【非内蔵型】 フィッシュロースター 【魚焼き器】 [sc](★0)
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- 2010/09/03(金) 11:01:59
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システムキッチンのコンロには大抵内蔵されているので
使用している人少ないかもしれませんが、スレが無いみたいなので立てました。
関連スレ
【魚】グリル／ロースター活用術
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1082818045/ （料理板）
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- 2013/09/19(木) 19:50:26.27
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どうして白をだしてくれないんだろうね
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- 2013/09/20(金) 12:13:55.89
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網や底の受け皿が掃除できるのは大前提として、
内部の天井部分とか脇や奥に脂が飛び散って臭いの元になるんだよね
マルチグリラーみたいな分解できないタイプは、そこが気になる
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- 2013/09/20(金) 14:42:29.94
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中がぜんぶテフロンになってるといいよね
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- 442
- 2013/09/20(金) 21:42:21.60
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>>440
そのために空焼き機能がある。
大体、ガスレンジについてるグリルだって分解できないだろｗ
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- 443
- 2013/09/20(金) 23:36:07.22
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最近のガスレンジだと、グリルの壁の部分がカバー式になっててはずして洗える奴がある
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- 2013/09/21(土) 00:16:07.17
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うちの5年ものの魚焼きグリル（ガスコンロに付属のやつ）を嗅いでみたけど
別に臭いって感じじゃなかった
>>442が言うように焼き切れてるんじゃないのかなあ
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- 2013/09/21(土) 17:44:58.63
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鰻屋のコンロだって洗わないしなｗ
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- 2013/09/21(土) 17:50:03.01
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http://www.tiger.jp/front/productdetail/confirm?productId=KFA-G
コレ使ってるがサイゼの若鶏のグリルみたいに焼けないな(´-ω-｀)
やはりオーブンじゃないと無理か？
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- 2013/09/21(土) 19:37:20.33
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さんまを中で焼いてみたけど、少しパサパサだった
次は弱で焼いてみるお
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- 448
- 2013/09/21(土) 20:43:13.52
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火が弱くて時間がかかって水分抜けちゃってんだろうから逆じゃね？
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- 449
- 2013/09/21(土) 22:47:48.34
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ノンオイルフライヤー気になってスレ見たり、尼のレビュー見たりしたけど
結局オーブンで揚げ焼きって感じらしいし、じゃあフィッシュロースターでいいじゃん？って思ったけど違うのだろうか
あっちはすごい煙出るらしいけど、パナのはそれなりに煙押さえられるし…
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- 2013/09/21(土) 22:48:42.85
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強火の遠火が基本だけど、遠火がむずかしいよね
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- 2013/09/21(土) 23:03:47.76
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>>449
熱風で染み出た水分が飛ぶって効果もあるんじゃないの？
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- 452
- 2013/09/22(日) 01:06:40.07
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焼いちゃう魚が逝った
前面が持ち手ごと外れ落ち朽ち果てた
震災以降は魚食わないので迷ったが
トーストにも使っていたので無いと困り
けむらん亭にしたが大きさはほぼ同じ
食パン4枚焼けるので助かるは
鶏は丸ごと焼いてクレイジーソルトが定番
皮パリ旨
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- 2013/09/22(日) 04:33:02.98
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ヒートパイプの上に細めの備長炭とか置いても効果なし？
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- 2013/09/22(日) 12:44:52.83
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パナのマルチグリラーとおさかなけむらん亭ってどう違うんだ・・・
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- 2013/09/22(日) 13:26:16.23
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自分もよくわからなくて以前調べたんだが
違うのはマルチグリラーのほうが温度調節ができるのと遠赤が強化？されているらしい
両方所持してる人はまずいないだろうから焼き比べとかできないだろうな…
果たして価格差の価値はあるのだろうか
