【そば】流行らない店の特徴を考えるスレ【うどん】 [sc](★0)
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- 2004/09/04 11:57
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俺が行きつけにしたうどん店・そば店は、たいてい潰れます。
そんな店についつい入ってしまう俺もどうかと思うのですが、
潰れる店に共通する特徴って何かあると思いませんか。
そんなことを徒然と書き込んでいくスレにしたいと思っています。
俺が思う特徴は、
うどん・そば店のくせに、メニューにオムライスがあったり、クリームソーダがある。
看板にド派手な電飾を使っている。
店内に意味不明のオブジェみたいなものが置いてある。
こんなところです。
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- 2007/10/08(月) 11:31:58
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2chで、やたら宣伝する店。
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- 508
- 2007/10/08(月) 19:00:46
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2chで宣伝してる店ってあるのか･････？
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- 2007/10/08(月) 20:39:01
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>>508
2chで自演している蕎麦屋はいっぱいいるだろ。
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- 510
- 2007/10/08(月) 23:29:11
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例示してくれ。
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- 2007/10/09(火) 00:08:18
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>>510
自演の例な
【24H演歌】富士そば【首都圏駅前・繁華街】3杯目
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1149974994/874-876
他店への攻撃なら、かめや が
せんねん蕎麦！！
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1105357879/
で暴れている
会社ぐるみではなく、御徒町店の特定店員のようだが。
乾し蕎麦なら「【乾麺】家で食う蕎麦を語ろうvol2【生麺】」で
高割り蕎麦乾麺業者が暴れまくったんで、
「廉価の乾麺蕎麦」スレが立ったくらいだし。
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- 2007/10/09(火) 00:23:25
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パート同士が「尿漏れ防止トレーニング」の話題で盛り上がってる。
店主と客のジイサンが、前立腺がんの予後の話題で盛り上がってる。
若旦那とDQN客がスロットの話題で盛り上がってる。
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- 513
- 2007/10/09(火) 00:57:19
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あらあら・・・
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- 2007/10/11(木) 00:39:59
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うどん食おうとしている客がいるのにパートのおばちゃんとバイトのねえちゃんが「ギョウ虫ってこんな感じ」と麺をつまんで笑ってるような店
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- 2007/10/11(木) 01:10:56
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客が来たら、思わず「あら、やだ！」と言ってしまうおばちゃんパートがいる
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- 516
- 2007/10/11(木) 01:31:11
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店の脇の路地にキッコーマンのそばつゆ１斗缶。
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- 2007/10/13(土) 09:06:52
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馴染みの客と「どーせ立ち食いに来る客なんてマトモな奴じゃない」と笑ってる店。
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- 2007/10/14(日) 07:33:53
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タバコ吸いながら客を待っｵｻｰﾝ店員のいる店…
あっ 時東ぁみのぁみたいになってるよ一部
でも放置
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- 2007/10/23(火) 00:30:04
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群馬県桐生市内の某有名店で、店に入ったらその店のおばちゃんがゴム手袋をつけて
客の食い残しと吸殻をかたずけていた、その店の親父と思しき人物は店内の真ん中に座ってＴＶを見ていた。
出てきたうどんは杏仁豆腐をうどんにしたようなものが出てきた、
それを食って｢これは何かの罰ゲーム？｣と思った。
桑田のサインが印象的でした
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- 2007/10/24(水) 08:07:52
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それはうまそうですなあ。「杏仁饂飩」
新しいね。
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- 521
- 2007/10/27(土) 15:31:46
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厨房は熱気に満ちているから暖房いらないよな
とばかりに客席側も暖房がないソバ屋
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- 2007/11/01(木) 01:23:29
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ゆるぎない定評を得るくらいの味を持った、こだわりの蕎麦・うどん店も
蕎麦うどん丼ものなんでもござれの「近所の蕎麦屋さん」も
結構なんとかなるんだよね
本当に悲惨なのは、能書きや雰囲気に味の伴わないこだわりの店
そういう店を見るたび
「ああ、自分の店を夢見て頑張って店出して、そして夢破れつつあるんだな」
