【やまけん】★☆ ヤマケン ☆★【やまけん】 [sc](★0)
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- 2011/11/20(日) 11:01:48.57
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http://megalodon.jp/2011-1120-1056-34/www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/2011/11/post_1808.html
>その会では、東京ドームホテルの鎌田料理長など料理界の
>そうそうたる人たちが集まったんだけど、そこでみな瞠目した。
>出てくる料理がおもしろい。なかでも鎌田さんが「彼は天才じゃないのか？」と驚いたのが、
>このドライエージングビーフのカツレツだ。
>普通の料理人ならやらないよ（笑）
また、中途半端な火加減の肉だよ。
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