【やまけん】★☆ ヤマケン ☆★【やまけん】 [sc](★0)
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- 2008/02/27(水) 14:25:05
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ヤマケンについて熱く語ってください。
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- 2011/01/18(火) 22:13:30
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まあ、裏メニューとかじゃなくて堂々と店のお品書きに載ってるものだからな。
血の話は書くべきだと思うが。
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- 561
- 2011/01/19(水) 13:11:10
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ちゃんと処理すればいいだけじゃんｗ
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- 562
- 2011/01/19(水) 16:50:33
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ちゃんと処理したつもりでも
処理しきれてない場合も当然あるはず。
ウナギの血は危険だと知らせるべき。
この店主のみならず、ヤマケンさんもブログで
食中毒リスクのある食品を紹介してるからには
もちろん告知しなければダメだよね。
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- 563
- 2011/01/20(木) 04:06:11
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>>562
頭おかしの？
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- 2011/01/20(木) 11:15:40
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やまけんさん、おかしいかも
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- 565
- 2011/01/20(木) 18:56:10
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>>562
血の滴る刺身かｗ
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- 566
- 2011/01/21(金) 07:24:42
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そこまでは酷くないだろ。
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- 567
- 2011/01/21(金) 20:00:56
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下ごしらえ用、ウナギ刺し用、野菜用、肉用その他のまな板など
きっちり分けて、一工程ごとにきちんと消毒、殺菌、洗浄処理してれば
まず大丈夫だろうが徹底的にやってる店があるか疑問だ。
ウナギ刺し用に木製のまな板は厳禁
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- 568
- 2011/01/22(土) 15:39:43
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キチガイの張り付いてるスレはココですね
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- 569
- 2011/03/04(金) 08:39:29.27
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あげ
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- 570
- 2011/03/04(金) 08:39:48.75
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さげたままだった。
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- 571
- 2011/03/04(金) 13:32:42.38
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仕分けするぞゴラ
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- 572
- 2011/03/08(火) 15:03:41.28
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>>571
上等だ！！
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- 573
- 2011/04/30(土) 15:27:05.78
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どこかの焼肉屋で小学生が
ユッケ食って死んだらしいよ。
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- 574
- 2011/04/30(土) 15:27:24.08
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どこかの焼肉屋で小学生が
ユッケ食って死んだらしいよ。
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- 575
- 2011/05/01(日) 11:00:58.33
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生食スレはここですか？
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- 576
- 2011/05/01(日) 15:38:47.76
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地震が無かったらもっと大騒ぎになってるだろうな。
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- 577
- 2011/05/01(日) 15:39:51.83
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>>575
生食スレと言うより毒食、害食スレですな。
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- 578
- 2011/05/01(日) 21:50:08.58
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キチガイが住み着いたスレ
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- 579
- 2011/05/02(月) 09:44:00.14
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例の焼肉屋からまた死人が出たそうですよ。
国会証人喚問で食品業界の有識者の代表として
ヤマケンさんに参考人として出席してもらいたい。
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- 580
- 2011/05/02(月) 11:13:06.62
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肉販売業者もユッケ用と認識、加熱用殺菌し納入
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20110501-00000795-yom-soci
富山県砺波市の焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」砺波店で、
生肉のユッケを食べた同県高岡市の男児（６）が
腸管出血性大腸菌「Ｏ(オー)１１１」に感染し、死亡した集団食中毒で、
東京都板橋区の食肉販売業者がユッケ用と認識しながら、
加熱用の肉を殺菌消毒して卸販売していたことが１日、
食肉販売業者などへの取材でわかった。
同チェーンを運営するフーズ・フォーラス社（金沢市）も
加熱用と認識しており、取材に対し、「安く仕入れたかった」と説明している。
同チェーンでは４月、福井市の店舗で食事をした男児（６）も
「Ｏ１１１」に感染し、死亡しており、富山、福井両県警は、
