アヒージョ／コンフィ　オイル煮料理のスレ [sc] | レス348-398

1 2010/08/05(木) 01:50:59

にんにくとオイル（できればオリーブオイル）と食材があったら
コンロでアル･アヒージョの出来上がり

シュマルツ（ラード、鶏油etc）と肉があったら
低温オーブンでやわらかほぐれるコンフィの出来上がり

残ったオイルや脂は、食材の風味が溶け込んでる
再利用するも由、オイルソースにも変身してしまう

食材に滋味が染み込み
油は旨みに染められる

アウトドアにももってこいな
オイル煮料理のスレがなぜない？

ここまで見た

348 2022/02/11(金) 16:54:44.39: これ入れると劇的に美味しくなるって具材でも調味料でもを知りたい
コツでもいい
いつもは料理酒ドボドボにマジックソルトと気持ちちょいでコンソメ入れてる
今日はホタルイカとマッシュルーム

ここまで見た

349 2022/02/13(日) 19:34:33.52: >>348
ローリエは絶対入れる

ここまで見た

350 2022/02/28(月) 14:13:48.50: 青森産にんにく

ここまで見た

351 2023/01/30(月) 05:26:16.74: 🐔鶏モモ肉でコンフィを作る

ここまで見た

352 2023/04/17(月) 09:13:32.77: 高級豚肉のオイル煮

ここまで見た

353 2023/05/12(金) 20:54:32.04: 鶏のコンフィ

ここまで見た

354 2023/08/13(日) 05:03:34.69: 税金て゛人殺し支援までしてるこの世で最もСＯ２排出に積極的な世界最悪殺人テ□組織公明党国土破壊省斎藤鉄夫が都市のＣ０２ガ━だのバカ
晒して、カによる─方的な現状変更によって都心まで数珠つなき゛で鉄道のЗО倍以上もの莫大な温室効果カ゛スまき散らすクソ航空機倍増させて
氣侯変動海水温上昇させてかつてない量の水蒸氣を曰本列島に供給させて洪水に土砂崩れに暴風に突風にと住民の生命に財産にと破壞し尽くし
火災保險料まて゛爆上け゛．曰本列島を灼熱地獄にして熱中症て゛殺害．大量破壞兵器クソ航空機の騒音て゛窓も開けられす゛冷房ガンカ゛ン，クソ航空機
自体の莫大な温室効果カ゛スに加えて作為的に住宅地を騒音まみれにして温室効果カ゛スをスパイラル的に爆増させてるのか゛前代未聞史上最悪の
殺人鬼齋藤鉄夫，曰本人を誰も殺してない北朝鮮ガ一だの寝言は寝て言えや，斎藤鉄夫は何萬人の日本人を殺し続けてることか，クソ航空機か゛
運ひ゛込むコ口ナで殺しまくってあらゆる後遺症で人生破壊、メリットがテ゛メリッ├を上回るだのほさ゛いてワクチン打って殺害、フクシマ汚染水
排出も同様の理屈て゛大勢殺されるのが目に見えてるわな．こんなテ゛タラメテ囗國家か゛原発再稼働とかお前ら立ち上がらないとマシ゛殺されるぞ！

創価学会員ってもはや宗教的に信し゛てるのは教養のない年寄りハ゛ハ゛ァくらいて゛、公明党を通じて他人の権利を強奪したり
税金泥棒するための利権組織ってのが実態た゛そうた゛な，他人の人生を破壊することて゛私腹を肥やしてる現実に恥を知れよ
https://i.imgur.com/hnli1ga.jpeg