最高に美味しいと思うお魚を教えて 2 [sc](★0)
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- 2012/10/23(火) 18:47:37.71
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俺は真鯛だね。
前スレ
最高に美味しいと思うお魚を教えて
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1136990857/
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- 548
- 2014/01/18(土) 11:27:34.39
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鮭
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- 549
- 2014/01/18(土) 15:04:51.41
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赤魚
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- 550
- 2014/01/18(土) 15:29:39.20
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誰かロシアの干物？の食べ方しりませんか。
すんごい大きいのをたくさんもらったんだけど・・・。
箱にはロシア語が書いてあって何の魚かわからないし、
ネットで調べようもない。
なんか鱗がまだついているような感じなんだけど、
試しに焼いてみたらとにかくしょっぱい。
しかも大きすぎてグリルでは焼きにくそうな感じ、でも
コンロに焼き網で焼いたらうまく焼けなかった。
こういうしょっぱすぎる干物って洗ったりするのかな。
干物っていうか、もう少し説明すると、
巨大な煮干しみたいな感じなんですけど。。。
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- 551
- 2014/01/18(土) 15:43:00.21
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干鱈（バカリャウ）なんかは丸一日水に浸けて塩抜きして煮物にしたりするけどね
魚の種類が分らないと使い方のアドバイスもできないと思うよ
「ロシア 干物」とか何通りかのワードで画像検索すれば似たような魚が見つかるんじゃない？
現物を見てるあなたに分らない物が曖昧な文字だけで他人に分ると思う？
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- 552
- 2014/01/19(日) 00:02:16.73
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アユ
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- 553
- 2014/01/19(日) 00:15:49.58
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姫鱒！、紅鮭？の陸封やったかな、かなり美味い
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- 554
- 2014/01/19(日) 03:41:25.37
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あんこう
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- 556
- 2014/01/19(日) 06:16:38.47
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言訳が下手過ぎる
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- 557
- 2014/01/19(日) 06:46:24.78
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>>555
いいからスレチだから帰れ
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- 558
- 2014/01/19(日) 08:00:37.33
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>>555
少なくとも画像が無いと判断できないよ
ここで聞かないで送った奴に聞いたら？
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- 559
- 2014/01/20(月) 07:17:12.73
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ロシアなぜ
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- 560
- 2014/01/21(火) 07:59:39.72
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宋八鰈の干物が激ウマな季節になりました。
鰈って種類が多い上に地方名で呼ぶから混乱する。
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- 561
- 2014/01/23(木) 23:02:37.78
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冬に釣れた沖の石鯛はうまかった
全身エンガワみたいな感じに脂がのって
グレも磯じゃなくて沖にいるやつはうまい
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- 562
- 2014/01/28(火) 10:06:28.31
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塩サバ
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- 563
- 2014/01/28(火) 10:31:58.54
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アジの開き
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- 564
- 2014/01/28(火) 22:45:24.55
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カワハギ。
もちろん刺身を肝醤油で食す!!
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- 565
- 2014/01/29(水) 09:25:36.44
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鰓
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- 566
- 2014/02/02(日) 20:40:10.68
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自分で釣るので
刺身はハゼ、メバル、コチかな
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- 567
- 2014/02/02(日) 20:55:22.97
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>>566
コチいいね〜
コチやタチウオの刺身好き
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- 568
- 2014/02/02(日) 23:37:20.78
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鯖
塩サバにしてよし竜田揚げにしてよし味噌煮にしてよし握り寿司にしてよし
サイコー
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- 569
- 2014/02/03(月) 18:05:07.33
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そら、鯖とサンマやろ！？
鯛やマグロより安くてうまいで。
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- 570
- 2014/02/03(月) 18:37:32.59
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福岡で食べたゴマサバ（マサバをダシ醤油で漬けたの）は衝撃的に旨かったなぁ〜
なんで九州しかないのだろう？
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- 571
- 2014/02/04(火) 00:24:27.38
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鯖はしょせん鯖
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- 572
- 2014/02/04(火) 01:33:03.28
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キンキ
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- 573
- 2014/02/04(火) 03:27:51.26
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若狭ぐじ
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- 574
- 2014/02/04(火) 10:44:40.49
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鰭
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- 575
- 2014/02/05(水) 00:45:03.37
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旬の魚
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- 576
- 2014/02/05(水) 01:33:16.81
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アジとイワシと鮭とマグロ
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- 577
- 2014/02/05(水) 12:56:47.51
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かわはぎの味噌汁美味い
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- 578
- 2014/02/05(水) 14:46:01.58
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雑魚煮
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- 579
- 2014/02/05(水) 18:28:52.86
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刺身なら
赤むつ・太刀魚・ホウボウ
がトップ３だな
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- 580
- 2014/02/05(水) 18:34:58.67
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刺し身といえば醤油にわさびと相場が決まってるが、最近、白身の魚は
ポン酢ともみじおろしが至高だと思うようになった。
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- 581
- 2014/02/06(木) 06:05:15.71
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ぶり！
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- 582
- 2014/02/06(木) 08:54:52.07
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>>580
生姜やからしで食べるところも有るし
塩で食べるのも美味しいね
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- 583
- 2014/02/06(木) 23:56:37.28
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メヌケは絶品
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- 584
- 2014/02/07(金) 06:29:00.86
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本まぐろ
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- 585
- 2014/02/07(金) 22:26:16.44
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つばす
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- 586
- 2014/02/10(月) 10:10:20.23
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浜通り産メヒカリの唐揚げ
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- 587
- 2014/02/10(月) 14:46:39.86
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キンメの寿司
下田で食ったことあるが、最高だった
あれに比べたら、マグロの大トロなんて子供の味
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- 588
- 2014/02/10(月) 16:55:00.32
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新鮮なキンキの刺し身は脂乗りまくりで、絶品だそーな
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- 589
- 2014/02/10(月) 17:42:11.59
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脂の乗りと鮮度に関連性は無い
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- 590
- 2014/02/10(月) 19:10:37.24
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黒まぐろ
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- 591
- 2014/02/11(火) 19:45:51.00
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これだけレスがあってカツオがほとんど出てこない
同じサバ科でもマグロやマサバと違って高級ブランド化が難しい
ダシとしては最高なんだけど「食べる魚」としての評価が・・・
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- 592
- 2014/02/11(火) 21:18:15.79
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産地以外で食べるとそれほど美味しいとも思わないんだよね
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- 593
- 2014/02/11(火) 21:31:52.39
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アジとかで作ったらもっと最高なんじゃないの？
カツオは太いからああいう用途に向いてるだけで
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- 594
- 2014/02/11(火) 21:49:46.25
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実際にアジ節もあるしサバ節もあるけどカツオ節の方が美味いよ
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- 595
- 2014/02/12(水) 22:10:39.59
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カツオ節は日本の心だな
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- 2014/02/12(水) 22:49:01.91
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伊勢神宮に行くと必ず手こね寿司を食べる。
カツオの美味い食べ方だと思う。
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- 2014/02/13(木) 02:50:54.32
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>>596
今でこそ酢飯だけど元はヅケ丼だよな
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- 598
- 2014/02/13(木) 05:21:30.30
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煮つけだったらナマリ節が食べたい
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