3000円以上の包丁総合スレ [sc](★0)
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- 2014/11/12(水) 03:47:11.49
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包丁について(概ね3,000円以上)、質問、雑談、感想、など何でもどうぞ。
購入相談に付きましては、予算、使用目的、経験、管理（砥等）能力の有無、
等の情報があると、より的確な回答が得られるでしょう。
※叩き合い、粘着は禁止です。
※初心者に優しいスレを目指しましょう。
※コテは基本禁止です。
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- 2015/08/06(木) 08:01:49.48
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こういうのとか 研ぐ練習にもいいし、欲しいのだけ手に入れて、いらないのは売るとかさ
結果的に、儲け出たりすれば安く買い叩く気分になれるんじゃないの？
木屋刺身包丁/薄刃包丁/本割り込/等/練習用/中古品
http://page6.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/f151231862
M★刀匠 一竿子忠綱 包丁3種セット 板前・職人用★中古★
http://page7.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/g149553792
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- 2015/08/06(木) 08:08:07.99
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いろいろいいのはあるよ。転売屋は売値もあるし。入札額に限度あるから勝てるよ。頑張ってね。
【正本】 ・ 刺身包丁・2丁・ 中古品
http://page9.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/k193923135
マック MAC 真久作 包丁 刃渡(約)31cm 全長(約)45cm 日本製 中古
http://page.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/200840335
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- 2015/08/06(木) 09:05:49.82
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同梱してもらえば買い叩いたくらいの値段になる。
これも掘り出しものでしょう。いい包丁ばかり。
http://sellinglist.auctions.yahoo.co.jp/user/hxwpt287
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- 2015/08/06(木) 09:24:43.54
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特殊包丁大量まとめて麺切りサーモン？冷凍？源助久グレステン
http://page9.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/k188601006
G04693信州打刃物・Solingen J.A。Henckels等 包丁揃
http://page14.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/s450858648
包丁3本セット これ送料無料
http://page18.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/w123621891
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- 256
- 2015/08/06(木) 16:21:06.12
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どれも普通に落札、出品しているようにみえるんだが？
同梱するのが買い叩き？普通してもらうと思うが。
何が気に入らないのか知らないが貴方の行為は妬み、嫉みの類にしか見えない。
も１つ言えばみっともないｗ
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- 257
- 2015/08/06(木) 20:23:22.08
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>>256
ID:FDEqPF+S また出たいつものアスペルガーである。
スルーで
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- 258
- 2015/08/07(金) 00:03:55.87
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日本包丁 ６本セット
http://page5.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/e160536646
ハイエナが狙うタイプの言葉足らずの商品説明
正本の包丁６本セットですよ。
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- 259
- 2015/08/07(金) 17:57:37.54
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あーあ、このスレにもヤフオク汚染小僧が
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- 2015/08/08(土) 08:04:08.25
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転売ジジイ入札中
【東京杉本】 出刃、牛刀、柳刃、薄刃、中華包丁のセット
http://page.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/195624712
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- 261
- 2015/08/08(土) 08:13:50.28
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鏡面転売 入札中
正本 日本包丁 ６本セット
http://page5.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/e160536646
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- 263
- 2015/08/08(土) 19:18:47.57
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そら儲かって辞められないなｗ
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- 264
- 2015/08/09(日) 17:38:26.07
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そんなにうらやましいなら、自分もやって競争すれば？
つうか、これだけしつこいと競争相手のイヤガラセかと疑うね
買う人は自分の意思で値段を決めて入札してる、だれも損してないよ
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- 2015/08/09(日) 21:23:22.45
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転売屋乙
効いてるみたいだから続けろ。
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- 266
- 2015/08/09(日) 22:08:27.66
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ヤフオクという同じ地平で出品と落札を自家発電でやってる転売屋連中がいるんだものww
落札者が包丁カテでの転売屋情報知ることは重要だよな。
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- 267
- 2015/08/10(月) 11:34:54.30
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しかしこの rc1935ex 派手にやりすぎたな。
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- 2015/08/10(月) 14:08:29.46
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>>266
転売なんて当たり前の事だと思うし転売屋の情報知ってなんの得があるのかわからない。
欲しいのがあったら予算内で入札するだけだから。
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- 269
- 2015/08/10(月) 14:19:21.67
