大阪で天麩羅頼んだらソースが付いてきたｗww [sc](★0)
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- 2012/03/12(月) 21:26:20.23
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大阪人は味覚音痴ｗ
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- 2015/09/18(金) 17:23:12.61
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>>848
豹柄ババアみたいなものだな(笑)
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- 851
- 2015/09/18(金) 21:43:29.09
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でも天ぷらにソースって普通だよな
天ぷらバーガーもあるしタルタル天丼もあるし
ソースを付けるのが変とか言い張る人は６０代くらいな世代か?
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- 852
- 2015/09/19(土) 07:00:48.65
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バカ過ぎ
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- 853
- 2015/09/19(土) 07:22:03.93
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てんぷらにソース
まったくおかしく無いだろ
たとえばじゃがいもの天ぷら
普通に合うよ
個人的にはたまねぎの天ぷらにウスターソースは好きだな
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- 854
- 2015/09/19(土) 07:24:05.56
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ピーマンの天ぷらもウスターソース合うんだよな
少し間が経った冷えたようなのに合う
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- 855
- 2015/09/19(土) 07:35:22.14
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かぼちゃの天ぷらも俺ソースだな
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- 856
- 2015/09/19(土) 09:44:35.41
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モスにもあるだろ天ぷらはさんだようなライスバーガー
今時天ぷらにソースマヨネーズおかしくないだろ?
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- 857
- 2015/09/19(土) 18:44:39.59
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結局スーパーで買ったような安い天ぷらとか
家で作ったサラダ油の天ぷらにソース付けてるみたいだね
そこまでしてまで天ぷらを食べない
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- 858
- 2015/09/19(土) 21:11:22.99
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天ぷら専門店とか１のどこにも書いてないと思うのだが
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- 859
- 2015/09/19(土) 21:16:03.03
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それはそうと天ぷら専門店は絶対にソースは出さないのか?
俺はそんなことないと思うのだが
ソースが合う合わないは揚げ方じゃない食材だと思うからな
フライも食材でソース派と醤油派がわかれるだろ
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- 860
- 2015/09/19(土) 21:36:12.21
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でも関東は胡麻油で揚げてるのか
それはソースは合わないかもな
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- 861
- 2015/09/19(土) 21:58:52.32
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そもそも天ぷら専門店なんか地方にはあんまり無いよ
天丼屋ならあるけどこちらもそんなに多くは無い
あるのは福岡から来た天ぷら専門店だし
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- 862
- 2015/09/20(日) 05:15:15.21
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天婦羅専門店出来てはすぐ潰れ繰り返してる
チラシ入ることあるけど盛り付けが悪いのか全く旨そうに見えないから行ったことがない
メインに食べたいもんでもないし色々食わせてもらえる店で旬の食材２、３種頼むくらいがちょうどいい位置付け
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- 863
- 2015/09/20(日) 05:38:42.35
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福岡の天ぷら専門店と江戸前の天ぷら専門店は
何か違うような気がするんだよな
江戸前は高級店で福岡のほうはもっと庶民的な印象なんだが
まあ行ったことないんだけどさ
揚げる油も全国で胡麻油かどうかもよくわからない
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- 864
- 2015/09/20(日) 21:44:57.68
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焼き肉のときにソースとケチャップとマヨネーズと醤油混ぜたのを出されたことならある
おいしいやろーって言われてNOと言えなかった自分が悔しい
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- 865
- 2015/09/21(月) 12:54:04.77
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天ぷらがソースと合わないんじゃなくて
揚げてる油の胡麻油がソースと合わないんだろうな
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- 866
- 2015/09/21(月) 13:21:37.63
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シチューライスは否定しておいて
天ぷらにソース付けるのは正しいと言い張る大阪人て
どっちもどっちだが、シチューライスの方がまだましだと
思う
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- 867
- 2015/09/21(月) 13:24:33.77
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だな。
まぁ天ぷらにソースかけようが自由というか勝手にすりゃいいとは思うが、俺はやらんな。
シチューライスは普通に美味いな。
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- 868
