☆【江戸前】☆関西人は語るべからず☆【握り】★ [sc](★0)
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- 2004/12/27 02:44:20
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おまえら語る資格ねぇーんだよ
押し寿司でも食ってろや
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- 2011/09/04(日) 19:07:04.93
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華屋与兵衛って、関西人じゃなかったっけ？
あと松が鮓の堺屋松五郎も「堺屋」ってんだから関西だろう。
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- 327
- 2011/09/06(火) 22:30:16.69
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鮨も、鰻も、天婦羅も、飯の上に魚を乗せて、
醤油と鰹出汁で出喰わせるという点で、実に江戸風。
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- 2011/09/09(金) 22:01:04.33
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ちょっとまて、米ってのは元々関西人の先祖が持ち込んだものではないのか。
江戸っ子の先祖の縄文人は、栗とか栃を栽培していたらしいが。
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- 329
- 2011/09/10(土) 20:22:54.53
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江戸の粋ってのは基本的に
脱京都、脱大和なんだろうな。
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- 330
- 2011/09/14(水) 22:31:53.70
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江戸は、もともと湿地帯だから、
江戸っ子を形作った町人たちの多くは、実は大阪からの移民。
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- 331
- 2011/09/26(月) 10:48:38.68
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アメリカ土人がニューヨークの摩天楼やブロードウェイの文化を誇るだろうか？
それらは欧州から移民してきた白人のものだ。
真日本人である大和民族の開拓開発してきた江戸東京も同じことだ。
土人の活躍は、ビー玉とマンハッタン島を交換したところまで。
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- 332
- 2011/09/29(木) 21:42:46.59
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江戸っ子は縄文人直系子孫なので、関西の汚らわしい血なんかはいってねえよ！！
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- 333
- 2011/09/30(金) 02:00:10.04
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関東はカツオだしで、関西は昆布だしだっけ
かつおとこんぶを両方使ってる＾＾
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- 334
- 2011/09/30(金) 21:24:02.23
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たとえば、佃は、大阪・佃島漁民の末裔。
房総半島の漁民は、大阪湾から和歌山の移民。
銚子の醤油は、和歌山の漁民が郷里の手法を使って醤油を造った。
関八州の農民は、もともとの土着の者だろう。
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- 335
- 2011/10/06(木) 02:04:13.39
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ペシャワール貝の握り食いてえ！
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- 336
- 2011/11/10(木) 09:40:38.69
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（笑）田舎者吾妻根性なわけだが、未開の朝鮮猿な訳だが、自分が何を言ってるか理解しない無知な訳だが
日本を疲弊させる寄生虫は日本から出ていくか死ね。
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- 337
- 2011/11/20(日) 11:21:14.85
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ワイが聞いた情報によると、もうじき中国はバブルがはじけて昔の貧乏な中国に戻るらしいで
もう経済は破綻してて、取り戻すのは無理なんだそうや
その世界ではごっつい有名な政府関係者筋から聞いた確かな情報やで
まあお前ら頭の良い連中には、今さらなくらいのネタやな、
お前らからすればもう常識的なくらいの知識やろ？
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- 338
- 2011/11/30(水) 22:34:22.19
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大阪の寿司と鰻はまずすぎる。
南関東あたりの人間が行くと、かなりびっくりする。
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- 339
- 2011/12/27(火) 21:33:40.73
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関東は食いもんなかった飢餓の土地柄。だから味にうといし、美味い作り方の基本が出来てない。関西じゃ相手にしないドジョウをどぜうとありがたがってしまうおめでたい下級民族やから仕方ない。
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- 340
- 2012/01/15(日) 22:09:48.77
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犬hk見た
トンキン湾ベクトル高杉w
もう放射線瓦礫の廃棄場所にすればいいよ
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- 341
- 2012/01/16(月) 07:05:01.22
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だよな、若狭小浜出身の華屋弥助とか、
堺出身の松五郎なんて、江戸前寿司握るんじゃねえや。
目の細いのっぺり野郎！
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- 342
- 2012/01/16(月) 08:13:52.88
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荒川河口でセシウム1000ベクレル超
江戸前終わったな。
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- 343
- 2012/01/16(月) 22:11:12.97
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血統的に関西である皇室の方々や、公家の子孫なんかね
