【パンは】岐阜周辺のおいしいパン屋さん【水が命】 [sc] | レス404-455

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1 2007/03/29(木) 15:05:52

なかったのでたてました

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404 2012/04/18(水) 21:08:32.16: タナカヤのトマトとチーズのベーグル好きだ‥
店はどうなったのですか？

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405 2012/05/12(土) 00:11:38.74: 鷺山にアンティークできたって聞いた
自由書房鷺山の前。あそこ店がよく潰れる場所って地元の人は知ってるけど、大丈夫なんかね？

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406 2012/07/06(金) 09:03:11.92: あそこ食事もできて、アンティークのパン食べ放題やってるから
混み具合がハンパないよ

煮込み料理やオープンサンドセットとかあって、へたすると１時間待ち以上

直ぐにはポシャラないかな

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407 2012/10/05(金) 13:44:49.67: 鷺山のアンティーク、混んでてまだ行ってない。味はどうなんだろ？
いった人いる？

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408 2012/12/22(土) 17:20:48.01: アンティークのパンってしょせんフランチャイズの冷凍モンの域。
何よりアンティークってどこの店行っても、接客がバカそうなバイトばかり。
ドリンクも来なけりゃ、ものも来ない。BBAがレジ割り込んでも注意もなしw
店内は、主婦の集団が陣取ってうるさすぎ。くそみたいな店。
BBAたちにはいいかもな。

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409 2012/12/22(土) 19:48:44.96: どんだけ期待して行ったんだw

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410 2012/12/23(日) 12:12:47.80: アンティークに期待して行くﾔｼなんていないでしょwしょせんFC

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411 2013/01/01(火) 16:48:35.79: 『しょせん』なんて言葉わざわざ使わなくてもいいだろ
しょせんマックとか、しょせん吉牛とか言わないよな?

話はかわるけどおちょぼさん前のパン屋どう?

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412 2013/01/08(火) 01:07:07.95: アンティークのぼったくりパンがうまいとか言う人って、本当においしいパンを
食べた事がないんだなと、かわいそうに思うよw

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413 2013/01/11(金) 05:31:36.90: >>411
おちょぼの前のパン屋、美味しい。
おちょぼさんの雰囲気と違い、本格的なパン屋さん。

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414 2013/03/26(火) 06:16:29.85: ↑↑↑↑↑↑
嘘つき　

美味しくなかった

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415 2013/03/27(水) 01:17:03.46: サカエパンよりうまいパンを知らない

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416 2013/03/27(水) 20:33:09.88: 長良橋の直ぐ北側にあったパン屋さん無くなってたのこの間初めて知った

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417 2013/04/17(水) 18:35:22.35: この前久しぶりにサカエパンに行った。

けっこう歪で大きさも揃ってないし、価格も割高だと思う。
そんなに感動するほどの味じゃないなぁ・・・

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418 2013/04/19(金) 20:11:31.64: 自分も評判聞いてわざわざサカエパン行ったけど…。
激安ならまだしもあの値段で…どこがいいのかサッパリ。
ノスタルジックな店構えで評判二割増しって感じ。

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419 2013/04/28(日) 11:20:22.73: 県庁所在地にはろくなパン屋がない

というか
ふわふわというキャッチコピー=不味い

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420 2013/05/22(水) 17:26:11.44: さかえぱん油ぎとぎとでとても喰えない

アンティークあんこの食パンいがいはまずくて高い

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421 2013/05/30(木) 15:59:55.56: アンティークあん食パンは不味い

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422 2013/05/31(金) 01:16:14.41: >>418
一人称自分キモい

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423 2013/09/02(月) 16:59:09.89: サカエパンのおばさんはいつから客に挨拶するようになったのか
前は無愛想だったのにｗ

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424 2013/09/03(火) 23:00:56.94: >>413
「アンパン」ですよね。わたしも行きました。
バゲット美味しいかったな。フランス産粉使ってるっていってたっけ。
水もコントレックス使ってるのかな？ヴィロンも確かそうだったってＴＶでいってた。
多分、硬度の問題だと思うけど、にがりなどで対応出来るのかな？
あとは、湿度の関係でいかに結合水を少なくパンチで繋ぐか？
志賀さんの低温熟成は有効だがいかんせん、寿命が短い。
日本人はひきが好きだというがどうなのでしょう。
例えば農林６１号の軟質小麦にコウセンなんてどうでしょうか？
ポーリッシュで水和させ、アンダーにミキシングしパンチで繋ぐ。
ノーパンチで即成型。イタリアでいうスティラーティのような多加水生地で。
ご意見お待ちしております。

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425 2013/09/04(水) 23:08:51.15: >>424
じゃあ言わせてもらいます。
そもそも狙いが分かりません。
何故、軟質小麦の６１号なのか？農家の回し者？
コウセンって蛋白崩壊っしょ？
低レベルの知識で語るなって。
そもそもウィキレベルっしょ？

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426 2013/09/11(水) 08:46:58.45: 　　／|∧_∧|
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　　　||oと.　Ｕ|
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　　　||. (´･ω･|　 >>424 あっ！　自作自演の業者乙ｗｗｗｗｗ
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　　　　彡￣￣ﾊﾟﾀﾝ

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427 2013/09/16(月) 01:38:49.59: .

