シフォンケーキ・15個目 [sc](★0)
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- 224
- 2014/04/21(月) 01:18:33.36
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>>223
教えてくれてありがとう
サイトじゃココア水を少量づつ細ーく流し、同じ場所に重ならないように加えてるね
これなら型に流し込む時に濃いココア水が塊にならずにうまく拡散する
だから大きな穴にはならない
こういう大事な部分を「ぐるりと１周」だけじゃよく分からないよね
でも無料の素人レシピならこんなもんだ
ココア水を細く長く重ねずに流す、でかなり改善できると思うけど
マーブル生地の作り方は>>219のがセオリーだと思う
こんな感じの混ぜ合わせ方ね
http://www.morinagamilk.co.jp/recipe/detail/recipe.php?id=239
http://melchanara.web.fc2.com/swee/s-shi-cocoamarble.htm
素人レシピのいいところって「おいしそう！自分もやってみたい」と強く心を鼓舞させられるとこだけど
無難にいくなら「おいしそう！プロのレシピで同じようなのを探そっと！」だと思う
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