最高に美味しいと思うお魚を教えて 2 [sc](★0)
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- 2012/10/23(火) 18:47:37.71
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俺は真鯛だね。
前スレ
最高に美味しいと思うお魚を教えて
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1136990857/
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- 325
- 2013/10/09(水) 01:05:13.17
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すずき
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- 326
- 2013/10/09(水) 12:49:03.01
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あさり
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- 327
- 2013/10/09(水) 17:44:43.29
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日本の漁業は崖っぷち
http://wedge.ismedia.jp/category/gyogyou
＞1977年に200海里・漁業専管水域の設定された時点の行動で、水産業における各国の明暗は
分かれていきました。資源管理を徹底していったノルウェー・アイスランドと、「獲り過ぎたら
減る」とわかっていても、「親の仇と魚は見つけたら獲れ！」と乱獲を続けてしまった日本との
違いが、成長を続ける国と、衰退を続ける国との違いになってしまったのです。後れを取って
しまった35年の歳月を取り戻すべく、資源管理によるイノベーションを待ったなしで行わなくては
ならないのが、日本の水産業がおかれている立場なのです。
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- 328
- 2013/10/09(水) 17:56:42.04
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http://wedge.ismedia.jp/articles/-/2776?page=5
＞ハタハタは一例に過ぎませんが、前述の本で紹介された全国13人の方々の漁業者の話は、
共通した話題が実に多く出てきます。「乱獲」「獲りすぎ」「資源枯渇」「何年もつか」
「若い人は気の毒」、「後継者がいない」といったことばが、頻繁に出てきます。
＞漁業者は、長年にわたり悲鳴を上げていたのです。誰かにこの乱獲を止めて欲しいと。
しかし、自分としては分かっていても止められない。行政が規制をしようとすれば、目の前の
生活のことを考えて猛反対してしまう。しかし、現在のやり方が如何に良くないのかは
自分たちが一番よく分かっているのです。後継者がいない理由もよくわかっているのです。
＞この状況を打破するためには「百聞は一見にしかず」で、先入観なしでノルウェーを始めとする
海外での成功例を見て、良い点を取り入れれば、明るい未来が見えてくるはずです。しかし
残念ながら日本の水産業はガラパゴス化してしまっており、世界の趨勢とは違う方向に向かって
しまっていることは、前述の数字にもはっきりと出ています。
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- 2013/10/09(水) 18:07:30.76
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>>328
ハタハタは狭い地域だけ禁漁にしたから周りから寄ってきて資源回復したんだよな
禁漁期間中も山陰とかで水揚げは続いてたし
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- 2013/10/09(水) 22:40:47.56
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タイ
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- 331
- 2013/10/09(水) 22:43:59.24
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マレーシア
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- 332
- 2013/10/09(水) 23:59:06.78
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カンパチア
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- 333
- 2013/10/10(木) 03:59:50.66
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鯉
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- 334
- 2013/10/11(金) 17:50:59.48
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真鯛
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- 335
- 2013/10/11(金) 20:23:28.71
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話題
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- 336
- 2013/10/12(土) 01:32:30.84
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課題
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- 337
- 2013/10/13(日) 11:10:09.90
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にじます
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- 338
- 2013/10/17(木) 07:30:16.29
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鮎
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- 339
- 2013/10/18(金) 00:41:22.28
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イサキ
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- 340
- 2013/10/18(金) 02:22:08.78
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カイワリ
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- 341
- 2013/10/18(金) 04:15:10.42
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カペリン
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- 342
- 2013/10/18(金) 11:37:05.51
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焼き鮭の皮
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- 343
- 2013/10/18(金) 15:50:33.74
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ペリカン
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- 344
- 2013/10/18(金) 18:15:14.96
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本マグロ
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- 2013/10/25(金) 01:59:21.72
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スズキ
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- 346
- 2013/10/25(金) 02:20:32.95
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鰆！
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- 347
- 2013/10/25(金) 03:35:01.49
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河豚
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- 348
- 2013/10/25(金) 09:07:22.25
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天ぷらならハゼ
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- 349
- 2013/10/25(金) 18:34:12.65
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鯵か鮭だな。
