【麺類】そば・うどんウマイ店 その９【蕎麦・ウドン】 [machi](★0)
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- 2008/12/16(火) 22:12:16
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俺も喫煙者だけど食べ物屋では吸わないし吸ってほしくない。
ラーメン屋のタバコは多少我慢できるけど蕎麦屋のタバコは嫌だわ。
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- 410
- 2008/12/16(火) 22:39:12
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>>394
妄想ひどすぎ
少なくともこのスレにはそんな喫煙者はいないだろ
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- 411
- 2008/12/16(火) 22:42:03
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何で店内禁煙にしないんだろう？
蕎麦やうどんにコダワリがある店なら店内禁煙にするもんだが・・・
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- 412
- 2008/12/16(火) 23:38:28
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店主が吸うから
ってのはある
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- 413
- 2008/12/16(火) 23:42:24
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そば、うどんはすすって食べるから、タバコはちょっと嫌かな
喫茶店とかなら全然かまわないのだけど
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- 414
- 2008/12/17(水) 01:33:46
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最近はすすって食う人が少ないね。
たまに見かけると、「おおー、いい音させてんなぁー」って思う位。
レンゲなんか使ってるの見た日にゃ・・・
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- 415
- 2008/12/17(水) 09:37:53
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ありゃあ元々落語なんかで、蕎麦を食ってることを強調するためにすすってる
擬音をあえて出してたのが、美味そうに見えるってんで一般の人も啜って食う
ようになったもんで、落語で蕎麦切りを食う場面がメジャーになる以前はわざ
わざ音を立てて食う人はいなかったんだよ。
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- 416
- 2008/12/17(水) 11:29:49
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逆もまた真なり
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- 417
- 2008/12/17(水) 11:57:02
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琴似から発寒へ移った「こぶし」って
昼は「そば」って書いてたけど食べたことある人いらっしゃいますか？
夜は居酒屋さんのお店みたいですが・・・
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- 418
- 2008/12/19(金) 22:06:19
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なみ喜に食いに行ったら倖田クミに似てる店員がいたよ
蕎麦も美味かった
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- 419
- 2008/12/20(土) 13:11:04
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こうだくみ似じゃ喜べない。
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- 420
- 2008/12/25(木) 18:23:22
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で、みなさんは年越し蕎麦はどこで食うわけ？
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- 421
- 2008/12/26(金) 08:52:05
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自宅でどん兵衛だな
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- 422
- 2008/12/26(金) 14:04:51
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>>419
倖田シャーミンなら？
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- 423
- 2008/12/26(金) 14:07:02
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自宅で緑のたぬき
西区に移転した寺屋に行ったけど、変わらず美味しかった
コシの強い麺が食べ応えあっていいね
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- 424
- 2008/12/26(金) 17:09:07
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新琴似の新富士に注文した
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- 425
- 2008/12/26(金) 17:54:25
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ちなみに我が家は、３１日の昼飯に、乾麺の蕎麦・・・というのが定番ｗ
さて、蕎麦屋の食い納めはドコにするかな・・・。
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- 426
- 2008/12/26(金) 21:04:29
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寺屋が移転したと聞いて久しぶりに来てみた
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- 427
- 2008/12/27(土) 00:07:58
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寺屋、近所になったので行ってみた。
冷たいうどん、ちょっとぬるかった。
この時期なので水がぬるいということも無いはずなのに残念。
つけつゆもちょっと好みよりは薄かった。
でもあたたかいうどんのだしはすごく美味しいと思ったな。
だしのえぐさとかが全然ないの。
そしておでんも美味しかったです。
（どれだけ喰ってんのって感じだけど同行者と半分ずつです）
でもおでんのせいか入り口の結露が酷くてびっくりしたよ。
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- 428
- 2008/12/27(土) 06:50:50
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>>427
俺は基本的に冷たいうどんは苦手。
というか、カレーうどんと鍋焼きうどん以外はほとんど食わんｗ
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- 429
- 2008/12/27(土) 08:19:46
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でっていう
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- 430
- 2008/12/27(土) 19:40:51
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屋号は忘れたが、門別富川の住宅街にある蕎麦屋（以前は国道沿いにあったはず）
ここのゴボ天そばが最高にうまい
麺は思いっきり田舎蕎麦なんで賛否はあろうが、ゴボ天だけは絶賛に値するな
汁もいける
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- 431
- 2008/12/27(土) 20:06:46
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>>430
松葉だな。それなりに有名な店だ。
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- 432
- 2008/12/27(土) 23:19:32
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>>420
年越しはいつも自分で打ってる。
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- 433
- 2008/12/28(日) 00:09:59
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>430
いずみ食堂かい？
月に１度は通るけど１回も食べたことないな
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- 434
- 2008/12/28(日) 00:38:02
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道の駅樹海ロード日高のヤマメ天ざるもおいちいでつ^^
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- 435
- 2008/12/28(日) 00:57:26
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>>427
