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  • 2016/12/21(水) 10:39:49
>>836
今更ながら、札幌発祥の味噌ラーメンのデフォは、チャーシューじゃなく
炒めたもやしと玉ねぎとひき肉。これがデフォ。
濃い目の味噌味とバランスをとっている感じだね。
札幌と旭川の味噌ラーメンを比べると、旭川の方がチャーシューやメンマを使う率は高いと思う。

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