【夏も冬も】旭川のうまいラーメン屋24杯目【ラーメンでしょ】 [machi](★0)
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- 81
- 2014/03/07(金) 17:43:32
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細麺派です
でもたまに太麺も食べたくなるよね
旭川で太麺って言ったらどこだろ？
豚番長の他は？
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- 82
- 2014/03/07(金) 23:22:16
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山岡屋、粉もんず
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- 83
- 2014/03/08(土) 08:57:47
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中細の縮れ麺が好きです。
麺の食感は大事ですが麺の味にはあまりこだわりがありません。
小麦の香り？
そんなものしますか？
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- 84
- 2014/03/08(土) 10:25:32
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やっぱり 山岡屋、粉もんずですか〜
それくらいですよね〜〜
全粒粉を使っている麺は小麦の香り強いですよ
後は特にすごく感じる事は無いですよね確かに
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- 85
- 2014/03/11(火) 22:23:19
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>>84
蕎麦の麺に香りが無いって知ってる？
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- 86
- 2014/03/12(水) 13:27:44
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>>85
そうなの？
あの臭いは何？？？
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- 87
- 2014/03/12(水) 20:29:02
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>>86
何の匂い？
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- 88
- 2014/03/12(水) 20:30:35
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茹でた蕎麦の麺に鼻を付けても蕎麦の香りなんかしないよ。
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- 89
- 2014/03/12(水) 21:32:54
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川崎、鶴見あたりにあるニュータンタンが食べたいが
そんなラーメン旭川に有りますか
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- 90
- 2014/03/13(木) 04:42:06
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無いよ。
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- 91
- 2014/03/13(木) 11:29:24
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>>87
そばをつゆに付けないで食べた時に口から鼻に抜ける香り
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- 92
- 2014/03/13(木) 13:49:20
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>>91
そんな香りを嗅ぎ分けられるのは特殊能力者に近いね。
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- 93
- 2014/03/13(木) 14:07:12
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蕎麦の香りは分かる人と分からん人がいるくらい繊細らしいね
あとは蕎麦にもよるし、調理にもよる
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- 94
- 2014/03/14(金) 09:38:19
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>>92
特殊能力者か〜〜〜〜
日本に何万人も居るだろうね 特殊な人がｗ
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- 95
- 2014/03/14(金) 12:21:01
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ホルメンが一ヶ所やめるってよ。
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- 96
- 2014/03/14(金) 16:59:47
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ホルメンをやめるのかな、店をやめるのかな？
>>94
蕎麦が香りを出すのは、挽いて粉にする時、そして茹でる時だ、
茹で上がった蕎麦は急速に香りが分解してしまうので、
客が食べる時にはほとんど蕎麦の香りはしないよ。
蕎麦の香りを咬んで楽しむというのは嘘。
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- 97
- 2014/03/14(金) 19:19:00
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>>96
みせ
れお
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- 98
- 2014/03/14(金) 21:15:51
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>>97
忠和のレオ、店を閉めるのか！
焼肉屋だよね。
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- 99
- 2014/03/15(土) 12:23:25
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ホルメンやってる店行っても、ホルメン食わんな。
変に高いし、モルメンの方が美味いしで魅力を感じない。
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- 100
- 2014/03/16(日) 00:49:41
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マイナーですけど東光の「陽陽」好きでした。かたいホルモンなんですが。
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- 101
- 2014/03/16(日) 07:14:41
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陽陽か…。
あそこはラーメン＋ミナミの帝王みたいなところあるからな。
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- 102
- 2014/03/18(火) 11:20:39
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>>101
どういう意味？
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- 103
- 2014/03/18(火) 19:35:23
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>>102
ミナミの帝王の単行本が置いてあってこそ価値のあるラーメン屋。
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- 104
- 2014/03/21(金) 23:12:41
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カタメン
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- 105
- 2014/03/22(土) 11:52:23
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だるまやは、美味いと思うんだけどいつも空いているのは何故？
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- 106
- 2014/03/22(土) 12:43:44
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>>105