と、行った事もないのに店主の心境を案じて泣きそうになる
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- 名無しさん＠お腹いっぱい。：
- 2007/11/01(木) 05:48:13
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たけし軍団のホンコンがお好み焼屋やっていて、テレビで流行る要因を言ってた
味
接客
宣伝
ですと、立地については言ってなかったが、そうかもしれんな
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- 2007/11/01(木) 07:13:06
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>>522
信州安曇野なんか、雰囲気だけが良くて味が悲惨な店がたくさんある。
しかも、そういう所の方が、まともな味の店より混んでる。
そんなもんだぜ。
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- 525
- 2007/11/01(木) 08:44:45
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>>524
店主が「道楽で始めました」という典型的なパターン。
しかもこういう店に限って、テレビの取材が入ってたり
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- 526
- 2007/11/01(木) 11:54:12
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>>525
そばに凝って道楽で始めた店は、店構えなんかにこだわらない事が多い。
安曇野あたりの店は、趣味でやってるように見せて実は商売上手。
そばは悲惨、商売大繁盛。
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- 2007/11/01(木) 17:56:30
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鼻くそほじくってる姿が客から丸見えなオヤジがやってる店
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- 2007/11/01(木) 18:32:45
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麺を雪平鍋で茹でてる店
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- 2007/11/03(土) 16:53:49
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そしてふきこぼれてもテレビに気をとられて気づかないオヤジ
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- 2007/11/03(土) 20:54:50
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十割と二八を何も言わずオーダーしたときに先に十割を持ってくるような
店は拘っているような店でも大抵たいしたことないトコが多いな。
すべてではないが・・・。
同時もしくは間髪入れずに持って来るところはさらに
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- 2007/11/25(日) 16:24:07
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客の目に付く所に
ヒガシマル シマヤ ほんだし等、
いかにも業務用なだしがある店。
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- 2007/11/26(月) 01:23:09
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ラーメンから丼モノまでラインナップされている店
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- 2007/11/26(月) 09:18:50
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ドライブして長野県の大きな蕎麦屋に入ったら正面に
埃だらけの「昭和天皇御来店」時のでかい写真。
やっぱし過去の栄光だけじゃ商売は出来ないよねぇ。
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- 534
- 2007/11/26(月) 09:50:41
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大阪で食べた蕎麦は小麦粉ばっかで饂飩だろ？これ
という代物だった。
でも現地民は蕎麦がそういうものだと信じて疑わず、
信州に行って蕎麦を食べると「これ偽もんやで」と怒るらしい。
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- 2008/01/05(土) 19:13:18
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こだわりの店
と自ら名乗ってる店
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- 2008/01/05(土) 19:54:19
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騙されたと思って食べてみてっていう看板の店が
テナント募集になってた。
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- 2008/02/20(水) 18:28:59
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芸能人のサインが大量に飾ってあるが、聞いたこともないようなヒトのサインばかり
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- 2008/02/20(水) 20:15:38
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しかも「S58.10.1」とか
すげー古いのな、もう故人ですとか。
もうね、平成以降の色紙は一枚も無し。
たまたま近所でロケがあったから
どうしょうもなく来ただけとかだからね。
べつにお前の店なんか来たくて来たわけじゃねえ！
という。
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- 2008/02/21(木) 16:04:01
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新しくても芸能人のサイン飾ってある店って大したことない店多いよな。
やっぱ味で勝負できないからだろか。
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- 2008/02/21(木) 18:36:14
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年金もらいながら暇つぶしで営業している老夫婦だけの蕎麦屋。
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- 2008/02/21(木) 20:00:07
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>>539
芸能人が芸能人を呼ぶ連鎖
テレビで紹介されて一見客を呼ぶ連打
