豆腐 総合スレ2丁目 [sc](★0)
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- 2009/05/14(木) 20:08:34
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豆腐に関する様々な話題について、情報交換、意見交換しましょう。
前スレ
豆腐 総合スレ
http://127.0.0.1:8823/thread/http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/food/1181949294/
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- 856
- 2013/11/14(木) 10:45:14.72
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小麦アレルギーってあるが大豆アレルギーは聞かないな
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- 857
- 2013/11/14(木) 11:19:54.62
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>>856
でもあるらしいよ
http://soybean.allergicpredisposition.com/
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- 858
- 2013/11/14(木) 23:30:15.05
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やっぱ豆腐好きはやせてる?
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- 859
- 2013/11/14(木) 23:59:29.12
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豆腐大好きでほぼ毎日食べているがデヴだよ
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- 860
- 2013/11/15(金) 15:34:27.31
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イオン内のスーパーで350g〜400g 98円〜138円の豆腐が沢山並んでいて安いなーと思って見ていたんだが
ほとんどの豆腐で消泡剤無添加、海外産表記なしの国産?大豆とにがり(凝固剤としての塩化マグネシウム)のみだったので驚いた。
今までに寄っていた地元の豆腐店がどこも閑古鳥なのも理解できた 観光地じゃないとダメだね
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- 861
- 2013/11/15(金) 15:55:55.13
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あとは豆腐の中身がぎっしりと詰まっている(豆腐だけで重い)か
大豆の味が濃いか薄いかぐらいしか差が無いから
いろいろな豆腐と食べ比べてみて差を感じなければ
スーパーに卸してる業者の安い豆腐で十分なんじゃないかな
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- 862
- 2013/11/15(金) 23:46:14.22
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>>858-860
アメトーーク油揚げ芸人のサンドウィッチマン伊達を思い出すw
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- 863
- 2013/11/16(土) 21:40:19.54
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あちこちのス-パ-行って凝ってそうなの色んな種類食べたけど
今のところホ-ム食品の国産充填絹ごしと,おつかれちゃんかな.
おつかれは量が多いんでちょっとって感じやっぱ1食分は150がいいね
この二つより何か良いの無いかなぁ。
高めのス-パ-によく置いてある京都のはそんなでも無かったノァ
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- 864
- 2013/11/18(月) 12:44:01.70
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大豆固形成分10%以上の豆乳とにがりで、自分で作るのが一番
塩かけるだけでごちそう
手間かかると思ってたけど意外と簡単
ほとんど毎日食べてる
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- 865
- 2013/11/20(水) 14:39:36.71
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豆腐工場で学ttp://news.rcc.jp/?i=21822#a
食材やメニューの偽装表示が全国各地で相次いで発覚する中、豆腐工場で「食の安全」について学びました。
三原市の豆腐工場で開かれたとある勉強会。農林水産省中国四国農政局が消費者と事業者の交流を目的に開きました。
「豆腐から見える食生活」をテーマに参加者は、豆腐が出来る様子を見学したりttp://news.rcc.jp/rccnews/data/21822.jpg
店頭で目にする食品の産地や原材料が書かれた表示の意味などを聞いたりしました。
意見交換会では連日のようにメディアで流れる「偽装表示問題」を今後ttp://news.rcc.jp/rccnews/data/21822_L.asx
国がどのようにチェックしていくのかなどの厳しい質問もありました。
(中国四国農政局総括表示・規格指導官有馬弘子さん)「認識不足でしたというのを良く聞きましたので」
「表示の方についても認識を改めて持ってもらうということが大事なのかなと」[2013.11.14 19:5]
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- 866
- 2013/11/22(金) 19:33:57.91
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男前豆腐の豆腐屋信吾で十分だった
550gぎっしり入って98円 大豆の味もする
あとは1食分の大きさだけ 変ににがり水で水増ししてるよりはずっといい
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- 867
- 2013/11/22(金) 19:55:07.58
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うむ
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- 868
- 2013/11/25(月) 19:26:34.49
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油揚げあぶって、大根おろしとおろししょうが
しみじみと旨い
油揚げスレないのね(´・ω・`)
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- 869
- 2013/11/25(月) 19:50:33.54
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油(´∀`∩)↑age↑
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- 870
- 2013/11/25(月) 20:33:38.75
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>>868
同士よ!
