最高に美味しいと思うお魚を教えて 2 [sc](★0)
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- 2012/10/23(火) 18:47:37.71
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俺は真鯛だね。
前スレ
最高に美味しいと思うお魚を教えて
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1136990857/
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- 500
- 2013/12/24(火) 13:56:37.77
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>>498
基本は砂糖とみりんと醤油で、塩梅は好みじゃないかな
ポイントは下処理と甘み
上で出てる魚久はかなり甘い。
でも、下手に辛いより、粕漬けは甘さが正義かもしれない。
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- 501
- 2013/12/24(火) 16:21:53.78
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味噌漬けの方が好き
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- 503
- 2013/12/26(木) 14:46:13.79
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うちは、大量に使うために安い粕漬け用のを酒蔵で買ってくる
粕漬用は見た目の悪い、時間の経った茶色っぽいやつなので、あまり色は気にしたことがない
茶色くても酸味が出るなんてことはナイスよ
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- 504
- 2013/12/28(土) 08:29:15.56
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毛蟹
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- 505
- 2013/12/28(土) 12:24:02.33
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>>504
それは魚ではないぞ
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- 506
- 2013/12/28(土) 14:54:17.44
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いいよ
魚介ってことで、エビも貝もカニもあり
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- 507
- 2013/12/28(土) 19:57:36.79
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よくないよ
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- 508
- 2013/12/28(土) 20:10:29.71
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やはりこの時期は鍋に使える鱈・牡蠣・カワハギあたりがいい。
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- 509
- 2013/12/28(土) 20:19:09.92
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さんま
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- 510
- 2013/12/28(土) 20:48:04.25
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>>506
勝手にルール変えんなwww
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- 511
- 2013/12/28(土) 22:28:20.04
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カワハギの肝の刺身が美味い、らしい
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- 512
- 2013/12/29(日) 05:53:46.46
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はまぐり
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- 513
- 2013/12/29(日) 13:25:04.37
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>>512
それは魚ではないぞ
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- 514
- 2013/12/29(日) 19:55:50.51
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>>494
粕漬は価格なりの味になるよな
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- 515
- 2013/12/29(日) 20:46:24.43
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鯛だな
鯛と名がつけば、だいたい美味いよな
黒鯛、アコウ鯛、石鯛、金目鯛
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- 516
- 2013/12/29(日) 20:49:03.98
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たべ鯛
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- 517
- 2013/12/29(日) 20:51:23.66
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タテジマキンチャクダイは食べる気がしないな
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- 518
- 2013/12/29(日) 20:59:30.71
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脂の乗ったぶり
ぶり大根用のセットを
煮込まず焼いて
付属のたれをかけて食べる
めっちゃうまいよ
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- 519
- 2013/12/30(月) 19:36:45.85
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ふぐ
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- 520
- 2014/01/09(木) 18:48:50.28
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クロマグロ
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- 521
- 2014/01/10(金) 02:49:30.72
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鯵
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- 522
- 2014/01/10(金) 02:58:59.36
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鰊
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- 523
- 2014/01/10(金) 03:00:26.58
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鰈
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- 524
- 2014/01/10(金) 03:50:35.57
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鱗
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- 525
- 2014/01/10(金) 07:00:35.41
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>>515
真鯛を除いて他は鯛じゃねえよ。
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- 526
- 2014/01/12(日) 15:49:05.98
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【超悲報】福島産クロダイ 1キロあたり12400ベクレル（但し、たまたま取れた1匹だけ）
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1389360784/
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- 527
- 2014/01/13(月) 02:01:07.43
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鮎
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- 528
- 2014/01/13(月) 03:08:00.58
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鯑
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- 529
- 2014/01/13(月) 03:48:57.87
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大山椒魚
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- 530
- 2014/01/13(月) 13:47:58.09
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メヒカリ美味いよね、焼いても唐揚げでも。腹に残っているアミは撒餌を思い出すからちょっと嫌だけどな。
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- 531
- 2014/01/13(月) 17:59:56.00
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メヒカリ見たこと無い
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- 532
- 2014/01/14(火) 08:13:49.10
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虹鱒
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- 533
- 2014/01/14(火) 20:11:09.40
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鱧
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- 534
- 2014/01/14(火) 20:28:46.21
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冬はドンコ汁に入った肝が最高だな
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- 535
- 2014/01/15(水) 02:33:58.60
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秋刀魚
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- 536
- 2014/01/15(水) 09:36:56.09
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鰤
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- 537
- 2014/01/15(水) 13:37:17.99
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銀鱈の照り焼き食べたい
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- 538
- 2014/01/15(水) 15:42:57.53
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トロ鯖
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- 539
- 2014/01/15(水) 22:51:04.79
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いわし
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- 540
- 2014/01/16(木) 05:55:22.77
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天然クエを通販で購入、鍋にしたら美味しかった。
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- 541
- 2014/01/16(木) 08:07:20.76
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後藤クン乙
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- 2014/01/16(木) 21:16:17.05
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ウナギ
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- 543
- 2014/01/16(木) 21:59:32.79
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大きなアジって大味だよね
シャレじゃなくて水っぽい
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- 544
- 2014/01/18(土) 00:37:31.85
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奥飛騨で喰った川河豚の刺し身
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- 545
- 2014/01/18(土) 00:43:37.79
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草魚の甘酢餡掛け、布袋葵添え
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- 546
- 2014/01/18(土) 03:38:50.47
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ここは中国ではない
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- 547
- 2014/01/18(土) 03:45:19.23
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>>544
日本顎口虫が皮膚の下を動き回ってない？
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- 548
- 2014/01/18(土) 11:27:34.39
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鮭
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- 549
- 2014/01/18(土) 15:04:51.41
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赤魚
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- 2014/01/18(土) 15:29:39.20
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誰かロシアの干物？の食べ方しりませんか。
すんごい大きいのをたくさんもらったんだけど・・・。
箱にはロシア語が書いてあって何の魚かわからないし、
ネットで調べようもない。
なんか鱗がまだついているような感じなんだけど、
試しに焼いてみたらとにかくしょっぱい。
しかも大きすぎてグリルでは焼きにくそうな感じ、でも
コンロに焼き網で焼いたらうまく焼けなかった。
こういうしょっぱすぎる干物って洗ったりするのかな。
干物っていうか、もう少し説明すると、
巨大な煮干しみたいな感じなんですけど。。。
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- 551
- 2014/01/18(土) 15:43:00.21
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干鱈（バカリャウ）なんかは丸一日水に浸けて塩抜きして煮物にしたりするけどね
魚の種類が分らないと使い方のアドバイスもできないと思うよ
「ロシア 干物」とか何通りかのワードで画像検索すれば似たような魚が見つかるんじゃない？
現物を見てるあなたに分らない物が曖昧な文字だけで他人に分ると思う？
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