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  • 2014/02/05(水) 07:31:33.93
>>235

A2→超良く切れて砥ぎやすいが鈍る時がある
切味重視で砥ぐのが好きな人向け

3V→良く切れて研ぎにくいが滅多に鈍らない
頻繁に研ぎたくない人もしくは荒い使い道の人向け

S35VN→研ぎやすく錆びない、切味は普通でよく鈍る
ステン包丁を少し強くした感じで無難な初心者向け

俺はこう思ってる。

ここまで見た
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