【道北・旭川】美味しい飲食店 12 [machi](★0)
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- 705
- 2013/09/12(木) 09:32:58
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うーん、生ウニとミョウバン漬けのウニの違いはどんな人でもわかると思うけどな。
自分はオホーツク方面にいた時に猟師さんから生ウニを良くもらってたので
流通してるウニの味が別物だとハッキリ解ります。
ミョウバン漬けのウニは渋い（苦い）ですよね。
いろんなサイトでも味の違いを指摘してますよ。
↓
http://www.paw.hi-ho.ne.jp/sushimaru/26hitorigoto.htm
とか
http://umaimonfood.blog134.fc2.com/blog-entry-24.html
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- 706
- 2013/09/12(木) 09:48:51
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殻付は美味いけど下駄に乗ってるのは不味いな
最低でも塩水ウニだな店で買うなら
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- 707
- 2013/09/12(木) 11:57:23
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>>705
上のサイトに書いてあるジャン。
ミョウバンに漬けて「古くなると」変な味になるって。
不味いのは古いからですよ。
ちなみに私も海で育ち、飽きるほどエゾバフンを食べましたよ。
飽きると殻に身を詰めて焼きウニにした。
(*^_^*)
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- 708
- 2013/09/12(木) 12:32:05
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>>707
下のサイトに書いてあるミョウバン使うと「苦くて薬っぽい」って
書いてあるのは？
古いのも原因だろうけど、ミョウバン自体が味に影響を与えてるんだよ。
少なくともそう感じてる人が居るのも事実だよね。
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- 709
- 2013/09/12(木) 20:43:09
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>>708
だから、ミョウバン処理されていないウニを味わうと本当のウニの味に驚きますよ、
って書いているけど、驚かないし。
さんざん生の海のウニを食べている私が言うんだから。
寿司屋で食べる筏にのったウニでも充分に美味いし。
ミョウバン処理が問題なのではなく、時間が経ち過ぎたウニがまずいんだ。
ミョウバン処理が不味いといっている奴は知ったかだよ。
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- 710
- 2013/09/13(金) 13:58:14
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- 711
- 2013/09/13(金) 14:46:35
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>>710
中味はともかく、広告の入る場所が問題カモネ。
記事と関係のあるモノかと思ったらまったく無関係の広告では
読む気が失せてしまう・・・・。
無料サイトでももっとマシなところがあると思うし、自分が使ってるプロバで
無料のＨＰが作れるサービスとかあればそう言うものを使った方がいいかと。
どんなに宣伝しても見る側に立って作らなければ時間をかけて集めた情報も
宝の持ち腐れになっちゃうぞ？
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- 712
- 2013/09/15(日) 07:19:46
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某パン屋…
あとは悩める人を褒めること。
「十分頑張ってますよ」
とかなんとか言ってます。
偽善者ぶるつもりはありませんが、
なかなｋ気分の良いものです。
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- 713
- 2013/09/17(火) 19:34:19
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カツ丼で有名な4条通25丁目のそば処四條庵
昨日で一旦閉店し、4条通を挟んで向かい側（即成寺･大谷ひかり幼稚園並び）に11月新築移転オープン
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- 714
- 2013/09/17(火) 21:39:33
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>>712
そりゃ、十分偽善者だろｗ
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- 715
- 2013/09/18(水) 09:11:04
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>>713
カツ丼が有名だったんだ。てっきりそばで勝負してる店かと思ったけど。
道路挟んだらほっともっとにライス仕入れにくくなるねぇ（大笑
カツ丼が有名？なのにライスを自分の店で焚かないで弁当屋から買ってくる不思議な店。
店員がどっさり買っていくのをよく見かけますｗ
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- 716
- 2013/09/18(水) 10:07:06
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四條庵移転の理由の一つが、ニトリの建て替えに伴う「立ち退き」
「住まいのセンタービル」が完全閉鎖されたのもそのため
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- 717
- 2013/09/18(水) 10:35:54
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あの建物自体消えるのか（’’
CAFE TANPOPO (SINCE1974) も 男と女のヘアスタジオｗｉｔｈも移転か閉店なんだね。
住まいのセンタービルはまだ新しそうなんだけどなぁ・・
アパートも移転？これは残すのかな？
ニトリは羽振りがいいねぇ・・
儲かってるだけのことはあるねぇ。
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- 718
- 2013/09/18(水) 17:50:47
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>>715
＞店員がどっさり買っていくのをよく見かけますｗ
それの方が余らないし結果的に良いのかも(笑)
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- 719
- 2013/09/18(水) 18:56:55
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>>715
＞店員がどっさり買っていくのをよく見かけますｗ
よく見かけって、どんだけ通ってるんだ。
近所に住んでるのか。
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- 720
- 2013/09/18(水) 19:26:05
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>>719
移転してからでも昼ごろほっともっとの付近通りかかってみてごらんなｗ