場所が悪いんでい？
永山住んでるのに知らん人多いし。
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- 107
- 2014/03/23(日) 14:39:15
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来月旭川に行くんだけど、お店の中がトンコツ臭くなくて
コクのある醤油ラーメンが食べられるお店を教えてほしいな。
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- 108
- 2014/03/23(日) 15:26:25
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>>107
味特
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- 109
- 2014/03/23(日) 16:03:43
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>>107
つるや
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- 110
- 2014/03/23(日) 17:36:27
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つるや万能説
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- 111
- 2014/03/23(日) 18:11:23
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すがわらの塩ラーメンが好きです。
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- 112
- 2014/03/24(月) 00:13:13
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味のやまびこ
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- 113
- 2014/03/24(月) 08:14:52
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>>107
あまり豚骨の獣臭さのする店はないよ。
山岡屋みたいな臭いが嫌なんでしょ？
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- 114
- 2014/03/24(月) 12:31:53
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>>113
蜂屋とか天金4条は結構ケモノ臭いよ。
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- 115
- 2014/03/24(月) 14:46:28
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蜂屋、天金でも気になるか。あのくらいなら、結構あるね。
山岡屋ほど強烈なのはあまりないよね？
以前博多旅行したときは、ほぼ全てのラーメン屋からは山岡屋級の強烈な臭いがしていたな。
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- 116
- 2014/03/24(月) 16:54:05
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>>115
店を出てからもしばらくは衣類が臭うもの。
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- 117
- 2014/03/24(月) 18:25:15
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旭川ラーメンのあれはラードの臭いじゃないの?大した臭いじゃないよ。
博多や長浜のとんこつの臭いはハンパないよ、吐きそうになる。
ラーメンの屋台街なんか気持ち悪くて食欲失せたから。
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- 118
- 2014/03/24(月) 21:18:53
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>>117
博多のトンコツ臭を気持ち悪いと思うか、食欲をそそるかは好き嫌いの違いだろ。
蜂屋や天金の獣臭さがラードであっても気持ち悪いと思う人も多いと思うよ。
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- 119
- 2014/03/25(火) 00:42:31
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「ひびき」はなぜ閉店したのでしょうか？
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- 120
- 2014/03/25(火) 01:54:59
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>>118
そんなこと言い出したらキリがないやろ。
旭川ラーメンの獣臭なんて、本場の豚骨臭に比べたら臭うって程じゃないのは事実だしな。
旭川ラーメンが臭う言うてるのは他のラーメン知らんからだろうな。
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- 121
- 2014/03/25(火) 07:40:46
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>>120
旭川ラーメンが臭いとは言っていないよ。
旭川のラーメン店のなかでも蜂屋や天金は店内が獣臭いといっているんだ。
もちろんいやな臭いのしない店の方が遥かに多い。
天金でもラーメン村は臭く無いし。
長浜は行ったことある。
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- 122
- 2014/03/25(火) 07:47:20
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>>119
マジでなぜ閉店したの？
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- 123
- 2014/03/25(火) 15:33:48
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一ノ屋も閉店なの？
しばらく店の除雪も手付かずだが。
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- 124
- 2014/03/26(水) 21:58:51
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光寿も閉店？
どこへ行った？
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- 125
- 2014/03/27(木) 11:33:56
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>>124
？
チラシ入ってたよ、昨日。
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- 127
- 2014/03/27(木) 17:36:37
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ラーメンがおいしい都道府県ランキング １位北海道 ２位福岡 ３位東京★５
このスレが2chで伸びてるが、旭川って醤油が代表だったのか
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- 128
- 2014/03/27(木) 17:52:20
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伸びてるがじゃねぇ、おまえらがリンク貼ったんだろ？
こんな動物園くせぇとこのシケたラーメン、誰が食いに来るもんかよ
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- 130
- 2014/03/27(木) 23:34:27
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蔵ってそんなにおう？？？
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- 131
- 2014/03/27(木) 23:52:28
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>>130
臭うよ。
結構なトンコツ。
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- 132
- 2014/03/28(金) 00:12:33
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>>130
比較できるお店を知らないので正直わかんない。その時はたまたまだったのかな？
よく行ってた帯広の山岡家が「臭わない山岡家」として珍しかったそうで
トンコツの匂いがする店に慣れていないだけかもしれないなあ。
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