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428 2013/09/17(火) 20:03:25.31: のーりん何とかって岐阜で作られてる小麦だっけ
岐阜のパン屋！ってことでノーリン何とかを使えってこと何じゃない？
それがパンに向いてるかどうかは知らんけど

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429 2013/09/25(水) 16:56:39.64: バイト

なら

がんばってください

おれのぶんも

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430 2013/09/28(土) 20:15:30.55: >>428
農林６１号は国産小麦で一番流通しております。
ただ、軟質小麦ですけれど。
>>４２５
じゃあ、蛋白破壊でなにか問題でも？
湯種製法ってそもそも蛋白破壊では？
デンプンαで蛋白組織不安定でって製法。
コウセンは、グリアシンが崩壊されますが、それってライ粉と一緒では？
ライ粉感覚でフレーバー効果って感じでは？
さては、●ン●ィー●さん？
なぜ、第２回パンマルシェ不参加？
ツケがまわったな！！
ザマアミロ！！

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431 2013/10/02(水) 12:31:26.12: 【政治】安倍首相、消費税８％正式表明★16

http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1380682779/

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432 2013/10/03(木) 16:00:19.21: >>430
すごいね。
人格がパンにも出てる。

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433 2013/10/06(日) 21:33:00.19: >>432
４３０、コウセンについて。
ただ、澱粉は破壊です。損傷澱粉としてコウセンは６５％程度。
配合次第ではアリかも？ただ目指すパンがソコにあるかですが。
コウセンも軟質です。水硬度を検討しては？ニガリも可。
多分、多治見の●●●ィジ●ーノの人？パンマルシャの話出てきてるし。
アル●●●ャーノが表紙飾ってますよね。いくらかかったの？

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434 2014/03/04(火) 13:08:03.36: 長良公園近くのマンション１階のパン屋むちゃ愛想悪い馬鹿女がやってますわ。いらっしゃいませも言わん天狗のパン屋

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435 2014/03/14(金) 19:35:03.12: 愛想悪いと言ったらサカエパン

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436 2014/03/25(火) 17:38:16.53: サカエパンのBBA何様なんだろうな
店内汚いし、パンはパッサパサでまずいのに、ネットではうまいうまいってみんな舌おかしいんじゃね？

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437 2014/05/08(木) 10:19:22.32: 岐大近くカネスエの裏あたりにパン屋があるの初めて知った
他のテナントもやってないし、あそこ人多くなさそうだけどあれで商売できるんだろうか？
神田町のグルマン無くなったしさ

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438 2014/05/21(水) 11:32:14.50: まずいと言ったらサカエパン

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439 2014/05/22(木) 01:10:11.09: サカエのアンパン食いたくなってきた

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440 2014/05/29(木) 07:42:47.03: リッチバーガー…

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441 2014/06/08(日) 16:22:20.88: >>436
同意

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442 2014/06/18(水) 09:55:05.77: >>436
いつも無愛想なのにテレビ取材の時だけ愛想が良くなるよねｗ

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443 2014/08/04(月) 22:48:46.55: 食

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444 2014/08/30(土) 22:34:32.56: 岐南の花銀でラーメン食べようかと車止めたら隣のパン屋にわめかれたわ。なんなんいったいこの店主馬鹿まるだし。

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445 2014/08/31(日) 00:43:37.59: お前が悪い

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446 2014/09/01(月) 06:01:41.55: 岐南の花銀横のパン屋の馬鹿親父は本当にできが悪い只の馬鹿たれです。

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447 2014/09/22(月) 03:34:47.48: 445 僕も店の前に止めて花銀行こうとしたら文句言われたよ性格悪そうだからパンも不味そう！

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448 2014/09/23(火) 20:11:34.71: サカエパン食いたい！

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449 2014/09/27(土) 02:34:39.21: 岐阜市民病院のあたりの、パンデスまつなみの手作りサンドイッチは、うまい。
１０年位前なら、大手コンビニサンドとは比較の対象にならないくらいうまかった。
最近ようやくコンビニのレベルが上がってきたが、それでもここの手作りのほうがいい。

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450 2014/09/27(土) 15:51:12.84: へー。市民病院行くついでに買ってみるわ

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451 2014/09/28(日) 00:06:03.97: たまごサンドを買うべし

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452 2014/11/03(月) 00:01:10.16: ■■■
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