大阪で天麩羅頼んだらソースが付いてきたｗww [sc] | レス882-933

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1 2012/03/12(月) 21:26:20.23

大阪人は味覚音痴ｗ

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882 2015/09/22(火) 01:47:07.79: いや地方の天ぷら屋でもごま油ブレンドしてる店はよくあるよ
お前は単に色だけ見てごま油使ってないとか言ってるだけだろ

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883 2015/09/22(火) 01:51:04.94: いや、無いよ
胡麻油なんかで揚げるわけないだろ
関東だけだよそんなの
揚げる意味がわからんわ

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884 2015/09/22(火) 01:56:43.32: まともな天ぷら屋がそんな業務用の白絞油だけで揚げるわけないだろ
油にこだわって複数の油をブレンドして揚げるんだよ。そんなの常識だぞ

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885 2015/09/22(火) 01:58:31.33: だって胡麻油は高いからな
そんなので揚げるのは江戸前やら京都やらの
高級店だけだって
確かに上等なんだろうがそれを常識に語られても困る
むしろ胡麻油で揚げた天ぷらは日本中なら少数派だろ

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886 2015/09/22(火) 02:05:20.94: 例えば大阪でもブレンド油使ってる店沢山あるよ。ググれば腐る程出てくる
まあ大阪だと太白ごま油をブレンドするのが多いかもしれん

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887 2015/09/22(火) 02:30:02.27: とにかく俺も胡麻油で揚げた天ぷらにソースは無いよ
それはそれで別な料理みたいにわけて欲しいわ
俺は丸亀製麺みたいな玉葱のかき揚げやらに
店も天ぷら用にウスターソース置いてるから付けるみたいな話だからな

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888 2015/09/22(火) 11:04:20.20: 大阪の天婦羅は、フリッターだ

出鱈目

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889 2015/09/22(火) 12:17:48.78: まるでかみ合ってないのが２ちゃんらしいというか・・・
要は「天ぷらにソースは有り得ない」に対して関西人が
「関東は胡麻油なんかで天ぷら揚げるからソースが合わない。油が悪い」
と、ソースを正当化しようってこと、だよね？
でも、胡麻油で揚げた天ぷらとソースが合わないってのは、実際食ったわけじゃないよね？想像だよね？
大阪で天ぷらにソースに驚くのも、そりゃ合わないだろうと想像してるに過ぎない。実際食ってない。
つまり、食わず嫌い同士が言い争ってるわけで、なんとも無意味なことだなぁ、と。

その上、揚げ油としての胡麻油の認識が間違ってる。
カドヤの胡麻油みたいな焙煎胡麻油100%で揚げてるとでも思ってるようだけど、さんざ、そうじゃない、
太白胡麻油ってのがあってそれはクセが無い油なんだってことと、焙煎を使うにしてもブレンドだって
言ってても聞く耳持たない。
まぁ、これもまた、２ちゃんらしいかな。

で、俺の結論としては・・・まぁ好きに食えや。
関東人だから、「天ぷらにソース」は驚くけどな。別に、だからやめろとも言わない。好きならそうすりゃいい。

１つ得たことは、丸亀製麺には天ぷら用？の「だしソース」というのが確かに置いてあるらしい。
全国の店舗にあるのかはわからんが、うーん・・・何度か食ったけど、見た記憶が無いなぁ。
あればやってみてもいい・・・かもしんない。でも勇気が要るなぁ。
ちなみに丸亀製麺のトリドールは兵庫県の会社だね。

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890 2015/09/22(火) 12:27:05.23: 京都にこんぷれっくすでもあるのか。

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891 2015/09/22(火) 12:47:12.52: 何いってんだ?
アメリカンドッグだって名前同じでも
地域に寄ったらウインナーが魚肉
衣もホットケーキミックスとか殆ど別の料理じゃないか?
そういった地域差を無視して同列に語るとかアホなん?

