのかなぁ？
調べてる最中なのかなぁ？

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381 2012/02/14(火) 00:25:43.38: >>376

ごめん、今気づいた。

馬鹿の嘘って何？どこらへんがどんな風に馬鹿でなん？
その根拠は何なん？

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382 2012/02/14(火) 21:48:28.86: おまいら、いい加減に気づけよ。
わざと間違いを書いて、指摘されたら逆切れするって、
荒らしの王道じゃないか

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383 2012/02/14(火) 22:04:28.75: 客：「江戸前寿司の店でお任せで食べるの夢だったんだよね〜。大将、お願いします。」
大将：「あいよっ！」
客：「コハダですか。やっぱり初めはコハダですよね。やっぱ江戸前のコハダは顔つきが違いますね。」
大将：「お客さん、そのコハダは山口産ですわ。へい次お待ち！」
客：「次は赤貝かぁ。これは…」
大将：「お客さん。この赤貝は千葉産ですわ。へい次お待ち！」
客：「マグロ赤身ですね？あれ？東京湾でマグロって…」
大将：「大間のマグロですよ、お客さん」
客：「あの〜江戸前寿司のお店ですよね、ここ」
大将：「お客さん……定義は拡がっているんですよ！！」

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384 2012/02/14(火) 22:11:30.38: と、まあ疑問を投げかけてそろそろ１日経つわけですが、何の音沙汰もありませんね。
自分の言葉を説明できないものと理解しておくとしましょう。
どうせ後になってからブツブツ始めるでしょうけど（笑）。

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385 2012/02/15(水) 21:20:47.78: 江戸前ってのは、佃島漁師のとった魚のことだろ？

これを佃オリジナル、と言う。

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386 2012/02/17(金) 06:30:20.05: 無難な解説と思う。

http://homepage3.nifty.com/shokubun/edomae.html

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387 2012/02/17(金) 16:07:37.45: >>386
おまえ、、、そうとうイタイ子のページだぞ。。。

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388 2012/02/17(金) 23:56:25.29: このスレを建てた人って寿司の知識の欠片もない人ですねｗｗ
それにスレの書き込みを見てさらに笑っちゃいました。

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389 2012/02/18(土) 07:20:17.45: 寿司に限らず、京都文化圏の人たちはあんまし江戸や東京の文化に
関心はないなあ。

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390 2012/02/18(土) 10:34:20.61: >>386
それ、おもしろいな。

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391 2012/02/18(土) 11:20:35.03: >>387
江戸前クン、また論破されちゃった?

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392 2012/02/18(土) 13:26:40.03: 普通の都民はいざしらず、代々の日本橋人は半分ぐらい関西の遺伝子はいってると思うが。
そいつらでも京都文化とか毛嫌いするのか？？
「てやんでい！京都なんてド田舎知らねえよ１」とか。

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393 2012/02/18(土) 16:16:18.71: >>386
わかりやすいです。
「江戸前の意味は江戸風である」「江戸前の意味は場所や海の名前ではない」
しっかり記述されていますね。

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394 2012/02/18(土) 20:55:52.75: まだ、いたのか。
その誤読力には頭が下がる。

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395 2012/02/18(土) 22:27:03.15: いつかどこかで大恥かくまで仕方がないだろうな。

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396 2012/02/18(土) 22:29:02.15: おっと、

>>394
いつかどこかで大恥かくまで君は理解できないだろうな。

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397 2012/02/19(日) 00:52:56.09: 関西人に江戸前寿司を説うても意味なし。

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398 2012/02/19(日) 01:25:58.75: 俺は上方の押し寿司とか好きなんだけどさあ、
難波前の寿司とか京前の寿司とか、みたことないんだよなあ、、、、、

江戸前からとれた魚を使った寿司を江戸前と称したが、東京湾が汚染され
まともな魚がなくなるにしたがって、もっと遠方からの素材を使いながら
それを売る為に「江戸前」と称することがふえ、「江戸前は江戸風ということ
である」という詭弁で商売をすることが一般的になった。

これでいいんじゃないの？

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399 2012/02/19(日) 08:22:39.28: http://www.mutsukari.com/tokyo_style.html

「江戸前」とは江戸の前、江戸湾・江戸近海で獲れた魚で作った料理や
江戸の地のものという意味。

個人的には江戸文化と京都文化は全く別物、
水と油と思う。

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400 2012/02/19(日) 13:11:02.37: >>398
それを理解できないから、江戸前クンが亢進するのですよ。