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- 2013/09/22(日) 21:12:00.58
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けむらん亭は上下ともシーズヒーターだけど、マルチグリラーは上が
赤外線を強く出す遠赤ブラックヒーターとなってるね。
あと、温度設定ができる。
焼いちゃ魚もけむらん亭と同様の機能だったけど、日立がこの市場から
撤退しちゃって、もう「マイコン式自動魚焼き機」はパナだけか。
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- 457
- 2013/09/22(日) 21:14:35.97
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マルチグリラーの方は、内部の壁面が自動できれいになる素材で出来てるとかで
掃除しなくてもおｋとのことだけど、けむらん亭はそういう機能なし？
となると、油汚れとか大変だな
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- 2013/09/23(月) 00:56:40.53
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もう3年ほど使っている。庫内の掃除は一回もやってないけど臭いとか問題無いよ。
ロールケーキ型は週に一回、トレー、前面ガラスは月に一回ぐらい掃除してる。
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- 2013/09/23(月) 13:24:05.05
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念願のマルチグリラー注文した
値段でだいぶ躊躇してたけど…
今年は焼き芋いっぱい焼くんじゃいー
あぁ楽しみ
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- 2013/09/24(火) 18:04:07.11
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生さんまが手頃になったので今夜もさんまです。
なにしろさんまが食べたくて買ったけむらん亭。
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- 2013/09/24(火) 23:42:56.98
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>>457
けむらん亭も同じセルフクリーン素材だよ。
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- 2013/09/26(木) 02:34:42.02
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下に溜まった水って毎回捨ててる？
面倒なんだけどｗ
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- 2013/09/26(木) 15:04:54.37
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マルチグリラーって水入れるの？
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- 2013/09/26(木) 21:14:52.63
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秋鮭の切身に軽く塩こしょうして焼くといい酒のあてになります。でも今夜は禁酒。
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- 465
- 2013/09/27(金) 22:15:31.13
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マルチグリラー届いた
で、早速芋を焼いてみた
ウマい…が甘みはそこまでじゃないな
芋の種類かも知れんが実家のストーブの上でじっくり焼いたものや
炊飯器で蒸かした芋のが甘い、焼き芋は長時間加熱で甘みが増すからなあ
でもこれ「いい焼きあがり感」が半端ないな
皮がウマいって言われてるのがよくわかった、サツマイモの皮がウマいｗ
早く魚を焼いてみたくなった
色がシルバーしかないのがって書かれてて届くまで気にもしなかったけど
確かにこの外見は骨太というか業務用の機器のようだ
今は取説のメニューやらネットでの感想見てｗｋｔｋしてる
100ｽｷ使えそうだなあとかグリル用ベイクパンよさそうだなとか
オーブンとだいぶ迷ったけど買って良かった…
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- 466
- 2013/09/28(土) 01:47:35.05
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>>465
焼き芋は、ぬれたキッチンペーパーで包んでからアルミホイルで包んで、
オートじゃなくて低温で長時間焼いてみ
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- 2013/09/28(土) 02:05:53.37
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>>466
ありがとう、やってみるよ
色々調べてたんだが、ネットで色んな温度で焼くのを実験してる人がいて
そこでは200℃〜240℃で40分が最もウマいという結果になっていたから
オートだとちょっと短いということになるな
またさつまいもは60〜70℃を10分程度保つことで糖化が完了するとあった
（それ以上やってもあまり意味はないらしい）
うちはシャトルシェフがあるので、一旦中まで火が通ったらシャトルシェフに入れて
しばらく放置というのもやってみようと思う
絶対甘くてウマい焼き芋食べるんだ！
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- 468
- 2013/09/28(土) 09:07:58.11
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焼き芋は温度調整付トースターで最高温、フィッシュロースターは調整ないからそのまま
なんの工夫もいらない、ロースターは高さが制限されるから焼くのは小さい安納芋だけど
安納芋の焼き芋屋がないせいか何処の焼き芋屋よりも格段に美味い
炊飯器も美味いけどやっぱ香ばしさがないとね
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- 469
- 2013/09/28(土) 21:57:30.30
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ドンキ行ったらサンマギリ二匹焼けるようなおむすびみたいなかたちしたのあった。
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- 2013/10/03(木) 20:18:54.04
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焼き芋、教えてもらったようにキッチンペーパーとホイルで包んで焼いてみた
長時間というのは電源切った後の余熱でいけそうだったので以下の感じで
220℃で23分、直径3cm程度のさつまいもを焼く
↓
15分ほど庫内に放置
↓
食べる
確かに前よりウマい！しっとりして甘みが増している
↓
食べ終わり、もう1本まだ放置していた芋を食べる
↓
これは…！(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ(ﾟＡﾟ)ｲ-…ヽ(ﾟ∀ﾟ)ノ…ｿﾞｫｫｫｫｫ!!!!
