【麺類】そば・うどんウマイ店 その９【蕎麦・ウドン】 [machi](★0)
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- 2009/10/29(木) 00:19:53
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寺屋はめんをすすりながら、ああ！また来たいな
とうっとりするほどのどごしがいいですね、しかし
だしが物足りないです。五衛門もかがわ軒も清田区
の杉もみんな私の好みですが、飛びぬけた特長は、
感じられずバランスは良いですね。かがわ軒のだし
の後味がやや甘いかな。こんがらは、貴重なめんで
すが、茹で上がりにバラつきがあり、とても美味しく
いただける時と硬いなと思う時の差が大きいです。
ところで教えていただきたいのですが、関西で食べた
うどんはどこで食べても薄い色ですが、だしが効いて
今でも忘れられません。札幌近郊でそんな関西風の
おすすめのお店があったら教えてください。それと
野ノ傘というのは、どこにあるお店ですか？
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