なぜ「関東風」が付くと下品な印象になるのか？12 [sc] | レス294-345

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1 2011/07/04(月) 23:26:01.16

関東ってそんなにイメージ悪い？

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294 2012/09/17(月) 10:33:24.78: まじめに言うが、大阪はすごく馴れ合ってると思う。
店側は、「これでええんや」「これが浪花の味や」。
客側は、「しゃあない」「こんなもんやで」
・・・そういう感じ。
それで何とかなってるのは、地方都市だから。
地場産業的な、地場が支える。
東京は、もっとシビアな競争社会だよ。
だから、食べ物一つとっても、洗練されてる。
大阪と東京で、同じ金を遣って同じものを食べてみると良い。
物価の廉い大阪の方が有利なようだが、東京の方がはるかに旨いものが食べられる。

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295 2012/09/17(月) 10:41:25.65: トンキンは味もみないで何の料理にでも醤油ぶっかける奴が多い
共働き家庭が多くジャンクフードで育ったせいかも知れないが
最低限の食事マナーは教えておいてほしいな

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296 2012/09/17(月) 10:46:52.63: 大阪人：ワシらは地元の料理を大切にしてる
東京人：そうですか、それなら吉兆の事も良くご存知でしょうね
大阪人：素材の味がして薄口や
東京人：それじゃ意味がわかりません
大阪人：大阪は焼肉がうまいで
東京人：焼肉は韓国料理ですよ。地元の食べ物じゃないですよね
大阪人：頭狂人はフランス料理を自慢するやないか
東京人：フランス料理を真っ向から否定し続けて韓国料理は否定しないんですか？
大阪人：、、、、、、、、、
大阪人：カッペ、カッペ
東京人：まともな会話になりません

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297 2012/09/17(月) 12:29:57.98: トンキンには味覚音痴のバカしかいないからマズいんだよ。

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298 2012/09/17(月) 17:07:13.70: プライド＝名誉感情。
オナー＝外部的名誉、社会的高評価。

注意しなきゃならないのは、プライド≠オナーということ。両者は同じではないし、比例しない。
むしろ、オナーのない奴ほど、プライドが高い。オナーのある奴ほどプライドなど重視しない。

大阪人や朝鮮人がプライド高いのは、人に認めて貰えない憂さから来ているんだよ。

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299 2012/09/18(火) 07:31:24.19: DQNトンキンはラーメンについて語ってるのがお似合い

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300 2012/09/19(水) 15:03:11.49: 関西風つゆとトンキン風つゆ

関西とトンキンのうどん屋さんをウォッチングすると、面白いことに気がつきました。
大阪の名店「今井」とトンキンの名店「上野藪蕎麦総本店」それぞれのつゆの塩分濃度を測ってみると、
関西が2.5％なのに対し、トンキンは6.7％と２倍以上塩分濃度が高かったのです。
実は関西とトンキンでは、使っているしょう油とその量が違ったのでした。
関西ではうす口しょう油、関東では濃口しょう油を使用。
うす口しょう油の方がやや塩分濃度は高いのですが、使用するしょう油の量に大きな違いがあったのです。
関西がだし18 リットルあたり500mlのしょう油を入れるのに対し、トンキンは関西の4倍以上の2200mlもの
しょう油を入れていたのです。

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301 2012/09/19(水) 19:49:26.03: トンキンは関西の4倍以上の醤油ｗ

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302 2012/09/19(水) 19:56:44.97: 今井なんて知らねえwwwww
どこの痴呆都市にあんのそれ？

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303 2012/09/20(木) 10:09:04.62: 限度を知らないトンキン

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304 2012/09/20(木) 11:25:17.07: 痴呆都市名物「今井」

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305 2012/09/20(木) 14:15:53.34: トンキンは更級もヒキグルミも同じツユで食うからなｗ

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306

ちょん

2012/09/20(木) 17:30:05.83: しかし、カッペは惨めだな。

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307 2012/09/20(木) 17:36:05.56: トンキン料理はかっぺ料理

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308 2012/09/20(木) 19:05:58.19: ほとんど外国人は大阪を知らない。

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309 2012/09/20(木) 19:09:09.73: トンキンは中国読み

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310 2012/09/21(金) 05:44:38.67: >>305
お前の田舎には貧乏臭いうどんしかないでしょ。
ツユ云々以前に、食べ分ける麺がないくせにｗ
蕎麦湯も知らずに、うどんと蕎麦のつゆ（しかも特に辛い店をわざと選んで）
を比較してるやらせTVネタを平気出すって、どんだけ次元低いの？
御膳がえしも江戸だし、出汁を使ったそばつゆ自体、江戸で出来たもの。
関西料理の基本の味つけは、江戸の技法の借り物だってことも知らんのだろ。
バ関西のうどんスープとは、元から格が違いますので。

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311 2012/09/23(日) 02:00:20.81: トンキン新大久保のトンキン犬スープってどんな味なんですか？

