北海道ミシュランの掲載店について語ろう！ [machi](★0)
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- 148
- 2012/08/14(火) 08:12:43
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>>123
おかしいなぁ。総合的な判断で星付けてるはずなんだけど。
三ツ星なんかその店に行くために旅行を計画してでも行きたいレベルって意味だぜ？
旅行計画して行ったら接客クソだったなんて噂が出回ったらミシュランの信用なくなっちまうぞ？
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- 149
- 2012/08/14(火) 09:03:26
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でも店がこれを見たら書き込んだ本人特定できちゃうよね。
予約した人が書いてるんだから。
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- 150
- 2012/08/14(火) 09:28:13
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>>149
別に良いんじゃないかな？
飲食店はメディアに取り上げられたら味が落ちるとか言うけど、満席になるくらい混むと
テンパっちゃったりして接客系のヒューマンエラーが起きる率も高くなるよな。
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- 151
- 2012/08/14(火) 14:55:30
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>>148
まず星の基準は“料理”のみ。内装やサービスは星の評価の対象ではありません。
そして料理はさらに細かく次の5つの観点から審査されます。
(1)素材の質
(2)調理技術の高さと味付けの完成度
(3)独創性
(4)コストパフォーマンス
(5)常に安定した料理全体の一貫性
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- 152
- 2012/08/14(火) 14:59:16
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>>148
ちなみにサービスを含む快適度という基準が別にあって、そのマークは
星ではなくクロスしたフォークとスプーンの数で示されています。
ミシュランガイドに載ってるよ。
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- 153
- 2012/08/14(火) 15:51:56
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>>152
そうだったのか！また一つ賢くなった。
ありがとう！
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- 154
- 2012/08/14(火) 21:48:27
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うーん、それは酷いわ！
洗面所に近いって末席では・・・
しかし、先に勝手に入った客って、フレンチなのに予約しないで突然行ったのかしら？
それもすごい・・・・ファミレスや居酒屋じゃないんだから。
いやに気持ちにさせられてお気の毒です。どうかそんなひどい店のこと忘れて下さいね！
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- 155
- 2012/08/15(水) 02:46:25
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古文なら奈良や京都。
伊達政宗が、東日本を半統一。
姫路城が、羽柴の永遠の主城だよ。
名古屋が、落城可能にはしますが。
信長が敢えてしますよ、信長ならネタシールを貼り付け、
天下取った、東日本エリアのほぼ全て。
伊達が早く産まれたなら天下統一が、
主城なら羽柴なら、そう考えます。
漫才設定なら落城いつかはねぇ、阪大城だからなぁ。
姫路城が最強を二つ分、上側が安土城かな、名古屋なら信長ですが。
ネタシールが、シール剥がれて首都圏知識ですかな。
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- 156
- 2012/08/15(水) 08:39:19
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なんだこいつ
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- 157
- 2012/08/15(水) 17:19:03
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★★★ レストラン4軒
札幌市 「鮨 田なべ」すし
札幌市 「温味」日本料理
札幌市 「モリエール」フランス料理
洞爺湖町「ミシェル・ブラス トーヤ ジャポン」フランス料理
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- 158
- 2012/08/16(木) 01:07:19
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>>148
お前はまずミシュランガイド読めよw
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- 159
- 2012/08/16(木) 01:10:08
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>>158
下の人が教えてくれたから大丈夫だよ！
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- 160
- 2012/08/16(木) 17:42:18
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たしか北海道ミシュランは普通のミシュランと基準が違うんだよね。
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- 161
- 2012/08/16(木) 21:27:35
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>>160
北海道は今回限りの限定版だからね。
情報も通常は独自に集めるところだけど、北海道版は400店の事前情報からミシュランが歩いて300店に絞り込んで掲載と聞いているよ。
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- 162
- 2012/09/03(月) 10:02:30
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富良野のホテルは何がミシュランで紹介されたのか知らないが、いきなり値段が高くなってビックリしたな。
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- 163
- 2012/09/03(月) 21:51:55
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知床の有名なホテルも同じ
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- 164
- 2012/09/03(月) 22:27:02
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三つ星レストラン4店の中で、1番はどこだろうか。
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- 165
- 2012/09/04(火) 11:25:32
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>>163
網走の鶴じゃなくて知床？
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- 166
- 2012/09/06(木) 15:58:44
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>>165
鶴はもともと高いじゃん。
知床といえば、北こぶしかホテル知床だよね。
上がったの？
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- 167
- 2012/10/07(日) 15:56:28
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>>138
おまけに、私が泣き出すと
これじゃ子ども扱いされてもしかたがないかなと思う
モリエール擁護する気もないけど、138には素直に同調・同情できない俺は冷めた人間なのか
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- 168
- 2012/10/08(月) 13:06:57
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>>167
店が圧倒的に悪いけど泣き出すのはちょっと引くかな。
でも客に落ち度はないからね。
大多数の人は店が悪いってなるんでない。
書いてある通りなら態度も悪いし。
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- 169
- 2012/10/08(月) 23:03:47
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結婚記念日に若い奥様がそんな仕打ちされたら
泣いても何も不思議はないと思うけど
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- 170
- 2012/10/10(水) 18:31:13
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ミシュラン掲載のラーメン店「菜々兵衛」に行って来ました。
鶏白湯醤油と、鶏白湯塩を食べましたが、鶏出汁の効いたスープで味はなかなかでした。
ストレートの麺が好みではなかったですけど。
スープを丁寧に作っている感じはしましたが、特にラーメンスープとして秀逸かというと
疑問が残るラーメンだと思います。