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- 871
- 2013/11/25(月) 20:56:58.56
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油揚げスレ立てれば?w
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- 872
- 2013/12/02(月) 06:30:06.25
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男前の細長いヤツが
なんとも濃くて美味かった
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- 873
- 2013/12/03(火) 01:13:57.11
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>>872
商品名を教えて下さい
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- 874
- 2013/12/03(火) 01:34:24.68
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特濃ケンちゃん
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- 875
- 2013/12/03(火) 22:18:15.47
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(;´Д`)ケンチャン
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- 876
- 2013/12/05(木) 00:33:40.83
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充填豆腐結構好きなんだけど
デザート向きなんだよね
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- 877
- 2013/12/05(木) 00:46:42.29
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>>874
サンクス
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- 878
- 2013/12/05(木) 08:46:03.60
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高校生が豆腐づくりを体ttp://www.nhk.or.jp/lnews/kochi/8013427121.html?t=1386200613318
南国市にある県立高知農業高校の生徒たちが県産の大豆を使った豆腐づくりに挑戦しました。
南国市にある県立高知農業高校生活総合科では地元の農家の女性グループの協力を得て、日本の伝統料理を学ぶ
調理実習を毎年行っていて、ことしは3年生35人が高知県産の大豆を使った豆腐づくりに挑戦しました。
はじめに、生徒たちは300グラムの大豆と水をミキサーにかけて細かく砕き、鍋に移して弱火で10分ほど温め、
「こし袋」に入れて豆乳を絞り出したあと、再び弱火で温めました。
生徒たちは豆乳が焦げないようにするため、地元の農家の女性たちからアドバイスを受けながら鍋の中心部分を
重点的に混ぜていましたttp://www.nhk.or.jp/lnews/kochi/8013427121_m.jpg
そして、豆乳を固める作用がある「にがり」を入れ、型に流し込んでから熱を冷まし、豆腐が完成すると、包丁で切って
皿に分けて、おいしそうに食べていました。
参加した女子生徒は「これまでの調理実習では豆腐を作ったことがなかったので、とても勉強になりました。
家でも作ってみたいです」と話していました。12月04日 19時57分
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- 879
- 2013/12/05(木) 19:03:17.35
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コピペの長文はうざい
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- 880
- 2013/12/07(土) 07:19:13.63
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外国人学生が豆腐作り体ttp://www.nhk.or.jp/lnews/yamaguchi/4063420521.html?t=1386368264733
日本文化への理解を深めようと下関市を訪れているアジアの13か国の大学生が初めての豆腐作りに挑戦しました。
この豆腐作りは外務省が、アジアの若い人たちに日本への関心を高めてもらおうと行ったもので、下関市を訪れている
インドネシアやフィリピンなど13か国の大学生40人が豊田農業公園みのりの丘で初めての豆腐作りを体験しました。
この中で学生たちは、農業公園のスタッフの指導を受けながら、大豆や水の分量を細かく量ったあと、熱した豆乳を
布に入れて搾り、木枠に入れて固めながら豆腐を作っていきました。
そして、1時間ほどで手作りの豆腐が出来上がり、さっそく学生たちはできたての豆腐を味わっていました。
学生たちは7日餅つきや太鼓の演奏を体験したあと帰国するということです。
12月06日 19時21ttp://www.nhk.or.jp/lnews/yamaguchi/4063420521_m.jpg
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- 881
- 2013/12/07(土) 11:08:49.45
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で?w
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- 882
- 2013/12/07(土) 22:41:13.26
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次スレ用意が必要だな
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- 883
- 2013/12/07(土) 23:45:50.59
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一瞬コピペかとおもった
内容ぜんぜん違ったw
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- 884
- 2013/12/08(日) 00:15:15.51
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豆腐って奥深いんだね
もう1スレ消化しそう
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- 885
- 2013/12/08(日) 00:51:22.05
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豆腐の春
冬将軍ならぬ鍋将軍の時季到来である
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- 886
- 2013/12/09(月) 12:28:56.22
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冷奴も好き♪
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- 887
- 2013/12/10(火) 14:54:35.43
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弁護士団体「やっこさんは白だな」百貨店発売へ
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20131210-OYT1T00266.htm
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- 888
- 2013/12/10(火) 17:27:34.54
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暇な弁護士会だな
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- 889
- 2013/12/11(水) 00:46:08.60
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このスレに台湾で臭豆腐を食べたことがある方いますか?