業務上過失致死容疑の可能性もあるとみて店側などから事情を聞いている。
食肉販売業者によると、フォーラス社から商談があったのは２年前。
厚生労働省の基準に沿った生食用の肉は扱っていなかったが、
アルコールで殺菌し、真空パックに入れる安全対策を講じることで
フォーラス社と話がまとまったという。
業者は取材に対し、「ユッケに使うことは聞いていた」としたうえで、
「生食用でない肉をユッケに使うかどうかは、あくまで買った側の判断」と話している。
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- 2011/05/02(月) 16:39:29.50
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焼き肉チェーン集団食中毒 食肉販売店関係者「牛肉の生食用としての販売あり得ない」
http://headlines.yahoo.co.jp/videonews/fnn?a=20110502-00000576-fnn-soci
焼き肉店のユッケが原因とみられる食中毒問題で、波紋が広がっている。
ある食肉販売店の関係者は、FNNの取材に対し、
「牛肉を生食として販売することはあり得ない」と話している。
食肉販売店の関係者は「生食として販売するということは、あり得ないことなんですけど。
(ただ)とても衛生的な工場で、細菌検査室があって、
そこで出てきた商品は、一部、生で食べてもいいという商品もあります。
普通は、焼き肉に使うのかなと思って販売しています」と話した。
また、ユッケなど、生で肉を食べることについては、
「法律では、生食用として販売してはいけないと規定されているわけではないので、
肉を購入した人の判断に委ねられている」と話していた。
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- 582
- 2011/05/02(月) 16:42:07.65
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> (ただ)とても衛生的な工場で、細菌検査室があって、
> そこで出てきた商品は、一部、生で食べてもいいという商品もあります。
この部分は間違いか、馬肉の勘違いだな。
>「法律では、生食用として販売してはいけないと規定されているわけではないので、
>肉を購入した人の判断に委ねられている」と話していた。
食品衛生法ではそうなってるが他の法律で生食の基準が定められてる。
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- 583
- 2011/05/02(月) 20:24:57.99
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>>578
死人が出て社会問題になってるんだから
言葉には気を付けろよ！！！
お前、ヤマケン同様に不謹慎すぎる。
人として恥ずかしくないの？？
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- 584
- 2011/05/02(月) 22:01:40.02
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国内加工基準を満たしたユッケや牛・豚・鶏のレバ刺しは存在しない
http://yoshihiro.cocolog-nifty.com/postit/2011/05/post-aab6.html
馬以外の牛や豚、鶏の生食用の肉やレバは、国内にそもそも出荷実績がないのである。
焼肉店で、ユッケや牛レバ刺しは、ときどきみかけるが、それらはすべて、生食用ではない加熱用のものを店の判断で提供していることについては、あまり知られていない。
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- 585
- 2011/05/02(月) 23:06:27.92
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>>584
どこかの誰かさんは危険食品だと知ってて
悪徳業者をおだて褒め称えてるんですよね。
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- 586
- 2011/05/02(月) 23:18:47.94
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【ユッケ食中毒】 社長逆切れ会見 「生食用の肉など流通していない！」「法律で禁止すればいい！」（動画あり）
http://blog.livedoor.jp/dqnplus/archives/1620291.html
http://www.youtube.com/watch?v=A_WROavOsiY
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- 587
- 2011/05/02(月) 23:31:43.66
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ユッケでの死亡者数が既に原発事故を上回った
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- 2011/05/03(火) 00:21:39.96
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キチガイが住み着いたスレ
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- 2011/05/03(火) 00:59:41.69
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「子供や高齢者は生肉控えて」蓮舫消費者担当大臣
http://news.tv-asahi.co.jp/news/web/html/210502036.html
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- 2011/05/03(火) 20:51:34.65
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レバ刺しは危険だそうです 雁屋哲の美味しんぼ日記
http://kariyatetsu.com/nikki/701.php
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- 591
- 2011/05/03(火) 20:54:12.50
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>>588
お前の事か？
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- 2011/05/03(火) 20:57:36.74
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殺人焼肉店「焼肉酒家えびす」島田紳介が絶賛3日後に直中毒
100円焼肉で話題だった「焼肉酒家えびす」。
児童の死者、そして重傷者多数の殺人焼肉店だが食直中毒を出す
3日前の4月18日、日本テレビの「人生が変わる1分間の深イイ話」で
取り上げられ全員一致の深イイ話として紹介されていた。
人生が変わる深イイ話【殺人焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」】
http://www.youtube.com/watch?v=jYqX3b4VMbY
死者を出した焼肉酒家えびす砺波店
http://www.gekiura.com/~press/ebisu.jpg
http://www.gekiura.com/~press/ebisu2.jpg
張り紙が・・
http://www.gekiura.com/~press/ebisu3.jpg
生食用ではない肉を翌日に出し、店員は大腸菌Ｏ111を保菌。
店側は肉を卸していたのは東京の業者に責任をなすりつけ。
http://www.yamatoya-co.jp/company.html
そして成り上がり社長の逆ギレ会見
http://hiyo.jp/gm3
しかし、国内には「生食用」の牛肉の流通はないのだ。
厚労省が定めた生食用基準を満たすユッケなどは馬肉以外はほぼ皆無。
「加熱用」の肉がナマで供されているのが現状だ。
ちょっと待って！お肉の生食
http://hiyo.jp/1n3
他にもキケンな激安焼肉店は多数あるだろう。ご注意下さい。
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- 593
- 2011/05/03(火) 22:05:21.24
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あらゆる生食にはリスクがある
http://d.hatena.ne.jp/takerunba/20110503/p1
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- 2011/05/04(水) 04:31:06.42
