【魚】3尾目【さかな】 [sc] | レス317-368

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1 2007/06/13(水) 12:56:04

魚について、情報や意見の交換をしましょう。

前スレ
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/food/1138547115/

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317 2011/04/20(水) 19:40:20.36: 妄想以外の根拠が書かれてないと判断出来ないよ。

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318 2011/04/21(木) 05:21:56.70: オイオイｗｗｗ
自分で調べろよ、
とりあえず水産庁のHPへ行け。
そしたら検査した魚種と採れた場所が書いてある。
http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/ibaraki/news/20110415-OYT8T01112.htm
http://mainichi.jp/area/ibaraki/news/20110403ddlk08040095000c.html
とか読め。
後、汚染水の放出の時系列と茨城県が安全宣言を出した時期を比べろｗ
根本的な問題として、汚染水は流動的だし魚は動くから
採った場所ごとに検査しないといかんのだが、
やらされているのは漁港、
でも漁港にはそんな事を統合的に処理する能力なんてある訳ない。
結果だだ漏れ。
後は、汚染されても風評ガカワイソウだから食べるべきと言う勇者が買い支えるのみ

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319 2011/04/21(木) 05:24:28.58: 漁港じゃないや漁協。
http://www.jfa.maff.go.jp/j/kakou/Q_A/pdf/110416datesheet.pdf

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320 2011/04/21(木) 07:59:10.61: 　　　　　　　　だ　　　か　　　ら　　　な　　　に　　　？

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321 2011/04/21(木) 10:43:20.31: 全部妄想なのは分かった。

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322 2011/04/21(木) 21:59:32.62: 明らかに検査してない魚種まで市場に流れてるのにｗｗ
バカにつける薬は無いという事かｗ

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323 2011/04/21(木) 22:02:40.07: つーか自分は食わないで
他人が食えばいいって考えなんだろうな
政府と同じ

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324 2011/04/22(金) 00:01:44.44: ずっと見てると、キチガイって100％連レスするんだよね。

食文カテじゃ連レスしてる奴ってほとんどキチガイとその相方。

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325 2011/04/22(金) 08:54:28.46: あらあらｗ情報を提示されて逃げられなくなったら基地外ｗｗｗ
少なく見積もって一日あたりの海洋放出は一日24兆ベクレル
ぽっぽの勉強会で100兆ベクレルの可能性まで示唆されてるのにｗｗｗｗｗ

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326 2011/04/22(金) 09:45:10.96: 　　　　　　　　　　　　　　　　だ　　　か　　　ら　　　な　　　に　　　？

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327 2011/04/22(金) 12:40:49.96: 今度の震災で分かった事は、2chでこういった事で煽る奴はまったく信用出来ない。
ツイッターもな。

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328 2011/04/22(金) 22:39:09.84: オオカミウオ食った
普通の白身魚だった

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329 2011/04/22(金) 23:07:44.95: カレイってほとんど身のないものや
肉厚のものがあるけど
種類違うの？
おれは肉厚が好きなんだが

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330 2011/04/28(木) 14:14:22.53: カラスガレイ・アブラガレイ・オヒョウ

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331 2011/05/11(水) 01:32:14.85: コンビニの天丼に入っている細長いエビですが、何という海老でしょうか?
20cm位もあるのに、甘エビくらいの細さです。
ここでいいのかわかりませんが、もし間違っていたら誘導お願いします。
宜しくお願いします。

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332 2011/05/11(水) 21:24:15.97: フランケンシュタイン海老

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333 2011/05/13(金) 09:44:50.95: 切り目を入れて伸ばしてる

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334 2011/05/13(金) 22:41:49.44: （；＾ω＾）のばしたいお
　　⊃∩

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335 2011/05/21(土) 17:08:15.99: 福島３号機　港湾内流出２０兆ベクレル
http://www.tokyo-np.co.jp/article/national/news/CK2011052102000179.html

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336 2011/05/21(土) 17:34:40.13: ボラうまいな

マジで

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337 2011/05/23(月) 11:27:06.96: >>336
江戸時代は高級魚だったからな。

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338 2011/05/24(火) 01:47:32.59: 今日も豪産からすみで呑むよ・・

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339 2011/05/29(日) 08:50:51.14: てすと

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340 2011/05/31(火) 16:12:43.85: 鯖味噌煮うまい

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341 2011/06/04(土) 19:59:22.22: カレイの煮付けがうまく作れん…

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342 2011/06/05(日) 00:36:43.33: 煮魚は、エバラとかのすき焼きのタレをベースにしたら良い感じ。

すき焼きのタレを水で延ばして、
適宜、日本酒と濃口醤油を入れる。

落し蓋ができたらいいんだけど、
落し蓋の直径は20cmがデフォ。
一方で一般家庭用の片手鍋はmax20cmなので、ハマらない。
クッキングペーパーで紙フタ作るのが次善の策。

私はプロ仕様の22cm片手鍋を買おうかと考え中。

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343 2011/06/09(木) 07:00:08.38: 大量に鯵の開きの干物をもらったんだが、うちでは食べきれない。
うちは冷凍庫も小さいし、まわりは家で焼かないからいらないという。
冷凍庫に入りきらない冷蔵庫分を頑張って食べているが、飽きてきた。
でもなんとかしないと。焼く、焼いてほぐしたのを混ぜてご飯を炊く以外で何かありますか。