- 2015/09/21(月) 13:44:03.39
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いや、天ぷらも色々あるから
地域差もあるし古来からある料理だし
１が大阪にある江戸前風の天ぷら専門店とか言い切ってたら
俺もソースはありえんと思うけどな
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- 869
- 2015/09/21(月) 13:47:30.72
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うどん屋にある玉葱のかきあげは
俺はウスターソースだなあ
玉葱の甘みがソースとベストマッチなんだよな
うどん屋はサラダ油で揚げてるしな
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- 870
- 2015/09/21(月) 13:56:06.06
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西日本は天ぷらを胡麻油で揚げないんじゃないかな
俺は西日本だけど胡麻油で揚げた天ぷらなんか食べたことない
大体サラダ油やオリーブ油だよな
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- 871
- 2015/09/21(月) 16:13:47.99
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関東でも家庭ではサラダ油などを使う
胡麻油使うのは勿体無いからね
店だと油にこだわって胡麻油使う場合もある
ただ大抵は胡麻油と他の油のブレンドを使うんじゃないかな
関西でもこだわる店は胡麻油をブレンドしてたりする
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- 872
- 2015/09/21(月) 21:03:23.41
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中国地方はうどんでよく天ぷらを食べるからね
胡麻油で揚げた天ぷらはうどんには合わないと思う
かつおやいしこだしの香りに胡麻油は合わない
だからあまり胡麻油では天ぷらを揚げないんじゃないのかな
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- 873
- 2015/09/22(火) 00:44:04.48
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いや単に値段でしょ、胡麻油は高いからね
鰹節と胡麻油が合わないって単に好みで言ってるだけでしょ
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- 874
- 2015/09/22(火) 00:49:36.35
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なんか、揚げ油は胡麻油かサラダ油かの２択みたいな流れだけど・・・
天ぷらは白絞油が基本なんじゃないの？家庭はともかく。
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- 875
- 2015/09/22(火) 00:57:54.45
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俺は好きじゃないな
うどん汁にごま油は
ごま油にソースもありえん
俺はごま油はラー油やらラーメンとかだな
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- 876
- 2015/09/22(火) 01:01:52.65
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まじで何で関東は天ぷらに胡麻油なん?
胡麻油は大体ラーメン餃子チャーハンやら
中華料理系と相性いいって印象なんだが
和風だしに胡麻油は本当によくわからん
だって蕎麦のつゆに胡麻油とか変だろ?
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- 877
- 2015/09/22(火) 01:06:48.15
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だから中華で香り付けに使う胡麻油と違うって。
高級な天ぷら屋で言う胡麻油って、太白油だろうよ。
普通の焙煎胡麻油を使うにしたって、ちょっと混ぜる程度だ。
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- 878
- 2015/09/22(火) 01:17:27.12
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二択なんて誰も言ってないと思うんだけど
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- 879
- 2015/09/22(火) 01:24:17.08
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和風出汁に合わないわけないだろ
胡麻油って昔から日本にある食用油だぞ
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- 880
- 2015/09/22(火) 01:31:58.06
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味噌汁にごま油をちょいと垂らすと美味くなるってのは割とよく聞く話だよ
出汁に合わないって言ってんのは単なる食わず嫌いじゃないか？
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- 881
- 2015/09/22(火) 01:32:09.76
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とにかく胡麻油で揚げた天ぷらは関東だけでメジャーなんだと思うよ
胡麻油で揚げた天ぷらでそりゃソースは合わないよ
他の地域ではごま油なんかあまり使わないよ
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- 882
- 2015/09/22(火) 01:47:07.79
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いや地方の天ぷら屋でもごま油ブレンドしてる店はよくあるよ
お前は単に色だけ見てごま油使ってないとか言ってるだけだろ
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- 883
- 2015/09/22(火) 01:51:04.94
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いや、無いよ
胡麻油なんかで揚げるわけないだろ
関東だけだよそんなの
揚げる意味がわからんわ
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- 884
- 2015/09/22(火) 01:56:43.32
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まともな天ぷら屋がそんな業務用の白絞油だけで揚げるわけないだろ
油にこだわって複数の油をブレンドして揚げるんだよ。そんなの常識だぞ
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- 885
- 2015/09/22(火) 01:58:31.33
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だって胡麻油は高いからな
そんなので揚げるのは江戸前やら京都やらの
高級店だけだって
確かに上等なんだろうがそれを常識に語られても困る
むしろ胡麻油で揚げた天ぷらは日本中なら少数派だろ
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- 886
