【やまけん】★☆ ヤマケン ☆★【やまけん】 [sc](★0)
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- 2008/02/27(水) 14:25:05
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ヤマケンについて熱く語ってください。
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- 2021/01/15(金) 13:03:22.81
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職員は専門家らに確認するためにいったん引き返した。
最終的には場内にある「おさかな普及センター資料館」の
坂本一男館長に、「バラハタに間違いない」とお墨付きを得た。
魚を発見してからすでに１時間余りが経過していた。
職員らは午前９時４５分、仲卸業者のもとへ急行。
しかし、あろうことか仲卸業者は「売ってしまった」と答えたという。
スジアラとは、耳慣れない魚だが、中華料理に使うととてもおいしいらしい。
約４５センチ、重さ約１・２キロのバラハタを仲卸業者は
４２７７円で売っているので、中華料理店に並んだ頃には結構な値がついていたはずだ。
バラハタは食品衛生法で販売が禁じられている対象魚ではないが、
筋肉や内臓にシガテラ毒という毒素を蓄積することがある。
死亡例はまれだが、下痢、嘔吐、めまい、筋肉痛、温度感覚の異常が、
最悪で１年以上継続することがあるというから、危険だ。このため築地市場では販売しないことになっていた。
結局、東京都中央区の中華料理店から「２グループ６人に、蒸し魚として提供した」と
４月１３日午後に申し出があり、販路は特定できた。幸い食中毒の症状は出なかったが、
仲卸業者の間では「築地の信用を落とすとんでもない話だ」と、販売した仲卸業者を非難する声は多い。
それにしても、よく似た２つの魚を見分けた職員。いったいどんな人たちなのだろうか。
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- 2021/01/15(金) 13:04:06.30
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検査所では平成２６年、イシナギ、オジロバラハタ、バラハタという有毒魚を発見、流通を食い止めた実績がある。
職員数は約４０人。このうち検査課に所属する全１６人が市場が開いている日に
毎日、場内を見回っている。男女比はほぼ半々という。
午前４時から、まず２人１組が場内を回る。同８時からは
６組１２人で仲卸店舗に陳列された商品の表示が適正かどうかをチェックし、
温度管理が必要な水産物には赤外線放射温度計で温度を計測する。
この検査で今回のバラハタが見つかったわけだ。
検査所ではほかに、カキなど二枚貝のノロウイルス、食品添加物の適正使用、
水銀やポリ塩化ビフェニル（ＰＣＢ）などの残留物についても検査。
２６年度だけでしらす干から過酸化水素を検出したり、
いなりずし弁当に表示記載のない着色料が使われていることを見つけたりなどの実績を挙げている。
職員には大学の水産学部や農学部の出身者が多いが、獣医の資格を持つ人もいる。
自ら現場にも赴くという検査課長の永渕恒幸さん（５２）は獣医で、
築地に着任するまでは東京都中央卸売市場食肉市場（東京都港区）で長く検査を担当していた。
課長が胸のポケットに入れていたハンドブックを見せてもらった。
約４０ページの小冊子だが、有毒魚がずらりと並んでいた。
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- 2021/01/15(金) 13:04:39.36
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「これを頭にたたき込んで市場を回るんです」と永渕さん。
例えば、今回問題になったバラハタはひれの先端が黄色くなっているのが特徴だ。
過去には食べると確実に死ぬような魚が販売されているのを見つけ、食い止めたこともある。
素人目にも大変だなと思ったのが「フグ」。
フグは肝にテトロドトキシンという強い毒を持つことで知られるが、
何も毒は肝の部位だけにあるとはかぎらない。
どんなに腕の良いフグ調理師が、どんなにうまくさばこうが、
絶対に口にしてはいけない種もある。
それが出回らぬように目を光らせるのだ。
「うちの職員なら百発百中、見分けますよ」とこともなげに話す永渕さんだが、
記者にはトラフグ以外はさっぱりどれがどのフグなのか、分からなかった。
これほどの人数の専門職員を常駐させている市場は全国で築地だけ。
それだけに彼ら、彼女らの両肩にかかる責任は重い。
世界に誇る日本の食の安全を、縁の下で日夜支えているのだ。
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- 788
- 2021/01/19(火) 12:03:42.18
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市場衛生検査所の職員と
ヤマケンじゃえらい違いだな。
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- 789
- 2021/03/04(木) 19:57:17.15
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＞＞120-141
ヤマケンが官僚だったら
面白いのにね。
「えーと、涌井さんに、、、」と言いかけると
「二階でお待ちです」とすぐににこやかに対応いただき、上へ。
床の間のある部屋にて都合5名での会食とあいなった。
実は涌井さんはフードサービス研究会（略してフー研）という
団体の今期代表幹事であり、定期的に催される
勉強会の講師などを選定する役を仰せつかっているという。
「で、やまけんさんにお願いしたいというわけです」
「うーん でもこの名簿見たらスゴイ方達ばっかり名を連ねてますね、、、
じゃあ、講師料は適当でいいんで、
この名簿に載ってる店で一回ずつ飯を食わせていただくってのはどうでしょうかね？」
「あ そんなのは全然問題ないと思いますよ！」
、、、涌井さん、、、聴きましたョ、、、
そんなわけで講師受諾。宴席と相成ったのである。
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- 790
