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- 342
- 2017/12/20(水) 02:22:10.93
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こんな時間だけどゆで卵作ってはじめて塩麹に漬けてみた。
卵がちょっと古くて常温保存もしてた物なのでかた茹でで。
今まで塩麹使うものと言えば肉料理ばっかだった（そもそも卵あんまり消費しない）けど、どうか好きな味でありますように…
塩麹、今まではヨーグルティアで一から醸してたけど、だんだん業務スーパーのやっすい1.5kg入りに興味が…
大量だけど冬季ならカビる前に使い切れる？
でも>>341さんのお話を伺っているとまた作ろうかなー温度変えて、とも思ってしまうw
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