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- 542
- 2008/02/21(木) 23:27:03
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ウチの近所の焼肉屋なんか凄いよ。
もう壁一面芸能人の来店時の写真。
結構大物もいるし、凄いねとは思うんだけど
なんか田舎者というか。
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- 2008/02/22(金) 00:20:22
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芸能人が食通ってわけでもないしな
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- 2008/02/22(金) 22:26:01
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漫画がいっぱい置いてある蕎麦屋。
けっこういつも人は入ってるんだけど、回転率が悪くて・・・駄目みたい。
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- 545
- 2008/03/09(日) 03:31:25
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推定年齢40くらいの名ばかりの看板娘がいる店
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- 546
- 2008/03/09(日) 12:00:42
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店の前にハーレーが展示してあって、店内はジャズがかかっている。
（外観、内装は純和風）
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- 547
- 2008/03/09(日) 12:57:56
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店主がロッケンローラー
リーゼント頭
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- 2008/03/09(日) 23:06:49
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店主がCOPDで酸素ボンベ背負って仕事してる。
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- 549
- 2008/04/05(土) 19:31:08
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地元の蕎麦粉１００パーセントが売りのはずなのに
四月から値上げした店
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- 550
- 2008/04/05(土) 19:32:58
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100円おでんを400円で地道に売れてる
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- 2008/04/07(月) 02:37:02
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いつ行っても客が殆どいない＆出前もやっていない。
二代目＆家族経営だからなんとか保っているっぽい。
段々と薄汚れて行くのが悲しいし、自然と足が遠退く。
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- 俺の行きつけ
- 2008/04/14(月) 16:02:41
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?親爺が咥え煙草して客席で新聞読んでる
?客が来てから店内の電灯を点ける
?ショーウィンドーの中には煤けた枯れ木の盆栽が一鉢
?アマチュア無線がガーガー煩い
?蕎麦作りより趣味の工作物に打ち込んでる
?テレビは自分の好きな番組しか点けない
?近所の店からは偏屈親爺と呼ばれている
?俺はその店では滅多に蕎麦を喰わずに酒ばかり呑んでいる
?客が少なくお茶引きの日がざらにある
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- 553
- 2008/04/14(月) 18:35:38
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親父が団塊
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- 2008/04/14(月) 19:06:43
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>>549
農場持ってるんなら不思議な話だが、単に地元産→地元業者が仲介→相場全体が上がってるんだから粉値上→そば屋も値上…は普通だろ
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- 555
- 2008/04/15(火) 17:34:43
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オヤジが常にケイタイとにらめっこ
馬か船かと思ってたら「やたっ！キリ番げとっ！」と声をあげた
そんな店はだめだよなあ
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- 2008/04/15(火) 17:49:56
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若い客に蕎麦湯ださない店
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- 557
- 2008/04/15(火) 20:13:20
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>>556
出されてどうしていいかわからず困る客
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- 2008/04/15(火) 23:10:03
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>>554
http://www.nougyou-shimbun.ne.jp/modules/bulletin1/article.php?storyid=1212
ソバ価格持ち直し 卸が国産確保／中国産輸入滞り
国産ソバの価格が持ち直してきた。中国製冷凍ギョーザ中毒事件の余
波で、ソバ輸入量の大部分を占める中国産の輸入が滞り、卸業者や製
粉メーカーが国産の数量確保に動いているためだ。国産は２００７年産
が豊作で、年明けには一時４５キロ５０００円台と低迷したが、現在は１
万円を超えそうな勢いだ。ただ、主産地は既に卸業者らに販売し手持ち
在庫がない状態で、農家所得の向上には直接、結び付いてはいない。
国産ソバの生産者から卸業者への販売価格は、０７年８月に４５キロ
１万〜１万２０００円で取引されていた。
・・・（詳しくは日本農業新聞紙面をご覧ください）
＃国産原料は年初め頃から、大幅値下がり。値崩れ状態と言っても良かった。
現在は持ち直したが、その価格差は流通や製粉、蕎麦屋が吸収してしまっている。
そこでまた、値上げとは。
原料の価格を反映しない蕎麦屋は、糞。
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