【醤油麹】醤油系麹料理のスレ【三升漬】 [sc](★0)
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- 2013/04/23(火) 10:32:03.64
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嵐のような醤油麹ブームが一気に去ってしまって昨年夏に仕込んだ醤油麹、三升漬けが結構あるが
これ加熱しないで食べても大丈夫なんだろうか。
久々にマグロの漬け丼食べたいんだけど、醤油麹は半年以内に食べきるのが一般的なのか。
ちょっと舐めたところ味は良かったが、家族にお腹弱い者がいるのでちょっと心配。
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