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401 2012/02/19(日) 13:38:52.12: >>397 スレタイ通りってことだろ

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402 2012/02/19(日) 20:23:45.68: >>399

江戸文化だっていまの東京文化とはぜんぜん違うだろうけどねえ。

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403 2012/02/19(日) 21:14:03.08: まともな魚がいなくなるほど東京湾が汚染されたのは戦後の話。

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404 2012/02/19(日) 21:23:52.42: 大阪湾も同じくらい汚染されてるように思うよ
しかも太平洋ではないし内海だし

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405 2012/02/19(日) 22:58:41.34: 今来た
三松ってどう？

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406 2012/02/20(月) 06:25:24.63: http://www5e.biglobe.ne.jp/~komichan/tanbou/edo/edo_Pre_2.html

エトゥマエ、つうのが正しいのかなあ。

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407 2012/02/20(月) 22:04:53.77: 大和朝廷の成立期から常陸あたりまでは支配下だから、
関東平野までアイヌ古語が入っているのは考えにくいのだが。

ただし、関東から東北(日本海沿岸を除く)は同じような食文化ではあるけど。

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408 2012/02/21(火) 23:16:14.55: 江戸前は、たしかに初めは江戸前で獲れる魚を使う意味だったが、
今では仕事のスピリットを指す言葉と認識している。

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409 2012/02/22(水) 01:23:24.29: >>408
それを理解できないから、お馬鹿さんが亢進するのですよ。

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410 2012/02/22(水) 06:05:50.14: うん、今はスピリットだな。

江戸前、の反対語が「京風」だし。

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411 2012/02/22(水) 22:39:42.48: >>409-410
自己レス、格好悪い。
というか、真っ当な人間は夜は寝るもんだ。

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412 2012/02/23(木) 11:11:35.22: 江戸前は、もう食えない！

ソース：2012/1/15 NHK 「知られざる放射能汚染〜海からの緊急報告」

東京湾の放射能汚染が汚染が2年2ヵ月後ピークに達し10年以上汚染が継続する。

荒川、江戸川河口付近の東京湾海底土の汚染は原発20キロ圏内と同等でホットスポット化。　江戸川河口872Bq/kg　河口から8キロ付近が1623Bq/kg。この場所に大量のセシウムが溜まったいる。
溜まったセシウムが徐々に河口に移動している。　事故後、大体6ヶ月で東京湾に到達した計算となる。東京湾の汚染がもっともひどくなるのは2年2ヶ月後。
東京湾の閉鎖性から汚染は10年以上溜まったままになると見られる。

先週末に、最後の天丼を食ってきた。
もう食えなくなるだろうな！　海苔、あなご、小魚はもうだめだろう！

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413 2012/02/23(木) 14:19:53.10: それっぽっちの放射能なんて無いも同然。

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414 2012/02/23(木) 17:22:40.80: オレも食べるよ

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415 2012/02/23(木) 22:11:29.70: >>408

それなら「江戸風」でおｋ

遠くから運んだ魚をそうじゃないようにみせようとしたのが
発端なんだから、ほとんど詐欺師

ま、詐欺するのがスピリットというならそうなんだろうが

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416 2012/02/23(木) 23:35:03.51: そうじゃない。
冷蔵技術が発達していない昔は、鮮度がよくても何日も保たない。
もともとネタを日持ちさせるために生まれた江戸前の仕事だが、
流通が発達した現在でもなくならないのは、そのほうが美味いから。
生のサバと浅めに〆られたサバで比べてみると、
仕事の意味がわかると思う。

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417 2012/02/24(金) 00:03:51.57: 連投すいません。

海が近い町の人たちによくある誤解があって、
鮮度がいい＝生
と勘違いしている。
海老が茹でてあるのは、鮮度が悪いのをごまかそうとしているんだろう、と。
車海老は活けを使っている。それをあえて火を入れている。
注文を受けてから茹でて、茹でたてを出す店もあれば、
茹でたのを甘酢にくぐらせて冷蔵庫に収めている店もある。
そのあたりは店の個性。
茹でたほうが香りが立ち、味のついたシャリを受け止めて、
シャリと一体になって喉の奥に消えていく。
これも、比べてみてほしい。