藤原家の毎日家ごはん17 [sc](★0)
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- 2014/03/23(日) 23:31:48.17
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みきママのトンデモ料理について語りましょう。
藤原家の毎日家ごはん。
ttp://ameblo.jp/mamagohann/
前スレ
藤原家の毎日家ごはん16
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1382974912/
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- 100
- 2014/04/02(水) 10:53:14.69
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>>97
関西の人は、自分たちが一番エラいと思っていて、関東や名古屋の人を馬鹿にするよね。
私は東京生まれ東京育ちだけど、うどんの汁は関西風が好きだわ。
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- 101
- 2014/04/02(水) 10:54:25.04
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どうしても偉い偉くないの話にすり替えたいのかしら
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- 102
- 2014/04/02(水) 11:15:28.57
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うん。何が偉いのだろう。
確か濃口醤油と薄口醤油だと薄口のほうが塩分高いのだよね。
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- 103
- 2014/04/02(水) 11:19:56.81
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和食は昔から季節の食材を活かして味付けするのが尊ばれるよ。
濃い薄いだと薄い方が好まれるのは、
濃い味好きな人が味を足すのは簡単だけど(醤油足したり)逆は難しいからもある。
藤原さんは濃い味ではなくて素材の味を殺しているから嫌がられているよ。
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- 104
- 2014/04/02(水) 11:28:09.30
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>>103
自分や家族の好みを知ってるって事でしょ
それはそれで大切な事
素材の味を楽しむってほどの素材も使ってないし
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- 105
- 2014/04/02(水) 11:28:15.52
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あと丁寧にとった出汁も大切だよ。
藤原さんはそういうのは無縁の人だから。
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- 106
- 2014/04/02(水) 11:32:41.29
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>>105
昆布は利尻の最高級なのに拘って
カツオぶしは本枯れをその都度削ってな
でもそういうのって毎日だと大変でしょ？
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- 107
- 2014/04/02(水) 11:43:50.07
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誰も言ってない方向に話を捻じ曲げるageはあぼんしたほうがいいよ、ウザイだけだから
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- 108
- 2014/04/02(水) 11:54:51.98
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そんなことより握った豚コマ乗せたソーキそば風うどん（）と
器から飛び出たバリボリ筑前煮で鼻が通るって何ｗ
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- 109
- 2014/04/02(水) 12:15:57.20
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>>107
出汁パックでひく出汁を丁寧とは言わないよ
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- 110
- 2014/04/02(水) 12:39:03.85
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素材にこだわるのと素材の味を大事にって意味が違うけど
わかんない人か…
大した素材じゃないって素材にも作っている人にも超失礼だし。
まさかそれで藤原さんフォローしているつもりの発言だったら笑えるw
しかも利尻だの本枯だの、家庭の料理と店の料理の区別…がついていないからの発言か。
あ、この人実は藤原さん誉める気全然なくて馬鹿にしていたのか。ごめん。
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- 111
- 2014/04/02(水) 12:44:02.78
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ちょっとよくわかんないんだけど、めんつゆとコンソメとだし入り味噌を常用してる人のスレで、
利尻こんぶがどうのこうのって飛躍しすぎだと思いますけど
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- 112
- 2014/04/02(水) 12:57:58.46
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料理の知識が全く無い人が知ってる単語を無理矢理絞り出して書いてるから、どんどん話が飛躍して行っちゃうんだよね
屁理屈にもなってない、何トンチンカンなこと言ってるんだろうかという印象
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- 113
- 2014/04/02(水) 13:01:32.13
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>>110
挽肉の味を最大限にダイレクトに味あうために塩は控えめにしました
うどんの小麦粉を感じて欲しくてソーキそばのつゆは水でおもいっきり薄めました
お前の方が変だよ
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- 114
- 2014/04/02(水) 13:05:33.45
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>>111
ちなみにどの程度が普通の主婦のひく丁寧な出汁なの？
大手スーパーオリジナルブランドの昆布と紙みたいな鰹節で
出汁ひいた事あるけどまぁひどい出汁だったよ
出汁パックは塩とか入ってて純粋な出汁とは言えないし
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- 115
- 2014/04/02(水) 14:29:35.41
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何だあれｗうどんなのかソーキそば（）なのかきしめんなのかわかんねｗｗｗ
まあ確実にいえることは1ミクロンもソーキそばの要件満たしてないｗ
それにあの煮物すげーｗ最早芸術品ｗｗｗｗｗ
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- 116
- 2014/04/02(水) 14:33:37.04