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312 2012/09/23(日) 05:29:49.73: 大阪人が食文化を破壊した一例。
天ぷらは卵を省いて安い油で揚げちまうし、
鰻は蒸しを省いてご飯に埋めちまうし、
揚句の果てには、干からびた寿司を回して喜ぶ始末。
大阪人の手にかかると、ろくな事にならない。
インスタントラーメンや、マックなどの功績は認めますけど。

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313 2012/09/23(日) 05:43:57.92: トンキンと言えばおしょうゆ(笑)

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314 2012/09/23(日) 08:19:24.77: 小学校での水分補給　水筒の持参「西高東低」

都道府県内で日常、児童の水筒持参を認めている小学校が８割を超えているのは１１府県あり、すべて西日本地域で
あることが専門家らの研究会による調査で分かった。水筒持参が「西高東低」の理由は平成８年に関西圏で病原性大腸菌
Ｏ１５７の集団感染が起きて以降、持参を認める学校が増えたこととみられる。
結果によると、休憩時間などの水分補給先は手洗い場の水道水が４８％で最も多く、自宅から持参した水筒が３７％で続いた。
両方併用が７％あり、ウオータークーラー（冷水器）は４％だった。

水筒持参校の割合を地域別に見ると大阪、兵庫など近畿圏の１１府県で８０％を超え、高知、徳島などの６県が６０〜８０％
となった。近畿圏、四国や九州北部などで水筒持参率が高く、「水道水派」が主流の東日本と地域差がくっきり表れた。

同研究会では、大阪府堺市を中心に広がったＯ１５７の集団感染が東西間の地域差を生み出したと推測。
「西日本の学校で『生水は飲まない。飲料水は家庭から持ってくる』との指導が広まり定着した」とみている。
http://www.sankei.co.jp/kyouiku/gakko/070829/gkk070829003.htm

|ﾟДﾟ)ノでも結局家庭で蛇口ひねって出た水入れてくるんでしょ？

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315 2012/09/23(日) 09:01:00.92: ゴキブリうようよトンキン

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316 2012/09/23(日) 11:05:06.34: トンキンは塩、砂糖、醤油のどれかをぶち込む土人向け料理しかないよな

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317 2012/09/23(日) 20:38:54.80: そら塩は使うだろｗ
東京じゃ、塩ラーメンも人気。
あっさり系の塩ラーメンが幅を利かしてるのって、東京と函館くらいじゃない？

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318 2012/09/23(日) 22:50:56.16: トンキンの硬水では昆布だしが出なくて使えないんだよ
だから昆布の代わりに醤油をつかう歴史がある

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319 2012/09/23(日) 23:04:52.48: 日本全国軟水なのは調査済み。
硬水であっても、浄水装置を使えば問題ない。
水道水をそのまま使うと教え込まれているのが元都民の現実。

関東は、醤油も昆布も使いこなす。
関西はしょんべn色の醤油しか知らない。これが現実。

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320 2012/09/23(日) 23:07:05.54: >>318
醤油どばどばのトンキン田舎出汁には理由があったんやね

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321 2012/09/24(月) 15:47:36.79: トンキン寿司がまずい理由もそれじゃね？

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322 2012/09/24(月) 15:52:19.27: で、イノシン酸昆布の韓災寿司は、どこで食えるの？

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323 2012/09/25(火) 00:23:19.55: トンキンは寿司がマズい

いや寿司もマズいが正しいな。

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324

元都民

2012/09/25(火) 00:58:59.80: 最初に吟醸酒が出来たのも硬度の低い西日本やからな

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325 2012/09/25(火) 01:15:56.04: トンキン寿司のまずさは異常

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326 2012/09/25(火) 09:24:31.23: トンキンは何食べてもまずいんだからもっと謙虚にならないといかんな。

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327 2012/09/25(火) 10:06:15.73: >>238
＞トンキンでは黒マズうどんにコロッケ乗っけるんだぜ？ｗ

256 名前:もぐもぐ名無しさん [sage] :2012/09/23(日) 11:31:20.12
東京でコロッケそばはカップ麺になるほど人気

「ほくほくのコロッケそば」「あつあつけんちん風うどん」　新発売・リニューアル発売のお知らせ | ニュースリリース | 企業情報 | 東洋水産株式会社
http://www.maruchan.co.jp/news_topics/entry/2011/10/post_641.html

「縦型ビッグほくほくとしたコロッケそば」新発売のお知らせ
http://www.maruchan.co.jp/news_topics/entry/2012/03/post_689.html

どんぶり型の広口タイプだけでなく、縦型タイプも販売するほどの人気

257 名前:もぐもぐ名無しさん [sage] :2012/09/23(日) 11:43:12.34
GIGAZINEさんはコロッケそばに対して、記事に"衝撃の"を付けるほど驚いた様子

衝撃のフリーズドライコロッケ入り「マルちゃんほくほくのコロッケそば」 - GIGAZINE
http://gigazine.net/news/20111123_croket_soba/

「縦型ビッグほくほくとしたコロッケそば」を試食 - Gigazine
http://gigazine.net/news/20120415-marutyan-croquettesoba/

