豆腐　総合スレ２丁目 [sc] | レス850-901

860 2013/11/15(金) 15:34:27.31: イオン内のスーパーで350g〜400g 98円〜138円の豆腐が沢山並んでいて安いなーと思って見ていたんだが
ほとんどの豆腐で消泡剤無添加、海外産表記なしの国産？大豆とにがり（凝固剤としての塩化マグネシウム）のみだったので驚いた。

今までに寄っていた地元の豆腐店がどこも閑古鳥なのも理解できた　観光地じゃないとダメだね

ここまで見た

861 2013/11/15(金) 15:55:55.13: あとは豆腐の中身がぎっしりと詰まっている（豆腐だけで重い）か
大豆の味が濃いか薄いかぐらいしか差が無いから
いろいろな豆腐と食べ比べてみて差を感じなければ
スーパーに卸してる業者の安い豆腐で十分なんじゃないかな

ここまで見た

862 2013/11/15(金) 23:46:14.22: >>858-860
アメトーーク油揚げ芸人のサンドウィッチマン伊達を思い出すｗ

ここまで見た

863 2013/11/16(土) 21:40:19.54: あちこちのス-パ-行って凝ってそうなの色んな種類食べたけど
今のところホ-ム食品の国産充填絹ごしと,おつかれちゃんかな.

おつかれは量が多いんでちょっとって感じやっぱ1食分は150がいいね
この二つより何か良いの無いかなぁ。
高めのス-パ-によく置いてある京都のはそんなでも無かったﾉｧ

ここまで見た

864 2013/11/18(月) 12:44:01.70: 大豆固形成分10％以上の豆乳とにがりで、自分で作るのが一番
塩かけるだけでごちそう

手間かかると思ってたけど意外と簡単
ほとんど毎日食べてる

ここまで見た

865 2013/11/20(水) 14:39:36.71: 豆腐工場で学��ttp://news.rcc.jp/?i=21822#a
　食材やメニューの偽装表示が全国各地で相次いで発覚する中、豆腐工場で「食の安全」について学びました。
　三原市の豆腐工場で開かれたとある勉強会。農林水産省中国四国農政局が消費者と事業者の交流を目的に開きました。
　「豆腐から見える食生活」をテーマに参加者は、豆腐が出来る様子を見学したり��ttp://news.rcc.jp/rccnews/data/21822.jpg
　店頭で目にする食品の産地や原材料が書かれた表示の意味などを聞いたりしました。
　意見交換会では連日のようにメディアで流れる「偽装表示問題」を今後��ttp://news.rcc.jp/rccnews/data/21822_L.asx
　国がどのようにチェックしていくのかなどの厳しい質問もありました。
（中国四国農政局総括表示・規格指導官有馬弘子さん）「認識不足でしたというのを良く聞きましたので」
「表示の方についても認識を改めて持ってもらうということが大事なのかなと」[2013.11.14 19:5]

ここまで見た

866 2013/11/22(金) 19:33:57.91: 男前豆腐の豆腐屋信吾で十分だった
550gぎっしり入って98円　大豆の味もする
あとは1食分の大きさだけ　変ににがり水で水増ししてるよりはずっといい

ここまで見た

867 2013/11/22(金) 19:55:07.58: うむ

ここまで見た

868 2013/11/25(月) 19:26:34.49: 油揚げあぶって、大根おろしとおろししょうが
しみじみと旨い

油揚げスレないのね(´･ω･`)

