最高に美味しいと思うお魚を教えて 2 [sc](★0)
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- 2012/10/23(火) 18:47:37.71
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俺は真鯛だね。
前スレ
最高に美味しいと思うお魚を教えて
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1136990857/
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- 477
- 2013/12/21(土) 12:58:48.52
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産地近辺ではあまり美味くない淡水魚だと言われてるけどなあ
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- 478
- 2013/12/22(日) 14:31:04.02
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なんといっても一番は毛蟹だと思うなあ
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- 479
- 2013/12/22(日) 17:45:03.77
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ウマヅラハギとか真鱈とか、淡白な魚が好きかだな。白身魚。脂っこくないやつ。
淡水魚は高いから食べたいんだが中々手が出せない。
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- 480
- 2013/12/22(日) 19:36:05.91
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ニシン、ハタハタ、シシャモ‥
北で取れる魚は独特な滋味があるよね。
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- 481
- 2013/12/22(日) 19:54:46.17
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ハタハタは北でとれる魚という感じじゃないなあ
国内最大の産地は鳥取県だし
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- 482
- 2013/12/22(日) 20:04:28.52
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ピラニア
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- 483
- 2013/12/22(日) 20:26:24.07
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今年ハタハタ高いよね
また禁漁になるかも
ニシンは北海道の生にしんよりノルウェーの冷凍品が旨いから困る
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- 484
- 2013/12/22(日) 21:32:22.02
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高いといえば
ほっけも今年は高いよね
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- 485
- 2013/12/23(月) 01:39:53.95
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>>483
ハタハタ高いかなあ？
昨年と変わらない気がするが
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- 486
- 2013/12/23(月) 05:19:52.32
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ムツ
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- 487
- 2013/12/23(月) 14:41:24.20
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>>485
このところ急に値段が下がった
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- 488
- 2013/12/23(月) 18:00:35.47
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一年ほど前に祖父母からもらった魚久とかいう有名な魚屋(漬け魚？)の赤魚の粕漬けがめちゃくちゃ美味しかったわ。そのときから赤魚見つけるたびに買ってる。粕漬けはやらなが、塩麹で味つけて焼いて食ってる。
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- 489
- 2013/12/23(月) 18:25:35.29
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>>487
サンマと同じで漁期が遅くなってるんだな
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- 490
- 2013/12/23(月) 19:21:20.37
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>>488
粕漬けはハズレに当たると不味いんだよね。
初めて食べたスーパーのがそうだった。
いただきモノの上等なの食べたら一気に好きになった。
最近はスーパーのモノでも昔ほど不味くないな
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- 491
- 2013/12/23(月) 19:42:19.55
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西京焼きうまし。
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- 492
- 2013/12/23(月) 21:55:34.62
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>>490
スーパーのは親から止められたわ。親も痛い目を見たらしい。
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- 493
- 2013/12/23(月) 22:02:44.82
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骨でも刺さったの？
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- 494
- 2013/12/23(月) 22:13:52.20
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赤魚の粕漬け、好きだけど
この前スーパーで買ったのは、アンモニア臭がしたので
持ってって返品した
こんなの初めてだった
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- 495
- 2013/12/23(月) 23:37:23.98
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鰯と鯖
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- 496
- 2013/12/24(火) 05:34:16.12
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河豚
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- 497
- 2013/12/24(火) 12:50:22.45
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粕漬けは簡単に作れるから自分でよくやる
酒粕と調味料を混ぜて、適当に買ったアラを混ぜるだけ
これ実にいいツマミが出来上がる
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- 498
- 2013/12/24(火) 13:28:15.29
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>>497
調味料のレシピ、良かったら教えてください
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- 499
- 2013/12/24(火) 13:37:39.47
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>>498
それぐらい考えようよ
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- 500
- 2013/12/24(火) 13:56:37.77
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>>498
基本は砂糖とみりんと醤油で、塩梅は好みじゃないかな
ポイントは下処理と甘み
上で出てる魚久はかなり甘い。
でも、下手に辛いより、粕漬けは甘さが正義かもしれない。
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- 501
- 2013/12/24(火) 16:21:53.78
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味噌漬けの方が好き
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- 503
- 2013/12/26(木) 14:46:13.79
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うちは、大量に使うために安い粕漬け用のを酒蔵で買ってくる
粕漬用は見た目の悪い、時間の経った茶色っぽいやつなので、あまり色は気にしたことがない
茶色くても酸味が出るなんてことはナイスよ
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- 504
- 2013/12/28(土) 08:29:15.56
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毛蟹
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- 505
- 2013/12/28(土) 12:24:02.33
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>>504
それは魚ではないぞ
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- 506
- 2013/12/28(土) 14:54:17.44
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いいよ
魚介ってことで、エビも貝もカニもあり
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- 507
- 2013/12/28(土) 19:57:36.79
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よくないよ
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- 508
- 2013/12/28(土) 20:10:29.71
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やはりこの時期は鍋に使える鱈・牡蠣・カワハギあたりがいい。
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- 509
- 2013/12/28(土) 20:19:09.92
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さんま
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- 510
- 2013/12/28(土) 20:48:04.25
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>>506
勝手にルール変えんなwww
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- 511
- 2013/12/28(土) 22:28:20.04
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カワハギの肝の刺身が美味い、らしい
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- 512
- 2013/12/29(日) 05:53:46.46
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はまぐり
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- 513
- 2013/12/29(日) 13:25:04.37
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>>512
それは魚ではないぞ
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- 514
- 2013/12/29(日) 19:55:50.51
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>>494
粕漬は価格なりの味になるよな
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- 515
- 2013/12/29(日) 20:46:24.43
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鯛だな
鯛と名がつけば、だいたい美味いよな
黒鯛、アコウ鯛、石鯛、金目鯛
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- 516
- 2013/12/29(日) 20:49:03.98
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たべ鯛
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- 517
- 2013/12/29(日) 20:51:23.66
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タテジマキンチャクダイは食べる気がしないな
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- 518
- 2013/12/29(日) 20:59:30.71
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脂の乗ったぶり
ぶり大根用のセットを
煮込まず焼いて
付属のたれをかけて食べる
めっちゃうまいよ
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- 519
- 2013/12/30(月) 19:36:45.85
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ふぐ
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- 520
- 2014/01/09(木) 18:48:50.28
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クロマグロ
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- 521
- 2014/01/10(金) 02:49:30.72
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鯵
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- 522
- 2014/01/10(金) 02:58:59.36
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鰊
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- 2014/01/10(金) 03:00:26.58
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鰈
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- 2014/01/10(金) 03:50:35.57
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鱗
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- 525
- 2014/01/10(金) 07:00:35.41
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>>515
真鯛を除いて他は鯛じゃねえよ。
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- 526
- 2014/01/12(日) 15:49:05.98
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【超悲報】福島産クロダイ 1キロあたり12400ベクレル（但し、たまたま取れた1匹だけ）
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1389360784/
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- 2014/01/13(月) 02:01:07.43
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鮎
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