【コンベクションオーブン】 2 [sc] | レス456-507

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1 2014/06/09(月) 16:44:49.23

コンベクションオーブンについてまったり語るスレッドです。

前スレ
【コンベクションオーブン】
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1141904122/

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456 2015/02/09(月) 22:26:50.05: ピザトーストは魚焼きグリルにプレートが一番早いし便利だな
わざわざオーブンをトースター代わりに使う必要はないんじゃないの
オーブンにはオーブンの得意分野がある

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457 2015/02/09(月) 23:34:00.26: 自家製パン(HB含む)をつくるならポップアップは
温めにすら使えないのが弱点すぎるわ
超塾で満足するヘボ舌ならいいんだろけど

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458 2015/02/10(火) 10:03:06.46: >>456 同意道具を区別し使い分けるのが賢いユーザー

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459 2015/02/10(火) 10:10:18.82: シロカで画像検索すると4枚トーストしてる画像たくさんあるし
普通にトースト位出来るでしょ

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460 2015/02/10(火) 15:08:12.90: >>459 逆だろ、トースターしか出来ないコンベクションは、それトースターっていうんだよ
ノンフライヤーと混同されたりもするけど「生焼けで焦げないオーブン」かどうかがコンベクションの存在意義であって
焦げるほど近火になるようではコンベクションとは言わんよ

なんでファンで熱気を循環するんだ？　本当に理解してるのか？
狭い庫内のトースターにファン付けただけでコンベクションって言い張ってる「生焼けで焦げるオーブン」に騙されてないか？

コンベクションも使う奴がヘボなら焦げてるのに、中が生の間抜けな料理をするが、
コンベクションの意味を正しく理解している人は、中までちゃんと火の通った適度な焦げの入った料理に仕上げるよ

冷凍モノで焦げてるのに中は冷たい　とか経験あんだろ？　あれを避けるるためのコンベクションなんだよ
もう少し、道具の使い方覚えろよ・・・

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461 2015/02/10(火) 17:18:27.01: >>454
楽天で税、送料込み5980円

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462 2015/02/10(火) 21:11:13.44: どっかのステマ記事の人のような無知じゃあるまいし
sirocaもTIGERも普通に使ってたら焦げないだろ…

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463 2015/02/10(火) 22:24:58.68: デロンギのステマ記事はケーキ以外も比べりゃよかったのにな

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464 2015/02/10(火) 22:53:07.55: >>462 素材の高さ次第かな

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465 2015/02/11(水) 10:15:52.04: >>461
わたしゃよこだけどサンクス
箱つぶれって書いてあるけど安いんで注文したっす
楽しみ

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466 2015/02/11(水) 18:01:32.43: 別の買い物に電機屋行ったら焼きたてとsiroca313がディスプレイされてたから見たんだけど
焼きたては高さが低い製品の中でもかなりトースター寄りだから厳しい感はある
sirocaの方は天板を下段にすればそこそこ高さ余裕あると思った
まあそれでも背の高い焼き菓子は厳しいけど

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467 2015/02/11(水) 22:51:58.52: こういう安いコンベクションって
オーブン従来の使いかたの
煮込み料理ができないからなぁ
焼き物はせまくていいのだけど
耐熱容器や鍋を使った料理が殆んど実用外になる

味付けして鍋ぶちこんどけば1品できるのは捨てがたい

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468 2015/02/11(水) 23:46:18.16: 煮込みが目的ならわざわざ空気なんていう熱電導の悪いものを間に噛ませるなんて非効率的だよ
目が離せればいいならIHヒーターだのスロークッカーだの炊飯器だのタイマーつきグリル鍋だの
代わりになるどころかそっちのほうが優れてるもの山ほどあるじゃない

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469 2015/02/12(木) 00:00:40.51: 全方位加熱のオーブンと下からの加熱では
仕上がりがかなりかわるのよ
加えて上や側面も火がじっくり入るし

蓋や鍋の素材の素材によって
遠赤効果もじっくりあるから火の通り方が思ってるよりずっといいんだよ
同じ加熱時間でもね

あとは調理終了後も3〜40分は熱いままという点もいいかな

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470 2015/02/12(木) 00:02:01.64: デロンギオーブンのレシピサイトみると
一応煮込みレシピもあるといえばあるんだな
やっぱりデロンギだね

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471 2015/02/12(木) 01:15:20.20: >>469
そんなに煮込み重視なら普通はオーブンなりオーブンレンジなり持ってね？
なんでコンベクションに来ちゃうのかｗ

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472 2015/02/12(木) 01:49:40.84: アレな人が揃いも揃ってデロンギ推しなせいでどんどん信用できなくなってくわ

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473 2015/02/12(木) 02:18:27.84: 死んでもデロンギは買わん！！！

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474 2015/02/12(木) 06:17:36.86: シロカのベージュが可愛くて買う気満々で見に行ったらおもちゃみたいで買わずに帰宅
値段以下

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475 2015/02/12(木) 09:46:15.99: 見た目に拘る家電じゃないからな

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476 2015/02/12(木) 11:44:04.62: まぁシロカはオーブントースターとしてしか使い道がないのも確か
なんでツインバード買わなかったんだろうな　超後悔しまくり

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477 2015/02/12(木) 11:51:00.52: そうしたら今度はトーストが時間がかかるとなってたぜ
ないものねだりなんだよ結局は