ミシュランの調査員がラーメン好きかどうかはわかりませんが私とはラーメンに求めるものが違う気がします。
どんなに旨いスープでも、だからといってそのスープに麺をいれたら旨いラーメンになるわけではないと思います。
それは「旨いスープのラーメン」でしかない。
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- 171
- 2012/10/10(水) 19:36:06
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ステマの総元締 ミシュランについて語るスレはここですか
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- 172
- 2012/10/11(木) 20:54:59
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泣き虫奥様>>138に萌えるスレはここですか
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- 173
- 2012/10/20(土) 19:56:31
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ミシュランにのった蕎麦屋に半年ぶりに行ったが禁煙になってた.
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- 174
- 2012/10/23(火) 20:05:15
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>>170
スープ、麺、チャーシュー、
それぞれは凄く旨い。
が、ひとつの器に入るとよくわからない料理になる。
支○そばやがその典型
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- 175
- 2013/01/02(水) 05:30:26
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＞＞138
どうみても釣りにしかみえないけど‥
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- 176
- 2013/02/01(金) 23:42:17
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HOとか読んでたほうがまだまし
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- 177
- 2013/03/03(日) 13:15:09
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めんや れい
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- 178
- 2013/03/19(火) 10:16:37
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口がしびれる位しょっぱかったす。
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- 179
- 2013/05/05(日) 04:24:55
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ミシュランのお店は大したことないんですかね(笑)
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- 180
- 2013/05/05(日) 07:10:01
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>>154
>洗面所に近いって末席では・・・
そのとおり。予約でそこってことは、来ないでねと同じ。
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- 181
- 2013/07/25(木) 21:53:37
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能力も環境も違うでしょ？
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- 182
- 2013/07/27(土) 00:05:13
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>>180
いや、店は何〜んも考えてないのがほんと
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- 183
- 2013/07/27(土) 05:01:03
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特に地方のお店はね
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- 184
- 2013/07/27(土) 05:55:33
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ほとんどが糞。全く信用出来ない
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- 185
- 2013/07/27(土) 07:27:36
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道内の店に期待しすぎるなって事。
所詮田舎ですよ。
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- 186
- 2013/10/15(火) 23:29:26
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凡の風うまかった
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- 187
- 2013/10/18(金) 15:52:09
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すし善て、おいしいの本店だけだね
こないだ大通りの支店に行ってみてがっかり
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- 188
- 2013/10/18(金) 17:18:26
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>>187
値段の違いあるからあたりまえ。
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- 189
- 2013/11/14(木) 10:02:07
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age
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- 190
- 2013/11/14(木) 18:19:50
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ラーメン￥900なんて馬鹿らしくてｗ
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- 191
- 2013/11/15(金) 00:31:42
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虚偽表示の店なかったかい？
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- 192
- 2013/11/28(木) 14:30:55
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>>191 ほれ
www.hokkaido-np.co.jp/news/donai/504047.html
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- 193
- 2013/12/06(金) 15:40:05
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てs
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- 194
- 2014/10/16(木) 21:55:55
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...
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- 195
- 2015/01/08(木) 00:48:45
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あげ
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- 196
- 2015/02/10(火) 12:41:42
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あげ(´･ω･`)
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- 197
- 2015/09/29(火) 20:54:30
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バエレンタル厨ｗｗｗ
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- 198
- 2015/10/06(火) 10:13:19
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モリエールは期待外れだった
値段と味が比例してない。
札幌ならホテルランチの方が美味しくて間違いない。
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- 199
- 2015/10/15(木) 08:30:46
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利尻行った時に食べた、焦がし醤油ラーメン、もの凄い美味かったよ。
スープの旨味が尋常じゃ無い。
機会があれば、また食べに行きたいな〜。
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