【暑い夏こそ】旭川のうまいラーメン屋23杯目【ラーメンでしょ】 [machi](★0)
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- 806
- 2014/01/08(水) 00:06:49
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ココ見て、まずはふく寿行ってきた。
評判良さげな味噌ラーメン頼んだが若干濃い目の味がナットクの美味さやったね
あれならまた行きたい(^-^)
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- 807
- 2014/01/08(水) 00:17:04
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>>803
薄かったら味噌を貰って濃くすれば？
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- 809
- 2014/01/08(水) 13:10:18
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たかがラーメン屋の順番間違いを気にする人が結構多いんだな。
と言うか、必ずしも入店の順に出てくるとは限らんと思ってたわ。
頼んだメニューとかによって手間が違ったりとか。
>>792の状況は、順番間違い云々より「こっちが先に頼んだのにね〜」と聞こえるようにヒソヒソやってる家族に
いたたまれなくなって、もう一口食ってしまったのに態々「向こうが先では？」と気を使った客が可愛そうだなｗ
コントみたいだｗ
個人的にはラーメンが旨けりゃ多少店員がおかしくても気にならんわ。792の店が旨いかどうかは知らんが。
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- 810
- 2014/01/08(水) 13:24:22
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順番間違いじゃなく、その後の態度が悪いって話か。勘違い失敬…
ラーメン屋に限らず、色んな客商売に世間が煩くなったってことかな。
今ではバスの運ちゃんとか駅員とかコンビニバイトの態度にすら厳しいもんな。
昔は電気軌道とか国鉄は、よく客怒鳴ってたぞｗ
今は何かあったらすぐネットに書かれちゃうからな。
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- 811
- 2014/01/08(水) 19:37:33
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配膳する順番間違いが、ラーメン作るときの手間とか種類でやむなく前後するならともかく
バイト？の女性が間違えて持っていったのなら、やっぱりまずいんじゃないの？
客の目の前でがっつり怒りつけても雰囲気悪くなるだろうし、でもやっぱり
先に待ってた客には一言ぐらい謝るのが「人間」じゃないか？
俺のせいじゃない、悪いのはこのバカ女だと思って謝らないなら客商売として
なおさら問題だし、雇ってるのはほかでもない店主なんだろうしさ。
>>792 のほかにもその家族と一人客も二度と行かないと思うな。
と、圭 か・・・元８９３の疑いもあるって訳だね＜絵人間
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- 812
- 2014/01/08(水) 19:56:43
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ラーメンの味とは関係ないが
毎週週刊誌を買ってた店が買わなくなると
「週刊誌も買えないくらい経営状態が悪いのか・・・？」と
勘ぐってしまうので毎週週刊誌買ってください。
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- 813
- 2014/01/08(水) 20:34:27
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>>811
店主は元天金で働いていたらしいけど。
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- 814
- 2014/01/08(水) 23:26:28
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これがデマなら為計業務妨害で警察が動いてもおかしくないな。
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- 815
- 2014/01/09(木) 01:09:40
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ラーメン愛好家は、他の飲食業のそれよりもあきらかにこだわりが強いからなあ。
出された順番が前後したら確かにムッとするが、BBSでこと細かに報告するとは。
ふるきの娘さんだって、状況からみて、店継ぐ自信ないから閉めるっぽかったのに、
周りの期待に推されて営業してるんだろうから、向こう五年ぐらいは辛口評論家やめて、暖かく見守ってあげなよ。
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- 816
- 2014/01/09(木) 03:09:46
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正義感のつもりなんだよ。もしくは評論家。誰に頼まれた訳でもなく、監視し、報告している。
たまたま起こったミスを、ここ接客悪いな、こんな店潰れてしまえ！と鬼のクビ取ったように騒ぐ。
で、養護すると、店の関係者だろ！とお決まりの反応。
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- 817
- 2014/01/09(木) 03:15:13
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一般人が美味いと言っている店を悪く言う事が狂ったラーメン愛好家の習性。
悪口、陰口と辛口を履き違えている。
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- 818
- 2014/01/09(木) 07:59:23
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そんな事言い出したら、普通に「あの店美味しくなかった」って話もできんだろ。
しかし元893とかは完全に営業妨害。味、店内の雰囲気や接客の事に関してだけならまだしも
元893とか確証のない、しかもイメージダウン必至な事は書かないほうがいいと思う。
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- 819
- 2014/01/09(木) 08:41:45
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>>814
もしかして: 偽計業務妨害
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- 820
- 2014/01/09(木) 12:24:04
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どの店が美味しくないという情報って、本当に求められてるのだろうか？
どや顔する以外の目的ないよね。
美味しい店の情報だけでいいんじゃないかな？
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- 821
- 2014/01/09(木) 14:01:25
