シフォンケーキ・15個目 [sc](★0)
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- 958
- 2015/02/11(水) 10:34:32.49
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ほぼ日のシフォン、チョコシフォンだと工程が結構違うんだけどなんでこうなるのか教えてくれ
プレーン
卵黄＋砂糖＋油＋豆乳＋薄力粉の順 これにメレンゲ少し入れて混ぜた後、全てをメレンゲボールへ
チョコ
卵黄＋水＋ラム これとメレンゲ混ぜて、チョコ＋油、最後に薄力粉＋ココア
まあメレンゲ入れる所が違うだけという話ではあるんだけど、それって結構な違いだよね。
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