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892 2015/09/22(火) 12:52:49.67: ホットドッグだって
アメリカと日本では全然違うだろ
パンからソーセージから野菜から
そういった地域差を無視して語る奴って
頭が悪すぎるだろ?

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893 2015/09/22(火) 12:59:58.04: とにかくおなじ「天ぷら」って料理名でも
揚げる油が違うだとか殆ど違う料理だから
それは理解してね
他にも二度揚げやら食材やら色々とちがうんだろがな

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894 2015/09/22(火) 13:08:00.52: >>889
あなたがいくら屁理屈を語っても
揚げる油がオリーブ油と胡麻油では
明らかに違う料理法なんだからさ
それは理解しないと駄目だろ?
おなし「天ぷら」だからってなんで同列にしたいんだ?

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895 2015/09/22(火) 15:59:10.28: 家庭でご飯のおかずにするならウスターソースだな

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896 2015/09/22(火) 16:58:35.72: オリーブ油で天ぷらなんか作らないだろ
オリーブ油なんてごく最近使われ始めたもので昔は無かったしね

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897 2015/09/22(火) 17:25:37.48: そもそも関東の天ぷらってそんなに庶民に愛されてるのか?
立ち食いそばやら回転寿司はメジャーだが
そんなに天ぷらは人気とは聞かないがな
福岡のほうがよっぽど天ぷら好きな印象なんだが

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898 2015/09/22(火) 18:02:54.18: 福岡の方がよっぽど天ぷらの印象ないと思うんだけど
豚骨ラーメンやら明太子やら魚介やらのイメージしかないよ

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899 2015/09/22(火) 18:47:36.55: うん・・・オリーブオイルで天ぷらって、聞いたことないな。
ソース擁護派は不思議な文化圏に住んでるみたいだ。

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900 2015/09/22(火) 18:54:24.48: 福岡の方が天ぷらのイメージって、もしかして
「さつまあげ」のこと言ってんの？

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901 2015/09/22(火) 18:58:20.68: 天ぷらって関東人はどこで食べるんだ?
蕎麦屋とかで食べるのか?
そこからよくわからないのだが

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902 2015/09/22(火) 19:03:22.00: 関東人と言われても人口が密集する23区内と
北の方や千葉や神奈川の僻地等はかなり違うと思うので何とも。

まあ、例えば関東一円の電車の駅にあるだろう立ち食い蕎麦屋では
てんぷらそばなどがお品書きにあるとは思うけど。

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903 2015/09/22(火) 19:17:17.30: 料亭にもあるし天ぷら屋にもあるしその辺の定食屋でもある所はあるんじゃないの？

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904 2015/09/22(火) 20:09:59.48: なんかめんどくさそうな気配が・・・。

家でてんぷらを揚げている時に家のインターホンが鳴って
少し放っておいたら火事になっていたとかあるみたいだから。ｗｗｗ

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905 2015/09/22(火) 20:13:25.48: 「てんや」って天丼を出すちぇーん店があって
あるばいとの人でも説明書的にてんぷらをそれなりに
仕上げることが出来るみたいだよ。
俺は5年位前はたまに通っていたけど、まあきすだよ。

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906 2015/09/22(火) 20:19:39.15: >>901
街の天ぷら屋、天丼屋、蕎麦屋から和食系ファミレス、スーパーの総菜売り場や街の総菜屋まで様々。
家庭料理としてももちろん普通に食べられる。まぁ揚げ物やりたくない家庭も少なくないから、そこはそれぞれだが。
都心からちょっと外れた住宅街の駅前商店街なんかに、天ぷら主体の個人経営の総菜屋があったりするのが、関東というか東京の特色か。

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907 2015/09/23(水) 01:41:01.20: １のソース持ってきたって
昔からあるような定食屋なんだろうな
さすがに和食レストランとかではありえないだろう

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908 2015/09/23(水) 23:53:34.86: 大阪には紅しょうがの天ぷらがある
これにはソース付けるでしょう