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味覚なんか人それぞれなんだから
不味い店書くならお前の美味いと思う店を必ず書け
美味しいと思う店が同じなら味覚も似てるから参考になる
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- 822
- 2014/01/09(木) 14:06:08
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あまりにも酷い誹謗中傷は
被害届だされても仕方ないなあ 書いた人も
自分の書いた正当性を主張するなり謝罪するなりハッキリと示してほしいなあ
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- 823
- 2014/01/09(木) 18:23:34
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好き 蜂屋 つるや 耀など
旭川一嫌い 三日月
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- 824
- 2014/01/09(木) 20:12:40
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>>823
なんで三日月嫌いなのー？
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- 825
- 2014/01/10(金) 09:14:53
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三日月ったら山頭火の流れですよね。
丁寧に作ったラーメンだと思うし、店員の接客も良かったです。
でも、味的には私にはちょっと合わなかったかな。
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- 826
- 2014/01/10(金) 12:52:18
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>>824
正統派正油好きなので。
あそこの正油はなんか甘い。今のところ旭川市最下位。
まぁ山頭火派生の店はみんな正油がダメだが。橙も正油はダメすぎ。
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- 827
- 2014/01/10(金) 15:00:28
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梅光軒の醤油もちょっとなあ。スープと醤油ダレが互いにあっち向いているような。
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- 828
- 2014/01/10(金) 17:05:48
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ラーメンは人それぞれ好みがあるので。
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- 829
- 2014/01/10(金) 18:03:00
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>>827
梅光軒は店によって味が違い過ぎる。
末広はコクがあって美味いけど、本店なんかはまるで旨味がない。
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- 830
- 2014/01/10(金) 18:23:58
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永山の「なるみ」と言う店に行った。
目立たない場所にあるが、なかなか美味しかった。
正油で550円、チャーシューメンが700円は安い。
今度行ったら豚バラチャーシューメンってのを食べてみたい。
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- 832
- 2014/01/11(土) 01:00:37
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>>830
この前行ったが、ワンカップの空瓶で水が出てきて苦笑。
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- 833
- 2014/01/11(土) 01:22:26
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気分はワンカップ！
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- 834
- 2014/01/11(土) 07:34:14
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>>832
すごいね。
昭和の風情を演出しているとさえ思える。
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- 835
- 2014/01/11(土) 08:15:10
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なるみはマジで昭和だよ。
ラーメンも昔懐かしい正油味。
好きな店の一つです。
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- 836
- 2014/01/11(土) 14:27:10
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あえて古臭い内装にしてる飲食店も旭川にようやくできてきた今日この頃だからこそ、天然昭和内外装をチェックしておきたいのう。
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- 837
- 2014/01/11(土) 16:28:38
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永山の一乃屋の前に「新装オープン」って看板あったけど、相変わらず15時閉店のようなので確認出来ず。誰か行きました？
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- 838
- 2014/01/11(土) 17:10:36
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永山は昭和の雰囲気な店が多いね。
パッと思い付くだけで、永龍軒、あさの、味市
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- 839
- 2014/01/12(日) 19:40:49
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>>826
あ〜甘みが強いっていうのは分かります、好みかどうかと言われると自分もう〜んって感じ（飽くまで好みね）
でも接客はとても良かった、入り口付近のカウンター席に座ってたら寒くないですか？と聞いてくれたり
なんか雰囲気が良いんだよね、威圧感が無くて朗らかっていうか
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- 840
- 2014/01/12(日) 20:05:43
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>>836
蜂屋本店?
それはそれとして、旭川駅周辺で、豚ガラ系じゃなくて、トンコツ系はあぁ博多人情ぐらいかな?
