最高に美味しいと思うお魚を教えて 2 [sc](★0)
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- 2012/10/23(火) 18:47:37.71
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俺は真鯛だね。
前スレ
最高に美味しいと思うお魚を教えて
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1136990857/
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- 2014/02/10(月) 14:46:39.86
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キンメの寿司
下田で食ったことあるが、最高だった
あれに比べたら、マグロの大トロなんて子供の味
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- 2014/02/10(月) 16:55:00.32
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新鮮なキンキの刺し身は脂乗りまくりで、絶品だそーな
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- 589
- 2014/02/10(月) 17:42:11.59
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脂の乗りと鮮度に関連性は無い
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- 590
- 2014/02/10(月) 19:10:37.24
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黒まぐろ
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- 591
- 2014/02/11(火) 19:45:51.00
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これだけレスがあってカツオがほとんど出てこない
同じサバ科でもマグロやマサバと違って高級ブランド化が難しい
ダシとしては最高なんだけど「食べる魚」としての評価が・・・
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- 592
- 2014/02/11(火) 21:18:15.79
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産地以外で食べるとそれほど美味しいとも思わないんだよね
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- 593
- 2014/02/11(火) 21:31:52.39
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アジとかで作ったらもっと最高なんじゃないの？
カツオは太いからああいう用途に向いてるだけで
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- 594
- 2014/02/11(火) 21:49:46.25
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実際にアジ節もあるしサバ節もあるけどカツオ節の方が美味いよ
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- 595
- 2014/02/12(水) 22:10:39.59
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カツオ節は日本の心だな
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- 596
- 2014/02/12(水) 22:49:01.91
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伊勢神宮に行くと必ず手こね寿司を食べる。
カツオの美味い食べ方だと思う。
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- 597
- 2014/02/13(木) 02:50:54.32
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>>596
今でこそ酢飯だけど元はヅケ丼だよな
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- 598
- 2014/02/13(木) 05:21:30.30
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煮つけだったらナマリ節が食べたい
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- 599
- 2014/02/13(木) 14:02:10.37
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ナマリって猫の餌じゃね？
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- 600
- 2014/02/13(木) 14:09:31.60
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え？
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- 601
- 2014/02/13(木) 20:26:46.70
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少し話がズレるけど昔ネコの好物といえばカツオと相場が決まっていたけど
今どきのネコはどうなの？
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- 603
- 2014/02/13(木) 22:05:42.45
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人間と同じじゃん
幼い頃からジャンクフードばかり食べてたら魚は駄目だ野菜は嫌いだとか
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- 604
- 2014/02/14(金) 00:20:29.88
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カツオ節だけ食う人生とキャットフードだけ食う人生選べといわれたらどうする？
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- 605
- 2014/02/14(金) 03:17:55.58
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基地外以外から言われる可能性は皆無だから考えない
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- 606
- 2014/02/22(土) 20:46:45.77
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マナガツオ（煮）、マゴチ（刺身、肝）、鮭（万能）、鯖（万能）
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- 607
- 2014/02/23(日) 00:06:34.41
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サバの刺身美味しかった
しめ鯖は苦手だけど
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- 608
- 2014/02/24(月) 21:12:29.09
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>>606
マナガツオは西京焼きだろよ。
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- 609
- 2014/02/27(木) 22:16:55.89
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釣りする奴にアカイサキは嫌われるけど、薄造りにするとうまい
焼くとカチカチになるけど
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- 610
- 2014/02/27(木) 22:31:36.76
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ちりめんじゃこ
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- 2014/02/27(木) 22:39:03.26
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釣りたてのスルメイカのそうめんは最高だよ。
箸で持つとピンと立つんだ。
最初は歯ごたえがあってその後とろける・・・
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- 612
- 2014/02/27(木) 22:45:16.51
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>>611
魚じゃねーだろｗ
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- 613