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909 2015/09/24(木) 01:28:26.94: 関東の人は天ぷら好きなんだな
天ぷら屋なんか初めて聞いた

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910 2015/09/24(木) 02:44:05.92: あんまり変化球を好まない地域ってあるよな
似た消費量でも納豆も普通の食べ方しかしない地域と
色々なレシピを考える地域とわかれるし
ラーメンも醤油とかしか食べない人も世の中には居るんだろうな
とり天にタルタルソースとかも全然おかしく感じないけどな
このスレの人達はとり天も天つゆじゃないと許せないんだろうな
モスのライスバーガーとかも絶対に食べないんだろう

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911 2015/09/24(木) 02:51:04.01: それでも「てんや」とか変わった丼があるんじゃないかな?
そういったとり天タルタルやらのメニューがあるなら
天ぷらにソースが有り得んってのもよくわからん感情だな

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912 2015/09/24(木) 05:00:13.74: マヨネーズやタルタルはカロリーが気になるわ。大げさに言うと油を
ダイレクトに飲み食いするようなことになるかもしれないし。しかも
天婦羅は油で揚げているものだからね。
食べ過ぎたり脂肪を過剰摂取することもまたよろしくないことだと言われて
いると思う。
天麩羅に天つゆでも塩でもソースでもケチャップでもマヨネーズでもゆずぽん
でも別にいいんじゃね。味を変えることもまた時には必要だと思うよ。

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913 2015/09/24(木) 12:38:32.10: 食べてみて変やら合わないってのならわかるけど
食べないうちから合わないって決め付けるのは違うよな
アメリカ人もフライドポテトをアイスに付けるらしいが
試してみないと美味いかどうかはわからないだろ
料理ってのはそういったもんだと思うんだけどな

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914 2015/09/24(木) 22:30:17.27: 江戸前の天ぷらにはとにかく合わないから
大阪の天ぷらには合うんだろう
フライの方が私には向いてる

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915 2015/09/25(金) 02:54:20.70: >>897
それはさつま揚げ

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916 2015/09/25(金) 02:55:15.55: >>912
メタボは何も食べんな

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917 2015/09/25(金) 03:12:08.54: 天ぷらに醤油もちょっと塩辛くなりすぎるよね
しかし天つゆも揚げたてなら衣が汁を吸い込むから
カリッとした食感は失われるから塩派もいるんだろうな

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918 2015/09/25(金) 03:26:00.32: それでも塩で食べてたら天ぷらがおかずになりにくい気はするな
天ぷらのみで食べたくならないのかな?
天つゆなら衣が汁を吸うからおかずになるけど

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919 2015/09/25(金) 03:40:56.93: ぽん酢も少数派らしいが
かなり天ぷらに合いそうなんだけどな
ただ酸っぱいからそれが嫌な人間も居るのかな

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920 2015/09/25(金) 04:34:53.70: 玉葱のかき揚げだけは滅茶ウスターソースが合う気がするんだが
玉葱の香りや甘みと衣がソースとベストマッチなんだよな

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921 2015/09/25(金) 07:26:17.10: つか回転寿司にはエビ天マヨとか普通にあるだろ
中華料理のエビマヨもエビ天にマヨネーズを和えてるし
関東の人も普通に変則的な食べ方をしてると思うよ

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922 2015/09/25(金) 09:50:18.85: 修羅の国トンキン

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923 2015/09/25(金) 14:46:49.81: 天むすとか一番人気だからな
てんぷらもふう変わりな食べ方は幾らでもある

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924 2015/09/25(金) 17:33:48.04: それはそうと天ぷらに塩をおかずによくメシを食べれるな
なんかごはんに合わないなと感じるのだが

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925 2015/09/25(金) 17:43:08.99: 詳しくは分からないけどコース料理で他にも小鉢や
味噌汁やお茶等がついているんじゃないのかね
高級店などには行ったことがないかもしくは覚えていないので
分からんけど
後は塩だけではなくて天つゆのようなものや大根おろしなど別な
調味料もついていたり