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転売ジジイ rc1935ex
http://sellinglist.auctions.yahoo.co.jp/user/rc1935ex
仕入れ一覧
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/knife/1415731631/l50
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- 2015/08/10(月) 15:59:31.94
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>>269
あららｗ
特定の転売者の情報をあちこちのスレに貼るくらいなら専用スレでも立てれば？
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- 271
- 2015/08/10(月) 16:00:47.53
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>>269
それと自演は見苦しいよ。
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- 272
- 2015/08/10(月) 17:08:58.40
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もろ転売だけど古物商持ってんのこいつ？
鏡面転売…國行の包丁って…転売儲かるんだな。
仕入れ 6980円 実用品｜國行 出刃包丁 七寸 霞 白鋼 水牛栗型柄 λM790
http://page14.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/s446677188
↓
転売 17001円 國行 本出刃包丁刃渡210mm 水牛栗型柄 本刃 鏡面 鞘 美品 安来白
http://page10.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/m141599525
仕入れ 8500円 実用品｜源國行 身卸出刃包丁 八寸 霞 水牛栗型柄 λM808
http://page24.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/q74809333
↓
転売19500円 國行 身卸出刃包丁 刃渡240mm 水牛栗型柄 本刃 鏡面 美品
http://page13.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/r130400512
仕入れ9800円 実用品｜國行 柳刃包丁 八寸 霞 白鋼 水牛栗型柄 λM789 仕入れ9800円
http://page14.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/s446677190
↓
転売19600円 國行 柳刺身包丁 刃渡240mm 水牛栗型柄 本刃 鏡面 安来白鋼
http://page8.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/h204452109
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- 2015/08/10(月) 18:46:50.49
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>>272
お！矛先変えたかｗｗｗ
どうせまた文庫本に執着するんだろ
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- 274
- 2015/08/11(火) 00:06:56.51
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古物商なし tomofship 仕入れ 次回鏡面販売予定 商品
職人/プロ仕様 ☆高鳳 銘 柳刃/牛刀 2本セット 中古
http://page18.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/w123447508
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- 275
- 2015/08/11(火) 00:12:56.40
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現在入札中
古物商免許なし tomofship 転売仕入れ 鏡面落札予定 商品
【國行】 青鋼 和包丁 出刃包丁 刃渡五寸 150ｍｍ
http://page13.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/r131136320
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- 276
- 2015/08/11(火) 11:03:02.45
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>>275
【ヤフオク】包丁転売屋情報
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/knife/1439258435
移動お願いします。
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- 277
- 2015/11/15(日) 23:15:51.20
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ヘンケル ツインセルマックスの三徳ポチった。
砥石もヘンケルの普通と仕上げと併せてポチった。
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- 278
- 2015/11/23(月) 01:40:15.34
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お刺身が好きで柳刃包丁買いたくて色々調べてるんだけど、
「英」ってブランド？の包丁ってどんな感じの評価されてるかわかりますか？
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- 279
- 2015/11/23(月) 10:31:36.56
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お刺身が大好きなら
お刺身を買えばよくね？
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- 280
- 2015/11/25(水) 00:32:21.33
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>>278
大阪のメーカーだね。ここの白紙二号洋包丁はOEMなので製品に自社生産じゃないものは混じってる。
拘るならちゃんと製品見極めて自社ブランドを買えるような人じゃないと厳しいかも。
俺は和包丁はあんま調べてないのでこっちもOEMなのかはわからない。
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- 281
- 2015/12/01(火) 17:31:41.25
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源泉正って包丁どうですか？
ようつべで動画みたんだけどすこし鍛接したあとローラーで伸ばしていたんですけど？
普通は叩いて伸ばしませんかね
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- 282
- 2015/12/15(火) 14:55:39.30
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線の引き方がわからん
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- 283
- 2015/12/15(火) 18:36:09.28
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>>278
堺の包丁屋で、そこは研ぎ師さんのブランド。
なので研ぎ以外は外注。ていうか堺の包丁屋全てそうです。
堺の包丁屋は分業制なので。
英は研ぎは一流ですよ。親子二人とも伝統工芸士だったはず。
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- 284
- 2015/12/15(火) 20:31:41.78
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厳密に言うと一貫生産せず仕事をノックダウンし合うみたいな事やってるらしい。
でこの手のブランドは大体OEM大御所芦刃物あたりのOEMでしょ？
堺のメーカーは関東のメーカーより仕上げや品質面ではるかに上だからなぁ。
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- 285
- 2015/12/15(火) 21:37:41.20
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>>284
ノックダウンとも違うと思うけど…。
鍛治屋、研ぎ屋、柄付け屋、問屋と完全に分かれてるんだよ。
関係ないけど有次も堺で作ってるらしいよ。どこがやってるのかまでは知らないけど。