- 2014/02/28(金) 02:17:21.99
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>>609
スーパーなどではまったく見かけない。
値段の割りに味は今イチという感じがする。
釣りをする人の評価は低い。
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- 614
- 2014/03/01(土) 12:20:41.46
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シマアジだな
刺身最高
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- 615
- 2014/03/03(月) 00:07:46.50
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昨日初めて食ったがウマヅラハギ
身というか肝が旨かったんだが
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- 616
- 2014/03/03(月) 21:39:57.23
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カワハギの刺身頼んで肝が付いてこなかった店てどうなの
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- 617
- 2014/03/04(火) 02:49:11.50
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怖いくらい肥大してる肝なら刺身に付いて来ない方が良いわ
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- 618
- 2014/03/04(火) 08:23:39.50
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脂の乗った鯖の塩焼き
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- 619
- 2014/03/08(土) 10:54:40.92
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最高にうまい魚は調理方法にも大きく影響を受けるので個別に。ちな中部(伊勢湾）
･刺身 アジ･シマアジ･メイチ･イシガキダイ･ビンナガマグロ
･塩焼き ニベ･イサキ･真鯛･サワラ･サンマ･連子鯛
･煮つけ チカメ･キンメダイ･カサゴ･メバル
･鍋 カワハギ･的鯛･ハタ科(含クエ)･ヤガラ
伊勢湾の魚うまし。
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- 620
- 2014/03/08(土) 20:25:14.81
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塩焼きだと、太刀魚も凄い
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- 621
- 2014/03/10(月) 11:27:01.29
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>>619
それって最高とは違うだろ
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- 622
- 2014/03/10(月) 15:37:06.59
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なんか通ぶってる奴いるけどﾋﾞﾝﾁｮｳマグロってツナの材料になるような
まずいやつだぞ味覚大丈夫か
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- 623
- 2014/03/10(月) 16:59:35.02
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ビンチョウマグロはトロの部分は旨いぜ
その他の部分、いわゆる赤身の部分は刺身ではうまくないけど軍艦巻きにするとそれなりに食えるよ
いずれにせよ最高とは言えないっすね
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- 624
- 2014/03/10(月) 20:32:52.60
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カマス
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- 2014/03/11(火) 00:10:07.65
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また関東で放射能汚染wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
《千葉県、東京都、基準値超の放射能セシウム検出で江戸川のウナギ出荷自粛要請》在東京メディアが東京の放射能汚染を隠蔽。
東京湾汚染深刻と研究者は昨年から警告済みです。
既に５月中旬に水産庁が食品基準値以上の汚染検出と発表、東京都と千葉県は３月から汚染を把握していたといいます。
事なかれ主義の行政とタッグを組んだマスメディアの怠慢極まれりと指摘します。
東京湾汚染は一時的なものではなく、河川から流れ込むセシウムで来年春にかけてさらに悪化が予測されているのです。
福島原発事故で「関東の」魚介に完全に赤信号が出ました。
http://blogos.com/article/63817/
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- 626
- 2014/03/11(火) 11:16:21.10
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近海魚…旨味が違う
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- 2014/03/11(火) 12:27:54.65
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メヌケの粕漬け、ナメタの煮付け、吉次(キンキ)の塩焼きの三つ巴
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- 2014/03/11(火) 20:03:29.35
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好きなのは真鯖、太刀魚、カンパチです
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- 2014/03/11(火) 20:51:30.54
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うぐい
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- 630
- 2014/03/12(水) 06:13:41.85
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鯖は刺し身に限る、酢〆、汐鯖、味噌煮等はダメだよ、俺の場合は
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- 2014/03/12(水) 06:58:25.01
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脂の乗った焼鯖は美味い
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- 2014/03/12(水) 07:03:53.84
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鯖に火通したらｱｳﾄｫーｯ！
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- 2014/03/12(水) 07:26:36.21
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いやいや
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- 2014/03/12(水) 14:09:57.32
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青魚は
刺身･酢〆･タタキ･翁･なめろう･沼田･焼きサンガ･炙り
から、３〜４種類くらいで合わせ盛りやコースにして食べるのが好き
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- 2014/03/12(水) 14:29:31.28
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翁？沼田？焼きサンガ？？？
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- 2014/03/12(水) 17:19:44.90
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久々に粕漬食べたけどやっぱいいね
飲まない日はこっちに移る
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- 219
- 2014/03/12(水) 17:49:46.30
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ひらめ
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