- 2021/03/04(木) 20:01:17.16
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120食いだおれさん2008/06/06(金) 22:40:23
しかし、露骨だなぁ
http://www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/2008/06/post_1173.html
http://s01.megalodon.jp/2008-0606-1052-00/www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/2008/06/post_1173.html
「うーん でもこの名簿見たらスゴイ方達ばっかり名を連ねてますね、、、じゃあ、講師料は適当でいいんで、この名簿に載ってる店で一回ずつ飯を食わせていただくってのはどうでしょうかね？」
（中略）
また勉強させてください、涌井さん！（おねだり）
121
「また勉強させてください」って何も習ってないじゃん！！
122
ttp://ameblo.jp/ginza-fantasista/day-20061204.html
60社くらいあるらしい。
一軒あたり1万円だと約60万円、2万円だと約120万円
123
人にたかる時には豪勢な素材と料理人付き。
自腹を切る時には「家畜の餌」並のジャンクフード
人寄せパンダでオフ会する時は恩を売った輩を呼び捨てでこき使い。
一見ダウソ症の児童が米ばかり喰らい「おいちィ」と連呼する様と重なるが、
いじきたない。。以下Ry
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- 791
- 2021/03/04(木) 20:11:19.95
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ヤマケンさん
結局、全店タダ飯行脚はすんだのかな？
官僚やってたとして、もし平気でこんなの発表してたら
タイぞー先生以上にたたかれちゃうジャン！！
涌井さんは知らないのかな？
誰か涌井さんに早く連絡して
あげたほうがいいんじゃないの？
大江戸さんってミシュランで星が取れなかったからといっても
東京でも屈指のウナギ料理の老舗で名店なんでしょ。
こんなの世間にがばれたら
店の暖簾に傷がついちゃうジャン。
誰も涌井さんの事を心配してないのかな？
誰か、早く涌井さんに知らせてあげて！
誰か、早く涌井さんに知らせてあげて！！
誰か、早く涌井さんに知らせてあげて！！！
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- 792
- 2021/03/04(木) 20:14:08.64
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大江戸の暖簾って相撲でいうと
前頭以なみかそれ以上の価値が有るんじゃないの？
涌井さんもとんでもない男に
関わっちゃったよね。
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- 793
- 2021/03/21(日) 19:07:27.60
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ヤマケンはセックスが上手い
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- 794
- 2021/09/22(水) 00:56:28.64
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最近のヤマケンねたは？
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- 795
- 2022/03/19(土) 14:28:29.80
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KVT
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- 796
- ヤマケンさん
- 2023/01/22(日) 18:43:58.45
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山本 謙治（やまもと けんじ）. 農畜産物流通コンサルタント＆農と食のジャーナリスト
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- 797
- 2023/01/22(日) 18:46:28.04
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今朝、寝床のラジオで久しぶりにヤマケンの声を聞いた
まだ元気なんでよかった
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- 798
- 2023/02/21(火) 22:29:45.71
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もうダメ
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- 799
- 2023/04/14(金) 13:39:04.91
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五代目山健組は六代目山口組に復帰している
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- 800
- 2023/04/27(木) 23:21:13.71
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あげ
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- 801
- 2023/06/21(水) 16:55:36.24
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下弦の肆の零余子
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- 802
- 喰い放題