江戸前を語るな、と言うか食べないほうがいい？
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- 344
- 2012/01/18(水) 06:04:46.70
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＞関西人は一生、江戸前寿司を理解できない
別に理解したくないし、関西基準では
あれ料理なのかなあ。
逆に、東国人には一生、京都文化は理解できないし、
理解出来なくてもかまわないだろう。
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- 345
- 2012/01/20(金) 18:01:43.44
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１月１５日ＮＨＫスペシャル
東京湾のセシウム汚染が２年２か月後、ピークに達するもよう。
東京湾の海底のかなりの面積が１キロあたり５０〜１４９ベクレルのセシウム汚染になるという
現状でも、
江戸川の川底、河口から８キロの地点で１キロあたり１６２３ベクレルのセシウム汚染
河口では８７２ベクレルが計測されました。原発付近の海と同じレベルの汚染。
汽水域付近では、セシウムが付着した泥の粒子が、海水中の塩分と結合し、固まりになる。
凝集という現象で、セシウムが河口より多くなる地点がでてる。
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- 346
- 2012/01/28(土) 18:12:21.90
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好好･･･要高潮了
好棒！！好棒！！
再来！再来！
要去就去！！！
要去了！要去了！！
要去了！！要去了！！！要去了！！！！
私処要去了！！！！！！！
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- 347
- 2012/02/06(月) 20:55:42.74
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>>342
もしかして東京湾で獲れた魚介を使った寿司が江戸前寿司だと思ってらっしゃる？
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- 348
- 2012/02/07(火) 18:39:50.27
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いやそれが本来の意味だろ
高度成長期に意味の書き換えられた言葉だ 書き換え始めは大正からだけど
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- 349
- 2012/02/09(木) 22:15:39.07
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>>347
お前、5年前にも同じことを書いて大恥かいたんだよな。
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- 350
- 2012/02/10(金) 18:01:46.38
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握り寿司＝早寿司＝江戸前寿司
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- 351
- 2012/02/11(土) 07:40:45.01
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佃島の漁師が江戸湾でとった魚が、もともとの「江戸前」
江戸前の魚は、住吉さんの捧げものだから丁寧に食べよう。
でもって日本橋と本所、神田の生まれだけが江戸子。
深川は「川むこう」と言うらしい。
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- 352
- 2012/02/11(土) 11:25:14.33
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大坂のウナギは腹開き
江戸のウナギは背開き
大坂と区別するためにこれを江戸前と呼んだ。
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- 353
- 2012/02/11(土) 12:55:40.34
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嘘を100回言えば、本当になると思っているだろ。
恥ずかしいぞ。
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- 354
- 2012/02/11(土) 20:38:42.51
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>>352それ何かの本で読んだことある。要は流儀なんだよね。大坂のやり方、江戸のやり方みたいな。
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- 355
- 2012/02/11(土) 21:45:35.43
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はじめまして。誰か心優しい人、五万恵んでくれませんか？頂けるなら口座載せますんで。
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- 356
- m(__)m
- 2012/02/12(日) 05:06:18.32
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誰か五万助けて下さい！
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- 357
- m(__)m
- 2012/02/12(日) 10:47:58.22
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やっぱり無理なのかなぁ↓お寿司食べれる人はお金持ちばかりだと思っていたが↓五万↓なんとか振り込まれないかなぁ↓(泣)
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- 358
- 2012/02/12(日) 11:29:11.57
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>>352
同様の用法がほかに系統的にない時点でただの妄言
大野晋じゃないが、「名前」を、日本語江戸弁で「なめえ」という、
ドイツ語で 「Name ナーメ」という、だから同語源、というのとおなじ
くらい恥ずかしい。
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- 359
- 2012/02/12(日) 11:30:06.44
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>>357
そりゃ金持ちは金の使い方をちゃんとわかってるしな
無駄な捨て方をしないから金がたまる
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- 360
- m(__)m
- 2012/02/12(日) 11:45:35.92
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>>359
明日にかけてみます！働くにもお金が必要なんで！
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- 361
- 2012/02/12(日) 13:01:15.90
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確かに加賀前、函館前、仙台前、博多前なんて聞いたことない。全部江戸前寿司。