せっかくだから讃岐のうどんの水でのしめ方について、もう少し調べた方がいい。
「ぬるい」というのはあえてそうしている。
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- 436
- 2008/12/28(日) 05:13:42
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富川というといずみ食堂より松葉にいく方が多いな。
松葉はいずみ食堂よりは同じ田舎そばでも麺がほそい。
ゴボー天そばはほんとに旨い。
あんまり大きくない店だからこれ以上混むとこまるな。
もっと席増やせばとも思うけども、店を建て直したときもほとんど同じ作りにしてたし、
夫婦だけでやるにはあの規模が限界なんだろうね。
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- 437
- 2008/12/28(日) 09:39:11
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ｺﾞﾎﾞ天なら、札幌市内西町の旧5号線のﾊﾟﾁﾝｺ甲子園から西野方向に曲がってすぐ左手の店名忘れたけど、
十割そばでおいしかったよ。食後に出してくれる蕎麦茶もここのは特別好きだなぁ。
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- 438
- 2008/12/28(日) 10:42:53
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みなさん
年越しそば、予約しましたか？
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- 439
- 2008/12/28(日) 14:52:17
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蕎麦は自分で打つモンだろ。
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- 440
- 2008/12/28(日) 15:06:37
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年越しそばは豊平区の叶庵！もちろんお持ち帰りにの生めん
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- 441
- 2008/12/28(日) 17:07:20
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>>434
あの山女を美味いと思ってるようでは・・・・ちと困るわ
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- 442
- 2008/12/28(日) 17:11:24
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北海道には今年転勤してきました。
年越し蕎麦は自分で打つのがデフォですか？
予約はあまりやってない？
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- 443
- 2008/12/28(日) 17:17:37
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>>442
んなこたーない。
近くのそば屋に問い合わせるといいんじゃないのかな
と釣られてみる
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- 444
- 2008/12/28(日) 17:20:03
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まるちゃん、緑のたぬきで十分
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- 445
- 2008/12/28(日) 17:21:13
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>>443
ありがとうございます。釣りじゃないですw
自分の元カノの田舎では自分で打つのが当たり前らしく
すごくおいしくない年越し蕎麦を食べさせられた思い出があり
自分でうつの嫌だなぁ・・と思ってました。
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- 446
- 2008/12/28(日) 17:54:00
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蕎麦を打つ人など知り合いに一人も居ません
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- 447
- 437
- 2008/12/28(日) 18:03:13
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今日店名見てきた。
古一って店だったよ。
ｺﾞﾎﾞ天蕎麦好きな人は是非一度行ってみて。なかなかﾎﾞﾘｭｰﾑあるよ。
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- 448
- 2008/12/28(日) 18:03:58
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大晦日に強制そば打ち。それって何の罰ゲームｗ
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- 449
- 2008/12/28(日) 18:29:15
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趣味で打ってる人、周りにもいるけどねぇ〜
定年後に趣味程度で店やれれば・・・なんて言ってるけど
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- 450
- 2008/12/28(日) 22:34:15
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>>447
ゴボ天は食べたことないや。
細い蕎麦が好きなので蕎麦自体は近くのたぐとの方が好きだな。
でも古一はとろろごはんがとても好き。
ただ昼に行くとちょっと回転悪いですよね？
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- 451
- 2008/12/29(月) 00:29:53
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年越し蕎麦は、たぐとでいただく予定です。
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- 452
- 2008/12/29(月) 00:43:04
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趣味で打って無料で振舞われたら「美味しいですね、ｵﾎﾎ」ってなるけど
蕎麦で金稼げるレベルって勘違いしてる団塊は多そうｗ
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- 453
- 2008/12/29(月) 00:46:23
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蕎麦湯って、そばをゆでたお湯じゃなくて蕎麦粉を溶かしたものだって聞いたことはあったんだけど、
うちの近所の蕎麦湯はホントに濃い、マジでポタージュみたい。
でもカレー南蛮にまで蕎麦湯を入れるのはなんだか違うと思うんだ･･･
(隣の席のおばちゃんがやってたの)
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- 454
- 2008/12/29(月) 00:47:39
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うちの近所の蕎麦湯って・・・温泉でも湧いてるような言い方orz
もちろん、蕎麦屋で出してくれる蕎麦湯だよー
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- 455
- 2008/12/29(月) 00:52:32
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友人の家では、毎年この時期に知り合いから手打ちの蕎麦をもらうそうだけど
それこそ趣味で打ってる程度のもので、美味しくないから憂鬱なんだそうです。
お愛想で喜んでるふりはするんだろうけど
勘違いされっぱなしで十ウン年てのも怖いなぁ。
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- 456
- 2008/12/29(月) 00:52:48
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本来は蕎麦を茹でた湯だよ。だから、昼いちばんに行くと薄い。
でも、それじゃぁ客に出すのは申し訳ないって蕎麦粉を溶かした
スープのような蕎麦湯を別に作る店もある。ま、どっちもアリだと思うよ。
それから、かけ汁に蕎麦湯を入れるのもアリだと思う。
東京あたりの醤油味の濃い汁は、もり汁と同じように蕎麦湯で割って
飲むこともある。カレー南蛮でやったことはないけど。
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- 457
- 2008/12/29(月) 07:16:21
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蕎麦湯の元を売ってる蕎麦屋もあるが。
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- 459
- 2008/12/29(月) 16:12:33
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>>452
>蕎麦で金稼げるレベルって勘違いしてる団塊は多そうｗ
それは、君の間違い。
蕎麦打ちは慣れれば簡単なもの。
蕎麦屋の蕎麦の方が、坊主丸儲けの類。
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- 460
- 2008/12/29(月) 17:56:35
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麺を打つというのは
奥深い物で、簡単だと思うあなたは
美味しい麺は作れないと思うが
麺の形をした物を作ることは非常に簡単ですが。
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