旭川のうまいラーメン屋22杯目 [machi] | レス1-12

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ぷーこφ

2012/10/10(水) 12:59:03

有益な店情報交換がこのスレの目的。
旭川ラーメンの盛り上がりを願う。
苦言・直言は、前向きな意見として捉えるといいかも知れない。
＊荒らしが来た場合は、相手をせず速やかに会議室へ報告。

前スレ
【やっぱり】旭川のうまいラーメン屋21杯目【辛い味噌は無理だ】
http://hokkaido.machi.to/bbs/read.cgi/hokkaidou/1325925980/

過去ログ
http://hokkaido.machibbs.net/matome/pukiwiki.php?asahikawa
ラーメンまとめ
http://hokkaido.machibbs.net/matome/pukiwiki.php?ramen

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2 2012/10/10(水) 15:08:52: 麺屋　秘蔵に行ってきました。
蔵出身ということですが、見た目は似ているものの味はかなりアッサリに感じましたね。
醤油を食べましたが、私にはちょっと合わないかな。
閉口したのは新しい店で壁塗材の臭いが鼻についたのと、結構強いゴマ油の香りが店内に漂っていました。

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3 2012/10/10(水) 15:13:19: 動物園通り豊岡１２の５、味源のあった場所が
「麺屋　夢」って店に変わってた。
情報ありますか？

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4 2012/10/10(水) 23:01:25: 夢には夢ラーメンというメニューがあって、なんと２００円だという

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5 2012/10/11(木) 09:30:26: いまどき学生ラーメンですかい？（笑
すごいな。行ってみるかな。
味源との関係あるのかな・・・

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6 2012/10/11(木) 10:08:58: 200円のラーメンは赤字だそうですよ。

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7 2012/10/11(木) 10:15:05: (;´_`;)えええ？？
じゃあ、たのみにくいじゃない。
赤字メニューを置くって、税金対策用の趣味の店なのか？ｗ

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8 2012/10/11(木) 11:31:52: 田舎モンですみません。
蜂屋ラーメンの3条15丁目の「本店」と
5条7丁目の「創業店」はナニがどう違いますか？

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9 l 2012/10/11(木) 12:13:27: までって本当になんとか賞なの?　街で宣伝流してるが周辺の店と比べてもうまくない　会計の際ありがとうもないし　釣り銭受け取り損ね落としたが拾う素振りすらなく奥に消えていった　旭川クオリティなのかもしれないが本州人にはカルチャーショックだ　ここは日本か?

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10 2012/10/11(木) 12:14:41: あ、まつだの話です

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11 2012/10/11(木) 12:40:13: >>7
赤字メニューは客寄せやトッピング・追加で黒字化させるもの。チャーシュー追加で豪華にするか、ライスのひとつでも足せばいいじゃないか。

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12 2012/10/11(木) 12:50:25

>>8
「本店」
・メニューがほぼ昔のまんま
・客層は地元のご老体が多い
・閉店時間が早い(17時前後）
・駐車場むりやりなら８台くらいはOK

「創業店」
・セットメニューがある
・出入口が２つある
・客層は地元のご老体若干と観光客がほとんど
・閉店時間がわりと遅い(ラストオーダー19時半)
・駐車場せまい（腕に自信がない人には不可）

創業店はもともと客が多く来てました。
以前はバスで横付けできてたこともあります。
蜂屋はほかにも旧旭川駅地下とかイオン旭川西店にも出店してましたが
どちらも今はないです。
創業店メニューは本店のそれと同じでしたが、イオン店が閉店後に
イオン店のメニューを創業店が引き継いだ形になってます。
（セットメニューなど）
どちらの店も麺自体に差はないようですが、全体の味と油は
若干差があるようです。
芸能人が書き残していく色紙の数は創業店の方が圧倒的に多いですね。
蛭子能収さんの色紙が目に付きます。