お菓子　稲田多佳子さんを語る２ [sc] | レス224-275

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ぱくぱく名無しさん

2006/03/05(日) 15:15:26

前スレ落ちたようなのでたてました。
最近新刊も出た稲田多佳子さんについて語りましょう。

前スレ

お菓子　稲田多佳子さんを語る
http://food6.2ch.net/cook/kako/1118/11183/1118320467.html

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224 2008/04/23(水) 13:00:04: 自己解決しました

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225 2008/04/24(木) 13:38:33: >>222
40代前半の私から見たら、普通に30代前半〜半ば位に見えるなぁ。。。
お菓子もたくさん作って自分でも食べるだろうに、意外とスリムなんだよね、羨ましいな。

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226 2008/04/24(木) 14:22:43: え、スリム？

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227 2008/04/24(木) 15:39:42: たか子さんってどんな人か見たいー。立ち読みしてくるぽ。

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228 2008/04/24(木) 16:34:52: 30代前半〜半ばにも見えないし、スリムにも見えませんでした・・・。

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229 2008/04/25(金) 16:17:22: で、結局どれが「ほんとうに地雷の少ないレシピ」本なんだろう？
本の装丁はこのみなんだけど。どれを手にしても全部同じに見えた。

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230 2008/04/25(金) 20:31:07: >>229
おもてなしランチの会
お菓子より、お食事のほうが地雷少ないと思います。というより、
どれもおいしく作れました。

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231 2008/04/25(金) 22:53:57: この人もう40だよね。

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232 2008/04/29(火) 00:47:50: 新刊読んできた。稲田さん、いかにもお菓子好きそうなポッチャリ系で萌えた(´∀｀*)

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233 2008/04/29(火) 07:08:57: えだもんみたいな体系でかわいいよね。

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234 2008/04/29(火) 14:52:56: 親しみやすい雰囲気だね！
妊娠５か月くらいの感じ

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235 2008/05/02(金) 15:42:17: 何が羨ましいって、この人の経済力だ。

元々まぁまぁ裕福だったんだろうけど、本が売れて更に…

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236 2008/05/03(土) 08:37:00: 娘さんが重度の障害なんだから、
お金はあるに越したことないでしょう
頑張って残してあげてるんじゃない？

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237 2008/05/09(金) 18:12:10: 障害児って公機関から意外と手当てでてるよ

子どもに残すは考えてなさそう

むしろ動かない娘から目をそらしたい為に

始めた道楽がたまたま当たっただけのようなきがする

現実逃避だな

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238 2008/05/10(土) 13:06:00: >>237
一級でもうちみたいに安いところは障害児手当ては月1万ちょっとなんだぜ？
医療費補助はあっても全額じゃないし介護サービスの費用は完全自前。
成人後も含めて障害者が手当てだけで生活できる自治体があったら大人気だと思う。

普通に稼げる手段があるうちに稼いでおけ、だと思うよ。

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239 2008/05/10(土) 13:30:47: 現実逃避だとしても良いんじゃね？

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240 2008/05/10(土) 20:32:24: >237
うちの子も障害児だけど、２３８さんのいうように医療費の補助はあっても全てが対象じゃないし
薬の副作用で出てきた病気等は対象にはならないものもあるから、うちの場合は全然足りない。
普通の子と違って手がかかるから、働きに出ることもできないし、
この人みたいに家で稼ぐ手段がある人が、正直うらやましい。

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241 2008/05/11(日) 01:53:32: しかし、こんだけ何冊も本を出し続けられるって事は、彼女の人柄の良さもあるんだろうな。

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242 2008/05/11(日) 16:45:40: >>241
え？単に1冊目が売れまくったからでは

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243 2008/05/13(火) 09:18:32: 私にとっては、子供と一緒にお菓子作りに憧れて手にとった本でした。
今ではお菓子作りにはまりすぎて、子育てがおろそかに・・。
なんて罪な本なんでしょう。

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244 2008/05/23(金) 13:01:12: >243
いや、それは本のせいじゃないだろｗ

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245 2008/06/07(土) 21:08:05: たかこさんの本で美味しくできるリピートしたいお気に入りのレシピってありますか。

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246 2008/06/08(日) 14:43:04: >>245
ロールケーキのふわふわ具合がたまらなくて何度も作ってしまう

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247 2008/06/09(月) 08:15:56: >>245
何度も試作して・・・を持ってる。
お気に入りは、次の３つ。
・プレーンロール（ふわふわなスポンジが気に入った）
・バターサブレ（二日目のしっとりかつサックリ感がｳﾏｰ）
・紅茶ケーキ（紅茶ケーキが好きだから）

簡単に出来るのと、生クリーム以外は家に常備している材料でできるところが気に入ってる。

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248 2008/06/09(月) 09:22:19: ガトウーショコラは作りやすいです。

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249 2008/06/10(火) 00:53:43: ごまロール。
ケーキ部分は巻きやすくてフワンフワンでおいしいし、クリームは練りごま風味でコクがあって凄く美味いよ。

しかし、何度作ってもこの人レシピのアイスボックスクッキー、成型の段階では上手くできても、焼くと崩れちゃう…

レシピ本の写真では凄くきれいに、丸はちゃんと丸いし四角は角もきっちり角ばってるよね。あっ、黒ごまチーズクッキーは、四角なんだけど、いい感じの角丸で、あれも良かった。

負けたくなくって、成型のやり方から焼成温度から色々試したんだけど、どうも同じようにはできない。
凄く悔しいのである。

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250 2008/06/10(火) 07:49:55: ロールケーキで巻きやすいレシピもあったんですね。
いつもクリームがはみでます。
おいしくて、ふわふわなのに見た目がうまくいきません。