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478 2015/02/12(木) 12:02:28.29: >>477 いや、トースターはあるんだ・・・

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479 2015/02/12(木) 12:04:37.95: ちなみに、煙らん亭とかっていうフィッシュロースターもある
あと、ビルトインキッチンはガスオーブン付き
30Lの電子レンジ（簡易オーブン機能付き）もある

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480 2015/02/12(木) 12:29:32.26: 6千円でおかしをまんぞくにやけるとおもうと
そうだいなかんちがいでしたよってところか

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481 2015/02/12(木) 12:32:36.12: 其の価格でちゃんと焼きたいならツインバードしか無いな

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482 2015/02/12(木) 12:34:50.93: でもツインバードは角皿の形状が
お菓子とか考えてない形状
メーカーもこんなオーブンでお菓子とかつくるやついねぇだろ
って最初からあきらめてるような感じ

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483 2015/02/12(木) 12:44:24.31: >>480 ガスか200Vじゃない限り、お菓子を作ろうなんて考えないほうが良い

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484 2015/02/12(木) 12:46:20.29: >>482
25〜27cm角のロールケーキ型買えば焼けるよ

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485 2015/02/12(木) 12:48:50.27: 総菜の揚げ物の温め直しのために最近の格安コンベクション選ぶ人が多いと思ってたけど
お菓子や調理のために格安コンベクション選ぶ人って結構いるのかな？

うちはケンタッキーやカツの温め直しとトースト、ピザ焼きしか使ってないｗ
普通にお菓子やら料理作るならオーブンレンジのビストロもあるし

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486 2015/02/12(木) 12:52:04.57: メーカーのサイト見て騙されちゃう人は居るでしょ

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487 2015/02/12(木) 13:06:10.95: >>485
通販サイトのレビューみてたらいるんじゃないの？

うちは親に押し付けられたよ、結局使えなかったみたい
うちでもパン焼くのはオーブンレンジだ

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488 2015/02/12(木) 13:18:45.22: >>486
騙されちゃうって

出来るってことは嘘じゃないから
クオリティは別にしてね

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489 2015/02/12(木) 13:57:49.68: うまく出来るものの範囲が限定されるだけだからなぁ
トースターの置き換えからちょっとステップアップした程度でいいレベルの人はごまんといる
今はトースター名乗ってても温度指定できる機種とか普通にあるしね

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490 2015/02/12(木) 14:09:51.31: 門間みかさんがシロカ(213)で美味しそうなパンや
ケーキを焼いてるよ。焼き上がりはガスオーブンより
10分位長く掛かるみたいだけどけど綺麗に焼けてる。

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491 2015/02/12(木) 16:22:22.22: できるけどかなりの調整が必要って感じか。

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492 2015/02/12(木) 20:48:09.17: 発酵はホイロとかつかってんの？
発酵機能ないよねシロカは

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493 2015/02/12(木) 21:21:29.45: このスレを読めば読むほど
ツインバードTS-4119W がパーフェクトのように思えてくる

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494 2015/02/12(木) 22:31:50.37: ツインバードの特徴は、庫内が広いのでオーブントースターの代わりにはなりにくい点だな
欠点じゃねぇけどな
あと、表のフタにストッパーがないので、ダランと下まで開くので、置き場所に注意な
これもまぁ欠点とは言いにくいが、違和感は感じると思う

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495 2015/02/13(金) 09:06:57.81: >>491

パン：
熱の廻りが早いので予熱なしで焼ける。

（予めガスオーブンで同量を焼いた物をシロカに
入れてみて膨らんでも大丈夫か確認）粉量３００ｇの
カンパーニュが焼ける。予熱したピザストーンを使用。
オーブンシート使用。

粉量６００ｇ（シロカで焼ける最大値か）、食パン型
（角型）２個が同時に焼ける。但し（禁断の）最下段を
使用。コンベクションモード使用でむらの無い
焼き上がり。
※よく入ったねと思うくらい隙間が殆ど無いｗ　１個
なら…

焼き菓子：
１７ｃｍのシフォン型の使用可。但しこれも最下段を
使用。

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496 2015/02/13(金) 09:14:30.74: >>491

他のパンは調整も無くむら無く綺麗に焼けてる。

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497 2015/02/13(金) 10:07:46.52: 最下段は使いたくなるなぁ、パウンド型でかつかつだったし

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498 2015/02/14(土) 02:53:48.10: http://www.irisplaza.co.jp/Index.asp?KB=SHOSAI&SID=H274012F
なんかへんなやつきた

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499 2015/02/14(土) 09:41:07.70: >>497
パウンド型は21cmですか？

うちもシロカですが最下段を使ってますよ。
自己責任でですが。

中に入るオーブン対応の蓋付き鍋があれば
捏ねないパンも焼けます。最下段使用で。
これまで10回ほど作りましたが皮パリッ、
中もちもちに焼けてます。一度も失敗なし。

土鍋だと銀峯の三島6号が最下段使用で入り
ますが容量が少ないのがネック。

7号サイズ(25.3x22.5x9cm)までの萬古焼などの
蓋付き陶板も入るはず。

今は大きいストーンウェアの深皿に7号土鍋の
蓋を被せてホイルで蓋の穴を塞いで使用中。
粉量はプレーンで300g、レーズンナッツ入りだと
200g位。それ以上(試したのは粉量250gレーズンと
くるみ総量で100g)だと生地がはみ出して来るorz