これだ…これを求めていたのだ
どうやら1本目を食べている間に糖化が進んだらしい
というわけで大体20分ちょいで火を通した後30分は放置したほうがいいみたいだ
シャトルシェフはまだやってないが多分役に立つだろう
これでマルチグリラーを買った目的の半分以上は達成した
ありがとう、ありがとう！
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- 2013/10/03(木) 20:30:07.71
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>>470
明日芋買ってくるｗ
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- 472
- 2013/10/03(木) 22:39:41.36
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やだ美味しそう
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- 473
- 2013/10/04(金) 00:49:25.19
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よかったな、芋の人
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- 2013/10/04(金) 08:23:54.67
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ピーマン丸焼きもいけるよ
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- 2013/10/04(金) 19:14:33.60
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ピーマンいいな、玉ねぎもよさそうだ
>>1にも関連スレがあるけど、こっちも参考になった
魚焼きグリルをもっと活用しよう
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1076393423/
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- 2013/10/06(日) 04:14:18.88
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>>470
ただ単に、芋の温度が下がって甘味が感じられるようになったのでは？
あんまり熱いと、甘味って分からなくなるから。
俺は焼きたての熱々の焼き芋がいい。ただ待てないだけかも知れんがｗ
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- 477
- 2013/10/06(日) 09:03:03.68
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マルチグリラーの匂いもれが凄いんだけど、不良品？
魚や鳥焼いたりたまに焼き芋してる。
焼き具合は最高だから外に出して使ってるよ。
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- 2013/10/06(日) 17:42:59.37
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買って一年以内なら不良かフィルター部の故障（破損）かもね。
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- 2013/10/06(日) 21:23:45.48
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>>478
レスありがとう！まだ買って２ヶ月くらいです、あまり匂わないのが普通ぽいですね。
今も焼き芋焼いてる。芋が安売りの時に買いだめしとこうw
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- 480
- 2013/10/06(日) 21:34:04.44
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生の青魚焼いたときは、さすがにうちも一日におうな
ところで、掃除が面倒ってことでこのトレイ買った
ttp://www.amazon.co.jp/dp/B003SLDPJ6
こんな浅い溝でもちゃんと余分な油を落としてくれるもんだね
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- 2013/10/08(火) 19:01:08.53
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>>476
確かにそれもあるかもしれない
しかし食感がほくほくからしっとりに変わってたのは気のせいではないと思う
放置してても意外と冷めないもんよ、まぁ長時間加熱し続けるのが確実なんだが
所さんの目がテンの焼き芋のページとか見てこれなら放置でもいけるんじゃね？と思ったんだ
焼き芋って検索したら色んな人が探究してるのなｗ
ttp://www.vfn-market.com/top-tokusyuu/satuma3.html
ここも余熱を利用してる。が調理時間が半端ない
そしてまだシャトルシェフは試していない
理由は食べるのが待ちきれないからだ！
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- 482
- 2013/10/08(火) 22:08:57.42
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今日も焼き芋作った。
いつもは紅あずまで、少し奮発して鳴門金時の里むすめを買ってきた。
里むすめのほうが小さく、濡らしたキッチンペーパーとホイルで包んで200度で30分焼いたあと開けずに一時間くらい放置してたら中まで黄金色になってた。
味も食感も好みだったからまた買ってくる！
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- 483
- 2013/10/08(火) 22:16:46.67
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芋のデンプンは、低温でじっくり長時間加熱するほど甘みが増すんだよね
高温で一気に火を通すと甘みが増さない
炊飯器保温で加熱とか、シャトルシェフってのは理にかなってるんだろうな
他板で、ぬらしたキッチンペーパーをぬらした新聞紙にすると、
ほんのり焼き芋屋の香りというのを見たｗ
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- 484
- 2013/10/08(火) 22:44:52.49
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>>483
すると、長距離ドライブのときにエンジンの上に載せておけば・・・・
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- 485
- 2013/10/09(水) 11:29:47.85
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フィシュロで温度設定なんかできるのか？
オーブンのスレじゃねえんだぞ？
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- 486
- 2013/10/09(水) 12:49:50.07
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>>485
パナのマルチグリラー NF-MG1とか
ttp://ctlg.panasonic.jp/product/lineup.do?pg=03&scd=00005802
> メニュー拡がる
> ●200℃〜280℃の｢7段階温度調節｣
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- 487
- 2013/10/09(水) 18:46:29.77
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>>477
煙は出ませんが、魚を焼いたときの臭いはありますね
鶏肉は臭いませんが魚のときに出ます
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- 2013/10/09(水) 19:26:36.21
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★★★国民の貧富格差は、国民投票で決めるべきである★★★
http://jbbs.livedoor.jp/study/3729/storage/1069408696.html#47
この掲示板に優秀な書き込みをして、総額100万円の賞金をゲットしよう！(*^^)v
http://jbbs.livedoor.jp/study/3729/
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- 2013/10/12(土) 20:48:44.85
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芋のものだが、マルチグリラーで焼いてからシャトルシェフ放置を試してみた
結果…失敗orz ぼそぼそと激しく食感が悪い・・
おそらくシャトルシェフに移すときに、熱が鍋のほうに取られてしまったのだろう
シリコン関係の何かで断熱するとか工夫のしようはありそうだが・・
結局レンジで数分温めなおしたがいまいちなままだった
しかしグリルの電源切った後の放置に意味があったとわかっただけでﾖｼとしよう
余熱って意外と侮れないんだな
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