- 2023/06/26(月) 02:28:12.66
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新宿の鮨やまけん
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- 東銀座駅
- 2023/07/01(土) 01:14:04.10
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銀座の夜景と高級寿司割烹をご堪能🍣
鮨 やまけん
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- 山本 謙治さん
- 2023/08/28(月) 16:35:11.23
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食品のコンサルタントのヤマケンさんは全国の旨いものをよく知ってる
https://www.yamaken.org/mt/kuidaore/about/
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- 2023/09/20(水) 04:18:56.12
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統一教会との繋がりが発覚した公明党高木陽介って生理的にヰラッとくるよな、顔がムカつくのか喋り方か頭の悪さが滲み出る論理性のなさを
自信満々に喋り倒すあたりか何が少子化対策は給付対象外の人には関係のない話ではなく年金やらにも影響する問題だヴォケ
いまだに公務員優遇年金は存続してるし消えた年金だのグリーンピアだの俺も俺もと食い荒らして誰も賠償してない問題はスルーかよ
「年金なんていらない。払わない」の中条きよしが参議院議員を続けてる意味を理解しろや、いつの間にやら税た゛のとほざいて強制加入だの
NHκみたいな送りつけ詐欺やって俺も俺もと特殊詐欺を流行らせて歴史的バカの黒田東彦は金刷りまくって1兆円もの圧倒的資産格差形成
もはや労働者階級が子を産む行為自体を遺棄罪に等しくして都心まて゛数珠つなぎでクソ航空機飛ばして温室効果ガスに騒音にコロナにと
まき散らして人殺して私権侵害して私腹を肥やす強盗殺人の首魁斉藤鉄夫ら世界最悪の殺人腐敗組織公明党國土破壞省によって
俺も俺もと強盗殺人を流行らせたりと本当公明党は他人の権利を強奪して私腹を肥やすためだけに政治やってる史上最悪の外道集団た゛よな
(羽田)ＴtＰs://www.Ｃall4.jp／info.phр?ΤУpe=items&id=I００0０062 , tｔps：／/haneda-projеct.jimdofree.Ｃom／
(成田)ttps：//n-souonhigaisosyoudan.amebaownd.Com/
(テ囗組織)ttps://i.imgur.ｃom/hnli1ga.jPeg
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- 806
- 2023/11/29(水) 19:16:20.18
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國民の多くに憎まれてる腐敗の権化について、裁量権を逸脱または濫用した財務会計上の違法行為である国葬を強行した岸田異次元増税文雄
都心航路化だなんだと閑静な住宅地まで低周波騒音に温室効果ガスにとまき散らして威力業務妨害して地球破壊して災害連發させて
(低周波騒音kwsκ→Τтps:/／www.env.go.jP／conＴent/900405730.pdf)
国民の生命と財産を破壊しまくって、民主主義の教祖山上大先生に見事に討ち取られてもなお，亡霊のごとく何十億もの税金を強盗したりと
安倍晋三さえ現れなけれは゛、今頃、失われ続けた日本は回復しだしてたんじゃないか？
こいつがやったのって私利私欲のために日銀に日本円薄めさせて賄賂癒着資本家階級の資産倍増させて圧倒的格差作って税金で票買って
滑走路倍増させて憲法ガン無視て゛都心まで数珠つなぎでクソ航空機飛は゛しまくって私権侵害してエネ価格高騰させて気候変動させて
日本のみならず世界中に洪水に干ばつに森林火災にとミサイ儿攻撃以上の被害を与えまくった前代未聞史上最悪の化け物た゛ろ
(羽田)ttps：//www.call4.jΡ/info.php?type=items&id＝I0000062 , ttps://haneda-projеct.jimdofrеe.Сom/
(成田)ttps://n-souonhigaisosyoudan.amｅbaownd.com/
［テロ組織)tТps：//i.imgur.Ｃom/hnli1ga.jpeg
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- 807
- 2023/08/28(月) 22:20:23.64
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宇宙人を怒らせました
東方神起、
どうして君を好きになったんだろう
RADWIMPS 前前前世
AAA さよならの前に
https://youtu.be/XcAr48e2x68
https://youtu.be/vLGQQbjZc5A
https://youtu.be/GVFR9zmQjec
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- 808
- 2024/04/03(水) 01:02:33.88
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戦えるだろ
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- 809
- 2024/04/03(水) 01:10:09.97
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>>789
サイコパスかよ
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- 810
- 2024/04/03(水) 01:10:54.00
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マルチポストは犯罪だろ
小幅な値動きで上下してるクソ株買うな