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328 2012/09/25(火) 10:09:00.95: 258 名前:もぐもぐ名無しさん [sage] :2012/09/23(日) 11:48:30.91
No.4794 マルちゃんほくほくのコロッケそば - YouTube
http://www.youtube.com/watch?v=46Pm86HY0Ws
▶︎Youtube ▶︎

七味唐辛子は付いていません
コロッケはもろく崩れやすいです
サイコロ状のジャガイモの周りをでんぷんの粉で固めた様な印象で
意外とあっさりしています
コロッケとそばの相性は悪くないと思いますが繰り返して食べたくなるという程ではありません

コメント
コロッケ蕎麦は都心の駅蕎麦ではポピュラーですね。
東京以外では見た事無いですけど。

http://beebee2see.appspot.com/i/azuYv5mQBww.jpg
これは縦型タイプのマルちゃんほくほくのコロッケそば

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329 2012/09/25(火) 11:16:23.92: コロッケ蕎麦は神奈川発祥。

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330 2012/09/25(火) 13:15:07.90: >>329
そのソースは？
もしかして、小田急の箱根そばが発祥とか勘違いしていないか

・コロッケそば - 駅そばWiki
http://www.wikihouse.com/ekisoba/index.php?%A5%B3%A5%ED%A5%C3%A5%B1%A4%BD%A4%D0
2009年10月12日 – コロッケそば自体の発祥には諸説あるが、明治時代に銀座にある「そば所よし田」の初代女将 ...

神奈川では、コロッケそばはあまり人気ありません。箱根そばのメニューにはあるにはあるが
東京はサンマーメンがほとんどないなど、同じ関東なのに違いがあるのを感じます

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331 2012/09/25(火) 13:34:09.19: コロッケ蕎麦が溶けたのが美味いのはどこ？

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332 2012/09/25(火) 13:34:42.56: コロッケそば試しに食ってみた。
コロッケが崩れちゃうから食べにくかったけど、味は悪くなかったよ。

京都のニシン蕎麦だけはもう二度とゴメンだけどね。

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333 2012/09/25(火) 14:28:01.75: >>332
コロッケのコロモがぐちゃぐちゃにならないか？
崩れたコロッケを蕎麦スープと一緒にゴクゴク飲むなんて俺にはでけへんｗ

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334 2012/09/25(火) 14:29:31.04: ぐちゃぐちゃトンキンもんじゃやね

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335 2012/09/25(火) 15:09:57.82: よし田のコロッケ蕎麦は、鳥のつくねのようなもので、じゃがいもコロッケの蕎麦とは全くの別物。
そんなことも知らないのか。

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336 2012/09/25(火) 18:12:03.95: >>330
神奈川のチェーンである、大船軒や相州そばにもコロッケそばがあるが？
普通に定番で、東京とどこも変わらんぞ。
サンマーメンにしても、広東麺や五目あんかけそばと、識別が難しいくらい。
特に地域差を主張できるほどの特殊性はない。殆ど似たようなものが、東京にもあるのだから。

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337 2012/09/27(木) 08:55:01.35: 東京のは手抜きが多いと感じますが
餡だけとろみがあって、スープは全くとろみがなかったり
ただの餡かけもやしソバになのが残念

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338 2012/09/27(木) 08:59:11.52: >>335
＞よし田のコロッケ蕎麦は、鳥のつくねのようなもので、じゃがいもコロッケの蕎麦とは全くの別物。
＞そんなことも知らないのか。

発祥の店の料理と代表とされる料理が違うなんて、いくらでもありますね

オムライス
東京・煉瓦亭の卵に白飯や具を混ぜて焼いたもの
→大阪・北極星のケチャップライスを卵で包んだもの

尾道ラーメン
中国福建省から来た人物が最初に作った中華そば。いりこ出汁は全く使わない
→出汁に小魚を使ったラーメン

小田原丼
鳥かつ楼の小田原丼
→元祖以外は魚介主体のどんぶり

など

いずれも後者の作り方が主流ですね
それでも元祖の店がその地域の店に影響を与えたというのは間違いないはず

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339 2012/09/27(木) 21:17:44.97: >>337
トンキンは不味くても売れるからｗ

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340 2012/09/27(木) 21:19:18.15: ↑　お前つまんねえから

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341 2012/09/27(木) 21:33:41.14: >>338
北極星は、堂々と元祖を主張してるじゃないか。
事例からして成立してないんだけど・・・

コロッケ蕎麦の場合、よし田と立ち食い蕎麦では、成立時期もあまりに隔たっているし、
よし田のコロッケそばができたのは、明治１８年だぞｗ
その後ずーっと、なんの普及もなく、１００年近くも経ってから、
影響しだしたとでもいう気？明白すぎるほど断絶してるじゃないか。
老舗蕎麦屋と立ち食い店と、店のジャンル自体違う土俵うし、
誰がどうみたって、今の立ち食いコロ蕎麦の源流は箱根そばだろうに。