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- 350
- 2013/10/26(土) 10:03:17.97
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まぐろ
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- 351
- 2013/10/26(土) 11:54:04.44
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今の時期ならカマス
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- 352
- 2013/10/26(土) 17:07:08.87
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刺身：赤ムツ・太刀魚
煮魚：黒ムツ・カサゴ
焼魚：アユ・シシャモ
天ぷら：太刀魚
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- 353
- 2013/10/26(土) 18:27:16.18
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>>352
太刀魚の刺身わかるわ
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- 354
- 2013/10/26(土) 22:00:19.29
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金目鯛。万能な子です。
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- 355
- 2013/10/26(土) 22:40:07.07
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>>352
カサゴの煮魚うまいな。
カサゴは唐揚げにしても美味い。
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- 356
- 2013/10/27(日) 16:48:26.87
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マトウダイ
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- 357
- 2013/10/27(日) 18:35:59.84
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まぐろ
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- 358
- 2013/10/28(月) 11:37:00.44
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太刀魚の刺身は最高だよね
歯ごたえがよくて、淡白だけど上品さがある
適度な脂ののり、引き締まった身、上品な甘さ、
太刀魚の刺身を食べるたびに思う、
なぜ世間ではエンガワの刺身を過大評価してるのだろう？
全てにおいて太刀魚の方が上なのに・・・？
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- 359
- 2013/10/28(月) 14:51:23.58
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エンガワの寿司は評価されてるけどエンガワの刺身は評価されるどころか存在さえ忘れられてるだろ
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- 360
- 2013/10/29(火) 18:21:24.11
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今スーパーに行ってきたんだけど魚が軒並み半額シールで迷ったｗ
連子鯛（約15cm）420→210円
黒ムツ（約20cm）420→210円
真鯛頭＆中落ち 150→75円
黒鯛（約30cm）1050→525円
このスレの魚好き住人ならどれ買う？
俺は今日は煮魚の気分だったんで黒ムツと真鯛アラを迷った結果…真鯛アラにした
結局一番安いのｗ 久しぶりに黒ムツの煮たのも食べたかったんだけどね、
真鯛の頭が結構大きくて身がたくさん残ってたから、今煮てる
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- 361
- 2013/10/29(火) 22:46:39.90
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野球見ながら冷酒と一緒に食べたよ
美味しかった・・・・ウロコに苦労したけどｗ
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- 362
- 2013/10/30(水) 17:39:32.94
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鯵
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- 363
- 2013/10/31(木) 01:10:35.20
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ｶﾜﾊｷﾞ
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- 364
- 2013/11/01(金) 13:29:16.12
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>>360
オレなら
>黒ムツ（約20cm）420→210円
>真鯛頭＆中落ち 150→75円
一点に絞る必要性は感じない
どちらかなら、クロムツのほうが煮魚的には上じゃないの
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- 365
- 2013/11/01(金) 18:47:32.43
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皆さんに質問したいのだけど
刺身やたたきは抜きで焼き魚と煮魚だけに限定したら
その中で最高なものはあらゆる食べ物の中でどれくらいのランク？
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- 366
- 2013/11/01(金) 18:54:17.27
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意味不明
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- 367
- 2013/11/03(日) 18:19:37.95
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今スーパーに行ってきたんだけど魚が軒並み半額シールで迷った２ｗ
今日のメニューは赤エビ刺身殻付きとハタハタ一夜干しです
また日本酒が進んじゃうなぁ〜・・・
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- 2013/11/03(日) 20:55:19.11
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自分で作るのか
共働き？
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- 369
- 2013/11/07(木) 01:19:04.83
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長野県塩尻市に「おいちゃん家」という釣堀があります。
http://outdoor.geocities.jp/tanome21/sisetutizu.html
シナノユキマスの刺身は絶品です。
是非遊びに行って下さい。でも問い合わせてから行ってね。
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- 370
- 2013/11/07(木) 08:55:42.35
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鰹
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- 371
- 2013/11/07(木) 10:08:56.20
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黒まぐろ
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- 372
- 2013/11/07(木) 12:31:56.43
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太ったイワシの一夜干し。
脂が乗ったイワシを丸ごとかぶりつくと至福。
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- もぐもぐ名無しさん[
- 2013/11/08(金) 22:03:45.08
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ふぐの唐揚げ
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- 374
- 2013/11/12(火) 16:07:34.34
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ふぐって言われるほど旨いとは思わない
アジやサンマ、ヤマメの方がよっぽど美味しい
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- 375
- 2013/11/12(火) 16:27:34.45
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白身魚はポン酢に紅葉おろしだね
もう醤油は古い
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