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>>593
バカか。リスクは食のリスクはなにも「生」に限らない。
そんなことは普通の人は知っていなければならない常識。
食べる、あるいは生きることといってもいいが、目前の
そのリスクを評価して、自己責任で選択すること。
「安全」に甘えすぎ。
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- 595
- 2011/05/04(水) 12:44:01.76
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>そんなことは普通の人は知っていなければならない常識。
知らない人が多いから困るんだよね。
飲食店経営者なら一般人以上に知ってて当たり前だから
料理として提供する事は本来ならあり得ないんだよ。
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- 596
- 2011/05/04(水) 15:03:05.42
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ついに3人目の死亡者 脱原発より脱生肉
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- 597
- 2011/05/04(水) 22:29:01.66
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>>595
なにいってんだ？
ユッケだろうがフライドポテトだろうが、リスクはリスク。
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- 598
- 2011/05/04(水) 23:25:10.91
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危険を承知してない人に
進める奴が一番たちが悪い。
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- 599
- 2011/05/05(木) 13:36:46.08
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＜生肉食中毒＞大腸菌遺伝子型が一致…店舗外で付着か
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20110504-00000073-mai-soci
こりゃ、飲食店やその店の従業員だけでなく
仕入先の肉屋や食肉産業全体の問題でもあるな。
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- 600
- 2011/05/05(木) 13:43:04.21
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>>597
お前こそ何言ってるんだ！？
食品テロリストの手先なの？
ユッケだとかの生肉が食用禁止に
なるかも知れない事がくやしいの？
４人目の死者がでました。
焼き肉店食中毒死、４人目は４日死亡女性の家族
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20110505-00000172-yom-soci
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- 602
- 2011/05/05(木) 16:25:45.01
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厚労省、「生の牛肉」指導強化を検討(TBS系（JNN）) - Yahoo!ニュース
http://headlines.yahoo.co.jp/videonews/jnn?a=20110505-00000021-jnn-soci
厚生労働省によりますと、２００８年以降、食肉処理場から
生食用の牛肉の出荷が無くなり、
現在は加熱用の肉しか出荷されていませんが、
実際は焼肉店で生食のユッケなどが広く提供されています。
今回の事件を受けて、厚生労働省は生の牛肉を提供している
飲食店に対する立ち入り検査を強化し、生の牛肉の提供は
原則行わないよう指導を強化する方向で検討していることがわかりました。
早ければ、６日にも都道府県の衛生担当部局に対し
検査の強化などを要請する見通しです。
また、肉の生食について、衛生管理のガイドラインはあるものの、
罰則がないことから罰則付きの新たな基準を設けることも検討しています。
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- 2011/05/05(木) 18:53:35.70
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もうユッケやタルタルは食べられないのか - Tomosato Blog
http://tomosato.net/weblog/%e6%84%8f%e8%a6%8b/1577.html
http://megalodon.jp/2011-0505-1847-03/tomosato.net/weblog/%e6%84%8f%e8%a6%8b/1577.html
ヤ○ケン、雁屋哲のみならずトモサトも白々しい奴だ！！
こいつの掲示板で生肉の生食の危険性を
指摘してる人は何人もいるぞ。
知ってるくせにイザとなったらお惚けときやがる。
今回の集団食中毒事件を受けて
「クルスケ、益弘、ハッタリ先生」はどう出てくるのだろうか？
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- 605
- 2011/05/05(木) 19:08:02.72
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>>604
ヤマケンさんはともかく服部先生は国会の証人喚問で証言させるべきだと思うよ。
調理師、栄養専門学校の経営者として料理関係の諸団体の理事や役員を務めていて
料理番組に数多く出演し料理本を出したりしている。
またTV番組の料理の鉄人の監修者の一人であり番組の作成に深く関わっていて
出演者が生肉料理を出してもお咎めなく解説していたわけだし
国会で食肉の生産、流通、消費に至るまでの裏事情を説明する必要があるだろう。
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- 606
- 2011/05/05(木) 19:16:09.20
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タリーズコーヒーに嵌ってしまった！ - Tomosato Blog
http://tomosato.net/weblog/%e7%8b%ac%e3%82%8a%e8%a8%80/1576.html
http://megalodon.jp/2011-0505-1914-50/tomosato.net/weblog/%e7%8b%ac%e3%82%8a%e8%a8%80/1576.html
昨日のブログにも書いてあった、、。
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- 607
- 2011/05/05(木) 19:18:07.18
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タリーズコーヒーに嵌ってしまった！ - Tomosato Blog
http://tomosato.net/weblog/%e7%8b%ac%e3%82%8a%e8%a8%80/1576.html
http://megalodon.jp/2011-0505-1914-50/tomosato.net/weblog/%e7%8b%ac%e3%82%8a%e8%a8%80/1576.html
昨日のブログにも書いてあった、、。
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- 608
- 2011/05/06(金) 00:25:46.92
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さあ、今夜は久しぶりにヤマケンサンバを踊るぞ！！
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- 609
- 2011/05/06(金) 01:06:38.22
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人が死ぬとうれしそうだね キチガイ
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- 610
- 2011/05/06(金) 09:11:19.70
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>>609
お前、なんでそんなに根性がひねくれてるの？
もしかして本人なの？
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