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- 841
- 2014/01/12(日) 20:14:57
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>>840
駅前でトンコツ系なら山頭火本店でしょ。
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- 842
- 2014/01/12(日) 20:24:50
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>>841
博多の超一流店で食べたことがあるので、山頭火本店は豚ガラ系の範疇を越えてないという感じ。
あぁ博多人情でも不満があるが、札幌の狸小路傍にある博多の超一流店の支店は、完全に失格(そもそも修行しなおせってレベル)。
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- 843
- 2014/01/13(月) 00:20:21
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>>842
貴方が求めているのはトンコツ系ではなくトンコツそのものだね。
わたしも長浜の有名店で食べてるけど、本場のトンコツはトンコツベースではなく、ほぼ100%トンコツスープに塩を入れただけのような味だからね。
そういう意味ではそんな店を探すのは難しいと思うよ。
頑張って博多人情、札幌まで行って一風堂がせいぜいだろう。
九州で本格的旭川ラーメンを探すようなものだもの。
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- 844
- 2014/01/13(月) 01:09:06
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ひまわりは相変わらず美人が多いかい？
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- 845
- 2014/01/13(月) 05:41:05
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>>843
札幌なら一風堂は行かない方が良いよ。
ばりきや行った方がマシってぐらい酷い味だから。
ついでに、山頭火もご意見番が生きていた頃を知っているだけに、今の抜け殻と化した味ではねぇ。
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- 846
- 2014/01/13(月) 08:10:22
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>>839
そうですね。好みは人それぞれなんで、たまたま俺は甘い正油が嫌いってだけです。
食べログなんかでも蜂屋とか、マズイ！1点って人とウマイ！5 点って人で別れるし、似たようなもの。
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- 847
- 2014/01/13(月) 11:34:10
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>>846
蜂屋が一番正当な旭川ラーメンなんだけどね。
山頭火なんて、4条通にも店があった全盛期の頃は旭川ラーメンとは違うもの扱いされてたし。
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- 848
- 2014/01/13(月) 12:23:38
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食べログとかで、ガイドブックで見たが、何でこの店が人気なのかわからない、マズイ！二度と行かない！っての見るけど、
出来て数年の店ならまだしも、創業20年30年って店に対して、たまたま立ち寄った観光客が何言ってやがると思うがね。
明らかな人気店で地元民に愛され数十年って店がマズイと感じるなら、まず自分の味覚を疑った方が良いかもな。
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- 849
- 2014/01/13(月) 14:46:58
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>>848
創業何年なんて当てになるかよｗ
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- 850
- 2014/01/13(月) 15:06:09
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味覚はともかく、他の地方から来たら、あまりに馴染みのない味で美味しさを感じないとかはあるのかなー。
昔関西に住んだとき、向こうのラーメンを食べて、北海道のラーメンと別の食べ物だと思った。
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- 851
- 2014/01/13(月) 15:14:01
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2〜3年でやめちゃう（閉店）ような店にくらべて
遥かに信用出来るけど？
存在し続ける事の凄みを想像してごらん
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- 852
- 2014/01/13(月) 15:23:04
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>>847
蜂屋は旭川ラーメンの発祥に近い老舗ではあるけど、
現在の正統旭川ラーメンではないよ。
それから旭川の市民の何割が青葉のラーメンを食べて
美味いと思うか、イマイチと思うか知りたいところだね。
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- 853
- 2014/01/13(月) 15:56:56
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青葉のラーメンはよく観光客向けと揶揄されるけど
普通にうまいと思います。ただあのチャーシューは
私はあかん！
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- 854
- 2014/01/13(月) 16:19:41
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>>853
あのチャーシュー？
最近良くあるバラ肉を丸めて柔らかく煮込んだものでしょ？
確かに私もあの系統はダメだけど。
普通だと思うけど。
私はスープがだめなんです、出汁は出ているんだけど、
甘みが無くて酸味の強い醤油スープは、ちょっと。
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- 855
- 2014/01/13(月) 17:23:54
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>>852
蜂屋より前に旭川ラーメンの特徴のダブルスープやラード入れをやった店なんてあるのか?
青葉は蜂屋の後だから。
ついでに、青葉はしばらく行ってないな。
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- 856
- 2014/01/13(月) 18:15:08
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蜂屋が正統じゃ無いって？
旭川のラーメンを代表するような店が正統じゃないのなら、
どこが正統なのか聞いてみたいね。
山頭火が流行りだして、スーブや具材、麺が変な方向に向い出してから
旭川のラーメンは 「旭川ラーメン」 ではなく、何処にでもあるような
何処の地域でも出せるような、旭川に居なくても食べられるラーメンに
なってしまった気がする。
旭川の醤油、札幌の味噌、函館の塩 なんて言われていたが
今なら、旭川・札幌・函館 何処で食ってもゴテゴテ具材とドロドロスープで
ラーメンと言って良いのか？どこでも同じような物が食えますよ だなぁ
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- 857
- 2014/01/13(月) 21:44:07
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>>856
蜂屋を旭川代表としたい気持ちはわかるけど、いまやそうじゃない。
蜂屋はかなり特殊なラーメンだもの。
毎日、旭川ラーメンを食べ歩いていると、いまの蜂屋が旭川の中では
特異なものであると感じます。
あのクセの強い油、縮れの少ない麺など決して旭川を代表はしてない。
いまの旭川ラーメンの良いところを持った代表的なラーメン屋と言えば、
つるや、天金、特一番、最近では「と、圭」などだと思います。
蜂屋や青葉は発祥であっても現在の代表ではありません。
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