- 2015/09/22(火) 02:05:20.94
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例えば大阪でもブレンド油使ってる店沢山あるよ。ググれば腐る程出てくる
まあ大阪だと太白ごま油をブレンドするのが多いかもしれん
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- 887
- 2015/09/22(火) 02:30:02.27
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とにかく俺も胡麻油で揚げた天ぷらにソースは無いよ
それはそれで別な料理みたいにわけて欲しいわ
俺は丸亀製麺みたいな玉葱のかき揚げやらに
店も天ぷら用にウスターソース置いてるから付けるみたいな話だからな
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- 888
- 2015/09/22(火) 11:04:20.20
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大阪の天婦羅は、フリッターだ
出鱈目
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- 889
- 2015/09/22(火) 12:17:48.78
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まるでかみ合ってないのが２ちゃんらしいというか・・・
要は「天ぷらにソースは有り得ない」に対して関西人が
「関東は胡麻油なんかで天ぷら揚げるからソースが合わない。油が悪い」
と、ソースを正当化しようってこと、だよね？
でも、胡麻油で揚げた天ぷらとソースが合わないってのは、実際食ったわけじゃないよね？想像だよね？
大阪で天ぷらにソースに驚くのも、そりゃ合わないだろうと想像してるに過ぎない。実際食ってない。
つまり、食わず嫌い同士が言い争ってるわけで、なんとも無意味なことだなぁ、と。
その上、揚げ油としての胡麻油の認識が間違ってる。
カドヤの胡麻油みたいな焙煎胡麻油100%で揚げてるとでも思ってるようだけど、さんざ、そうじゃない、
太白胡麻油ってのがあってそれはクセが無い油なんだってことと、焙煎を使うにしてもブレンドだって
言ってても聞く耳持たない。
まぁ、これもまた、２ちゃんらしいかな。
で、俺の結論としては・・・まぁ好きに食えや。
関東人だから、「天ぷらにソース」は驚くけどな。別に、だからやめろとも言わない。好きならそうすりゃいい。
１つ得たことは、丸亀製麺には天ぷら用？の「だしソース」というのが確かに置いてあるらしい。
全国の店舗にあるのかはわからんが、うーん・・・何度か食ったけど、見た記憶が無いなぁ。
あればやってみてもいい・・・かもしんない。でも勇気が要るなぁ。
ちなみに丸亀製麺のトリドールは兵庫県の会社だね。
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- 890
- 2015/09/22(火) 12:27:05.23
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京都にこんぷれっくすでもあるのか。
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- 891
- 2015/09/22(火) 12:47:12.52
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何いってんだ?
アメリカンドッグだって名前同じでも
地域に寄ったらウインナーが魚肉
衣もホットケーキミックスとか殆ど別の料理じゃないか?
そういった地域差を無視して同列に語るとかアホなん?
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- 892
- 2015/09/22(火) 12:52:49.67
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ホットドッグだって
アメリカと日本では全然違うだろ
パンからソーセージから野菜から
そういった地域差を無視して語る奴って
頭が悪すぎるだろ?
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- 893
- 2015/09/22(火) 12:59:58.04
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とにかくおなじ「天ぷら」って料理名でも
揚げる油が違うだとか殆ど違う料理だから
それは理解してね
他にも二度揚げやら食材やら色々とちがうんだろがな
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- 894
- 2015/09/22(火) 13:08:00.52
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>>889
あなたがいくら屁理屈を語っても
揚げる油がオリーブ油と胡麻油では
明らかに違う料理法なんだからさ
それは理解しないと駄目だろ?
おなし「天ぷら」だからってなんで同列にしたいんだ?
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- 895
- 2015/09/22(火) 15:59:10.28
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家庭でご飯のおかずにするならウスターソースだな
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- 896
- 2015/09/22(火) 16:58:35.72
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オリーブ油で天ぷらなんか作らないだろ
オリーブ油なんてごく最近使われ始めたもので昔は無かったしね
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- 897
- 2015/09/22(火) 17:25:37.48
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そもそも関東の天ぷらってそんなに庶民に愛されてるのか?
立ち食いそばやら回転寿司はメジャーだが
そんなに天ぷらは人気とは聞かないがな
福岡のほうがよっぽど天ぷら好きな印象なんだが
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- 898
- 2015/09/22(火) 18:02:54.18
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福岡の方がよっぽど天ぷらの印象ないと思うんだけど
豚骨ラーメンやら明太子やら魚介やらのイメージしかないよ
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- 899
- 2015/09/22(火) 18:47:36.55
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うん・・・オリーブオイルで天ぷらって、聞いたことないな。
ソース擁護派は不思議な文化圏に住んでるみたいだ。
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- 900
- 2015/09/22(火) 18:54:24.48
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福岡の方が天ぷらのイメージって、もしかして
「さつまあげ」のこと言ってんの？
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- 901
- 2015/09/22(火) 18:58:20.68
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天ぷらって関東人はどこで食べるんだ?
蕎麦屋とかで食べるのか?
そこからよくわからないのだが
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