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344 2011/06/09(木) 09:25:18.47: 鯵の開きフライが有名だけど消費スピードは落ちそうだな。
しそ、ミョウガ、カリカリ梅、ゴマなんかと焼きほぐした奴を和えて混ぜご飯とか。

一気に焼いて鯵フレークにして冷凍するのが一番かもね。

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345 2011/06/09(木) 20:06:52.70: >>343
静岡県沼津市の小学校の給食に出されている「アジの開きの素揚げ」をやってみては？
以前、秘密のケンミンＳＨＯＷでやっていて、真似して作ったら結構いけた。
頭も骨も全部平らげました。
番組のＨＰからは既に削除されていたので、他のブログを参考にしてみてください。↓
ttp://blogs.yahoo.co.jp/nwfsd022/18230506.html

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346 2011/06/10(金) 09:09:43.22: >>344ｰ345
ありがとうございます。参考にします。なんとトロ箱みっつで80尾程もいただいてしまって。。

もちろんありがたいけど、毎回困っています。

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347 2011/06/10(金) 20:08:20.13: スーパーで地物の鱧が結構安かったから一匹買った
天ぷら美味い

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348 2011/06/11(土) 17:55:38.19: 強烈な悪臭、大量のハエ…魚介類腐敗進む被災地
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20110611-OYT1T00271.htm

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349 2011/06/12(日) 00:04:45.87: >>347
裏山椎…

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350 2011/06/12(日) 10:41:06.16: 縞ソイってのを買うた　メバルやカサゴの仲間らしい
プリプリした身が北海道あたりでは人気らしいのでお造りにしてみたんだが
この手の白身小魚にありがちの味の薄さ　淡白はいいんだが味がしないのは…
こういうのはサク取りしてからしばらく寝かせないとアカンのかなあ

で磯魚根魚特有の磯臭さもあって次はないな　と思ったんだが、
ひと塩したアラを焼いて出汁をとったらこれがバツグン！
若干野趣あふるる感は否めないが、養殖鯛なんかよりはよいお出汁がとれた
これをかぶやらの根菜やきのこ類の煮物にしてウマウマ喰うとりますよ

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351 2011/06/13(月) 05:55:59.24: >>342

＞プロ仕様の22cm片手鍋を

それもいいけど、エバラのすき焼きのタレで魚を煮ることを見直してみたらいかがですか。

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352

342

2011/06/14(火) 00:19:59.39: >>351
オヤジひとり暮らしフルタイム勤務で
煮魚の煮汁をフルスクラッチで作るのは
労力に見合いませんです。

むしろ鍋のサイズの方が問題。

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353 2011/06/17(金) 22:18:07.63: 【食中毒】寄生虫原因…ヒラメ、馬肉の食中毒増［06/17］
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1308315044/

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354 2011/07/02(土) 09:39:14.80: すき焼きのタレは肉じゃが用で使える

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355 2011/07/23(土) 20:11:27.19: 活きのいい本カサゴ一匹買って、実家で刺身とアラ汁で食ってみた。金サガと同系の味だけどアラ汁はこっちが上。
いや〜、美味かった。

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356 2011/07/25(月) 22:11:39.97: あぶらかれいのみりん漬けを買って焼いたらその名の通り半端ない量の油が出た
焼きあがりはぐずぐずで魚らしい食感もない、傷んでたのかな
以前あぶらかれいの切り身を買って煮魚にしたけど油の量、身の感じとももう少しましだった
でもからすかれいの方が好きだ

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357 2011/07/26(火) 00:10:02.65: 味醂漬けはなんかイマイチ

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358 2011/07/27(水) 01:25:57.27: >>355
カサゴはオリーブ、ハーブでグリルしてイタリアンにしてもいけるな。
アラも出汁が出るから潮汁、すまし汁、味噌汁、何でもできる。

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359 2011/07/28(木) 17:56:56.09: しょうゆとみりんと砂糖でうまくいくのに、なぜエバラなんかのたれを使うのかわからん…
まずくなるだけだろうに…。

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360 2011/07/28(木) 17:59:30.30: 縞ソイ…
面倒でなければ酒で拭いた昆布に挟んでラップでくるんで冷蔵庫にちょいと入れておけば美味しくなるよ・・・
脂がのってるのはそのままでもうまいんだけどなあ・・・

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361 2011/07/29(金) 00:15:44.01: 100円寿司食べ比べ　ネタ別ランキング！

マグロ、ハマチ、ビントロ、サーモン、ホタテ、穴子、
エビアボカド、ユッケ、海老天握、〆鯖、鯵、他。

http://blog.livedoor.jp/nigirizusi_maguro/archives/52518566.html

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362 2011/08/01(月) 17:35:45.64: えぼ鯛の干物って美味いですか？

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363 2011/08/03(水) 08:24:09.72: Ｅｖｏ鯛の干物は伊豆でキャンプする時によく行きがけに買って
七輪で焼いてたなぁ

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364 2011/08/14(日) 00:11:57.20: 銀がれいのみりん漬けってあるじゃないですか。多分輸入物だから全国区じゃないかとは思うんですけど
回転すし用のエンガワになるカレスガレイっていう種類の油の多いカレイを
赤く着色した奴なんですが、あれは何であんなに真っ赤にしてるんだろうと小さい頃からずっと不思議だったんですけど
もしかして、キンキっぽく見せる為なんですかね？

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