白い割烹着着た店員がライス買っていく姿を高確立で見れますからｗ
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- 721
- 2013/09/18(水) 19:51:24
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>>720
それが本当だとしたら手抜きだな
何で自分のところで米炊かないんだろうかね
四條庵に炊飯器なり電子ジャーという家電製品はないのかね
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- 722
- 2013/09/18(水) 20:30:38
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普通、飲食店のご飯炊くのはガス釜だよ
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- 724
- 2013/09/18(水) 23:18:17
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R39と動物園通りの交差点近くにある「ノウ・ノー・バウンズ」ってレストラン
しばらく営業していないような気がするんだけど、閉店じゃないよね・・・
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- 725
- 2013/09/26(木) 10:38:11
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なか卯の券売機、仕様が変わって使いづらいぞ。＠豊岡
メニューがひとめでみえないので何があるのかわからん。
券買うのに時間がかかる・・・。
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- 726
- 2013/10/07(月) 11:20:16
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>>694
そば岳閉店の後に 杏奈 というそば屋が開店しました。
以前のそば屋、そば岳との関係は不明。
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- 727
- 2013/10/07(月) 14:31:32
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>>726
市役所の近くにあったお蕎麦屋さんですね。
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- 728
- 2013/10/08(火) 02:31:20
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>>726
ググったら入山杏奈とか出る・・・(´･ω･｀)
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- 729
- 2013/10/08(火) 08:56:24
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>>728
正しくは庵奈です。
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- 730
- 2013/10/08(火) 09:49:05
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市役所横の方が入り良いと思うんだけど、ショバ代が高かったのかな。
＠庵奈
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- 731
- 2013/10/08(火) 10:45:20
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>>729
そりゃーＨＩＴしねーわ(笑)
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- 732
- 2013/10/24(木) 08:57:35
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春光の気くらし、閉店しちゃったんだね。
美味しかったのになぁ。
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- 733
- 2013/10/24(木) 10:43:51
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豊岡に引っ越した庵奈 、結構人が入ってるように見える。
駐車場があるとこんなに違うものなんかねぇ・・
ぜひ、長く続けてください。m(__)m
東旭川に開店した四条庵 東旭川店に行ってみた。
店舗はもと居酒屋さむらいだったところ＜グーグルマップで確認可能
蕎麦は土開製粉から納入のようで、製麺作業はたぶん外注かも知れない。
（店舗内に蕎麦打ち機らしきモノは見あたらず）
麺の切れ方を見れば機械打ちなのは間違いなく、そば粉１００％ではないのは確か。
つなぎとの配合割合は不明。
量は多め、昼時に行ったら小おにぎりも付いてた。
ありがたいサービスです。
麺はともかくですが、つゆがうまかったかもです。
若い人好みというか、おじさんおばさんウケするやや、甘い感じがする
つゆでした。
４条通り本店の新築店舗も外観が出来上がってきてます。
年内のＯＰＥＮが出来るといいですね。
新店舗ではぜひ自店の炊飯米で振る舞ってください（笑）
期待してます。
（駐車場はせまそうですが・・・）
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- 734
- 2013/10/30(水) 03:33:02
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>>733
８分半も１０月１８日に来店しとった。
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- 735
- 2013/10/30(水) 10:50:00
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四条庵、店主変わってから一度いったきりだなぁ。
以前はよくいっていたんだけど味落ちたからな
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- 736
- 2013/10/31(木) 14:18:57
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＜食中毒＞４８人に症状、４人入院 愛知のびっくりドンキー
(10月31日)
保健所が調べたところ、患者のうち検便を実施した８人全員から、
従業員１１人中５人からノロウイルスを検出。
このうち調理従事者１人は２６日から下痢などの症状があったといい、
同店の食事が従業員によって汚染されたことが原因の食中毒と断定した。
・・・以前、ファイブスターでもノロではないけど新型インフルエンザの
感染が従業員（バイト）から伝染したとかあったよな。
従業員の健康管理はしっかりしないとダメだね。
それでなくても不衛生な作業してたりするんだし・・・・（汗
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- 737
- 2013/11/07(木) 22:03:33
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四条庵、開店延期だって道新に載ってたね。
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- 738
- 2013/11/08(金) 16:17:51
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店舗の設計ミスかな？
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- 739
- 2013/11/08(金) 18:34:41