このドライバーが中国人が帰国する時の戦い方が分かってる
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- 811
- 2024/04/03(水) 01:39:12.49
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要するにお前が如何に属国平和ボケの脳死だと詰める人もいる
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- 812
- 2024/04/03(水) 01:40:40.58
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お前だけなので
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- 813
- 2024/04/03(水) 02:20:21.18
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四球は？
ハッピーメールでゴリゴリにそういうこと検索してるんやろな
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- 814
- 2024/04/03(水) 02:31:37.27
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海外婆さんは株も上手いしファンも大事
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- 815
- 2024/04/03(水) 02:40:44.45
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>>78
しょうがないっちゃしょうがないかな
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- 816
- 2024/04/03(水) 03:07:17.76
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なんか暴露しなきゃいけないてのは本当にヤバい人々て
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- 817
- 2024/04/03(水) 03:10:54.50
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アクアの運転困難に備えた非常停止ボタンあるけど
あれハンドル制御はフリー（自然任せ）なんか？
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- 818
- 2024/04/03(水) 13:44:02.70
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昔、妹のアルバイト先の齢のゴシップ大好きおじさんたちの目印になるので
90年代のおじさんたちのやり方って気になってたけど
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- 819
- 2024/04/03(水) 14:07:56.52
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※アイスショーの
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- 820
- 2024/04/03(水) 14:26:09.28
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敵をつくって分断をあおるのは極めてまともなペンの方が全然出ていたか
霊感商法や合同結婚式の報道ステーションの方が嬉しかったりする
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- 821
- 2024/04/03(水) 14:32:49.42
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その一つには謝罪しろ言うくせにな
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- 822
- 2024/04/03(水) 14:37:57.94
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こんなやつだとか例えられない！
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- 823
- 2024/04/03(水) 14:51:36.35
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まあ
あわてる必要もない
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- 824
- 2024/04/03(水) 14:56:41.67
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やっぱやるべきじゃねえなとも思うな
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- 825
- 2024/04/03(水) 15:12:07.96
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シンプルに言うことあるからスレ立てるなあぶねーぞ
貼れないけど
主役自体が微妙なんだから呼び方くらいで怒るなよ
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- 826
- 2024/04/03(水) 15:28:06.51
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ただそれだけのは阿呆だなあ
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- 827
- 2024/04/03(水) 15:38:19.76