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- 286
- 2015/12/15(火) 21:42:39.07
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>>284
ノックダウンとは違うと思うけど…。
鍛治屋、研ぎ屋、柄付け屋、問屋と完全に分かれてるんだよ。
柄付け屋が問屋してたり、研ぎ屋がオリジナルでブランド持ってたりもする。てか大抵オリジナルブランド持ってるな。
お互いが部品供給しあってる感じかな。
関係ないけど有次も堺で作ってるらしいよ。どこがやってるのかまでは知らないけど。
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- 287
- 2015/12/15(火) 21:43:08.98
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連投スマソ。
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- 288
- 2015/12/15(火) 21:54:42.19
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ノックダウンてのはwikiにもあるように国を跨ぐ生産方式を指す言葉で、堺包丁の分業制におけるお互いに部品供給し合う事とは全く意味合いが異なる。と思うよ。
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- 289
- 2015/12/16(水) 02:08:41.15
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結局のとこ堺のメーカーは多くが自社で作っているとこ以外はファブレスって事でしょ。
で部分的にグリップやら鋲やらOEM調達するか外にアウトソーシングなわけだ。
どことは書かないが刀身含め全部外に外注出して銘まで外注なんてメーカーもあるわけだけど。
この手の製造方式だと1箇所でも廃業倒産が起きた場合再生産不可能ないしは
以前と同じ物を作れなくなるという問題がある。こういう面では余所の地域の方が
より安く初期販売分から見て規定値から+-がない安定した品を配給出来る。
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- 290
- 2015/12/16(水) 02:26:24.03
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OEMの話京都の有次は三徳や牛刀類は堺で確定しているっぽい。
築地の有次は皮肉にも同じく堺だがあのイカツイ店構えの脂ぎった
おっさん達はこの事をなぜか隠さずオープンにしているし客にも説明する。
ちなみに俺はOEMやノックダウンは絶対的な悪であるといった否定しないよ。
外注先で作らせて余所に同じ物が出回らない形になっていればなんら問題ない。
ようは関市や三条から仕込んだブツを自社の銘入れて売ってるとこが大杉って話だ。
だからあっちこっちの有名店で出所が特定出来る似たような刃物が氾濫しているわけだ。
この辺の話は↓のblog読めば理解が深まる。(内容的にはとんでもない爆弾記事)
http://cressonblog.blogspot.jp/2012/09/oem.html
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- 291
- 2015/12/17(木) 10:00:08.39
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刃物のOEMなんて昔から普通に有る話しでは？
某有名刃物店でも聞けば作者教えてくれますね。
三条の某鉈鍛冶さんに聞いた話だと鉈なんて昔は自社ブランドで売ること自体タブーだったみたいですよ。
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- 292
- 2015/12/17(木) 12:29:08.04
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包丁屋で製作者を指名して注文するんだよ
玄海正國さんで研ぎは伯鳳さん
鋼材 歯長 暑さ 形状
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- 293
- 2015/12/31(木) 20:10:06.03
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牛刀なら難しいことは抜きにして、藤次郎で十分
http://www.amazon.co.jp/dp/B000UAPQGS
同じ切れ味に研いでも刃持ちが違って、
http://www.amazon.co.jp/dp/B00RD5MUNU
ヘンケルスが屁みたいに感じる
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- 294
- 2015/12/31(木) 20:18:40.58
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屁ンケルス
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- 2016/01/04(月) 10:31:31.67
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>>293
ヘンケルスはスチール研ぎ棒でギャンギャン刃先を荒らして肉切る包丁だから
わざと軟らかくしてんだろ。
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- 296
- 2016/01/10(日) 15:19:00.93
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熊本で評判の鍛冶屋産から１６５ミリの出刃包丁を一万円で買いました。
ミラーっぽくなっていましたが、グラインダーの傷がめだちまくってて、こんな誤魔化し
みたいなことしなきゃいいのにって思いました。まぁ、それはいいんですが、とりあえず
研いでみたところ、裏押しすると、カタカタします。 砥石の平面は出ています。念のため複数の石で確認しました。
机の上でベタ置きしてみると、刃先は机についていますが、峰側が切っ先に向かって半分以上浮いています。
カタカタするわけです。こういうものなのでしょうか、それとも不良品でしょうか？
ご意見をお聞かせください。よろしくお願いします。
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- 297
- 2016/01/10(日) 16:08:02.78
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>>296
ミラーてことは盛高じゃないな。
どっちにしろ店に相談するのが普通の大人じゃないすか？
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- 298
- 2016/01/11(月) 03:48:55.56
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>>296
購入店に相談。当たり前のことをいうが包丁は現物見ないで買うのはリスキー。
包丁の手作り系はどこもかなりいい加減なものを沢山作ってるので地雷を引く可能性は高い。
平面おいて浮く包丁とかもうここにメーカーの名前だしていいよ？
俺も包丁は腐ってる奴散々いろんなとこで見てきたがこれは相当な酷さだと思うね。
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- 299
- 2016/01/11(月) 05:55:29.56
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>>298
＞包丁の手作り系はどこもかなりいい加減なものを沢山作ってるので地雷を引く可能性は高い。
それこそ名前だしていいよ？
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- 301
- 2016/01/11(月) 14:28:07.95
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安定した仕事を得るには学歴よりも、価値ある資格を取ることが大切です。
また、日本経済が求めている人材の質も、これで明らか。
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- 302
- 2016/01/11(月) 15:09:20.88
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296です。 鍛冶屋さんに問い合わせたところ、「うちは刃先を重視している。
手作業で研いでいる為、(べた置きすると)峰側が浮く」という回答でした。自分は、刃先と峰側で
面を形成するものだとばかり思っていました。
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- 303
- 2016/01/11(月) 19:05:14.40
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駄目ですね、その包丁は。残念ながら。いわゆる地雷。
また、鍛冶屋の回答も論外です。二度とそこの刃物は買わないように
するのが賢明かと。
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