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煮干しだしの取り方すら知らなさそう
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- 117
- 2014/04/02(水) 14:39:05.35
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ウザ…あぼーん
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- 118
- 2014/04/02(水) 14:43:07.23
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飛び出た筑前煮わろた
普段から大皿どーんしてるから小鉢の使い方が変w
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- 120
- 2014/04/02(水) 14:56:24.61
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ID:OfFr/1lg0 が、なんのためにここにいるのか分からない
みきママの料理の話はしないの？
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- 121
- 2014/04/02(水) 15:00:56.41
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プロ固定（運営スタッフ）の報酬システム
http://resistance333.web.fc2.com/7-0-2.htm
>まず、プロ固定として採用が決定されると、専属の板が与えられる。
大体最初はあまり人気のない板になる。まずはそこの板で盛り上げ役をやるのである。
（これでうまく行けば自分の希望する板に晴れて配属されることになる。
人気のある板は当然報酬も高くなるからである。）ここでの書きこみ、
立てたスレッドのレスの数、アクセス数などでいわば基本給的な要素は決定される。
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- 122
- 2014/04/02(水) 15:14:07.21
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なんで筑前煮をああいう器に盛ろうと思ったんだろうね。
以前からあんなだったっけ？
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- 123
- 2014/04/02(水) 15:18:14.06
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>>120
ミキママの話しかしてないよ
ミキママは味が濃い
↓
ミキママは麺つゆとコンソメ
それではミキママではない
ここのスレに多いと思われる
料理の知識がミキママよりあって
ミキままより料理上手で常識もある主婦の方は
ミキママと違ってどんな出汁をひいてるのですか？
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- 124
- 2014/04/02(水) 15:26:51.57
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初期はこんなの
http://stat.ameba.jp/user_images/20091121/08/mamagohann/38/76/j/o0300040010313862124.jpg
大皿に盛るときでも平皿
http://stat.ameba.jp/user_images/20091121/08/mamagohann/54/6c/j/o0650043310313862063.jpg
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- 125
- 2014/04/02(水) 15:28:02.19
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>>123
それみきママの料理の話どころかみきママの話でもないよね
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- 126
- 2014/04/02(水) 15:31:24.23
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>>125
そう？
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- 127
- 2014/04/02(水) 15:38:01.04
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>>123
なんで主婦限定？
ここ料理板だし
自分も主婦じゃないし
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- 128
- 2014/04/02(水) 15:46:08.35
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>>127
イメージやけど？
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- 129
- 2014/04/02(水) 15:49:54.56
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>>128
料理板にいるのは主婦だと思ってるあんたは主婦なの？
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- 130
- 2014/04/02(水) 16:15:41.47
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>>129
だ〜ぁ〜か〜ぁ〜ら〜
人の晩御飯を覗き見た上で
味が濃い
常識がない
料理に関する知識がない
見た目が汚い
○○風って言って○○風じゃない
こんなことを毎日チマチマ書ける人のイメージね
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- 131
- 2014/04/02(水) 17:35:20.86
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>>100
薄味と薄色を勘違いしないようにね。
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- 132
- 2014/04/02(水) 17:38:08.62
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目の前に豚小間の角煮（）の写真があるのに、
そんなのそっちのけでやれ関西がどうの、関東がどうの、出汁がどうの、
ほんと忙しいねｗ
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- 133
- 2014/04/02(水) 20:55:38.18
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http://w.livedoor.jp/inago_hunter/d/%a5%c8%a5%c3%a5%d7%a5%da%a1%bc%a5%b8
サイト名「ネットイナゴの狂気と病巣」より以下抜粋
>2ch訪問者数 ネット掲示板としてはすごいが、閲覧比率は打ち切られるドラマ程度
>つまり、2chの粘着中傷スレは一般人は2chに書き込まない
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- 134
- 2014/04/02(水) 23:32:49.43
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覗き見るなんてひどいなぁｗあちらが見てくださいませーって晒してるのにぃ
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- 2014/04/02(水) 23:49:37.52