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>>737
テーブル席は増やしてくれたかな
前のあの大きな席は勘弁してほしい
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- 740
- 2013/11/09(土) 21:38:01
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昼に四条庵の前通ったら、案内の人が出てて開店したと思って来た人に割引券みたいなの渡してお詫びしてたな。
知らなかった振りして貰ってくる度胸が無かったので行かなかったけど。
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- 741
- 2013/11/15(金) 01:19:09
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ツレ
ラー食
カタメン
醤油しょっぱい
ビールがススムくん
おとーしゃん
（爆）
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- 742
- 2013/11/15(金) 03:02:44
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>>741
うーちゃん可愛いじゃんｗ
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- 743
- 2013/11/16(土) 14:44:10
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うーちゃんは可愛いけど・・・
でも、なんであんなに頻回に外食できるんだろう？
お金持ちだなー
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- 744
- 2013/11/16(土) 22:48:12
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ライス オン ザれんげ〜・・・
＆・・・イントゥ ザすーぷ（笑）
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- 745
- 2013/11/17(日) 23:15:33
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>>743
８分半に比べればまだまだ
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- 746
- 2013/11/17(日) 23:37:30
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>>745
8分半の人はとくに最近高級？というか値段設定が高めのお店ばかりに行ってて、健康的だけどお金使ってるよね。
うーちゃんはラーメン好きすぎｗ
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- 747
- 2013/11/19(火) 15:55:37
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すげーなこのパン屋（笑）
「店番を母に任せて寝ています。
僕は疲れましたが、パンは良いできです。
どうぞご来店くださいませ。」
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- 748
- 2013/11/19(火) 16:48:48
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販売を母親に任せて何か問題なのか？
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- 749
- 2013/11/19(火) 18:55:22
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今日、東光の｢囲炉裏｣さんに行くと｢13〜20日まで臨時休業｣と書いてありました。
かなり遅い報告で申し訳ないけど、お惣菜好きの皆さんは注意してね。
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- 750
- 2013/11/19(火) 22:25:10
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>>749
今日、レバーを食べようと買いにいって知った。
(ToT)
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- 751
- 2013/11/19(火) 23:44:09
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>>750
あらら、残念。
僕も閉まってて残念でした。
でもあそこのレバニラ美味しいよね！
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- 752
- 2013/11/22(金) 10:32:07
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旭川の道の駅がリニューアルされたということで行ってきました。
物産販売所はあまり変わっていませんでしたが、フードコートという名前で、
ラーメン屋が２軒と蕎麦屋が１件、＆ヤキトリツヨシが入っていました。
ラーメンに興味があったのですが、梅光軒とよし乃ということで珍しさが無く
心惹かれたのはヤキトリツヨシの「チャップ丼」というメニューでした。
このチャップは旭川の焼き鳥屋のご当地メニューになると思うのですが、
良質の柔らかい豚のチャップ（チョップ）を大きめに一枚焼き鳥のタレで焼き上げたものです。
私はふらりーとの「よしや」で美味しく食べた事があります。
これを丼メニューにしたものですね。
値段が吸い物がついて680円と見た目のわりにリーズナブルに感じました。
肝心の味は、かなり良質の豚肉ですね。中まで火が通っているのに柔らかいです。
脂が美味く、さらっとした高級感のあるタレと非常にあっています。
なかなかの逸品だと思います。
欠点は玉ねぎ風味の吸い物がイマイチなことと、味が単調な為もうちょっと変化が欲しい感じです。
帯広の豚丼ほどガツガツ来る味ではないので何かもう一品かほしいなぁ。
紅ショウガとタクワンが載っていますが、んーーーーです。
でもお勧めです。
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- 753
- 2013/11/22(金) 12:19:31
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>>752
なんだその店名という感想。
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- 754
- 2013/11/22(金) 17:48:35
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>>753
なんだその日本語？
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- 755
- 2013/11/23(土) 10:38:02
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道の駅のパン屋、
美瑛の2ひきの猫の主人がお会計をしていましたし、
並んでいるパンも2ひきの猫当時とほぼ同じに見えました。
2ひきの猫が移転してきたということ？？
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- 756
- 2013/11/25(月) 08:27:58
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>>755
らしいです
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