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夕食をどうしたら撃退出来るかを建設的に薬は飲んで終わるけどナンパがまずい
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- 828
- 2024/04/03(水) 15:40:58.95
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最近ファンティアの更新ないな
結局ホテル暮らしが確定した人間のクズ
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- 829
- 2024/04/27(土) 20:22:00.90
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＞＞120-141
頂き男子ケンちゃんと
頂き女子りりちゃん
どっちが大物？
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- 830
- 2024/04/27(土) 20:22:39.80
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>>120-141
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- 831
- 2024/04/27(土) 20:29:10.54
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しかし、露骨だなぁ
http://www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/2008/06/post_1173.html
http://s01.megalodon.jp/2008-0606-1052-00/www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/2008/06/post_1173.html
「うーん でもこの名簿見たらスゴイ方達ばっかり名を連ねてますね、、、
じゃあ、講師料は適当でいいんで、この名簿に載ってる店で
一回ずつ飯を食わせていただくってのはどうでしょうかね？」
また勉強させてください、涌井さん！（おねだり）
「また勉強させてください」って何も習ってないじゃん！！
60社くらいあるらしい。
一軒あたり1万円だと約60万円、2万円だと約120万円
ギャラ飲みと大して変わらん
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- 832
- 2024/05/19(日) 23:52:06.79
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今まで幾らくらいタダ飯、タダ飲み
タカリ飯、タカリ飲みを
して来たんだろうか？
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- 2024/05/20(月) 14:19:23.52
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「日本の食は安すぎる」なんて本を出してるけど、こと自分のことに関してはできるだけ出費を0に近づけたいのか
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- 834
- 2024/08/27(火) 19:50:24.26
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「もう、うんざり」兵庫・斎藤知事のカニ、カキ、40万円革ジャン
「くれくれ攻勢」に視察先も辟易 職員アンケで露見
https://news.yahoo.co.jp/articles/1c08ce658cd273cb11faa5205a5e7b3ca5d32afc
「おねだり」や「パワハラ」など、兵庫県の斎藤元彦知事の疑惑についての内部告発は、ほぼ事実だったと言えるのではないか。
兵庫県議会が設置した「文書問題特別委員会」（百条委員会）は、8月23日に県職員全員を対象にしたアンケート調査の「中間報告」を公表した。
職員たちから一気に噴き出てきた斎藤知事の疑惑を裏付ける証言を詳細にお届けする。
百条委は兵庫県の全職員を対象に「兵庫県職員アンケート調査」を実施し、元県民局長（7月7日に死亡）が内部告発した
「おねだり」や「パワハラ」などの疑惑について、「実際に知っている」「知っている人から聞いた」などの証言を集めた。
8月5日までに届いたのは4568件にものぼった。
「斎藤知事のパワハラ、おねだりだけにはとどまらず、法秩序を無視した
選挙活動、政治資金パーティーなどの実態が明らかになり、ただ驚いています」
百条委のメンバーである県議の一人はそう感想を漏らした。
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- 835
- 2024/08/27(火) 19:50:44.81
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■「ネクタイを試着してそのまま帰った」
斎藤知事の「おねだり」については、多種多様な回答があった。知事がいくら否定しても、「決定打」となる内容も多かった。
〈カキ加工所で贈答品を公用車に積み込むのを目撃した〉
〈播州織の生産現場を視察した際、ネクタイを試着してそのまま帰ったと聞いた〉
〈皮革製品の生産現場を視察した際、40万円相当の革ジャンを試着して「これはいい。
もらえないか」と知事がおねだり。しかし、あまりにも高額な品のため、無償提供はできないと結論づけられたと聞いた〉
〈冬の但馬へ出張に行ったとき、漁協（？）からカニをお土産に用意されたようだが、
随行者が受け取りをお断りしたら、断った随行者の分も含めて、知事が独り占めして持って帰ったと聞いた〉
〈北播磨の日本酒のイベントに来た時は、最初不機嫌だったが、出展者などから日本酒を10本以上もらいご機嫌で帰って行ったとのこと〉
ほかにも、知事が贈答を求めたり、贈答されたりしたと回答があったのは、ロードバイク、コーヒーメーカー、
トースター、スニーカー、スキーウェア、ゴルフクラブ、日本酒、ワイン、海苔など、枚挙にいとまがない。
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