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え・・・。煮干しだしの取り方聞くほどなの？どのくらい料理知らないの？
>大手スーパーオリジナルブランドの昆布と紙みたいな鰹節で
おいしい出汁とれるよ？
逆にどういう風に出汁取ったのか教えてほしいわ
ひどい出汁になった理由がわからないとねえ・・・
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- 136
- 2014/04/03(木) 02:26:27.03
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あ、メロンすら切れないとか何とかコメント書いてた人かね
メロン切れない人なら出汁も取れないだろうし
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- 137
- 2014/04/03(木) 06:13:26.10
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＞イメージやけど？
ワロタｗｗｗ
>>77
2010/06/13
＞きゅうり。めっちゃ漬かってんやんか〜
＞合ってますか？関西の在住の方。
＞れんちびはね、大阪のびりけんさんに似てるから関西弁なの。
だいたいこいつ鍋も着火しないで、食材全部生の状態でつっこんでから火をつけるんだもんなｗ
ttp://megalodon.jp/2012-0128-2347-12/mikidonmama.blog55.fc2.com/blog-entry-300.html
メシマズってなんでみんな同じことやるんだろｗｗ
ちな、こいつの筑前煮「我が家の煮物ははちみつとめんつゆで決まり！」
最初に自分でバラしてるから。
煮物の調味料なんか塩梅分かんないから想像で書いてるだけだったし
もちろんダシなんかひいたことないよ。
一回だけ熱湯グラグラ状態に昆布入れて「これで時短」っつった。池沼すぎてひいた。
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- 138
- 2014/04/03(木) 08:45:58.37
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ライブドアよもやま話４（２ちゃんねる特集）
http://www.asyura2.com/0601/livedoor2/msg/195.html
プロ固定雑談所＠運用情報
ttp://qb.2ch.net/test/read.cgi/operate/1051698880/
> [156]動け動けウゴウゴ２ちゃんねる09/07 08:37 ID:E00jHJrI
> >>155
> 夏厨期間だったからね、やっぱり煽りが効率的だった。
> 糞ｽﾚでも、ちょっと煽ると簡単に即日1000だもの、笑いとまんなかった。
> 某右翼組織の書き込みﾊﾞｲﾄもやっているから8月の総収入は100万近いよ。
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- 139
- 2014/04/03(木) 09:15:20.82
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>>138
相変わらず起きるのおせーなｗ
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- 140
- 2014/04/03(木) 09:53:56.97
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>>131
東京で食べたうどんはお汁真っ黒でしたが味は薄味で
かつおと昆布の風味がただよい塩分、醤油抑え目の薄味でした！！！
ってなるわけないよ
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- 142
- 2014/04/03(木) 10:16:47.96
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何でうどんそばに拘るのかねこの人たち
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- 143
- 2014/04/03(木) 10:31:24.06
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まったく分からない
そーきそばもどきの話するならともかく
それはそうと、みきママの筑前煮、炒めてるの見た事ないんだけどその辺は大丈夫なのかなｗ
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- 144
- 2014/04/03(木) 10:40:17.72
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http://cookpad.com/recipe/1003913
肉と牛蒡は炒めてるね
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- 145
- 2014/04/03(木) 11:46:53.05
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>>143
大丈夫じゃねぇ？
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- 146
- 2014/04/03(木) 14:36:42.48
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http://resistance333.web.fc2.com/7-0-1.htm
＞プロ固定の人間関係は皆が思うほどギクシャクしたものではない。
皆いわば顔見知りだし、２ちゃんねるの板では罵倒し合いながらその裏で自分たちが
借りている掲示板で和気藹々と雑談カキコをしているのは日常茶飯事なのである。
確かにアシストしていた人間が突然メインの固定になるというのは面白いことではないし、
それで暫く口を聞かなくなったり、プロ固定を辞任するということはある。
だが、何れ項を改めて話す予定ではあるが、アシストのプロ固定がいなければ板が盛りあがらないのも事実なのである。
実際、凄腕プロ固定のスレッドや板には多数のプロ固定が群がっているし、
お互い協力し合いながら２ちゃんねるを盛り上げているのである。
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- 147
- 2014/04/03(木) 14:51:08.46
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>>142-143
両方あぼんしたら普段のスレ
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- 148
- 2014/04/03(木) 16:43:31.44
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お次は、炒めた具でソースを作って、茹でてないパスタを折って入れて煮て〜、
水分多めのソースを作って、そこに茹でてないパスタを入れると、パスタが茹で上がるころに水分を吸ってちょうどいいとろみになる。
鶏肉から出た脂で蓮根も炒める。
チーズをたっぷりのせてチーズが溶けたらできあがり〜。
／￣￣＼
／~￣￣ ヽ○ ヽ あまり私を
／ ..､.,┤ ヽ 吐かせない方がいい・・・
/ ／／ ﾐ
| ／／ ヽ
| / /⌒ヽ ＼
ヽ | .| ﾉ ＼
＼|,/ .彳
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- 2014/04/03(木) 16:49:42.09
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サツマイモの甘いグラタンは・・・
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- 150
- 2014/04/03(木) 17:05:05.47
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グラタン？
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