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251 2008/06/10(火) 20:13:07: ＞２４９
なんで負けたくないの？ｗ

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252

245

2008/06/10(火) 21:14:24: おススメを教えてくださいといった者です。
色々挙げてくださってありがとうございます、参考になります。
ロール人気なんですね。ガトーショコラもおいいしそう。

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253 2008/06/11(水) 13:31:00: >>249
丸しか焼いたことはないけど、きちんと丸くなるよ。
焼くと崩れるって、ぼろぼろになるの？
それとも、変な方向に膨らんで歪むの？

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254 2008/06/11(水) 20:20:06: >>251
この人がプロのパティシエとか、外国のど偉い製菓学校に通ってたとかって言うのなら上手くて当然なので気にならないんだけどね。
本当、我ながらアホっぽくて笑っちゃうんだけど、この人並には上手になりたくってね。
>>253
丸は下の部分が多少広がった感じになっちゃうんです。

四角はどんなに工夫してきれいに成型したつもりでも、丸と同じく裾広がりっぽくなってしまう。角も崩れるし。家族とかには『こんなもんじゃない？』って言って貰えるんだけど、所詮“こんなもん”な訳で…

多佳子さんは別に肩肘張らなくても上手くできるんだよなぁ。

しかし、こんなにむきになって、何に向かってるんだ、自分…ｗ

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255 2008/06/11(水) 20:22:24: >>251
この人がプロのパティシエとか、外国のど偉い製菓学校に通ってたとかって言うのなら上手くて当然なので気にならないんだけどね。
本当、我ながらアホっぽくて笑っちゃうんだけど、この人並には上手になりたくってね。
>>253
丸は下の部分が多少広がった感じになっちゃうんです。

四角はどんなに工夫してきれいに成型したつもりでも、丸と同じく裾広がりっぽくなってしまう。角も崩れるし。家族とかには『こんなもんじゃない？』って言って貰えるんだけど、所詮“こんなもん”な訳で…

多佳子さんは別に肩肘張らなくても上手くできるんだよなぁ。

しかし、こんなにむきになって、何に向かってるんだ、自分…ｗ

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256 2008/06/11(水) 20:26:52: あれ？

ﾀﾞﾌﾞっちゃいました。ごめんなさい！

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257 2008/06/11(水) 21:32:41: １５ｃｍ丸型とか１７ｃｍシフォンのレシピを参考にしています。

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258 2008/06/14(土) 13:19:08: >>249
オーブンの問題か、使ってる粉の違いでは？
ひょっとして、とても良い粉を使ってるんじゃない？
ある程度タンパク質の含有量が多い、普通の粉の方がしっかりと
安定したクッキーになりますよ。
粉に含まれるタンパク質は、お菓子の中の鉄筋みたいなもんですから。

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259 2008/06/15(日) 12:46:33: >>258
アドバイスありがとう。
オーブンは一昨年に買い換えた三菱の物です。
色々調べたら評判が良かったので。
190度で予熱、180度で12分程。

粉はﾄﾞﾙﾁｴを使ってます。
ｸｯｷｰ、ﾊﾟｳﾝﾄﾞ、ﾏﾄﾞﾚｰﾇ等には主にﾄﾞﾙﾁｴです。
ｼﾌｫﾝやﾛｰﾙｹｰｷ等のｽﾎﾟﾝｼﾞ系には特宝笠を…

こだわり過ぎて上手くできないのかなぁ。

でも挫折も多いけど、お菓子作り、とっても楽しいや！！

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260 2008/07/12(土) 12:19:31: 1ヵ月近くレスついてない・・・過疎りすぎ。
もう飽きちゃったのかな？

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261 2008/08/03(日) 01:45:31: だってどの本見ても、似たようなレシピばっかりなんだもん。
一冊買えばじゅうぶん。
プレーンスコーンとキャラメルマドレーヌは好きで、よく作ります。
キャラメルリンゴのタルトはあまりにも甘すぎるので、砂糖減らして作る。

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262 2008/08/25(月) 23:49:32: ブログや本を見るんだけど、「Mちゃん」「Oさん」といった類のが多いような･･･。
知り合いに「これ私のこと（嬉）？」ってさせたいのかなぁ。
ブログは個人的に立ち上げてるやつだからまだしも、本にまでこういったのが多いと、なんだかなぁって思うのは私だけ？

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263 2008/08/31(日) 17:14:20: たかこさんは雑記帳のようなものとして読んでもらいたいのかなと思ったけど、
「Ｍちゃん」などと出てくると
本が陳腐に感じられる。

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264 2008/10/14(火) 22:53:57: 自分たちにだけにわかる話題されると
一般読者は蚊帳の外で確かに気分がいいもんじゃないよね。

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265 2008/10/21(火) 12:56:26: お子さんは元気なのですか？
いつも思うのですが、ブロガーに会いにあちこち遊びに出かける時は
親とかに預けてるのでしょうか？

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266 2008/10/21(火) 14:36:04: そんなことに興味が湧くなんて、ﾁｭﾌﾟってホント暇なんだねぇ

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267 2008/10/22(水) 13:04:11: 糖尿病まっしぐらのレシピはワンパターンだし
他にどんな魅力があるのかすぃら

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268 2008/10/22(水) 23:14:31: ほんとうに作りやすいレシピだった。
成功しやすいレシピだった。
配合も複雑じゃないし。
私はロールケーキはたかこさんの初期のレシピで作った時に
初めて成功したよ。
研究家のレシピのように複雑・繊細ではないので
思い立った時に作れるのがいいところ。