岐阜や山梨みたいな海に面してない県の寿司も全部江戸前寿司。
バッテラとか鮒ずしとかもあるけれど、今や世界的に寿司といったら江戸前寿司。
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- 362
- 2012/02/12(日) 21:37:34.77
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大阪のバッテラが江戸に下りてきた頃、当然江戸湾の魚で寿司作ってたんだよな？それは江戸前寿司と呼ばれていたのか？華屋与兵衛が初めて握り寿司を握ったわけだが、それは江戸前寿司と呼ばれていたのか？
いずれにしても、「江戸前」という言い方は後になってだれかが言い出した言葉だろう。
江戸城の前の海を「江戸前」とした場合、その場所はもうとっくに埋め立てられている。だから江戸前はもう存在しない。江戸前寿司ももう存在しないはずである。
百歩譲って現在の東京湾で獲れる魚を江戸前とした場合、獲れた魚に対して「江戸前のアナゴ」「江戸前のハマグリ」「江戸前のキス」と呼ぶのは構わないが、寿司ネタにイクラや北寄貝やマグロが使われている以上「江戸前寿司」と呼ぶには違和感がある。
ましてキュウリ・干瓢・玉子が江戸城の前で生産されていたなど聞いたこともない。
「手前味噌」という言葉がある。昔は味噌は自家製だった、それが手前味噌。であれば、江戸製の寿司を「江戸前」を呼ぶのは理にかなっているし、なんの違和感もない。
京都・大坂は「上方」と呼ばれていたが、江戸後期になると文化の中心は江戸になっていく。そうなれば当時の江戸っ子であれば、今の自分らの文化に誇りを持ち、上方と区別したくなってくるというものであろう。
そこで生まれたのが「江戸前」なる言葉ではないだろうか。江戸製＝江戸前 江戸流＝江戸前 みたいな感じ。
江戸前＝江戸城の前の海（東京湾）とするのは狭義な考え方と言わざるを得ない。
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- 363
- 2012/02/12(日) 21:57:23.10
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前半は事実に基づいて正しいことを言ってるのに、
後半になって、なぜ話を捻じ曲げるかな。
それ、単なるキミの期待だけやんか。
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- 364
- 2012/02/12(日) 21:57:38.87
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>>362
江戸前、の魚がいきなりいなくなったわけじゃないから、併用
されているうちに定義が拡がっただけ。
べつに広義の誤用を拒否してるわけじゃない。もともとは誤用なんだ
からうれしそうに振り回すなといってるだけだ。
「憧憬」を「どうけい」と読むようなもんだ。
「手前」が自家製というなら、それは自分の「手前」で作ってるからで、
「まさしく「江戸前」もそういうことじゃないかｗｗｗ
いつまでもぐだぐだ屁理屈いうなよ、、、、
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- 365
- 2012/02/12(日) 22:00:31.95
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もともと「江戸前」つうのは江戸湾でとれたウナギだったはず。
それを蒲の穂状に焼いて食べたのが蒲焼。
関東ローム層とった水が流れ込むせいか、江戸湾のウナギは臭みがあった。
その臭みをとるために一度蒸したらしい。
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- 366
- 2012/02/12(日) 22:16:17.93
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>>362
分かり易いです。
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- 367
- 2012/02/12(日) 22:24:12.49
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＞＞「手前」が自家製というなら、それは自分の「手前」で作ってるからで、
「まさしく「江戸前」もそういうことじゃないかｗｗｗ
そう、江戸製だから江戸前。理解できてんじゃん。
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- 368
- 2012/02/12(日) 22:26:26.08
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>>367
馬鹿、もともとは「手の前」だろ。
変形させた言い方で正当化するなよ、べつに誤用を
とがめてるわけじゃない、誤用じゃないと言い張るから
馬鹿にしてるだけだ。
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- 369
- 2012/02/12(日) 22:38:34.08
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>>364 スゲー屁理屈だな
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- 370
- 2012/02/12(日) 22:42:09.13
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お前の言う誤用の根拠がわからん。
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- 371
- 2012/02/12(日) 23:22:48.20
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なんで馬鹿にできるのかがわからん。
>>368
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- 372
- 2012/02/13(月) 05:27:02.66
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江戸、そのものが「エトゥ」＝岬、突出した土地
らしいかせ「マエ」も別の意味ないかかなあ。
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- 373
- 2012/02/13(月) 12:53:04.44
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>>364
定義が拡がっただけ…て。
そしたらどこの海の魚もみんな江戸前じゃない？
東京湾の魚が江戸前だなんて定義でもなんでもないわけだ。
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- 374
- 2012/02/13(月) 19:51:12.50
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客：「大将、江戸前のネタで握り頼むよっ！」
大将：「お客さん、アナゴしかありませんけどいいですかい？」
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- 375
- 2012/02/13(月) 20:59:59.72
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誤用の根拠は説明してもらえないのかなぁ？
それとも説明できないのかなぁ？
調べてる最中なのかなぁ？
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- 376
- 2012/02/13(月) 22:15:50.64
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一人でたくさん書いたからって、馬鹿の嘘は世間じゃ通じないからな。
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