食べてみたくて仕方がない
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- 890
- 2013/12/11(水) 20:14:43.43
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国内のアジアン食品店で手に入るものじゃダメなの
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- 891
- 2013/12/12(木) 13:33:37.47
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台湾で食べたことはないが
お土産をもらって、自分ちで食べたことはある
3日くらい、鼻の中にドブ臭いにおいがこびりついた感じだった
味はまぁ・・・チーズみたいなもんだ
でも、チーズの臭さとは違う
思い出しても、鼻にへばりつくようなあのドブの臭いがしてくる
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- 892
- 2013/12/12(木) 22:11:38.82
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台湾の屋台で台湾生ビールと食べるのが格別に
美味しいと聞いたので。
匂いは凄いけれど、食べればそこまではなく
クセになる美味しさだそうです。
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- 893
- 2013/12/13(金) 16:19:26.52
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九州の豆腐の味噌漬けが忘れられない
酒と合うんだ
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- 894
- 世界の
- 2014/02/24(月) 21:18:08.54
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外国の、とうふって色違いあったな…
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- 895
- 2014/02/27(木) 12:19:55.84
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がんものスレはないのか…
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- 896
- 2014/02/27(木) 21:13:07.21
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ガンモのスレは昔あったけど継続スレ立てる人がいなかった
http://sp.logsoku.com/r/food/1063023575/
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- 897
- 2014/02/28(金) 15:13:46.25
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(´・∀・`)ヘー
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- 898
- 2014/03/24(月) 02:08:28.73
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すげー長寿スレだったんだな…。
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- 899
- 2014/03/24(月) 02:51:55.83
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>>287
西友に行ったら入荷してた 朝日食品の「やわふわおぼろ」 柚子おぼろが115円かな
男前豆腐店の特濃ケンちゃんと似た感じだけど少し飽きてたから助かった。こっちも旨いな
って4年前のレスか
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- 900
- 2014/03/24(月) 20:07:51.85
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>>896
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/food/1063023575/
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- 901
- 2014/03/24(月) 21:43:39.98
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>>900
おう、過去ログ解放が進んだなあ
ガンモスレの需要って今もあるんかな
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- 902
- 2014/04/01(火) 11:56:53.55
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朝日食品の大豆事業が韓国企業への譲渡が決まったね
少し不安
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- 903
- 2014/04/10(木) 23:16:10.25
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>>902
マジだー最悪
やわふわおぼろ好きだったけどジョニーにしよ
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- 904
- 2014/04/19(土) 17:30:41.37
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高野豆腐のパッケージに戻す時は必ずだしと醤油を入れて戻してください、
水や湯で戻すと煮崩れしますと書いてありますが、水だけで戻したら、
本当にダメなのでしょうか?味噌汁に入れたいので、醤油と出汁で戻すと
味が濃くなりすぎるのですが・・・。
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- 905
- 2014/04/19(土) 20:23:40.39
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http://www.tsuruhabutae.co.jp/index.php?f=&ci=10702&i=12258
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- 906
- 2014/04/20(日) 06:48:49.22
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>>904
って書いてあるけど煮崩れたことないよ
自分はよく染み込んだのが好きだから煮立てる時から投入してるけど
ただ、水で戻しただけだとちょっと固いかなと思う
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