ここまで見た

869 2013/11/25(月) 19:50:33.54: 油(´∀｀∩)↑age↑

ここまで見た

870 2013/11/25(月) 20:33:38.75: >>868
同士よ！

ここまで見た

871 2013/11/25(月) 20:56:58.56: 油揚げスレ立てれば？ｗ

ここまで見た

872 2013/12/02(月) 06:30:06.25: 男前の細長いヤツが
なんとも濃くて美味かった

ここまで見た

873 2013/12/03(火) 01:13:57.11: >>872
商品名を教えて下さい

ここまで見た

874 2013/12/03(火) 01:34:24.68: 特濃ケンちゃん

ここまで見た

875 2013/12/03(火) 22:18:15.47: (；´Д｀)ｹﾝﾁｬﾝ

ここまで見た

876 2013/12/05(木) 00:33:40.83: 充填豆腐結構好きなんだけど
デザート向きなんだよね

ここまで見た

877 2013/12/05(木) 00:46:42.29: >>874
サンクス

ここまで見た

878 2013/12/05(木) 08:46:03.60: 高校生が豆腐づくりを体��ttp://www.nhk.or.jp/lnews/kochi/8013427121.html?t=1386200613318
南国市にある県立高知農業高校の生徒たちが県産の大豆を使った豆腐づくりに挑戦しました。
南国市にある県立高知農業高校生活総合科では地元の農家の女性グループの協力を得て、日本の伝統料理を学ぶ
調理実習を毎年行っていて、ことしは３年生３５人が高知県産の大豆を使った豆腐づくりに挑戦しました。
はじめに、生徒たちは３００グラムの大豆と水をミキサーにかけて細かく砕き、鍋に移して弱火で１０分ほど温め、
「こし袋」に入れて豆乳を絞り出したあと、再び弱火で温めました。
生徒たちは豆乳が焦げないようにするため、地元の農家の女性たちからアドバイスを受けながら鍋の中心部分を
重点的に混ぜていました��ttp://www.nhk.or.jp/lnews/kochi/8013427121_m.jpg
そして、豆乳を固める作用がある「にがり」を入れ、型に流し込んでから熱を冷まし、豆腐が完成すると、包丁で切って
皿に分けて、おいしそうに食べていました。
参加した女子生徒は「これまでの調理実習では豆腐を作ったことがなかったので、とても勉強になりました。
家でも作ってみたいです」と話していました。12月04日　19時57分

ここまで見た

879 2013/12/05(木) 19:03:17.35: コピペの長文はうざい

ここまで見た

880 2013/12/07(土) 07:19:13.63: 外国人学生が豆腐作り体��ttp://www.nhk.or.jp/lnews/yamaguchi/4063420521.html?t=1386368264733
日本文化への理解を深めようと下関市を訪れているアジアの１３か国の大学生が初めての豆腐作りに挑戦しました。
この豆腐作りは外務省が、アジアの若い人たちに日本への関心を高めてもらおうと行ったもので、下関市を訪れている
インドネシアやフィリピンなど１３か国の大学生４０人が豊田農業公園みのりの丘で初めての豆腐作りを体験しました。
この中で学生たちは、農業公園のスタッフの指導を受けながら、大豆や水の分量を細かく量ったあと、熱した豆乳を
布に入れて搾り、木枠に入れて固めながら豆腐を作っていきました。
そして、１時間ほどで手作りの豆腐が出来上がり、さっそく学生たちはできたての豆腐を味わっていました。
学生たちは７日餅つきや太鼓の演奏を体験したあと帰国するということです。
12月06日　19時21��ttp://www.nhk.or.jp/lnews/yamaguchi/4063420521_m.jpg

ここまで見た

881 2013/12/07(土) 11:08:49.45: で？ｗ

ここまで見た

882 2013/12/07(土) 22:41:13.26: 次スレ用意が必要だな

ここまで見た

883 2013/12/07(土) 23:45:50.59: 一瞬コピペかとおもった
内容ぜんぜん違ったw

ここまで見た

884 2013/12/08(日) 00:15:15.51: 豆腐って奥深いんだね
もう1スレ消化しそう

ここまで見た

885 2013/12/08(日) 00:51:22.05: 豆腐の春
冬将軍ならぬ鍋将軍の時季到来である

ここまで見た

886 2013/12/09(月) 12:28:56.22: 冷奴も好き♪

ここまで見た

887 2013/12/10(火) 14:54:35.43: 弁護士団体「やっこさんは白だな」百貨店発売へ
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20131210-OYT1T00266.htm

ここまで見た

888 2013/12/10(火) 17:27:34.54: 暇な弁護士会だな

ここまで見た

889 2013/12/11(水) 00:46:08.60: このスレに台湾で臭豆腐を食べたことがある方いますか？
食べてみたくて仕方がない

ここまで見た

890 2013/12/11(水) 20:14:43.43: 国内のアジアン食品店で手に入るものじゃダメなの

ここまで見た

891 2013/12/12(木) 13:33:37.47: 台湾で食べたことはないが
お土産をもらって、自分ちで食べたことはある
3日くらい、鼻の中にドブ臭いにおいがこびりついた感じだった
味はまぁ・・・チーズみたいなもんだ
でも、チーズの臭さとは違う
思い出しても、鼻にへばりつくようなあのドブの臭いがしてくる